Таким же, только вместо содового солажа животные получали известковый. Рацион [У — опытной группы был идентичным с ПГ группой, но все корма давали в виде смеси. При этом силос и солаж измельчались агрегатом «Волгарь». В рационах животных опытных групп удельный вес солажа составил 20% по общей питательности. Хорошую поедаемость кормов, высокий уровень энергетического и протеинового питания имели животные Ги [У групп. В съеденных за сутки кормах содержалось соответственно по’ 7,5 и 7,6 корм. ед. и по 765 и 770 г переваримого протеина. На долю солажа в IV группе приходилось 1,38 корм. ед., или 18,2% энергетической питательности рациона. На долю солажа в рационах бычков Пи ПГ групп приходилось по | корм. ед., что составило 14,4% общей питательности рациона. Скармливание бычкам солажа, приготовленного различными способами, оказало неодинаковое влияние на привесы животных (табл. 23). , ° Самый высокий привес за период откорма дали. животныеI группы—76,1 kr, илив среднем 846 гв сутки, затем ГУ группы, которые получали солаж в смеси с другимиПи Шкормами,групп, получавшие— 71,9 кг, илисодовый799 ги визвестковыйсутки. Животныесолаж, дали соответственно по 66,4 и 68,4 кг общего привеса при среднесуточном привесе 738 и 727 г. Для выяснения мясных качеств подопытных животных был проведен контрольный забой по 3 бычка из каждой группы. Туши бычков-кастратов во всех группах имели хорошо развитую мускулатуру и одинаковый удовлетворительный полив жира. Вес туши и убойный выход были довольно высокими во всех группах, особенно в Ги ГУ. Обвалка туш показала, что выход мякоти в Ги IV группах также был выше, чем Bo Пи ПТ — 75,5 и 75,9% против 74,2 и 74,6%. Сухожилий и хрящей былс в Ти IV группах несколько меньше, чем во Пи III (3,0 и 2,6% против 3,4 и 3,1%). Выход костей во всех группах практически был одинаков.
Для более полной характеристики мясных качеств скота был проведен анализ мяса и внутреннего жира по общепринятой методике. Протеина больше всего содержалось в мясе животных П группы и меныше всего в Ш группе, а количество жира находилось в обратной зависимости. В соответствии с этим нанболыную кало-
173
рийность имело мясо у животных IV группы и наименьшую— IT группы. Вышеприведенные данные позволяют заключить, что откорм бычков-кастратов с включением в рацион 8—10 кг солажа, приготовленного с использованием каустической соды или извести, при условии сбалансированности рационов по всем питательным веществам позволяет экономить более ценные корма для других видов животных. При этом можно получить 727—800 г среднесуточного привеса, добиться к KOHILy откорма хорошей упитанности животных при живом весе 340—360 kr’ и получить туши весом 192—202 кг при убойном выходе 55—58%.
С целью изучения эффективности использования полнорационных кормосмесей, содержащих разное количество солажа, был проведен научно-хозяйственный опыт на четырех группах бычков-кастратов алатауской породы (по 10 голов в каждой) в возрасте 15—16 месяцев с живым весом 287—282 кг. Продолжительность опыта составила 90 дней.
Рацион бычков-кастратов Т— коитрольной группы’ состоял из 6 кг кукурузного силоса, 8 кг солажа (20% от общей питательности рациона), 20 кг жома кислого, 2 кг люцернового сена, 0,5 кг хлопчатникового шрота и | кг ячменной дерти, 50 г обесфторенного фосфата. Рацион животных П — опытной группы был таким же, как и I, только все корма скармливались в виде смеси. В рационе животных IT] — контрольной группы 2 кг силоса и 0,5 кг сена заменены 3 кг солажа и сго общее количество доведено до 11 кг (30% от общей, питательности рациона). Для восполнения недостающего протенна в этой группе количество шрота было увеличено до 0,7 кг в сутки, а ячменной дерти уменьшено до 0,8 кг. Рацион животных IV— опытной группы был идентичен, с Ш группой, но все корма скармливались животным в виде полнорационной кормосмеси. При этом силос и солаж пропускали через измельчитель «Волгарь». _ При даче животным полнорационных кормосмесей поедаемость кормов была значительно выше, чем при раздельном скармливании. По фактически принятому на долю солажа в рационе животных I группы. приходилось 19,4%, II—22,0%, в Ш — 27,6%, в [У — 30,5% от общей питательности. 74 .
Изменение живого веса у подопытных бычков-кастратов, в среднем на 1 голову
| Группы живот- | Живой | | вес, кг | | Средие- cytor- | | Общие | | B% . к |
|---|---|---|---|---|
| ных при поста- . новке на откорм | | в конце откорма | ный вес, при- г | сы, приве- кг | конт- ролю |
| I 1 | 288,5 289,5 | Ш 287,0 IV 287,0 | 365,2+6,06 371,8+8,06 357,5-7,22 364,2+6,90 | | 757 833 705 772 | | 83,3 75,7 70,5 77,2 | | 100 110 100 109 |
| Всвязи с | неодинаковой | поедаемостью | кормов | живот- |
| ные разных групп | значительно | отличались | в | привесах |
| (табл. 24). Из | данных таблицы | 24 Видно, | что | животные |
| всех групп имели | высокие привесы, | особенио | при | скарм- |
| ливании кормов в | виде | полнорационных | кормосмесей. | |
| Так, Bo II группе | среднесуточный | привес | животных | со- |
| ставил .833 г, а у | животных I | группы, | получавшей | тот же |
| 757 рацион, но корма г. В ПГ группе | которого средпесуточный | скармливали привес | составил | раздельно,— 705, |
| ав IV группе, | получавшей те же | корма | в виде | полнора- |
| ционной кормосмеси,—772 | г. Таким | образом; | при | скарм- |
| ливании суточного | рациона в | виде | полнорационных | кор- |
| мосмесей среднесуточный | привес | бычков-кастратов | по- | |
| вышался на 9—10% | против | контроля. | . |
Следует отметить, что при включении в рационы животных 30% солажа по общей питательности среднесуточные привесы животных были песколько ниже.
Для изучения мясных качеств в конце опыта был проведен контрольный забой по 3 животных из каждой группы. Туши бычков во всех группах имели хорошо развитую мускулатуру и полив жира. Убойный вес и выход у животных всех групп были достаточно высокими и близкими между собой — в среднем соответственно 197 кги 53%. Разное количество солажа в рационе и способ скармливания кормов не оказали заметного влияния на эти показатели.
Результаты обвалки туши также показали, что между группами пет существенных различий как в количественных, так и в относительных показателях. Животные всех групп обладали высоким содержанием мякоти и от-
