его – признак нарушения обмена веществ и ухудшения здоровья.

О состоянии здоровья и продуктивности животных судят по шести основным факторам:

1. Кондиция тела. Важным фактором полноценности кормления является состояние упитанности животного. Коровам нижесредней упитанности нормы кормления нужно увеличить на 1-2 ЭКЕ в сутки, чтобы ко времени отела они имели заводскую упитанность.

В хозяйствах с большим поголовьем рекомендуется формировать группы по стадиям физиологического цикла (сухостой - две фазы-, раздой и основной цикл лактации) и продуктивности.

2. Параметры продуктивности.

Содержание молочного белка. Несмотря на то, что содержание белка обусловлено (зависит от породы), оно в значительной степени зависит от кормления. Высокое содержание белка в кормах не обязательно приводит к высокому содержанию белка в молоке. При полноценном кормлении содержание белка в молоке примерно составляет 3,4-3,5%. Более низкое содержание белка указывает на недостатки кормления. При продуктивности коров свыше 28 кг дефицит белка часто происходит из-за недостаточного обеспечения энергией, особенно в период раздоя, поэтому в начале лактации содержание белка в молоке наименьшее и повышается с падением продуктивности.

Содержание молочного жира. В среднем у коров белорусской черно-пестрой породы жирность молока составляет 3,6-4,2%. Если в начале лактации у коров содержание жира доходит до 5;%, это свидетельствует о чрезмерном ожирении. Уменьшение жирности молока является признаком неправильного кормления. В этом случае потребляемый рацион имеет высокое содержание легкопереваримых углеводов (крахмал и сахар). Низкое содержание жира в молоке может быть обусловлено недостаточным обеспечением энергией и недостатком белка.

Содержание мочевины. Избыточное содержание протеина в рационе увеличивает содержание мочевины в молоке. Верхним пределом считается 30 мг/100 мл молока. Если содержание молочного белка находится в нормальных пределах, а содержание мочевины превышает 30 мг/100 мл, то необходимо сократить количество протеина в рационе, чтобы избежать ненужной нагрузки на печень коровы. Если содержание мочевины ниже 15 мг, то это означает, что обеспеченность рациона протеином слишком низкая и ее необходимо увеличить.

Соотношение жир:белок не должно быть ниже 1,2:1. Более узкое соотношение является признаком повышенной нагрузки на обмен веществ. Если содержание молочного жира и белка очень близки друг к другу, то следует проконтролировать основные параметры рациона - содержание крахмала должно быть около 28 %, сырого жира – не более 4 % и сырой клетчатки – минимум 18 % (относительно сухого ве-

щества рациона).

3. Активность жвачки. Высокая активность жвачки свидетельствует о стабильности в рубце и здоровья животного. Корове необходимо до полного насыщения примерно 7 ч, на пережевывание жвачки – 10-13 ч.

В спокойном состоянии 50-75 % коров должны жевать жвачку. Если этого не происходит, то необходимо проверить рацион. К снижению активности пережевывания ведет низкое потребление грубого корма, с недостаточным количеством сырой клетчатки. Это нередко бывает при использовании кормосмесителей, в которых очень сильно измельчают корма.

4. Свойства кала. Кал должен иметь форму «яичницы-глазуньи». Более плотный кал указывает на высокий уровень клетчатки в рационе.

При недостаточном обеспечении водой кал также будет очень твердым. Если кал становится водянистым, это указывает на большое количество способного к брожению крахмала (такого как кукуруза). Не переваренное зерно кукурузы или других зерновых кормов указывает на потерю энергии в сравнении с расчетным рационом, чего можно избежать лучшей подготовкой корма.

5. Здоровье копыт. По состоянию копыт можно определить ошибки в кормлении. Мягкость копыт, деформирование копытного рога могут указывать на скармливание бедного сырой клетчаткой и очень богатого белком рациона.

6. Общий вид коровы. Бодрый вид животного, его активная двигательная деятельность, живой взгляд, блестящие глаза, нормальная реактивность на внешние раздражители, короткий, гладкий блестящий волосяной покров, блестящие, влажные, розово-красного цвета слизистые оболочки свидетельствуют о здоровом состоянии животного, о нормальном кормлении его. Взъерошенный волосяной покров, «беспричинное» на первый взгляд похудание могут указывать на наличие заболевания. В этих случаях разобраться в причинах такого состояния животного должен ветврач.

Биохимический контроль. Биохимическое исследование крови следует проводить не реже 1 раза в 2 месяца и своевременно корректировать рационы кормления по питательности и биологически активным веществам.

Биохимические показатели крови зависят не только от концентрации питательных веществ в сухом веществе рациона. На них оказывает влияние физиологическое состояние животных, сезон года, возраст, состояние здоровья. Для того чтобы устранить влияние фактора физиологического состояния Северо-Западным НИИ молочного и лугопастбищного хозяйства определены метаболические профили коров по

стадиям лактации и установлены величины биохимических показателей крови в эти периоды, которые не вызывают нарушений обмена веществ и снижения жизненно важных функций организма коров при кратковременном физиологическом отклонении от нормативных показателей. Это так называемые базальные (нормальные или физиологические) уровни основных метаболитов крови.

Для оценки сбалансированности рационов по энергии СевероЗападным НИИ молочного и лугопастбищного хозяйства определены базальные физиологически обоснованные уровни глюкозы и кетоновых тел в крови по стадиям лактации для коров с продуктивностью 5-7 тыс. кг молока в год (таблица 77). Уменьшение вышеуказанных метаболитов в крови на 10 % следует расценивать как наличие дефицита энергии в рационе при условии повышения уровня кетоновых тел выше физиологических пределов на 5-7 %.

Таблица 77 – Биохимические параметры крови, характеризующие сбалансированность рационов кормления высокопродуктивных коров по энергии

Оценку соответствия протеина рациона биологическим потребностям организма высокопродуктивных коров рекомендуется проводить по таким показателям белкового обмена, как уровень общего белка в сыворотке крови, концентрация альбуминов и глобулинов, их соотношение (белковый индекс), содержание мочевины и аминного азота.

Обычно полноценность кормления коров по протеину оценивается по уровню общего белка в сыворотке крови. Исследованиями было установлено, что количество общего белка в сыворотке крови снижается при хроническом дефиците белка в рационе и повышается при белковом перекорме, особенно при увеличении доли концентрированных кормов в рационе до 60-65 % по питательности.

Оценку сбалансированности рационов кормления по протеину рекомендуется проводить на основании сравнения результатов изучения биохимических показателей крови с физиологически обоснованными уровнями показателей белкового обмена, установленных для коров с