высокопродуктивных коров не действует. При продолжительном неполноценном кормлении они будут давать высокие удои вплоть до появления серьезных нарушений обмена веществ – кетозов, остеодистрофии, дистрофии мышечной ткани и др. Подобные ситуации заканчиваются обычно выбытием животного из стада. Поэтому высокопродуктивные коровы с удоем 7-10 тыс. кг молока за лактацию, как правило, служат не более 2,5-3-х лактаций, а коровы с продуктивностью 6 тыс. кг молока могут прослужить 4-5 лактаций, так как данный уровень продуктивности не требует повышенного качества объемистых кормов и высокоэнергетических комбикормов и количество концентрированных кормов находится в оптимальных пределах (не более 45 % в пик лактации).

Для высокопродуктивных коров важным моментом является присутствие в зимних рационах качественного бобово-злакового сена и соблюдение соотношения сенажа и силоса в количествах существенно не превалирующих одного над другим. Необходимость использования сенажа или провяленного силоса (СВ – 33-35%) в первую очередь объясняется тем, что в нем содержится больше не только сухого вещества, но и длинноволокнистой клетчатки, стимулирующей нормальное функционирование преджелудков. При этом длина резки должна быть от 30 до 50-60 мм. Однако это не означает, что тип кормления для высокопродуктивных коров не может быть силосным. При достаточном обеспечении суточной потребности в сухом веществе за счет увеличения дачи бобово-злакового сена I класса, высокобелковых комбикормов (с содержанием протеина 20% при удоях 30 кг в сутки), полусахарной свеклы и балансирующих добавок можно обеспечить рост продуктивности животных без нарушения обменных процессов. Но для этого кукурузный силос должен быть убран по современной технологии с початками в стадии восковой спелости зерна.

В связи с сокращением заготовки сена, нарушением технологии заготовки сенажа, силоса и прекращением выращивания корнеплодов возникают проблемы с обеспечением коров легкоусвояемыми углеводами (сахаром). Включение в рационы сахаросодержащих отходов технических производств (патоки, технического сахара и др.) несколько снижает остроту проблемы, но не устраняет её. Сахаропротеиновое отношение в рационах часто не выходит за пределы 0,3-04:1. Это приводит к снижению эффективности использования протеина и каротина в организме коров, нарушению энергетического и углеводно-жирового обмена и к проблемам с воспроизводством. Для балансирования сахаропротеинового отношения (норма – 0,8-1,0) необходимо включать в рационы высокопродуктивных коров корнеплоды, лучше полусахарную свеклу, так как она содержит особые вещества гидропектины, способствующие улучшению переваримости питательных веществ.

Углеводы в патоке представлены преимущественно сахарозой, количество которой в 1 кг колеблется в пределах 500-560 г. Однако кормовая патока вследствие большого содержания в ней щелочных солей, органических кислот и легко растворимого сахара может вызвать раздражение у животных слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, усиленное мочеобразование и нарушение обмена веществ. Эти явления происходят при скармливании патоки в больших количествах (более 2,0 кг/гол.). Кроме того, при недостатке в рационах энергии и легкоусвояемых углеводов снижается использование каротина в организме коров, наблюдается нарушение энергетического и углеводножирового обмена, возникают проблемы с воспроизводством. С целью восполнения дефицита каротина, особенно при круглогодовом однотипном кормлении, необходимо обратить внимание на четкое соблюдение технологии заготовки травянистых кормов. Дефицит каротина наносит большой экономический ущерб, который складывается не только из-за снижения продуктивности, но и по причине рождения нежизнеспособного молодняка.

При организации полноценного кормления необходимо контролировать и регулировать содержание сырой клетчатки. Как недостаток, так и ее избыток в рационах нежелателен. Недостаток клетчатки приводит к снижению жирности молока и ожирению коров. Избыток, встречающийся при скармливании больших количеств низкокачественных объемистых кормов, снижает энергетическую ценность рационов и, как следствие, уменьшается продуктивность животных. Концентрация сырой клетчатки в сухом веществе рациона коров не должна быть менее 15 % и более 25 %.

По современным требованиям при нормировании сырой клетчатки необходимо учитывать содержание нейтрально-детергентной (НДК) и кислотно-детергентной клетчатки (КДК) в кормах.

Когда рацион содержит достаточное количество клетчатки, в том числе НДК, нет необходимости давать коровам длинностебельчатое сено. Минимальный уровень содержания НДК в рационах жвачных по обобщенным экспериментальным данным составляет 35-40 % от сухого вещества рациона и зависит от соотношения НДК объемистых и концентрированных кормов. Содержание в рационе КДК и НДК увеличивается в конце лактации, что помогает предотвращать снижение содержания жира в молоке в результате снижения энергии в рационе требуемой для молочной продуктивности. В этот период лактации в рационе 75 % НДК должно быть за счет грубых кормов.

6 КОРМЛЕНИЕ КОРОВ ПО СТАДИЯМ ФИЗИОЛОГИЧЕСКОГО ЦИКЛА ЛАКТАЦИИ

Успешно реализовать высокий генетический потенциал молочной продуктивности голштинизированного черно-пестрого скота невозможно без оптимизации энергетического, протеинового, углеводного и минерального питания. Поэтому для того чтобы увеличить продуктивность животных и продолжительность их использования кроме качества кормов необходимо учитывать стадии физиологического цикла (сухостой, раздой, середина лактации, конец лактации), правильную структуру кормовых рационов, режим кормления.

При полноценном и равномерном в течение года кормлении лактационная кривая должна быть плавной, без срывов. Перебои в кормлении, как в количественном, так и в качественном отношениях, ведут к резкому снижению продуктивности и влияют на лактационную кривую.

В таблице 53 представлены возможные сточные удои по стадиям физиологического цикла.

Таблица 53 – Возможные суточные удои коров по стадиям физиологического цикла (продолжительность лактации 300 дней, кг)