а в кале до 100 мг на 1 кг указывает на дефицит натрия в организме молочных коров.

Содержание минеральных веществ в покровном волосе также отражает степень обеспеченности ими животных. Однако для получения точной информации следует брать у коров до линьки только пигментированный волос с туловища или выстричь волос на участке и по вновь отрастающему волосу объективно судить об обеспеченности организма микроэлементами во все сезоны года. При этом необходимо учитывать, что в черном волосе содержание минеральных веществ больше, чем в белом. В качестве ориентировочных нормативов содержания минеральных веществ в шерсти коров можно принять следующие (мг на 1 кг сухого вещества): кальций – 1500-2000, фосфор – 250300, натрий – 350-500, железо – 50-100, цинк – 100-130, марганец – 1018, медь – 6-15, кобальт – 0,04-0,05, молибден – 0,25-0,35.

Ломкость волос, появление бурого оттенка, крупных завитков шерсти у коров, потеря блеска шерсти, облысение, повышенное отделение эпидермиса, сухость и поражения кожи типа экземы (паракератоз) – это признаки, указывающие на дефицит в организме микроэлементов.

О глубине дефицита микроэлементов в рационе можно судить по степени снижения содержания микроэлементов в молоке . В норме уровень концентрации минеральных веществ в молоке следующий (в 1 л): кальций – 1,0-1,4 г, фосфор – 0,8-1,0 г, магний – 100-140 мг, натрий – 250-700 мг, калий – 0,7-1,9 г, сера – 200-400 мг, медь – 200-400 мкг, железо – 2,5-4,0 мг, цинк – 0,5-1,0 мг, марганец – 100-300 мкг, кобальт – 10-30 мкг, йод – 50-100 мкг. Повышенное содержание минеральных веществ в молоке в основном наблюдается при избыточном потреблении их в рационе или при чрезмерном потреблении токсических тяжелых элементов.

При использовании молока для оценки обеспеченности организма микроэлементами необходимо учитывать, что молозиво и молоко первые 7-10 дней после отела содержат значительно больше всех питательных веществ, в том числе и микроэлементов, и их состав не характеризует истинной обеспеченности организма микроэлементами, хотя можно предположить, что при глубоком дефиците микроэлементов в организме коров у сухостойный период содержание их в молозиве также будет меньше, чем у животных с полноценным по всем элементам питания рационом.

5.8 Общие рекомендации по кормлению высокопродуктивных коров

Однако заготовка качественных кормов сама по себе не обеспечит высокой продуктивности животных без правильно составленных рационов и технологии их скармливания. Сбалансированный по всем питательным, биологически активным и минеральным веществам рацион предполагает оптимальную структуру входящих в него кормов. В зависимости от физиологической стадии животного, сезона года и наличия кормов в хозяйстве структура рационов может иметь определенные особенности.

В структуре рационов для высокопродуктивных коров с годовым удоем свыше 7000 кг молока в пик лактации концентрированные корма не должны превышать более 55 % по питательности. В мировой практике в структуре рациона они занимают 55-60 % от сухого вещества рациона. При этом разовая дача не должна превышать более 2,0 кг. Разрыв между дачами должен составлять 3 часа во избежание нарушения моторики преджелудков и снижения рН рубца (норма – 6,0-7,3).

Примерная структура кормов для молочных коров дана в таблице 51.

Таблица 51 – Примерная годовая структура кормов для коров с удоем 5000-10000 кг молока за лактацию

Рационы из высококачественных объемистых кормов с уровнем обменной энергии (ОЭ) в сухом веществе (СВ) на уровне 10-11 МДж и содержанию сырого протеина в СВ в пределах 18-20 % в пастбищный и стойловый периоды даже без концентратов могут обеспечить суточный удой коров до 20 кг. Включение в такой рацион до 40-45 % высокоэнергетических комбикормов с концентрацией обменной энергии

(КОЭ) 12-13 МДж обеспечивает удои до 30-35 кг у высокопродуктивных коров. При хорошем качестве объемистых кормов с КОЭ 9-10 МДж и сырого протеина (CП) в СВ 14-15 % можно получить до 15 кг молока от коровы. Включение в такой рацион 30-40 % высокоэнергетических и высокобелковых комбикормов (КОЭ 12 МДж и сырого протеина 16-18 %) обеспечивает удой до 20-25 кг и выше. Чем хуже качество объемистых кормов, тем больше высококачественных комбикормов нужно скармливать животным для обеспечения высокой продуктивности. Повышение качества объемистых кормов снижает расход концентратов для получения высокой продуктивности на 20-50 %.

Например: корова с удоем 30 кг и жирностью молока 3,5% при потреблении объемистых кормов среднего качества (8,0-8,5 МДж/кг СВ), суточная потребность комбикорма составит 9,1 кг. При скармливании этой же корове объемистых кормов высокого качества (9,5-10,5 МДж/кг СВ) требуется всего 5,6 кг комбикорма.

В производственных условиях наиболее часто встречается ситуация когда из-за низкого качества растительных кормов прибегают к увеличению дачи концентрированных кормов. Нередко в структуре рационов они составляют свыше 50% по питательности, что приводит к накоплению в рубце молочной кислоты, снижению рН рубцового содержимого, нарушению пищеварения. В случае, когда это сопровождается скармливанием избыточных количеств высокобелковых добавок, возникает ситуация когда в преджелудках образуется избыточное количество аммиака, который не полностью усваивается микрофлорой рубца, в избытке поступает в кровь. Аммиак прерывает реакции цикла трикарбоновых кислот, в результате чего происходит торможение утилизации уксусной кислоты, из которой образуется ацетоуксусная, бетаоксимасляная кислоты и ацетон, что приводит к развитию кетоза.

Ориентировочная потребность в концентратах в зависимости от качества объемистых кормов приведена в таблице 52.

Таблица 52 – Потребность коров живой массой 600 кг в концентратах в зависимости от качества объемистых кормов