Продолжение · 15

Рис.2 Зависимость переваривания зерновых кормов от степени их распада в преджелудках

Рис.3 Зависимость переваривания белковых кормов от степени их распада в преджелудках

Рис. 4 Доступность валина для всасывания в кишечнике в зависимости от степени его распада в рубце.

Исходя из выявленной зависимости переваривания нераспавшихся растительных белков в кишечнике от степени их распада в преджелудках, можно проводить обоснованную оптимизацию набора кормов для каждого рациона с целью наиболее эффективного использования аминокислот корма. Для этого можно применять показатель эффективности использования СП, характеризующего степень общего извлечения СП из корма. Пример такого подхода показан на рис.5.

Рис.5 Общая доступность и доступность для всасывания СП подсолнечного шрота в зависимости от распадаемости СП.

По показателю эффективности использования СП кормов можно определить при разных значениях распадаемости величину используемого кормового СП для всасывания в кишечнике и установить наиболее эффективные диапазоны применения данного корма. Если условия не позволяют изменить структуру рациона и его состав, что и определяет степень распадаемости, следует подобрать другой протеиновый корм или изменить распадаемость этого корма (путем «защиты» протеина или повышая его доступность). Для практического применения и внедрения данного показателя следует расширить исследования протеиновых кормов и протеиновых добавок по определению зависимости переваривания нераспавшейся части СП кормов от уровня их распада в преджелудках. Таким образом, на основе выявленной зависимости переваримости СП кормов от их распадаемости в преджелудках возможно направленно оптимизировать рационы по эффективности использования их протеиновой части и обоснованно проводить «защиту» кормовых белков. При расчетах поступления протеина из пищеварительного тракта следует применять показатель "переваримый в кишечнике протеин", который состоит из микробного протеина, поступающего в дуоденум, и кормового нераспавшегося протеина. При этом надо принимать во внимание, что переваримость микробного СП составляет 70%, и учитывать индивидуальную переваримость нераспавшейся части СП отдельных кормов. Для эффективного использования протеина, в рационе следует подбирать такие корма, которые будут обеспечивать максимальное поступление из пищеварительного тракта аминокислот. Знание аминокислотного состава фракций протеина позволит предсказывать количество аминокислот, поступающих в кишечник и доступных для обмена в органах и тканях жвачных.

Рассчитать поступление протеина и аминокислот из пищеварительного тракта можно по приведенному ниже алгоритму. По данным фракционного состава протеина и скорости эвакуации ведется расчет распадаемости, а на основе зависимости, отраженной на рис.2 и 3, вычисляется переваримость. Нами разработан также метод анализа переваримости in vitro, который позволяет характеризовать корма по степени их переваривания в кишечнике в зависимости от распадаемости. Аналогичным образом предлагается вести расчет всасывания отдельных кормовых аминокислот.

Алгоритм расчетов: 1) распадаемость (СП, аминокислот) Р=A+(BC)/(C+K)С – (поправки на состав рациона) К(скорость эвакуации)=0,048ПСВ/ОМТ+0,0315(%НДК)-1,87

2) Переваримость в кишечнике нераспавшейся фракции = f (распадаемости) или метод in vitro микробной фракции (70% для СП)

3) Всасывание = кормовые (аминокислоты) + микробные (аминокислоты)

Полученные нами данные позволяют рассчитать количество аминокислот, всасываемых из кишечника коров, что дает возможность регулировать состав аминокислот для удовлетворения потребностей животных.

4.4 Переваривание крахмала и всасывание глюкозы

Образование и всасывание глюкозы рассчитывается исходя из количества крахмала, поступающего в кишечник, переваримости крахмала в кишечнике на основе зависимости переваримости нераспавшегося крахмала отдельных кормов от степени их распада в преджелудках (рис. 6, 7). Установлена зависимость снижения переваримости крахмала от его количества в кишечнике. При поступлении более 1000г она снижается.

Переваримость крахмала в кишечнике, %

Распадаемость крахмала в рубце,%

Рис.6 Зависимость переваривания крахмала кукурузы от степени распада в рубце

Переваримость крахмала в кишечнике. %

Распадаемость крахмала в рубце,%

Рис. 7 Зависимость переваривания крахмала ячменя от степени распада в рубце

Таким образом, для расчета переваривания крахмала в кишечнике требуется определение распадаемости крахмала каждого компонента рациона, поступление микробного крахмала, суммы поступления крахмала. Из зависимости переваримости от распадаемости для данного корма определяется потенциальная переваримость и корректируется на поступление суммы крахмала в тонкий кишечник.

4.5. Образование высших жирных кислот при переваривании липидов

В рационах жвачных животных содержание липидов относительно невысокое: в концентратах оно колеблется в пределах 2-4%, в грубых кормах — 5-7%. Тем не менее жиры широко используются в качестве компонентов комбикормов, особенно для лактирующих коров.

Основная часть жиров, содержащихся в натуральных кормах и липидных подкормках, представлена триацилглицеролами, но имеются также и гликозил-липиды в разных соотношениях. Корма растительного происхождения содержат также липиды кутикул (главным образом воска и другие сложные липиды), но доля их вклада в питание животных незначительна из-за низкой доступности к перевариванию в рубце и кишечнике.

Так как энергетическая ценность жиров более чем вдвое превышает таковую других кормовых источников и обычно они имеют высокую переваримость, то по объему в рационе их вклад в энергетический обмен животного значительно выше, чем других кормов. Однако очень трудно дифференцировать энергетическую ценность жиров вследствие взаимодействия между добавленным жиром и другими компонентами рациона (Clapperttone, 1983). Так, добавка жира в рацион для овец снижала кажущуюся переваримость клетчатки, а у коров, наоборот, этот показатель повышался (Kowalcyzk, 1977). Ожидаемый эффект зависит от типа добавленного жира. Жирные кислоты с короткой углеродной цепью оказывают большее депрессирующее влияние, чем длинноцепочечные (ДЦЖК); ненасыщенные жиры также оказывают более значительное влияние, чем насыщенные, и, наконец, НЭЖК сильнее ингибируют переваривание клетчатки, чем триацилглицеролы. Такие особенности действия жиров на рубцовый метаболизм должны учитываться при их включении в рацион.

Добавка различных жиров в рацион по-разному влияет и на потребление корма, что обусловлено также наличием других компонентов кормосмеси. Например, скармливание коровам молочных пород ячменя с добавкой говяжьего жира почти не оказывало отрицательного влияния на потребление корма, пока его количество в рационе не превысило 750 г/сут (Clapperttone, 1983a). Включение в кормосмесь соевого масла и шрота значительно снижало потребление корма.

Добавление жира в рацион оказывало положительное влияние в трех случаях: 1) при недостатке углеводов в рационе; 2) при любом уровне потребления корма увеличение потребления жира до оптимального соотношения с другими питательными веществами может повысить эффективность использования энергии (Bramby, 1978); 3) при скармливании избыточных количеств зерна злаковых для максимального увеличения потребления переваримой энергии; жир можно заменить крахмалом, увеличивая соотношение грубого корма и концентратов в рационе, для нормализации рубцовой ферментации и повышения жирности молока (Palmquist, 1978).

Включать в рацион жир с целью повышения уровня потребления энергии необходимо с учетом потребления сухого вещества. В одних опытах было показано, что кормовой жир снижает потребление грубого корма, а в других никаких изменений не наблюдалось (Bines, 1978). Ингибирование переваримости клетчатки способствовало сокращению потребления грубого корма. Влияние добавок жира на обмен энергии лучше всего проверять при использовании стабилизированных липидов. В одном из опытов в рационы с высоким уровнем концентратов (75 % СВ корма) добавляли 600—1400 г/сут стабилизированного говяжьего жира (Bines, 1978). С увеличением потребления липидов снижалось потребление как сена, так и концентратов. Более умеренный эффект наблюдался у коров в период с первой по шестую неделю лактации. Но потребление сухого вещества заметно снизилось при самом высоком уровне потребления липидов в период с седьмой по тринадцатую неделю. По-видимому, при высоких уровнях добавления липидов общее потребление энергии сокращается. На основании этого сделано заключение, что снижение потребления было вызвано ингибированием НЭЖК переваримости в рубце, вследствие неполной стабилизации добавленного жира. Другие же исследователи считают, что скорее общее количество поглощенной энергии, а не наполнение кишечника, ограничивало потребление сухого вещества у коров, получавших стабилизированный жир на уровне около 12 % от СВ рациона, хотя потери массы тела не снижались в течение первого месяца лактации (Smith, 1978). В других опытах использование стабилизированных семян масличных или стабилизированного говяжьего жира не снижало потребления грубого корма (Yang, 1973). При скармливании стабилизированного говяжьего жира на уровне 8 или 13 % от содержания концентратов наблюдалось снижение потребления концентратов и грубого корма (Macleod, 1977). В данных опытах коровы имели свободный доступ к концентратам 2 раза (по 1 ч) в сутки, а к грубому корму — в течение 22 ч.

Добавление в рацион нестабилизированных липидов замедляло поедаемость корма, особенно это касалось объема и продолжительности потребления (Heinrichs, 1982). Однако компенсация достигалась за счет увеличения числа кормлений, так как общее потребление сухого вещества оставалось таким же, как и до включения в рацион жиров. Это влияние не всегда связано с функцией рубца, поскольку при добавлении полностью стабилизированного жира поедание корма замедляется. По-видимому, возможность увеличения уровня потребления энергии у лактирующих коров при скармливании жировой добавки ограничена в лучшем случае до 4—5% от общего потребления энергии.

Для расчета всасывания высших жирных кислот использовали наши данные о поступлении липидов в кишечник в зависимости от их содержания в кормах рациона (рис.8), распадаемости и переваримости нераспавшихся липидов отдельных кормов (табл.38).

Поступление липидов в кишечник в % от принятого

Рис.8 Поступление липидов в кишечник в зависимости от уровня их содержания в рационе (% от СВ)

Таблица 38

Переваримость и скорость гидролиза липидов отдельных кормов в желудочно-кишечном тракте коров

4.6. Экспериментальная проверка способа расчета образования субстратов при переваривании кормов рациона

Для расчета образования субстратов при переваривании кормов в кишечнике, переваримость в этом отделе определяется на основании закономерностей переваривания от степени распада питательных веществ в преджелудках. Нами получены данные о скорости ферментации протеина основных кормов, крахмала, целлюлозы, гемицеллюлоз, липидов. Исследована зависимость скорости ферментации этих питательных веществ от состава рациона. Получены данные об аминокислотном составе основных фракций протеина ряда кормов и скорости распада каждой аминокислоты в рубце. Исследования показали, что состав рациона влияет на распадаемость СВ, СП, крахмала и фракций клетчатки в рубце.

Определение всего спектра образованных субстратов на этих же рационах позволяет рассчитывать энергию всосавшихся субстратов, величина которой хорошо совпадала с величинами обменной энергии, полученными в балансовых опытах (табл. 39).

Образование субстратов и метаболитов в пищеварительном тракте коров при нормированном кормлении (Калашников А.П. и др., 1994) в зависимости от структуры рациона (г/сут на голо ву)

Образование субстратов и метаболитов в пищеварительном тракте коров при нормированном кормлении (Калашников А.П. и др., 1994) в зависимости от структуры рациона (г/сут на голову)

* Фактические данные, полученные в балансовых опытах.

Сравнение переваренного сухого вещества во всем пищеварительном тракте с суммой образованных субстратов и метаболитов так же дает сопоставимые результаты (табл. 40,41).

К настоящему времени еще остается ряд вопросов, требующих дальнейших исследований. Необходимо уточнить стехиометрические коэффициенты образования основных ЛЖК при ферментации различных исходных компонентов. Требуется также проводить стандартизацию кормов, используемых в опытах как по сортам, так и по классам, для более точного применения полученных ранее закономерностей.

Таблица 40

Образование субстратов и метаболитов в пищеварительном тракте коров

На основе представленных подходов и выявленных закономерностей произведен расчет образования субстратов или конечных продуктов переваривания питательных веществ кормов на рационах с различным уровнем концентрированных кормов по питательности от 30 до 60% или с изменением соотношения субстратов в пищеварительном тракте за счет непрерывной инфузии чистых питательных веществ в пищеварительный тракт в различных опытах (табл. 41, 42, 43). Соотношение субстратов, определенное нами, соответствует данным, имеющимся в литературе (Baldwin, 1987, 1995; Flachowsky, 1998). На основе анализа эффективности использования ОЭ и обменного белка на продуктивные цели будут выявляться оптимальный состав ОЭ и формулироваться рационы, обеспечивающие их образование.

Таблица 41

Образование субстратов в пищеварительном тракте коров по периодам опытов из кормов рациона и из инфузируемых веществ (% по энергии от суммы всосавшихся субстратов)

Таблица 42

Образование субстратов в пищеварительном тракте коров по периодам опытов из кормов рациона и из инфузируемых веществ (% по энергии от суммы всосавшихся субстратов)

Таким образом, на основании проведенных исследований конкретным законченным результатом работы можно считать создание алгоритма расчетов образования субстратов в пищеварительном тракте коров, как на основе прямых опытов, так и по установленным в многочисленных опытах закономерностях переваривания основных питательных веществ. На основе этого возникла реальная возможность проводить определение всего спектра образованных субстратов на типичных рационах со стандартным набором кормов. Правильность расчетов была проверена как по сумме всасывающихся субстратов, так и по СВ.

Таблица 43

Образование субстратов в пищеварительном тракте коров по периодам опытов из кормов рациона и из инфузируемых веществ (% по энергии от суммы всосавшихся субстратов)

Для точного расчета образования и всасывания конечных продуктов переваривания требуется расширенная характеристика кормов не только по химическому составу, но и по доступности их к перевариванию. Результаты этих исследований показали, что состав рациона оказывает влияние на показатели распадаемости СВ, СП, крахмала и фракций клетчатки в рубце. Предлагается при составлении рационов применять значения показателей распадаемости, полученные на том же типе рациона, который планируется использовать, или вводить поправочные коэффициенты.

Наряду с определением количества и соотношения субстратов, необходимых животным, встают вопросы направленного регулирования их образования. Естественно, главным регулятором должен быть корм. По приведенным данным соотношение субстратов в основном зависит от соотношения грубых и концентрированных кормов в рационе, от переваримости входящих в них питательных веществ. На соотношение ЛЖК оказывает влияние технология кормления – кратность дачи кормов, непрерывное кормление. Существенным регулирующим моментом может быть физическая форма корма – измельчение, гранулирование, брикетирование. Качество протеина и углеводный состав оказывают прямое влияние на уровень и состав субстратов.

Регулирующего эффекта можно добиться и физико-химической предварительной обработкой кормов. Широко известны методы, предотвращающие распад протеина в преджелудках. Добавками, регулирующими процессы в преджелудках и оказывающими влияние на потребление и переваримость кормов, могут быть вещества и не кормовой природы. Сюда можно отнести буферные смеси различного состава, регулирующие рН рубцового содержимого в необходимых пределах.

Литература к главе 4

Новая протеиновая система оценки и нормирования протеина. Боровск, 1989

Рекомендации по использованию и нормированию жиров в кормлении сельскохозяйственных животных, М., 1987,40с.

Baldwin R.L. Modeling ruminant digestion and metabolism. Charinan &Hall, 1995, London

Baldwin R.L., France J., Beever D.E., Gill M., Thornley J.H.M. Metabolism of the lactating cow.3. Properties of mechanistic models suitable for evaluation of energetic relationships and factors involved in the partition of nutrients. J.Dairy Res.- 1987.-V.54.-P.133-150

Clapperttone J.L. Effect of concentrates with beef tallow on food intake and milk production of cоws fed grass silage. J. Dairy Sci. 66.1032-1038.

Clapperttone J.L., Steele W. 1983. Fat supplemention in animal production-ruminsnts. Procc. Of Nutr. Soc. 42.343-350.

Flachowsky G., Kirchgessner M. The energetic feed evaluation in Germany.Arch. Anim. Nutr,-1998.-V.51.-P.111-125

Gooden J.M. Lascelles A.K. 1973. Effect of dietary protected lipid on the uptake of precursors of milk fat by the bovine mammary gand. Austr. J.m Biolog. Sci. 26.1201-1210.

Heinrichs A.J. et. al. 1982. Feed intake patterns of cows fed high fat grain mixtures. J. Dairy Sci. 65.1325.1328

Kowalcyzk J. Et. Al. 1977 Effect of fat supplemention on voluntary food intake and rumen metabolism in sheep. Br. J. of Nutr. 37.251-257.

Macleod G.K. 1977. Feeding value of protected animal tallow for high yielding dairy cows. J. Dairy Sci. 60.726-738.

Mattias W.et. al. Effect of feeding animal fat to dairy cows in early lactation. J. Dairy Sci. 65 (Sappl.1), 151.

Metz S.H.M., Van Den Bergh S.G. 1977. Regulation of fat mobilization in adipose tissue of dairy cows in the period around parturition. Nether. J. Agr. Sci. 25.198-211.

Moore J.H.,., Christie W.W. 1981. Lipid metabolism in the mammary gland of ruminant animals. In: Lipid metabolism in ruminant animals. (w.W. Christie, Ed.) pp.227-277. New. York, Pergamon Press.

Murphy M.R., Baldwin R.L. and Koong LJ. (1982) Estimation of stoichiometric parameters for rumen fermentation of roughage and concentrate diets. Journal of Animal Science 55, 411—421

Ostergaard V. et. Al. 1981. The effect of dietary lipids on milk production in dairy cows. Copenhagen, beretning fra stations Husdyrbrugs Forsog 508.

Palmquist D.L. 1981. Metabolite, insulin and growth hormone concentration in blood plasma of cows fed high fat diets for entire lactations. J. Dairy Sci. 64 (Sappl),159.

Palmquist D.L. et. Al. 1978. High fat rations for dairy cows. Effects on feed intake, milk and fat production, and plasma metabolites. J. of Dairy Sci. 61.890-901

Palmquist D.L., Moser E.A. 1981. Dietary fat effect on blood insuline, glucose utilization and milk protein content of lactating cows. J. Dairy Sci. 64.1664.1670.

Rindsing R.B., Schultz L.H. 1974. Effect of feeding lauric acid to lactating cows on milk composition, rumen fermentation, and blood lipids. J. Dairy Sci. 57.1414-1418.

Selner D.R., Schultz L.H. 1980. Effects of feeding oleic acid or hydrogenated vegetable oils to lactating Holstein cows. J. Dairy Sci. 63.1235-1241.

Smith N.E. et. al. 1978 Effects of feeding protected tallow to dairy cows in early lactation. J. Dairy Sci. 61.747-756.

Storry J.E. et. Al. 1973. The effects of incrising amounts of dietary tallow on milk-fat secretion in the cow. J. Dairy Res. 40.293-299.

Yang Y.T. , Baldwin R.L. 1973 Lipolysis in isolated cow adipose cells. J. Dairy Sci. 56.366-374.

Yang Y.T. et. Al. 1978 Effects of long supplementation with lipids on lactating dairy cows. J. Dairy Sci.61.180-188.

5. Экспериментальная проверка эффективности нормирования питания коров с учетом субстратного обеспечения метаболизма

Следующим этапом исследований являлась оценка эффективности нормирования питания лактирующих коров на основе оптимизации рационов по количеству и соотношению конечных продуктов переваривания.

5.1. Экспериментальная проверка эффективности применения новых норм в доступных питательных веществах в условиях вивария

Продолжение · 18

На основании фундаментальных физиолого-биохимических исследований, проведенных во ВНИИФБиП в предыдущие годы, установлено, что для эффективного синтеза компонентов молока требуется определенное соотношение субстратов, поступающих из желудочно-кишечного тракта в метаболический фонд. Было показано, что увеличение доли высших жирных кислот (ВЖК) в составе обменной энергии (ОЭ) приводит к повышению эффективности молокообразования за счет увеличения поступления в секреторные клетки молочной железы готовых предшественников для синтеза молочного жира. В частности, для коров в начале лактации и при продуктивности около 20кг/сут молока оптимальный состав ОЭ с учетом энергетического вклада ацетата, пропионата, бутирата, глюкозы, аминокислот и ВЖК должен быть представлен следующим их соотношением: 30; 18; 10; 8,5; 23,5 и 10%. На основании полученных экспериментальных данных обоснованы оптимальные потребности в основных субстратах у коров для достижения высокой эффективности биоконверсии питательных веществ корма в молочную продукцию.

Главной задачей исследований было оценить в условиях вивария института эффективность нового способа нормирования питания лактирующих коров, заключающегося в оптимизации рационов по количеству и соотношению конечных продуктов переваривания.

Цель исследований: оптимизировать состав обменной энергии и обменного протеина рационов для коров в начале и середине лактации на основе ранее установленных параметров. В задачи исследований входило:- изучить особенности обмена энергии в организме лактирующих коров и определить эффективность использования обменной энергии на производство молока в разные периоды начала лактации при оптимизированном и неоптимизированном составе обменной энергии и обменного протеина; установить поглощение метаболитов углеводно-липидного обмена молочной железой коров в зависимости от сбалансированности рационов в разные фазы лактации (в начальный период, разгар и середине лактации); определить гормональный статус у коров в зависимости от сбалансированности рационов в разные фазы лактации (в начальный период, разгар и середине лактации) и изучить его связь с продуктивностью животных; определить количественные аспекты всасывания конечных продуктов переваривания кормов у коров в зависимости от сбалансированности рационов в разные фазы лактации (в начальный период, разгар и середине лактации); уточнить потребность коров в незаменимых аминокислотах в зависимости от сбалансированности рационов в разные фазы лактации.

Экспериментальная проработка поставленных задач осуществлялась методом групп-периодов в опытах на половозрелых высокопродуктивных коровах в первые месяцы лактации (30-130 день лактации). Коровы были хирургически подготовлены к опытам путем имплантации лодочки на сонную артерию и канюль на рубец и 12-ти перстную кишку. Во все периоды эксперимента коровы получали рацион с содержанием концентрированных кормов на уровне 55%. Кормление было трехразовым.

Проведено четыре периода опыта на 25-й, 55-й, 85-й и 120-й дни лактации. Образцы крови сонной артерии и молочной вены отбирали пункцией сосудов до кормления, через 3 часа и через 8 после утреннего кормления). Для определения всасывания субстратов из пищеварительного тракта на основном рационе проведен баланс на уровне ЖКТ и 12-ти перстной кишки. Определено поступление из преджелудков СВ, ОВ, микробного и кормового протеина, аммонийного азота, липидов, ВЖК, крахмала, фракций клетчатки и их переваривание в кишечнике.

После отела коровы получали одинаковые рационы (в состав комбикорма входили корма с высокой распадаемостью протеина и крахмала) до 25 дня. В это время был проведен респирационные исследования. В дальнейшем, на основании учета живой массы и суточного удоя коровы были разделены на две группы. Обе группы получали изоэнергетические рационы (табл.44, 45), различающиеся составом комбикормов (табл.46), что обеспечивало разный набор образования конечных продуктов переваривания. Заключительный период (90-120день лактации) проведен на одинаковых рационах.

Таблица 44

Рационы кормления коров опытной группы

Таблица 45

Рационы кормления коров контрольной группы

Таблица 46

Состав комбикормов по периодам опыта (%)

На 55-й и 8-й5 и 115 дне лактации проведены балансовые опыты, респирационные исследования, отбор проб крови, рубцового и дуоденального содержимого.

Каждая группа коров содержалась на рационах с оптимальным содержанием доступных питательных веществ в рационе (нераспадаемый протеин, фракции клетчатки, распадаемый и нераспадаемый крахмал, липиды) для данной фазы лактации и данного уровня молочной продуктивности (табл. 47, 48). В плазме артериальной крови лактирующих коров определена концентрация гормонов: инсулина, тироксина, трийодтиронина с целью выявления взаимосвязей этих гормонов с потоками метаболитов из желудочно-кишечного тракта при разном соотношении у коров. Определяли артерио-венозную разница метаболитов по молочной железе и эффективность их поглощения (глюкоза, ЛЖК, кетоновые тела, НЭЖК, триацилглицеролы, ВЖК, свободные аминокислоты и мочевина (Методы биохимического анализа, Боровск, 1997).

Таблица 47

Состав рационов по фактической поедаемости (г)

Таблица 48

Содержание питательных веществ по периодам опыта от СВ рационов (%)

Базовый рацион подопытных животных состоял из сена 20%, силоса –30% и концентратов-50% по питательности (табл.49).

Таблица 49

Структура рационов (% от СВ)

Рационы коров контрольной и опытной группы до 25-го дня лактации были идентичными, в состав комбикорма включали компоненты с высокой доступностью для переваривания в рубце. В результате на 25-й день лактации потребление сухого вещества составило 3,3кг на 100кг живой массы.

В дальнейшем коровы контрольной группы получали рацион согласно норм потребности, разработанных ВНИИФБиП (Физиологические потребности в питательных веществах и нормирование питания молочных коров., Боровск., 2001) . Рацион коров опытной группы был составлен с учетом субстратной характеристики обменной энергии и аминокислотного состава обменного протеина (приложение 1,2). Коровы обеих групп получали одинаковое количество обменного протеина, а в опытной группе валовой и обменной энергии было на 6% меньше. В составе ОЭ рационов опытной группы больше содержалось ВЖК (на 40%), аминокислот и глюкозы (на 3-5%) и меньше ЛЖК на 8%. Это обеспечивало поступление в организм коров, при меньшем содержании комбикорма в рационе (на 10%) одинаковое количество аминокислот и глюкозы (табл.50, 51).

Таблица 50

Образование субстратов в пищеварительном тракте коров по периодам опытов из кормов рациона (г)

Состав обменного протеина у коров опытной группы обеспечивал потребность коров в незаменимых аминокислотах, а в контрольной обеспеченность составляла 80-90%, за счет разного состава комбикормов. Ранее проведенные исследования показали, что увеличение в составе ОЭ энергетической доли ВЖК приводит к повышению эффективности молокообразования. Поэтому рацион коров опытной группы содержал на 4,8 МДж ОЭ меньше. На 55-й, 85-й и 115-й день лактации проводили балансовые опыты по изучению переваримости в преджелудках и кишечнике, обмена энергии, определяли поглощение метаболитов крови молочной железой и исследовали гормональный статус. С 85-го по 115-й день лактации коровы обеих групп получали идентичные рационы.

Таблица 51

Образование субстратов в пищеварительном тракте коров по периодам опытов из кормов рациона (% по энергии от суммы всосавшихся субстратов)