микрофлоры. Эти клетки постепенно исчезают из секрета по мере превращения молозива в молоко.
Наибольшее количество соматических клеток, лейкоцитов и сывороточных белков содержится в молозиве первых двух-трех дней лактации. В отличии от полноценного в иммунологически неполноценном молозиве первого удоя общее количество соматических клеток и лимфоцитов в 1,8 и 1,5 раза ниже. Значительно меньше в таком молозиве содержится альфалактоальбумина, альбуминов, трансферринов. Уже на 2-3 сутки лактации неполноценное молозиво по содержанию клеточных и гуморальных компонентов защиты соответствует полноценному секрету молочных желез коров на 5-7 день лактации.
Следовательно, молозиво является уникальным продуктом, во-первых, обеспечивает создание пассивного иммунитета у новорожденных телят за счет содержания иммуноглобулинов, во-вторых, обладает бактерицидным действием благодаря содержанию лизоцима, который растворяет оболочки микроорганизмов, в-третьих, угнетает развитие патогенных микроорганизмов за счет высокой кислотности 40-500Т, в-четвертых, обладает большой питательной ценностью, прекрасными диетическими свойствами, служит хорошим средством для очищения кишечника от первородного кала.
Захват и перенос в неизменном виде защитных белков клетками слизистой оболочки продолжается не более 36 ч, а затем они разрушаются протеолитическими ферментами желудка и кишечника. Наиболее интенсивным захват и перенос клетками кишечника осуществляется в первые 1-3 ч после рождения. Через 6 часов после отела из молозива абсорбируется только 65-70% антител, а после 24 часов - только 10-12 % (рис. 1), (табл. 2)
Разные иммуноглобулины характеризуются неодинаковой продолжительностью всасывания. Иммуноглобулины класса М всасываются в неизменном виде в среднем 16 ч, А - 22 ч и иммуноглобулины Щ - 27 ч.
70
66
60
50
47
40
30
20
11
10 7
6
0
6 12 24 36 48
Выпойка молозива (часов после отела)
Антител в %
Рис. 1. Концентрация антител в молозиве.
Таблица 2.- Изменение состава молозива после отела.
| Вещества | Время после отела, ч. | Цельное молоко | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 0 | 12 | 24 | 48 | 120 | |
| Сухое вещество, % | 37,0 | 14,5 | 12,8 | 11,9 | 12,7 |
| Протеин, % | 17,6 | 6,0 | 4,5 | 3,9 | 3,5 |
| Альбумины и глобулины, % | 11,3 | 3,0 | 1,5 | 1,0 | 0,9 |
| Жир, % | 5,1 | 3,8 | 3,4 | 2,8 | 3,8 |
| Сахар, % | 2,1 | 3,5 | 4,2 | 4,4 | 4,4 |
| Витамин А, МЕ/кг | 11000 | 7000 | 4000 | 2000 | 700 |
| Витамин В2, мг/кг | 7,0 | 3,0 | 2,0 | 2,0 | 1,0 |
В первые сутки жизни в кишечнике телят всасывается до 90% иммуноглобулинов класса Щ, 59% - М и 48% - А. Поэтому режим, время, количество и качество используемого молозива оказывают решающее значение на резистентность, здоровье, рост и развитие новорожденных телят.
Рациональное использование молозива
Учитывая исключительно ценные свойства молозива, которые сохраняются лишь определенный сравнительно небольшой срок, возникает вопрос: когда, сколько и как его скармливать телятам. Существует большая взаимосвязь между приростом живой массы, уровнем резистентности телят и
сроками дачи им молозива. В первые 30 дней жизни среднесуточный прирост живой массы телят, получавших молозиво через 0,5-1 ч после рождения был на 14,22 и 35% выше по сравнению с телятами, которым давали его через 2,4 и 8 ч. Кроме того, с увеличением срока выпойки первой порции молозива наблюдалось снижение общего количества белка, в том числе иммуноглобулинов, уменьшалась бетализинная и лизоцимная активность сыворотки крови.
Телята, получившие первую порцию молозива не позже, чем через час после рождения, почти не болеют. В то время, как из числа новорожденных, впервые употребивших молозиво через 5-6 часов и позже, две трети заболевают и почти половина таких телят погибает, несмотря на лечение, которое к тому же обходится недешево.
Желудочно-кишечный тракт новорожденных телят свободен от микрофлоры, среда в нем нейтральная и несвоевременная дача молозива приводит к заселению органов пищеварения гнилостной и условнопатогенной микрофлорой, которая способствует загниванию белков поступившего молозива, образованию фенола, крезола, скатола, аммиака, сероводорода, которые попадая в кровь оказывают токсичное действие на организм, что приводит к гибели телят. Раннее введение молозива в организм теленка (через 40-60 мин. после отела) создает условие для развития молочно-кислых бактерий и образования молочной кислоты, которая угнетает развитие гнилостной микрофлоры. В связи с этим важны два момента - теленка первый раз следует выпаивать молозивом первой дойки не позже чем через 60 мин. после рождения. В тех хозяйствах, где молозиво рассматривают лишь как продукт питания, забывая о том, что оно, в первую очередь - единственный незаменимый источник защитных сил организма новорожденного, и где своевременность выпойки молозива не является строго обязательной, вероятность заболеваний возрастает. В период массовых отелов во избежание запоздалого приема молозива должно быть организовано ночное дежурство операторов и специалистов.
