ющих коров с высокой продуктивностью в переходный период от зимнего стойлового содержания к пастбищному. Бедны магнием некоторые бобовые культуры, разнотравье, зерно злаковых, корне- и клубнеплоды, а также корма животного происхождения. Молодые растения содержат больше магния, чем зрелые, но из молодой травы магний организмом усваивается значительно хуже, чем из зрелой. Усвояемость магния жвачными животными колеблется от 5 до 35 %. Высокий уровень калия и азота (обусловленный применением повышенных норм азотных и калийных удобрений), а также низкий уровень энергии и натрия в кормах приводят к снижению усвояемости магния.
Следует отметить, что сравнительно большое количество магния депонируется в костной ткани и мышцах. Однако у взрослых коров способность к мобилизации магния из скелета составляет всего лишь 0,5 г в сутки, что не может компенсировать потери магния с молоком, мочой и калом. В норме содержание магния в моче довольно стабильно, однако при дефиците его в рационе картина резко меняется. В этой связи концентрацию магния в моче рекомендуется использовать в качестве критерия оценки обеспеченности крупного рогатого скота магнием.
При легкой гипомагниемии концентрация магния в плазме крови колеблется от 1,1 до 1,7 мг/100 мл, а при сильно выраженной – менее 1,0 мг/100 мл. Очень часто снижение концентрации магния в плазме крови сопровождается и снижением кальция. При пастбищной тетании концентрация магния в сыворотке крови оказывается менее 0,5 мг/100 мл, а содержание кальция – 7,5 мг/100 мл.
Пастбищная тетания наблюдается не только в весенний период, но и в дождливую осень, когда интенсивно отрастает трава, а также при пониженной температуре воздуха (от 5 до 15 °С). Указанные факторы и подкормка пастбищ азотистыми и калийными удобрениями способствуют интенсивному приросту зеленой массы, из которой магний усваивается животными плохо.
При острой форме гипомагниемии у жвачных появляются тяжелые нарушения функций головного мозга, сердечной и скелетной мускулатуры, затрудняется дыхание. У животных отмечаются нервозность, отсутствие координации движения, мышечные сокращения – конвульсии, судороги, что в конечном итоге может привести к гибели.
Для профилактики гипомагниемии у крупного рогатого скота в пастбищный период рекомендуется внесение в почву удобрений, содержащих магний, и скармливание коровам солей магния 30-50 г на голову в сутки.
5.7 Оценка обеспеченности дойных коров минеральными веществами
Среди факторов питания большое значение имеют минеральные вещества, недостаток или избыток которых наносит значительный ущерб животным, сдерживает рост поголовья, снижает продуктивность и плодовитость животных, вызывает заболевания и падеж, ухудшает качество продукции. Минеральные элементы должны поступать в организм в оптимальных количествах и соотношениях, в строгом соответствии с потребностью животных.
Основной источник минералов для животных – корма. Однако минеральный состав их подвержен значительным колебаниям и зависит от типа почв, климатических условий, вида растений, фазы вегетации, агрохимических мероприятий, технологии уборки, хранения и подготовки кормов к скармливанию и других факторов. В связи с этим нередко наблюдается недостаток одних элементов и избыток других, что приводит к возникновению заболеваний, снижению продуктивности, плодовитости, ухудшению качества продукции и эффективности использования корма. В современных условиях контроль за обеспеченностью животных минеральными веществами имеет особенно важное значение, так как заболевания, связанные с их недостаточностью и дисбалансом, получили широкое распространение.
В экспериментальных условиях недостаточность минеральных элементов у животных имеет характерное клиническое проявление. Однако на практике наблюдаются стертые и осложненные формы, что затрудняет постановку диагноза. Более того, нарушения минерального обмена чаще всего протекают без каких-либо клинических признаков. Например, недостаточное или избыточное обеспечение животных минеральными веществами ведет к снижению использования питательных веществ корма, продуктивности, качества продукции, воспроизводительной способности и устойчивости к болезням. Такую форму патологии можно распознать только при биохимических исследованиях. При выявлении недостаточности или токсичности минерального элемента нужно учитывать все имеющиеся в распоряжении данные: биохимические характеристики крови, молока, органов, тканей, экскретов и волосяного покрова; содержание минеральных веществ в почве, воде и кормах; клинические признаки; уровень продуктивности; ответную реакцию организма на минеральные добавки.
При несбалансированности минерального питания у животных ухудшаются аппетит, использование питательных веществ корма, снижаются воспроизводительная функция и продуктивность, нарушается структура волосяного покрова. Более специфичными признаками проявления недостаточности или токсикоза минеральных веществ яв-
ляются такие заболевания, как паракератоз, зоб, рахит, сухотка, тетания, флюороз, анемия и т. п. В том случае, когда элемент тесно связан с одним органом или функцией организма (как, например, йод с щитовидной железой), клиническая картина бывает однообразной и довольно специфичной. Однако зоб могут вызывать и гойтрогенные вещества, содержащиеся в рапсе, капусте, сурепке, льняном шроте, клевере белом, соевых бобах, горохе и др., а также некоторые лекарства.
Недостаточность таких элементов, как медь и цинк проявляется весьма разнообразно, что связано с участием их в биосинтезе многих ферментов. Дефицит элементов может быть вторичным или комплексным, а также возможно одновременное проявление недостатка одного элемента и избытка другого: соответственно Сu и Zn, Сu и Mo, Mn и Fe.
Известно, что определенные метаболические процессы могут нарушаться как при недостатке, так и избытке многих элементов. Например, аналогичные или очень близкие поражения скелета бывают при недостатке Са, Р, Сu, Mn, Zn, витаминов А и D, а также при избытке Mo, F, витамина D. Анемию может вызывать недостаток Fe, Сu, Со, некоторых витаминов или избыток в рационе Мn, Mo, Zn, Cu, Se. Снижение и извращение аппетита отмечено при дефиците Са, Р, Na, Со, Сu, Zn и при избытке многих элементов. В связи с этим при оценке статуса минеральных веществ основное внимание должно быть уделено оперативному своевременному выявлению субклинических стадий их недостаточности, токсикоза и организации профилактических мероприятий.
Первым этапом оценки обеспеченности животных минеральными веществами должен быть анализ кормов на содержание в них основных макро- и микроэлементов. Результаты анализа дадут объективную информацию об уровне поступления минеральных веществ в организм животного. Однако в ряде случаев трудно сделать объективное заключение об обеспеченности животных минеральными веществами из-за сложных взаимоотношений между макро- и микроэлементами в процессе переваривания, всасывания, транспорта и экскреции.
Для определения обеспеченности животного минеральными веществами рекомендуется проводить анализ крови, волос и печени, рентгенологичекие исследования хвостовых позвонков, анализ мочи, слюны и молока, а также биопсию ткани.
Для объективной оценки состояния животных при родильном парезе, пастбищной тетании, деминерализации скелета (остеопатия, остеомаляция), дефиците микроэлементов, кетозе и метаболическом ацидозе могут быть использованы следующие параметры (таблица 49).
