гонные корма они незаменимы в рационах молодняка и лактирующих коров (особенно корнеплоды).
Силосные корма – это сочные корма, которые сохраняются за счет консерванта – молочной кислоты, которая накапливается во время силосования в результате молочнокислого брожения.
Грубые корма – корма естественной и искусственной сушки. К ним относятся сено естественных и сеяных трав, сенная и травяная мука, резка из искусственно высушенных трав, сенаж, все виды соломы, мякина (полова), шелуха, веточный корм, хвойная мука.
Основным показателем, характеризующим эту группу кормов, является высокое содержание клетчатки: в сене – 18-32 %, в соломе – до 42, в мякине – 25-35, в травяной муке и резке – 15-28, в сенаже – 1316%.
Питательность разных видов кормов этой группы зависит как от содержания в них клетчатки, так и от ботанического состава растений, фазы скашивания трав, технологии приготовления корма. В различных видах сена содержится в 1 кг 5,5-8,0 МДж ОЭ (обменная энергия) и 3080 г переваримого протеина, в сенаже, соответственно, 3,5-5,0 и 45-105 г, в соломе – 3,7-6,9 и 5-35 г, в травяной муке – 7,3-8,6 и 80-150 г.
Грубые корма – хорошие источники углеводов, протеина, витаминов и минеральных веществ. Для жвачных животных эти корма служат наполнителем рациона, создают определенный объем и структуру кормовой смеси, оказывают положительное влияние на пищеварение.
Зеленые, сочные и грубые корма называют еще объемистыми. Концентрированные корма содержат в 1 кг свыше 0,65 кормовых единиц. К этой группе относятся зерновые злаковые и бобовые корма (целое и дробленое зерно, дерть, мука), комбикорма-концентраты и некоторые отходы технических производств (жмыхи, шроты, высевки, зерновая сечка, солодовые ростки и тому подобное).
Комбикорма, БВД, ЗЦМ представляют собой смеси заводского изготовления, состоящие из многих компонентов, специально подобранных с целью сбалансирования кормового рациона по недостающим элементам питания и энергии, а также для частичной или полной замены цельного молока при выращивании молодняка. Комбикорма концентраты предназначены для дополнения основного рациона из грубых и сочных кормов. Рецепты комбикормов и БВД составляют с учетом зональных особенностей кормовой базы, структуры рационов и типа кормления животных.
Зерно, семена и продукты их переработки являются, главным образом, источниками энергии и протеина. В 1 кг этих кормов содержится 7,8-13,0 МДж ОЭ и от 80 до 400 г переваримого протеина. По содержанию основных питательных веществ зерновые корма делят на богатые углеводами (зерна и семена злаковых), богатые протеином (зерна
и семена бобовых) и богатые жиром (семена масличных растений).
К этой группе кормов относятся продукты переработки зерна и семян, мукомольные отходы, зерновые отходы, дерть, зародыши.
Зерна злаковых культур являются основным компонентом для приготовления кормовых концентратных смесей. В среднем в них содержится около 120 г сырого протеина, в том числе около 75 % переваримого. Протеин зерна злаковых имеет низкую биологическую ценность. Во всех кормах этого вида сырья лимитирующей аминокислотой является лизин. Поэтому, заменяя один вид зерна другим, невозможно существенно повысить качество протеина кормовой смеси или комбикорма. Зерно злаковых культур содержит от 2 до 5 % сырого жира, отличается низким содержанием кальция (0,12-0,01 %) и относительно высоким фосфора (0,24-0,47 %). Около двух третей массы зерна приходится на крахмал, который переваривается на 95 %. Высокая концентрация легкопереваримых углеводов обеспечивает высокую питательность зерна злаковых. В среднем в нем содержится около 6 % сырой клетчатки, но в отдельных его видах этот показатель сильно варьирует (от 2,2 % в кукурузе и до 10 % в овсе). Различия в содержании клетчатки существенно влияют на количество усвояемой энергии и, следовательно, на кормовую ценность зерна. Общая тенденция заключается в том, что количество клетчатки и усвояемой энергии в зерне коррелируют отрицательно.
Зерно бобовых (гороха, сои, вики, чечевицы, люпина) по химическому составу существенно отличается от зерна злаковых. Его кормовая ценность определяется высоким содержанием в нем биологически полноценного протеина. По сравнению со злаковыми, в зерне бобовых в 2-3 раза больше сырого протеина и в 3-5 раз лизина – основной лимитирующей аминокислоты при кормлении свиней и птицы.
Кормовые отходы технических производств – это побочные продукты переработки сельскохозяйственного сырья на предприятиях свеклосахарного, маслоэкстракционного, мукомольного, пивного и спиртного производств. В эту группу включены кормовые средства, получаемые как побочные продукты от переработки сырья промышленностью. Питательная ценность 1 кг этих кормов колеблется в значительных пределах – от 1,13 (пищевые отходы, свежий жом, мезга) до 12,9 МДж (жмыхи, шроты, меласса) и от 8-10 (жом, мезга и др.) до 350-400 г (жмыхи, шроты) переваримого протеина. Наибольший удельный вес в кормовом балансе занимают отходы свеклосахарного производства (жом, меласса), спиртового (барда) и маслоэкстракционного (жмыхи, шроты).
Корма животного происхождения . Для этой группы кормов ха- рактерно высокое содержание полноценного протеина (в 1 кг сухого вещества от 280 до 800 г переваримого протеина). Наибольшее значе-
ние в кормлении животных имеют молоко и молочные продукты. Молоко и отходы от его переработки – незаменимые продукты для питания молодняка. Обрат, пахту, сыворотку используют как в натуральном виде, так и в составе жидких и сухих ЗЦМ. Отходы мясной промышленности (мясная, мясокостная и кровяная мука) содержат от 30 до 80 % протеина, отличающегося высокой биологической ценностью. В 1 кг протеина мясной и мясокостной муки содержится до 40-60 г лизина и 20-25 г метионина+цистина.
Корма микробиологического происхождения – это разные кормовые добавки, источники белка и аминокислот. Из кормов микробного синтеза наиболее ценны дрожжи и бактериальные продукты, выращиваемые на отходах нефти (БВК), спиртах (эприн) и др. Эти корма занимают промежуточное положение между кормами животного и растительного происхождения.
Минеральные добавки – это, в первую очередь, соли кальция, фосфора, натрия (мел, мука черепашек, ди- и моно-аммонийфосфат, моно-натрийфосфат, кухонная соль) и некоторых других элементов. Особенную группу минеральных добавок составляют белкововитаминные минеральные добавки (БВМД) и премиксы. БВМД предназначены для покрытия недостатки протеина, витаминов и минеральных веществ, в рационах.
Премиксы – это минерально-витаминные добавки, которые выпускают с наполнителем (кормовая мука, высевки, сухие дрожжи).
Витаминные корма и препараты дают животным в зимний период. К витаминным кормам относят витаминную и травяную муку, морковь, силос, хвойную муку, дрожжи, а также БВД, БВМД и премиксы. Витаминные препараты производят на промышленных предприятиях путем химического и микробного синтеза. Сюда относят масляный концентрат витамина A, D2, D3, рыбий жир (витамин D), сухой препарат витамина A, D3, комбинированные препараты – тетравит и др., а также Фекорд ЯП, Фекорд У2004 и другие мультиэнзимные композиции.
Кормовые небелковые азотистые соединения (карбамид, аммонийные соли, синтетические аминокислоты), минеральные и витаминные препараты (микроэлементы, макроэлементы, витамины, премиксы) используют в качестве добавок к рационам для балансирования их по недостающим элементам питания или частичной замены кормового протеина. Такими добавками является карбамид, углеаммонийные соли (ВАС) – карбонат и бикарбонат аммония, а также ацетат аммония, некоторые виды БВМД и др.
