Нормы кормления крупного рогатого скота

Таблица 49 – Параметры оценки состояния животных

Обозначения: С – сыворотка крови, ПК – плазма крови, МЧ – моча, СК – скелет, К – кровь.

Для поддержания здоровья коров необходимо контролировать не только абсолютное содержание минеральных веществ в рационе, но и соотношение в нем кислотных (фосфор, хлор, сера) и щелочных (кальций, калий, натрий и магний) элементов. Кислотно-щелочное соотношение характеризуется отношением суммы грамм-эквивалентов кислотных элементов к сумме грамм-эквивалентов щелочных элементов. Чтобы рассчитать кислотно-щелочное соотношение в рационе, надо знать количество кислотных и щелочных элементов в граммах и коэффициенты для перевода этих элементов в грамм-эквиваленты. Для кислотных и щелочных элементов, при переводе их в граммэквиваленты, приняты следующие коэффициенты: для фосфора – 0,08, хлора – 0,028, серы – 0,062, кальция – 0,050, магния – 0,082, калия – 0,026, натрия – 0,044. Норма кислотно-щелочного соотношения в рационах коров – около 1. Избыток щелочных элементов должен составлять примерно 0,3-0,4 грамм-эквивалента на 1 кормовую единицу рациона. Контроль взаимодействия минеральных элементов в рационах, помимо кислотно-щелочного соотношения, проводят по отношениям Ca:P, K:Na, K:Mg, Ca:Zn и др.

Уровень минеральных веществ в крови животных зависит от содержания макро- и микроэлементов и витаминов в рационе, от состояния гормональной системы, желудочно-кишечного тракта, почек и других органов. Понижается содержание элементов в крови при дли-

тельном дефиците их в рационе, плохом усвоении вследствие недостатка витаминов, влиянии антагонистов и гормонов.

Несмотря на непрерывное поступление в кровь и выделение из нее различных веществ, химический состав крови у здоровых животных быстро выравнивается и остается довольно постоянным. Но при различных заболеваниях, при нарушении функции печени, почек, сердца наблюдаются сдвиги в химическом составе крови, поэтому биохимический анализ крови используют для установки диагноза, анализа патогенеза, эффективности методов лечения.

Оптимальными концентрациями минеральных веществ в сыворотке крови являются: для кальция – 1,5-2 мг; фосфора неорганического – 4,5-5,5 мг; калия – 20-25 мг; натрия – 270-350 мг; магния – 2,5-7,5 мг; меди – 70-100 мкг в 100 мл цельной крови; для цинка – 200-300 мкг; марганца – 15-25 мкг; кобальта – 3-5 мкг; йода – 2,5-3,5 мкг в 100 мл. Однако необходимо помнить, что изменения в концентрации минеральных веществ в крови наступают со значительным опозданием.

При легкой степени гипокальциемии у крупного рогатого скота концентрация кальция в сыворотке крови составляет 7 мг/100 мл, при средней – 5-7 мг/100 мл и при сильной – 2-4 мг/100 мл.

Гипокальциемия сопровождает остеодисторофию, рахит, послеродовой парез, гипофункцию околощитовидных желез. При субклинической форме недостаточности кальция в плазме (сыворотке) крови животных снижается концентрация кальция, повышается активность щелочной фосфатазы, содержание неорганического фосфора и магния; в моче увеличивается концентрация фосфора, магния, оксипролина; в костной ткани повышается (в 2-3 раза) активность щелочной фосфатазы, уменьшается плотность и прочность костей.

При избытке кальция в корме (2 % на сухое вещество) концентрация этого элемента в плазме крови возрастает в 1,5 раза, содержание неорганического фосфора снижается в 3 раза, активность щелочной фосфатазы не изменяется. Повышение Са в крови может быть при передозировке витамина D, гиперфункции паращитовидных желез.

Дефицит фосфора в рационе сопровождается снижением в плазме крови концентрации неорганического фосфора (менее 4 мг%), повышением активности щелочной фосфатазы, содержания Мg и Са; в моче снижается концентрация фосфора и увеличивается количество Мg, Са (в 5-10 раз), оксипролина; в костной ткани уменьшается содержание Р, Са, Мg, снижается плотность и прочность костей.

Гиперфосфатемию наблюдают при уменьшении секреции паратгормона, при сердечной недостаточности, кетозе, передозировке витамина D, нефритах, нефрозах, токсикозах, мышечном перенапряжении.

Также в качестве теста обеспеченности молочных коров кальцием и фосфором используют данные по содержанию этих элементов в

костной ткани, а также рентгенологические исследования хвостовых позвонков.

При гиповитаминозе D в плазме крови возрастает активность щелочной фосфатазы и снижается концентрация Са, Р, Мg. Избыток витамина D приводит к значительному увеличению содержания Са и Р в плазме крови.

Недостаточность магния в рационе сопровождается уменьшением концентрации этого элемента в плазме крови (менее 1,7 мг%), без существенного изменения концентрации Са и Р и активности щелочной фосфатазы. Снижение магния в крови отмечают при пастбищной тетании, алиментарной остеодистрофии, послеродовом парезе, при избытке калия и азота в рационе.

Субклиническая форма недостаточности меди сопровождается снижением активности церулоплазмина (в 10-15 раз) и содержания меди в плазме крови (менее 60 мкг%), а также уменьшением количества гемоглобина и эритроцитов. Избыток меди в рационе приводит к накоплению элемента в печени, почках, стенке кишечника; при этом активность церулоплазмина и содержание меди в плазме крови существенно не изменяются, но наблюдается гипоцинкемия.

При недостаточности цинка у коров отмечено умеренное снижение его концентрации в плазме крови (ниже 50 мкг%), костной ткани, семенниках, печени, почках, поджелудочной железе, стенке кишечника, сердце, волосяном покрове, слюне. При избытке данного элемента наблюдается повышение его содержания в основном в этих же тканях и органах.

Содержание марганца в тканях мало меняется как при недостатке, так и избытке его в рационе. Пока не обнаружены органы, депонирующие марганец. Тем не менее, при его недостаточности содержание элемента умеренно снижается в плазме крови (<2,2 мкг%), печени (<6 мг/кг сухого вещества), почках (<4 мг/кг сухого вещества), волосяном покрове (<6 мг/кг сухого вещества). Концентрация марганца в крови очень низка и определять его технически трудно. При дефиците этого элемента снижается активность аргиназы в печени.

Недостаточность кобальта зачастую наблюдается у жвачных в период пастбищного содержания. При дефиците этого элемента снижается его концентрация в плазме крови (<0,6 мкг%) и печени (<0,1 мг/кг сухого вещества), но ввиду низкого содержания кобальта в тканях и биологических жидкостях эти данные имеют небольшую диагностическую ценность. Более надежным показателем является концентрация витамина В 12 в плазме крови (у крупного рогатого скота в норме 250-600 нг/л), печени и молоке. Однако применяемый в настоящее время микробиологический метод определения витамина В 12 весьма трудоемок и не дает возможности разделить кобаламин на ак-