Продолжение · 28

Существенное значение при контроле за обменом веществ имеют клинические показатели – температура тела (39 °С, колебания 37,5-39,5 °С), пульс (65-75 ударов в минуту), дыхание
(у высокопродуктивных коров до 30 дыхательных движений в минуту), а также состояние перестальтики и жвачки (Калашни-
ков А.П. и др., 2003).

Таблица 42 – Некоторые показатели молока коров

Таблица 43 – Некоторые показатели молозива

здоровых коров

Таблица 44 – Константы биохимических показателей
содержимого рубца взрослого крупного

рогатого скота

Таким образом, состояние здоровья животных является основным показателем биологической полноценности кормления, комфортного содержания и благополучного воспроизводства высокопродуктивных стад. Но так как успех получения высоких надоев и здоровье животных зависят на 60 % от условий кормления, то следует осуществлять систематический контроль за его биологической полноценностью с помощью зоотехнического и физиолого-биохимических методов.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В настоящее время объёмы производства продукции молочного скотоводства не позволяют насытить рынок продовольственными товарами отечественного производства. Сегодняшнее экономическое положение молочного скотоводства России оценивается как крайне тяжёлое. В этой отрасли предстоит сложный переход к восстановлению и наращиванию производственных мощностей.

Развитие молочного скотоводства в современных условиях и на перспективу должно быть направлено на повышение молочной продуктивности коров до 5000-5500 кг и стабилизацию поголовья, что позволит решить продовольственную проблему и повысить окупаемость затрат (Файзрахманов Д.И. и др., 2007).

Решение этой проблемы предполагает, в первую очередь, разработку и реализацию инвестиционных программ по внедрению в производство инновационных идей. Переход от экстенсивных к интенсивным формам производства без значительных капитальных вложений не представляется возможным.

Интенсификация молочной отрасли на современном уровне включает: использование эффективного технологического оборудования, улучшение кормовой базы, применение сбалансированных и относительно дешёвых рационов, выращивание ремонтных тёлок, способных эффективно усваивать корма и обеспечивать высокую молочную продуктивность.

Только в результате биологически полноценного кормления, комфортного содержания и профессионального менеджмента при воспроизводстве стада гарантированы здоровье, отличная репродуктивная функция животных, высокопродуктивное долголетие, качество продукции и рентабельное производство молока.

С учётом этого инвестиционные программы должны основываться на идее осуществления технологического прорыва путём внедрения техники и технологий ведущих мировых фирм.

Анализ первого опыта эксплуатации крупных животноводческих комплексов и производства на них молока показывает следующие проблемы.

Во-первых, комплектование стада коров. На крупных промышленных комплексах удлиняется срок достижения проектной мощности, затрудняется регулирование сроков отёлов с учётом их равномерного распределения по месяцам года. Неравномерные отёлы вызывают перегрузку родильного отделения и телятников, что приводит к низкой сохранности молодняка и усложняет саморемонт стада.

Во-вторых, строительство помещений для беспривязного содержания животных по шведским проектам без учёта местных климатических условий может привести при суровой зиме к нарушению температурного режима и дополнительным затратам. Поэтому при создании новых ферм и комплексов необходимо находить оптимальные варианты по их типоразмерам и руко-водствоваться нормами технологического проектирования предприятий крупного рогатого скота (Файзрахманов Д.И. и др., 2007).

Проводимая в России работа по осуществлению технологических инноваций требует принятия продуманных решений и тщательной подготовительной работы.

В монографии обобщены литературные материалы по физиологии пищеварения жвачных, о влиянии питания на обмен веществ, продуктивность, состав и качество молока, о прогрессивных технологиях заготовки и хранения грубых и сочных кормов, особенностях систем кормления и содержания коров в России и странах ЕС, специфике и контроле полноценности выращивания, кормления, содержания и воспроизводства молочного скота с высоким генетическим потенциалом при беспривязном содержании. Представлены результаты собственных исследований автора.

Реализация основных положений, приведённых в монографии, практическое применение предложенных рекомендаций будут способствовать созданию высоких темпов роста объёмов производства молока, обеспечению населения страны молочными продуктами отечественного производства, что позволит России иметь продовольственную независимость.

ЛИТЕРАТУРА

1. Аветисов, Р. Заменители цельного и обезжиренного молока / Р. Аветисов // Комбикорма. – 2001. – № 4. – С. 47.
2. Агафонов, А.Т. Питательная ценность и использование монокорма из овса и гороха при откорме скота на жоме /
   А.Т. Агафонов // Автореф. дис. … канд. с.-х. наук. – Ульяновск, 2000. – 19 с.
3. Азимов, А.М. Влияние силосного типа кормления коров на микрофлору, свойства молока и качество сыра: автореф. дис. … канд. с.-х. наук / А.М. Азимов. – Вологда, 1966. – С. 22.
4. Александров, С.Н. Научные основы повышения эффективности животноводства в хозяйстве (по ООО «Орловское») /
   С.Н. Александров – Донецк: Агенство «Мультипресс», – 1999. – 173 с.
5. Алиев, А.А. Обмен веществ у жвачных животных /
   А.А. Алиев – М.: НИЦ Инженер. – 1997. – 270 с.
6. Альтман, А.Д. Влияние кукурузного силоса и сахарной свёклы на состав молока и качество молочных продуктов /
   А.Д. Альтман, Т.И. Безенко // Животноводство. – 1964. – № 3. – С. 17-18.
7. Анакер, Г. Сколько корова даст за жизнь – важнее! /
   Г. Анакер // Новое сельское хозяйство. – 2007. – № 6. – С. 76-80.
8. Андросова, Л.Ф. Влияние йода на биохимические показатели крови / Л.Ф. Андросова // Зоотехния. – № 10. – 2003.
9. Анисимова, А.А. Интернет: http: // melenki.ru.
10. Анисова, Н.И. Белково-витаминная добавка в стартерных комбикормах для телят / Н.И. Анисова // Зоотехния. – 2000. – №9. – С. 12-14.
11. Анисова, Н.И. Комбикорма-стартеры для телят /
    Н.И. Анисова // Зоотехния. – 1998. – № 11. – С. 14.
12. Анисова, Н.И. ДАФС - 25 в стартерных комбикормах для телят / Н.И. Анисова, Р.П. Фёдорова, Р.В. Клеймёнов // Перспективные направления в производстве и использовании комбикормов и балансирующих добавок / материалы III научно-практи-ческой конференции. – Дубровицы, 2003. – С. 24-25.
13. Арапов, Д. И снова о деньгах / Д. Арапов, К. Эзау // Новое сельское хозяйство. – 2008. – № 3. – С. 78-82.
14. Аренс, Ф. Помощь на старте новой лактации (оптимальное кормление в «транзитный» период) / Ф. Аренс, Ф. Остерхоф // Новое сельское хозяйство. – 2007. – № 2. – С. 80-84.
15. Баланина, О.В. Влияние кормов на удой и органический состав молока / О.В. Баланина // Советская зоотехния, 1949. –
    № 7.
16. Балбышев, А.П. Влияние режима кормления ремонтных тёлок на развитие их внутренних органов / А.П. Балбышев,
    Е.А. Бритвина, М.А. Шайкина // Совершенствовать породные и продуктивные качества с.-х. животных в Северо-Западной зоне РСФСР: Труды Северо-Западного НИИ молочного и лугопастбищного хозяйства. – Архангельск, 1976. – Вып. 9. – С. 145-154.
17. Безенко, Т.И. Состав молока и качество молочных продуктов при скармливании коровам сенажа / Т.И. Безенко,
    Н.С. Гавриленко // Молочная промышленность. – 1969. – № 8. – С. 17-19.
18. Беликова, В. Влияние витамина А в рационах коров на качество молока/ В. Беликова, Е. Медвинская, О. Гераймович // Молочное и мясное скотоводство. – 2005. – № 5. – С. 33.
19. Бенц, Б. Не «тяните резину», а … постелите её на пол! /
    Б. Бенц // Новое сельское хозяйство (спецвыпуск – современные молочные фермы). – 2007. – С. 36-39.
20. Берг, В. Только ли дело вкуса? / В. Берг // Новое сельское хозяйство (спецвыпуск – зелёные корма). – 2007. – С. 18-22.
21. Бессонова, Ю. Детское отделение / Ю. Бессонова // Новое сельское хозяйство (спецвыпуск – современные молочные фермы). – 2007. – С. 50-53.
22. Богданов, Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г.А. Богданов – М., Агропромиздат. – 1990. – 265 с.
23. Богданов, Е.А. Избранные труды / Е.А. Богданов. – М., 1974. – 340 с.
24. Бортников, С. Интернет – http: www. novtechkorm. htm.
25. Боярский, Л.Г. Технология кормов и полноценное кормлениесельскохозяйственных животных. / Л.Г. Боярский. – Серия «Ветеринария и животноводство». – Ростов н/Д: Феникс, 2001. – 416 с.
26. Браде, В. Всё определяется видом помеси / В. Браде // Новое сельское хозяйство (спецвыпуск). – 2007. – С. 58-60.
27. Браде, В. «Компактные» коровы живут дольше / В. Браде // Новое сельское хозяйство (спецвыпуск – современные молочные фермы). – 2007. – С. 61-64.
28. Власов, В.И. Выращивание молодняка молочного скота / В.И. Власов // Зоотехния. – 1991. – № 7. – С. 68-71.
29. Волбик, Л. «Де лаваль» развивает новое направление /
    Л. Волбик // Новое сельское хозяйство. – 2007. – № 4. – С. 95.
30. Георгиевский, В.И. Физиология сельскохозяйственных животных / В.И. Георгиевский – М.: ВО «Агропромиздат». – 1990. – 299 с.
31. Герасименко, Е. Из огня да в полымя / Е. Герасименко // Новое сельское хозяйство. – 2008. – № 1. – С. 22-26.
32. Герьетс, И. Дополнительная защита для малышей /
    И. Герьетс // Новое сельское хозяйство. – 2008. – № 1. – С. 86-87.
33. Голосов, Н.Д. Влияние сенажных рационов на молочную продуктивность коров / Н.Д. Голосов // Пути повышения продуктивности животноводства: сб. науч. тр. – Вып. 6. – Горки, 1976. – С. 46-51.
34. Голубицкий, А. Какая технология лучше? / А. Голубицкий, А. Алёшин, В. Сидоров // Молочное и мясное скотоводство. – 1982. – № 7 – С. 15.
35. Гореликова, Г.А. Вопросы питания / Г.А. Гореликова, Л.А. Маюрникова, В.М. Поздняковский. – 1997. – № 5. – С. 18-21.
36. Готтенштретер, А. Бесконечная история / А. Готтенштретер // Новое сельское хозяйство. – 2008. – № 3. – С. 86-90.
37. Готтенштретер, А. Важный фактор экономической эффективности / А. Готтенштретер // Новое сельское хозяйство (спецвыпуск – современные молочные фермы). – 2007. – С. 70-72.
38. Граф, В. Незаменимые кормильцы / В. Граф // Новое сельское хозяйство. – 2008. – № 1. – С. 100-107.
39. Григорьев, Н.Г. Биологическая полноценность кормов / Н.Г. Григорьев, Н.П. Волков, Е.С. Воробьёв и др. – М.: Агропромиздат, 1989. – 287 с.
40. Гриффит, В. Витамины, травы, минералы и пищевые добавки: справочник / В. Гриффит – М.: Торговый дом Грант. – 2002. – С. 226-227.
41. Груздев, Н.В. Влияние объёмистых кормов на качество молока / Н.В. Груздев // Кормление сельскохозяйственных животных: бюл. науч. работ / ВИЖ. – Вып. 84. – Дубровицы, 1986. – С. 12-14.
42. Гуреева, Е. Белок с поля / Е. Гуреева // Новое сельское хозяйство. – 2007. – № 5. – С. 94-99.
43. Давидов, Р.Б. Молоко / Р.Б. Давидов. – М.: Колос, 1969. – 412 с.
44. Давидов, Р.Б. Молоко и молочное дело / Р.Б. Давидов. – Изд. 4-е, перераб. и доп. – М: Колос, 1973. – 354 с.
45. Давидов, Р.Б. Молоко и молочное дело / Р.Б. Давидов. – М.: Колос, 1964. – 328 с.
46. Давидов, Р.Б. Справочник по молочному делу / Р.Б. Давидов. – М.: Сельхозгиз, 1958. – 376 с.
47. Демуров, М.Г. Молоко и молочные продукты /
    М.Г. Демуров. – М.: Госсельхозиздат, 1952. – 376 с.
48. Джарвис, Д.С. Мёд и другие естественные продукты / Д.С. Джарвис. – М.: Оформление. Норд, 1990.
49. Дмитриев, Н.Г. Племенная работа с молочным скотом на современном этапе / Н.Г. Дмитриев // молочный скот для высокомеханизированных ферм и комплексов: Сб. науч. тр. /
    ВНИИРЖ. – М., 1983. – С. 4-12.
50. Дмитроченко, А.П. Корма, кормление и молоко /
    А.П. Дмитроченко, З.М. Мороз. – Л., 1970. – 40 с.
51. Духин, И.П. Процессы пищеварения у молодняка крупного рогатого скота в связи с возрастом и условиями кормления / И.П. Духин // Диссертация на соискание ученой степени доктора биологических наук. – Дубровицы. – 1975. – 311 с.
52. Евстратов, А.И. Сенажно-силосные рационы для дойных коров / А.И. Евстратов [и др.] // Зоотехния. – 2001. – № 12. –
    С. 8-9.
53. Ерсков, Э.Р. Кормление жвачных животных: принципы и практические основы / Э.Р. Ерсков – Боровск: «Челкомб». – 1992. – С. 12.
54. «Защищённый белок». Молоко/Корма/Менеджмент, 2004. – № 1. – С. 35-37.
55. Зелепукин В.С. Крупный рогатый скот: справочник для скотовода / В.С. Зелепукин. – М.: Аквариум-Принт, 2006. – 461 с.
56. Зинченко, Л. И. Минерально-витаминное питание коров / Л.И. Зинченко, И.Е. Погорелова. – Л.: Колос, 1980. – 80 с.
57. Зубец, М.В. Выращивание ремонтных телят / М.В. Зубец, И.З. Сирацкий, Я.М. Данилков. – Киев.: Урожай, 1993. – 135 с.
58. Интернет: http: //www. agbag. ru/academy/questions/.
59. Интернет – технология беспривязно-боксового содержания крупного рогатого скота: http://gov.cap.ru /hierarhy.asp.
60. Интернет – www. delaval. ru: кормление.
61. Иоффе, В.Б. Приготовление и использование сенажа в кормлении крупного рогатого скота в условиях Белоруссии /
    В.Б. Иоффе, Ю.С. Шкункова // Технология консервирования кормов: тезисы. – М., 1971. – С. 24.
62. Калашников, А.П. Пути интенсификации молочного животноводства / А.П. Калашников // Резервы увеличения производства молока и мяса: материалы всерос. совещания работников животноводства. – М.: Россельхозиздат, 1974. – С. 49-55.
63. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие. – 3-е изд., перераб. и доп. / А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов и др. – М., 2003. – 456 с.
64. Калинина, А.А. Влияние повышенных дач кукурузного силоса на качество и технологические свойства молока в условиях УССР / А.А. Калинина, Л.П. Пяновская // Докл. Всесоюз. конф. по молочному делу. – М.: Сельхозгиз, 1958. – С. 122-124.
65. Кальцендорф, К. Ни шанса плохому вкусу! / К. Кальцендорф // Новое сельское хозяйство (спецвыпуск – современные молочные фермы). – 2007. – С. 46-48.
66. Кандратьева, В.С. Влияние минеральной добавки на продуктивность и биохимические показатели крови коров /
    В.С. Кондратьева, А.В. Смирнова // Диагностика, лечение и профилактика незаразных болезней с.-х. животных и птиц. – Л., 1987. – 238 с.
67. Кансволь, Н. На мягком пути / Н. Кансволь, Д. Шауб,
    А. Цимс // Новое сельское хозяйство (спецвыпуск – современные молочные фермы). – 2007. – С. 33-35.
68. Кансволь, Н. Сложная техника – сложный выбор /
    Н. Кансволь // Новое сельское хозяйство (спецвыпуск – современные молочные фермы). – 2007. – С. 40-44.
69. Кансволь, Р. Больше света в коровник! / Р. Кансволь // Новое сельское хозяйство (спецвыпуск – современные молочные фермы). – 2007. – С. 6-10.
70. Касаткин, В.В. Производство высококачественного сенажа – основа укрепления кормовой базы / В.В. Касаткин // Зоотехния. – 1988. – № 2. – С. 4-8.
71. Кердяшов, Н.Н. Кормление сельскохозяйственных животных с использованием местных нетрадиционных кормовых добавок / Н.Н. Кердяшов. – Пенза, 2007. – С. 92-100.
72. Кердяшов, Н.Н. Физиологическое состояние и продуктивность сельскохозяйственных животных при введении в рацион нетрадиционных кормов и кормовых добавок / Н.Н. Кердяшов // Диссертация на соискание ученой степени доктора биологических наук. – Боровск, 2005. – 415 с.
73. Кердяшов, Н.Н. Подготовка кормов к скармливанию / Н.Н. Кердяшов. – Пенза: РИО ПГСХА, 2007. – С. 89.
74. Кердяшов, Н.Н. Рекомендации по нормированному кормлению коров / Н.Н. Кердяшов. – Пенза: РИО ПГСХА – 2000. –
    90 с.
75. Кирилов, М.П. Рациональное использование концентрированных кормов в молочном скотоводстве / М.П. Кирилов,
    Р.П. Фёдорова. – Дубровицы. – 1998. – 250 с.
76. Клеймёнов, Н.И. Кормление молодняка крупного рогатого скота / Н.И. Клеймёнов. – М.: Агропромиздат, 1987. – С. 49.
77. Клеймёнов, Н.И. Системы выращивания крупного рогатого скота / Н.И. Клеймёнов, В.Н. Клеймёнов, А.Н. Клеймёнов. – М.: Росагропромиздат, 1989. – 320 с.
78. Кнорре, Д.Г. Биологическая химия / Д.Г. Кнорре,
    С.Д. Мызина. – М.: Высшая школа, 2002. – 478 с.
79. Комов, В.П. Биохимия / В.П. Комов, В.Н. Шведова. – М.: Дрофа, 2004. – 638 с.
80. Космынин, Е. Способ обработки зерна для повышения его кормовой ценности / Е. Космынин, С. Лунков // Комбикорма. – 2006. – № 4. – С. 57-58.
81. Краско, В.Е. Беспривязное содержание молочного скота. / В.Е. Краско, А.А. Алёшин, В.К. Казакевич. – Л.: Агропромиздат. Ленингр. отд-ние, 1987. – 72 с.
82. Крылов, В.М. Применение заменителей цельного молока при выращивании телят / В.М. Крылов, Л.И. Зинченко. – Л.: Колос. – 1975. – С. 98.
83. Кузнецов, С.Г. Система мероприятий по переводу среднепродуктивных коров на удой свыше 6 000 кг молока за лактацию / С.Г. Кузнецов, Л.А. Заболотнов. – Боровск. – 2005. – 35 с.
84. Кузьмин, В.Д. Справочник по кормопроизводству /
    В.Д. Кузьмин [и др.]. – Саратов: Приволж, кн. изд-во, 1988. – 367 с.
85. Кукин, Ю.П. Разработка машин по приготовлению и хранению кормов в пластиковых мешках / Ю.П. Кукин // Кормопроизводство. – 2002. – № 12. – С. 30-32.
86. Кученрайтер, В. Всё для кормовой цепочки / В. Кученрайтер // Новое сельское хозяйство. – 2007. – № 3. – С. 102-107.
87. Кшникаткина, А.Н. Программа и методика учебной практики по кормопроизводству с основами ботаники и агрономии (для студентов технологического факультета, обучающихся по специиальности 310700 – Зоотехния) / А.Н. Кшникаткина, Е.Н. Варламова, В.А. Варламов. – Пенза: РИО ПГСХА, 2005. – 24 с.
88. Кшникаткина, А.Н. Козлятник восточный (монография) / А.Н. Кшникаткина. – Пенза: РИО ПГСХА, 2001. – 287 с.
89. Лагута, А.Ф. О способах заготовки кормов в животноводстве / А.Ф. Лагута. – М.: Изд. Минсельхоза, 1957. – 122 с.
90. Лебедев, Д.С. Производство голландского сыра / Д.С. Лебедев. – М.: Агропромиздат, 1978. – 24 с.
91. Левахин, Ю.И. Влияние технологий заготовки на питательность кормов из донника / Ю.И. Левахин // Молочное и мясное скотоводство. – 2004. – № 1. – С. 10.
92. Левахин, Ю.И. Ценность кормов из люцерны разных стадий развития / Ю.И. Левахин // Зоотехния. – 2004. – № 3. – С. 12.
93. Ли, В. Залог успешного выращивания молодняка – использование ЗЦМ / В. Ли // Животноводство России. – 2003. – № 6. – С. 23-24.
94. Либертс, В.А. Эффективность длительного скармливания сенажа лактирующим коровам / В.А. Либертс, Р.Я. Трубка // Технология заготовки кормов и кормление сельскохозяйственных животных. – Рига: Звайгзне, 1974. – С. 26.
95. Ломов, В.Н. Сенаж и зерносенаж из бобово-злаковых культур в кормлении коров / В.Н. Ломов // Зоотехния. – 2001. – № 8. – С. 12-13.
96. Лопатко, А. Молочная Минщина (настоящий прорыв в производстве молока). / А. Лопатко, Ж. Тасбауева // Новое сельское хозяйство. – 2007 – № 2. – С. 36-39.
97. Любимов, А.И. Формирование молочной продуктивности у помесных чёрно-пёстрых голштинских тёлок / А.И. Любимов, Г.М. Жук // Актуальные проблемы аграрного сектора: тр. научно-практ. конф. – Ижевск: ИжГТУ, 1997. – Т. 3. – С. 23-24.
98. Майнцер, А. Точный расчёт / А. Майнцер // Новое сельское хозяйство – 2008. – № 1. – С. 76-78.
99. Майнцер, А. Хорошо упаковать! / А. Майнцер // Новое сельское хозяйство. – 2007. – № 2. – С. 74.
100. Макарцев, Н.Г. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства / Н.Г. Макарцев,
     Л.В. Торопова, А.В. Архипов. – М.: Изд-во МГТУ им. Н. Э. Баумана, 2003. – 808 с.
101. Макарцев, Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных: учебник для вузов – 2-е изд., перераб. и доп. / Н.Г. Макарцев. – Калуга.: Изд-во научной литературы Н.Ф. Бочкарёвой, 2007. – 608 с.
102. Максименко, С.В. Обмен веществ, неспецифическая резистентность и продуктивность молодняка крупного рогатого скота при введении в рацион арабиногалактана и пропиленгликоля / С.В. Максименко // Автореф. дис ... канд. биол. наук. – Боровск, 2008. – 28 с.
103. Макрушин, П.В. Физиология пищеварения и продуктивность сельскохозяйственных животных / П.В. Макрушин. – Саратов, 1983. – 69 с.
104. Мальков-Нерге, К. Надёжная опора для дойной коровы / К. Мальков-Нерге // Новое сельское хозяйство. – 2007. – № 5. –
     С. 124-127.
105. Мамонов, А.П. Зерносенаж в рационах коров и свиней / А.П. Мамонов, Т.А. Романов, Л.В. Буянов, Д.Н. Лисицин // Зоотехния, 2003. – № 7. – С. 13.
106. Мельников, С.В. Влияние силосного типа кормления на состав и качество молока у коров / С.В. Мельников, 3.А. Максимова, М.А. Булдакова // Кормление сельскохозяйственных животных. – М.: Колос, 1965. – С. 98-100.
107. Молчанов, М.В. Приёмы повышения сохранности новорождённых телят / М.В. Молчанов, Е.Ф. Берлизова // Зоотехния. – 1991. – № 9. – С. 41-42.
108. Москаленко, С.П. Теоретическое и практическое обоснование использования сенажа в мягкой упаковке в рационах крупного рогатого скота / С.П. Москаленко // Диссертация на соискание учёной степени доктора с.-х. наук. – Саратов, 2006. –
     319 с.
109. Науменко, И. Как победить мастит / И. Науменко // Новое сельское хозяйство. – 2007. – № 3. – С. 82-85.
110. Наумова, М.А. Эффективность использования сенажа в рационах стельных коров / М.А. Наумова // Технология производства молока и мяса на промышленной основе. – Сб. науч. тр. – Вып. 21. – Новосибирск, 1975. – С. 15-22.
111. Нёрр, Б. Без инвестиций нет развития! / Б. Нёрр // Новое сельское хозяйство. – 2007. – № 3. – С. 40-43.
112. Новая система оценки и нормирования протеинового питания коров. – Боровск. – 1989. – 103 с.
113. Особое, В.И. Интернет. – www.agropressa.ru. – 2004 г.
114. Палкин, Г. Голландские технологии в «Снове» / Г. Палкин // Новое сельское хозяйство. – 2007. – № 4. – С. 41.
115. Палкин, Г. Пол мягок, как земля на лугу // Г. Палкин // Новое сельское хозяйство. – 2007. – № 3. – С. 30-31.
116. Пестис, В.К. Эффективность использования влажных кормосмесей на основе силоса и сенажа в рационах дойных коров / В.К. Пестис, В.Н. Сурмач // Вопросы полноценности кормления сельскохозяйственных животных и качества кормов: сб. науч. тр. – Горки, 1991. – С. 77-80.
117. Погосян, Д.Г. Влияние «защищённого» протеина на молочную продуктивность коров / Д.Г. Погосян // Молочное и мясное скотоводство. – 2008. – № 6. – С. 31-32.
118. Погосян, Д.Г. Использование органических кислот для защиты протеина кормов в рационах жвачных / Д.Г. Погосян, И.Г. Рамазанов, В.В. Чудайкин // Сбор. статей науч.-произв. конф., посвящ. 100-летию со дня рождения проф. И.А. Спирюхова. – Пенза. – 2007. – С. 171-174.
119. Погосян, Д.Г. Качество протеина в рационах высокопродуктивных коров / Д.Г. Погосян // Нива Поволжья. – 2007. –
     № 2(3). – С. 48-51.
120. Политова, М. «Агроферма» образца 2007 года / М. Политова, Г., Палкин // Новое сельское хозяйство – 2007. – № 4. –
     С. 84-90.
121. Политова, М. С кем дружить? / М. Политова // Новое сельское хозяйство (спецвыпуск – современные молочные фермы). – 2007. – С. 54-57.
122. Политова, М. Нескучные будни, или один день из жизни аграрного консультанта / М. Политова // Новое сельское хозяйство. – 2007. – № 4. – С. 24-30.
123. Попов, Н.И. Кормление и содержание высокопродуктивных коров / Н.И. Попов. – РАМЖ, пос. Быково, Московс. обл. – 1998. – 58. с.
124. Проект Тасис по распространению технической информации (издание европейской комиссии). Рентабельное производство молока (4-х-летний опыт в Беларуси, России и на Украине). – Люксембург, 1996. – 57 с.
125. Пурецкий, В.М. Выращивание телят в условиях нерегулируемого микроклимата / В.М. Пурецкий, Е.Н. Бородулин // Молочное и мясное скотоводство. – 1996. – № 6-7. – С. 32-35.
126. Пурихов, К.В. Состав и технологические свойства молока коров разных генотипов / К.В. Пурихов, В. М. Мурецкий,
     Н.И. Иванова // Зоотехния. – 2002. – № 12. – С. 19.
127. Рогов, В. Инвестиции, а не затраты / В. Рогов // Новое сельское хозяйство (спецвыпуск – зелёные корма). – 2007. –
     С. 49.
128. Рой, Дж. Х.Б. Выращивание телят / Дж. Х.Б. Рой – М.: Колос, 1982. – 244 с.
129. Сагирова, Р.А. Корм по-сибирски / Р.А. Сагирова // Новое сельское хозяйство. – 2007. – № 4. – С. 72-73.
130. Сардаева, М.П. Влияние препарата - Р1 на пищеварение и рост телят / М.П. Сардаева // Афтореферат дисс. … канд. с.-х. наук. – Саранск, 1997. – 20 с.
131. Сахарова О.В. Из чего строить коровник? Интернет – http: // agro-ferma. ru / krs / artikles / korovnik/.
132. Сечин, В.А. Зерносенаж в кормлении телят / В.А. Сечин, С.В. Стеновский, А.С. Стеновский // Зоотехния. – 2003. – № 9. – С. 15.
133. Смит, Д. Варианты уменьшения теплового стресса /
     Д. Смит // Новое сельское хозяйство. – 2007. – № 6. – С. 32-33.
134. Соловьев, А.А. Повышение жирномолочности коров / А.А. Соловьев. – Сельхозгиз, 1952. –58 с.
135. Солун, А.С. Влияние раннего стимулирования рубцового пищеварения у телят на их рост и развитие / А.С. Солун // Животноводство. – 1973. – № 9. – С. 46-49.
136. Старикова, Н. Побочные продукты переработки зерна и сои в рационах крупного рогатого скота / Н. Старикова, Ю. Котляров // Комбикормовая промышленность – 1998. – № 8. – С. 44-45.
137. Староверов, Н.А. Кукуруза в зимнем кормлении крупного рогатого скота / Н.А. Староверов // Животноводство. – 1955. – № 11.
138. Тареев, А.Г. Скотоводство. Технология производства молока и говядины / А.Г. Тареев. – Саратов, 2004. – 426 с.
139. Тихонов, И.Ф. Эффективность замены сенажом грубых и сочных кормов в рационах коров ярославской породы / И.Ф. Тихонов, Т.В. Арсеньева // Тр. Ярославского НИИ животноводства и кормопроизводства. – Вып. 2. – Ярославль, 1973. – С. 44-48.
140. Топорова, Л.В. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных / Л.В. Топорова, А.В. Архипов, Р.Ф. Бессарабова и др. – М.: КолосС, 2004. – 296 с.
141. Троневский, В.В. Продуктивные качества молодняка свиней при использовании в рационах витаминизированного соевого молока / В.В. Троневский // Автореф. дис. … канд. с.-х. наук. – Ставрополь. – 2007. – 23 с.
142. Трофимов, А. 7:0 в пользу беспривязного содержания / А. Трофимов, В. Тимошенко, А. Бровко и др. (Белорусский НИИ животноводства) // Животноводство России. – 2000 (архив), http: www.zzr.ru/archives/2000/02/article8/ article8.html.
143. Трофимов, А.Ф. Концептуальные подходы к технологии производства молока / А.Ф. Трофимов, В.Н. Тимошенко,
     А.А. Музыка, А.В. Коробко. – Сайт «AgroRu.com», адрес веб-сайта http://www.agroru.com.
144. Тюркин, И. Влияние силоса с муравьиной кислотой на состав молока / И. Тюркин // Молочное и мясное скотоводство. – 2005. – № 5. – С. 33.
145. Тяпугин, Е. Варианты беспривязного содержания скота / Е. Тяпугин, В. Власов, С. Тяпугин (СЗНИИМЛПХ). – Животноводство России. – 2006 (февраль), http: // agro-ferma. ru/krs/articles/ varieties/.
146. Уотсон, С.Д. Приготовление и использование сена и силоса / С.Д. Уотсон, М.Дж. Нэш. – М.: Колос, 1964. – 661 с.
147. Файзрахманов, Д.И. Организация молочного скотоводства на основе технологических инноваций / Д.И. Файзрахманов, М.Г. Нуртдинов, А.Н. Хайруллин и др. – Казань: изд-во Казанс. гос. ун-та. – 2007. – 232 с.
148. Фицев, А.И. Современные тенденции в оценке и нормировании протеина для жвачных животных / А.И. Фицев, Ф.В. Воронкова. – М., 1986. – 55 с.
149. Фомичев, Ю. О контроле качества молока и молочных продуктов в хозяйствах АПК / Ю. Фомичев / Молочное и мясное скотоводство. – 2002. – № 8. – С. 4-11.
150. Хазиахметов, Ф.С. Занимательное кормление животных / Ф.С. Хазиахметов. – Уфа: Скиф, 2001. – 256 с., ил.
151. Хазиахметов, Ф.С. Кормление высокопродуктивных коров / Ф.С. Хазиахметов, Р.С. Гиззатуллин, Т.А. Фаритов и др. – Уфа: Мир печати, 2008. – 60 с.
152. Хазиахметов, Ф.С. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных: учебное пособие / Ф.С. Хазиахметов,
     Б.Г. Шарифянов, Р.А. Галлямов. – Уфа: Башкирский ГАУ, 2004. – 262 с.
153. Хайтмюллер, Х. Всё для блага коров! / Х. Хайтмюллер // Новое сельское хозяйство (спецвыпуск – современные молочные фермы). – 2007. – С. 46-48.
154. Хайтмюллер, Х. Если строить, то – по-современному! /
     Х. Хайтмюллер // Новое сельское хозяйство (спецвыпуск – современные молочные фермы). – 2007. – С. 14-19.
155. Хайтмюллер, Х. Комфортные отели для коров / Х. Хайтмюллер // Новое сельское хозяйство (спецвыпуск – современные молочные фермы). – 2007. – С. 24-29.
156. Хайтмюллер, Х. Свет как фактор производства, причём фактически бесплатный / Х. Хайтмюллер // Новое сельское хозяйство (спецвыпуск – современные молочные фермы). – 2007. – С. 12-13.
157. Харитонов, Е.Л. Оптимизация питания высокопродуктивных молочных коров / Е.Л. Харитонов. // Молочное и мясное скотоводство. – 2004. – № 4. – С. 29-30.
158. Харитонов, Л.В. Особенности пищеварения и биологическое обоснование питания телят в связи с разработкой и использования ЗЦМ / Л.В. Харитонов // Диссертация на соискание ученой степени доктора биологических наук. – Боровск, 1991.
159. Хохрин, С.Н. Корма и кормление животных / С.Н. Хохрин. – Учебное пособие СПБ: Издательство «Лань». – 2002. –
     С. 219-306.
160. Храмов, А.С. Симментализированный скот Сибири и пути его улучшения / А.С. Храмов, П. Трибулкин // Тр. Сибирского НИИ животноводства. – 1953. – № 8. – С. 56-59.
161. Хренов, И.И. Бродильные процессы в рубце, газоэнергетический обмен и жирномолочность у коров / И.И. Хренов // Вестник сельскохозяйственной науки. – 1961. – № 11 – С. 22-26.
162. Чиков, А.Е. К вопросу применения антибиотиков и пробиотиков в животноводстве / А.Е. Чиков, А.Н. Мысник // Научное наследие П.Н. Кулешова и современное развитие зоотехнической науки и практики животноводства // Сб. мат. междунар. научно-практической конференции, посвященной 150-летию со дня рождения профессора П.Н. Кулешова, 2006. – С. 339-340.
163. Швабе, А.К. Влияние белкового режима на состав молока / А.К. Швабе // Сб. докладов 1-й Всероссийской конференции по молочному делу. – М., 1949.
164. Шишкин, А.В. Совершенствование схем кормления ремонтного молодняка крупного рогатого скота чёрно-пёстрой породы / А.В. Шишкин // Автореф. дис. … канд. с.-х. наук. – Нижний Новгород, 2005. – 25 с.
165. Шишкин, В.В. Оптимизация кормления лактирующих коров с целью получения продуктивности 7-8 тыс. кг молока за лактацию / В.В. Шишкин // Автореф. дис. … канд. с.-х. наук. – Нижний Новгород, 2005. – 24 с.
166. Шнейдер, Р. Возвышенное ложе для дойных коров /
     Р. Шнейдер // Новое сельское хозяйство (спецвыпуск – современные молочные фермы). – 2007. – С. 30-32.
167. Шпаар, Д. Производство грубых кормов / Д. Шпаар
     [и др.]. – Торжок: ООО «Вариант», 2002. – 670 с.
168. Шпаков, А. Выгоднее запасать корма по новым технологиям / А. Шпаков, В. Бондарев // Животноводство России. – 2003. – № 9. – С. 14.
169. Штайнхёфель, И. Первые дни решают всё! / И. Штайнхёфель, О. Штайнхёфель // Новое сельское хозяйство (спецвыпуск – современные молочные фермы). – 2007. – С. 78-80.
170. Штайнхёфель, О. Пусть не смущает многообразие! /
     О. Штайнхёфель, М. Палке // Новое сельское хозяйство (спецвыпуск – зелёные корма). – 2007. – С. 64-66.
171. Энгельс, Х. Желаем долгой и счастливой жизни! / Х. Энгельс // Новое сельское хозяйство (спецвыпуск – современные молочные фермы). – 2007. С. 67-69.
172. Энгельс, Х. Малые элементы с большим влиянием /
     Х. Энгельс // Новое сельское хозяйство. – 2008. – № 1. – С. 80-82.
173. Эрнст, Л.К. Некоторые биологические проблемы промышленного животноводства / Л.К. Эрнст, В.И. Георгиевский // Физиолого-биохимические основы высокой продуктивности сельскохозяйственных животных. – Л.: Наука, 1983. – С. 6-24.
174. Ярошко, М. Грандиозный успех в молочном скотоводстве / М. Ярошко // Новое сельское хозяйство. – 2007. – № 1. – С. 26.
175. Яцко, Н. Эффективность скармливания сенажа, приготовленного по новой технологии / Н. Яцко, В. Цай // Молочное и мясное скотоводство. – 2001. – № 6.
176. Jeroch, H. Lraf area index canopy structure and Photosynnthesis of red clover (Trifoliumpratense) / H. Jeroch, G. Flachowasky,
     F. Weibach // Plant, Cell and Environment-6. – 1983. – P. 611-616.
177. Lingvall, P. Ballensilage in Schweden-Technologie, Silierung Verwertung Praxisinformation in Grunland und Futterwirtschaft /
     P. Lingvall, F. Weibach // Landwirtshaftskammer. – Hannover, Heft 30, 2001. – S. 31-48.
178. Verite, R. World crops produktion / R. Verite // Das Verfahren der Schlauchsitierung. – № 1. – p. 289-301.
179. Wolf, J. Das Silo in der Pelle / J. Wolf, K. Mahlow-Nerge // Neue Landwirtscaft. – 1997. – S. 57-60.
180. Wolf, J. Stabile Silagen aus dem Folienschlauch / J. Wolf // Neue Landwirtscaft. – Sonderheft Mais. – 2001. – S. 100-102.

Продолжение · 29

Научное издание

Николай Николаевич Кердяшов

ОСОБЕННОСТИ ЭКСПЛУАТАЦИИ
ВЫСОКОПРОДУКТИВНОГО
МОЛОЧНОГО СКОТА
ПРИ БЕСПРИВЯЗНОМ
СОДЕРЖАНИИ

Компьютерная вёрстка Н.Н. Кердяшова

Монография издаётся в авторской редакции

________________________________________________________

Сдано в производство Формат 6084 ¹/₁₆

Бумага: Классика Усл. печ. л. 15,6

Тираж 500 экз. Заказ №

Тираж 500 экз. Заказ №

________________________________________________________________

рио ФГОУ ВПО «Пензенская гсха»

440014, Пенза, ул. Ботаническая, 30

Подсчёты показывают, что стоимость кормов, энергию которых животные вынуждены тратить на выработку биологического тепла и согревание окружающего воздуха, в 3-4 раза выше стоимости топлива, требуемого для обогрева помещений до нужной температуры (Самосюк, В.Г. Реконструкция животноводческих помещений: науч.-попул. изд. / В.Г. Самосюк, А.Ф. Трофимов, А.А. Музыка. – Молодечно: Изд-во Лаврова, 2001. – 70 с.).

Современная система протеинового питания крупного рогатого скота в России. В настоящее время в кормлении коров протеиновая питательность оценивается по содержанию в кормах и нормах кормления сырого, переваримого протеина, расщепляемого протеина (РП), нерасщепляемого протеина (НРП), лизина, метионина и триптофана.

Согласно современным представлениям потребность жвачных животных в протеине рассматривается как потребность в необходимом количестве доступных для усвоения в кишечнике аминокислот.

Новая система нормирования протеина в рационах жвачных, особенно высокопродуктивных коров, предусматривает, что потребность животных в протеине складывается:

– из потребности микроорганизмов рубца в доступном азоте, которая удовлетворяется за счёт легко расщепляемых в рубце фракций протеина корма и небелковых источников азота;

– из потребности организма животного в аминокислотах, которая обеспечивается белком микроорганизмов (микробный протеин) и белком не распавшегося в рубце, но расщеплённом в сычуге и кишечнике протеина корма.

Особенностью преджелудочного пищеварения жвачных является способность синтезировать микробный белок из небелковых источников азота, что позволяет несколько повысить снабжение организма аминокислотами.

Содержание расщепляемой фракции кормового белка (РП) необходимо знать для нормирования азота, доступного для микробиального синтеза, а количество не распавшегося в рубце белка (НРП) – как источника аминокислот собственно корма, используемых в тонком кишечнике.

Таким образом, аминокислотная потребность организма жвачных удовлетворяется за счёт микробного белка и не распавшегося в рубце кормового протеина.

Нормирование рационов жвачных (особенно высокопродуктивных) животных только по содержанию сырого и переваримого протеина, без учёта его расщепляемости (распадаемости) в рубце и интенсивности синтеза микробного белка в преджелудках не соответствует истинным потребностям организма и приводит к перерасходу кормового протеина, недополучению и удорожанию продукции, нарушениям обмена веществ.

Высокопродуктивные коровы, с их большими потребностями в белке (аминокислотах), нуждаются в дополнение к микробному протеину почти в таком же количестве недеградируемом в рубце (но переваримом в кишечнике) кормовом протеине.

Существует понятие – качество кормового белка. Главным критерием оценки качества кормового белка в рационе высокопродуктивного молочного скота в настоящее время служит степень распадаемости (расщепляемости) кормового протеина в преджелудках.

Расщепляемость – это микробный ферментативный гидролиз протеина корма до образавания конечных продуктов – пептидов, аминокислот и аммиака. Скорость распада протеина в рубце зависит от трёх основных факторов: физико-химических свойств самого протеина; активности рубцовой микрофлоры; скорости эвакуации содержимого из преджелудков.

Попадая в рубец, протеин корма расщепляется на 40-80 % под воздействием микробных ферментов до пептидов, свободных аминокислот и аммиака. Эти конечные продукты гидролиза кормового белка при наличии достаточного количества энергии используются микроорганизмами для синтеза белка собственного тела (т. е. микробного белка). Эффективность использования микрофлорой азота распадающегося протеина корма составляет от 70 до 85 %. С увеличением степени распада протеина корма количество синтезируемого в рубце микробного белка повышается, хотя эффективность использования организмом азота корма уменьшается за счёт потерь его с всасывающимся аммиаком. При избытке легкорастворимого протеина в рационе наблюдается повышенное выделение азота с мочой вследствие неэффективного его использования в процессах микробного синтеза.

Перемещаясь из преджелудков в низлежащие отделы желудочно-кишечного тракта, микроорганизмы перевариваются, поставляя организму животного биологически полноценный белок.

Переваривание микробного белка в тонком кишечнике жвачных, а также не расщепляемого протеина корма составляет 70 %.

При составлении практических рационов для высокопродуктивных коров бывает важно снизить степень распада протеина в преджелудках, не изменяя его переваримость в кишечнике. Достичь этого можно двумя способами.

Первый способ сводится к подбору в рацион или в состав комбикорма соответствующих кормов, протеин которых более устойчив к расщеплению в рубце.

Второй способ заключается в воздействии на протеин корма различных физико-химических факторов (например, высокотемпературная обработка, активное вентилирование влажного сена горячим воздухом, гранулирование, брикетирование), снижающих растворимость и расщепляемость протеина в них.

Интенсивность синтеза микробной биомассы в рубце, т. е. эффективное усвоение расщепляемого в рубце протеина корма, в первую очередь зависит от уровня доступной энергии и оптимального соотношения уровня потребляемого протеина с доступной энергией.

Уровень биосинтеза микробного белка в рубце ограничен и практически не зависит от продуктивности животных. При увеличении продуктивности животных микробный белок не удовлетворяет возрастающие потребности организма в аминокислотах. Так, потребность лактирующих коров в аминокислотах за счёт микробного белка может быть удовлетворена на 70-75 % при суточном удое 10-15 кг молока и на 30-40 % при удое 25-30 кг. Недостающее количество аминокислот должно поступать с белками корма, устойчивыми к распаду в рубце. То есть, чем выше продуктивность животных, тем больше становится вклад нераспавшегося в рубце протеина в общую потребность организма в аминокислотах.

В свою очередь, нераспавшийся в рубце кормовой протеин должен обладать ценным аминокислотным составом и иметь высокую переваримость в кишечнике.

Таким образом, высококачественный протеин для высокопродуктивных жвачных – это протеин низкорасщепляемый в рубце, с хорошим аминокислотным составом и высокопереваримый в кишечнике животных.

По степени расщепляемости протеина в рубце все корма, используемые в рационах жвачных животных, подразделяют на три основные группы:

а) корма с преобладанием распадающихся фракций сырого протеина (71-90 %) – трава (рожь, овёс, рапс, вика, подсолнечник, злаково-бобовых пастбищ), силос (кукурузный, из бобовых и злаковых трав), сенаж из бобовых трав, свёкла кормовая, зерно (овёс, ячмень, пшеница, горох); шрот (подсолнечный, хлопковый, рапсовый);

б) корма со средней распадаемостью протеина (51-70 %) – трава злаковых пастбищ, травяные брикеты, травяная мука бобовых, сено (люцерновое, злаковое посевное, злаковое активного вентилирования), отруби пшеничные, соевый шрот; жмыхи подсолнечный и льняной;

в) корма с низкой распадаемостью сырого протеина (30-
50 %) – рыбная мука, кукуруза (зерно), кукурузный глютен, сорго, резка злаковая, гранулированные комбикорма, сухие: жом, барда, солома ячмённая и овсяная.

Коровам со средним удоем (4000-4500 кг молока за лактацию) необходимо вводить в рацион достаточное количество кормов с легко расщепляемым протеином для синтеза микробного белка. То есть, в рационе должны преобладать: силос, сенаж, свёкла, а из зерновых – пшеница, овёс, ячмень.

Высокопродуктивных коров особенно необходимо обеспечивать нерасщепляемым в рубце протеином, особенно в новотельный период (раздой), а молодняк – в ранний период выращивания при высоком уровне прироста.

Следовательно, в период раздоя коров необходимо использовать рецепты комбикормов, содержащие эти корма или скармливать гранулированные комбикорма.

После раздоя коров по мере снижения удоев в рационах повышают долю кормов с легко расщепляемым в рубце протеином.

В рационах лактирующих коров предусматривается следующая доля легко расщепляемого протеина, %: в период раздоя – 60-65, в середине лактации – 65-70, на исходе лактации – 70-75. Остальное количество должно быть представлено протеином, не расщепившемся в рубце, – 35-40 %, 30-35 % и 25-30 % соответственно. Содержание в рационе 30-40 % труднорастворимых фракций протеина обеспечивает эффективное использование всего протеина и в целом рациона.

Таким образом, регулирование расщепляемости протеина посредством защиты его от разрушения в рубце – один из научно обоснованных путей совершенствования рационов для крупного рогатого скота. При этом дополнительный протеин может быть использован наиболее эффективно в том случае, если его аминокислотный состав образует оптимальную комбинацию с микробным протеином или превосходит микробный белок по биологической ценности.

При использовании новой системы протеинового питания удой высокопродуктивных коров может увеличиться на 10-20 %, если в период раздоя увеличить содержание протеина на 15-16 % против существующих норм в основном за счёт высокобелковых кормов, устойчивых к распаду в рубце.