2.3 Требования к качеству кормов
Качество кормов имеет первостепенное значение при организации полноценного кормления молочного скота, особенно качество объемистых кормов. Следует помнить, что низкое качество кормов приводит к большому перерасходу концентратов при кормлении высокопродуктивных животных, что может привести к ацидозу и кетозу. Объясняется это тем, что корма 3 класса, тем более внеклассные, имеют питательность в 1,5-2 раза ниже по сравнению с кормами 1 класса. Они хуже перевариваются и имеют более низкую энергетическую, протеиновую и витаминную питательность. Например, в 1 кг сена I класса содержится – 0,52 ЭКЕ, II класса – 0,46 ЭКЕ, III класса – 0,40 ЭКЕ, внеклассного – 0,31 ЭКЕ, силоса соответственно – 0,20; 0,18; 0,14 ЭКЕ, сенажа – 0,35; 0,32; 0,27 и 0,22 ЭКЕ.
Исследованиями установлено, что для получения удоя 20 кг в день при кормлении коровы сеном I класса на 1 кг молока потребуется – 270 г концентратов, при кормлении сеном II класса – 365 г, при кормлении сеном III класса – 500 г.
Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества должна составлять: в сене – 9,0-9,2 МДж, сенаже – 9,2 МДж, силосе – 9,3-9,8 и в комбикормах – 13,2-13,5 МДж.
Требования по содержанию сырого протеина в сухом веществе кормов следующие: в сене – 13-14 %, в сенаже – 15-16 %, в силосе – 14-15 % и в комбикормах – 23-24 %.
Следует отметить, что никакие концентрированные корма не смогут полностью компенсировать пороки объемистых кормов. Низкокачественные объемистые корма не могут сбалансировать рационы высокопродуктивных коров. Для того чтобы реализовать созданный высокий генетический потенциал молочной продуктивности, сохранить здоровье и оптимальные воспроизводительные способности, необходимо значительно повысить качество травяных и концентрированных кормов.
Основные причины низкого качества кормов заключаются в нарушении технологии при их заготовке, приводящие к снижению качества кормов, автоматически исключают возможность получения высоких удоев на протяжении как минимум 7-8 месяцев и для высокопродуктивных коров чреваты серьезными проблемами со здоровьем.
Каждый вид корма, который заготавливает хозяйство, должен полностью соответствовать требованиям ГОСТ. Причем, для животных с удоями свыше 6000 кг заготавливаемые корма должны быть не ниже I класса. С появлением различных консервирующих средств биологического и химического характера влияние погодных условий на качество кормов значительно снизилось. Поэтому возможности приготовления
качественных кормов возросли.
Чтобы обеспечить молочный скот качественными кормами необходимо:
в первую очередь, специалистами хозяйств должна быть точно с учетом поголовья, планируемой продуктивности и страхового фонда рассчитана годовая потребность в кормах, с учетом наиболее оптимальной структуры кормовых рационов, которые в данном хозяйстве экономически наиболее выгодно производить;
во-вторых, уборка каждой культуры должна проводиться в наиболее оптимальные фазы развития (колошение злаковых, бутонизация бобовых). В среднем каждая из фаз развития растения продолжается 10-12 дней. Максимальная концентрация питательных веществ в сухом веществе злаковых трав по видам держится всего 5-8 дней, поэтому заготовку кормов рекомендуется начинать уже в конце трубкования. Это позволит убирать травы при содержании клетчатки не более 26 % и обеспечит содержание обменной энергии в сухом веществе в среднем на уровне 10 МДж обменной энергии. Доказано, что задержка уборки трав на 1 день приводит к снижению энергетической питательности на 1 %, при этом средние потери протеина за день составляют 0,25 %, а содержание клетчатки увеличивается на 0,33 %. Тем не менее, даже экономически крепкие обеспеченные техникой хозяйства не в состоянии убрать травы в такие сжатые сроки. Поэтому очень важно, чтобы в хозяйствах для заготовки кормов структуру посевных площадей формировали с учетом сроков созревания трав. При этом соотношение раннеспелых, среднеспелых и позднеспелых трав должно подбираться так, чтобы растянуть сроки уборки до 15-20 дней. Это позволит проводить заготовку трав в оптимальные фазы укосной спелости, что увеличит сбор питательных веществ с 1 га до 30 % и сократит нагрузку на кормоуборочную технику;
в-третьих, необходимо соблюдение всех технологических требований для каждого из видов заготавливаемого растительного сырья, о которых часто пишется в периодических изданиях ведущими институтами и руководителями передовых хозяйств, но зачастую не выполняется на практике. Прежде всего, к ним относится провяливание, степень измельчения, использование современных биологических консервирующих препаратов, трамбовка и укрытие;
в-четвертых, для экономически сильных хозяйств использование наиболее прогрессивных ресурсосберегающих технологий (нового поколения кормоуборочной техники, различного вида полимерных упаковок для сенажа и силоса, плющение влажного зерна и др.).
2.4 Факторы полноценного кормления животных
Развитие животноводства в основном зависит от состояния кормовой базы и полноценности кормления, когда животное получает в рационе все необходимые для нормального функционирования организма питательные и биологически активные вещества в определенном для данного вида, возраста, уровня и характера продуктивности количестве и соотношении.
Отечественный и мировой опыт ведения животноводства убедительно свидетельствует о том, что полноценное кормление животных – это основа для проявления их генетически обусловленного потенциала продуктивности и эффективной трансформации питательных веществ кормов в продукцию. Кормление животных требует наибольших затрат и, вместе с тем, здесь имеются наибольшие резервы для снижения себестоимости животноводческой продукции.
Высокая продуктивность – это, прежде всего, генетически обусловленная способность организма эффективно трансформировать питательные вещества кормов в элементы тканей и органов, которые используются как продукты животноводства. Эта способность обусловлена интенсивным течением процессов обмена веществ в организме на всех уровнях – от использования энергии и питательных веществ кормов в желудочно-кишечном тракте до биосинтеза белка, липидов и других питательных веществ.
Исследования по эффективности использования и доступности питательных веществ корма привели к формулировке концепции сбалансированности кормления животных, согласно которой эффективность использования питательных веществ тканями тела и нормальное функционирование организма определяется сбалансированностью всех элементов питания в рационе, то есть с необходимым их определенным соотношением. Согласно этой концепции, недостаток или избыток одного из элементов по отношению к другим снижает возможность усвоения всех питательных веществ и приводит к возникновению метаболических расстройств. При этом установлено, что чем выше потенциальные генетически обусловленные способности животных к высокой продуктивности, тем выше риск заболеваний их, а значит, тем большее значение имеет сбалансированность рациона и уровень питания.
Известно, что низкий уровень кормления в сочетании с неудовлетворительным качеством кормов ведут не только к их перерасходу, но и значительному удорожанию продукции.
Однако с увеличением уровня кормления часть питательных веществ кормов, идущая на физиологические функции организма снижается, за счет чего увеличивается общее количество их используемое на
