Биологические основы полноценного кормления высокопродуктивного молочного скота

Продолжение · 25

Пробы молока коров, начиная с третьей лактации, имеют в целом более высокое содержание иммуноглобулинов в сыворотке, их концентрация в процессе заморозки меняется незначительно. Тем не менее, отмечается тенденция снижения концентрации иммуноглобулинов с увеличением срока хранения.

Для создания запаса молозива рекомендуется использовать молозиво животных, которые находятся как минимум в третьей лактации и уже давно «состоят» в штате хозяйства.

Рекомендуется медленное щадящее оттаивание запасов молозива в тёплой водяной бане (температура меньше 50 °С). Поэтому и порция для заморозки не должна быть большой. Предлагается замораживать молозиво литровыми порциями, чтобы разморозка двух доз обеспечивала первое поение телёнка. Срок заморозки и «источник» (номер коровы) следует указывать на соответствующей ёмкости для заморозки (пакет, бутылка). Можно предположить, что на сохранность иммунных белков влияет и сам процесс глубокой заморозки.

Значительное снижение иммуноглобулинов отмечается на втором году хранения замороженного молозива, что позволяет рекомендовать не хранить его дольше 12 месяцев. К тому же, более длительные сроки хранения не позволяют на должном уровне держать характерную для данного хозяйства иммунную защиту. Поэтому желательно раз в год менять запасы замороженного молозива, чтобы следовать изменениям иммунного статуса стада.

Закладка замороженного молозива требует дополнительных затрат труда. При замораживании и оттаивании расходуется электроэнергия, возникают дополнительные затраты. Но всё же создание определённого резерва позволяет предупредить заболевания телят и связанные с этим убытки. Не следует забывать, что здоровье телят создаёт основу для их успешного выращивания.
А это – краеугольный камень эффективного молочного скотоводства (Герьетс И., 2008).

Скармливание сквашенного молозива. В последнее время при выращивании телят хорошо себя показало скармливание сквашенного молозива, которым выпаивают телят со 2-го дня жизни. Сборное молозиво сквашивают с помощью муравьиной кислоты. Для этого 85 %-ю кислоту разводят водой в пропорции 1:9. На 1 л молозива добавляют 20-25 мл полученного раствора. Температура молозива для закваски должна быть не выше 25 °С. Сквашенным молозивом телят поят 2-3 недели.

Применение сквашенного молозива имеет следующие преимущества:

– есть возможность разделения процессов доения новотельных коров и поения телят;

– нет необходимости выдерживать температуру выпаиваемого молозива (норма от 7 до 25 С);

– снижаются трудозатраты при выпойке (заранее приготовленный корм одновременно может разливаться в индивидуальные вёдра-поилки на любое количество телят);

– к сквашенному молозиву телёнок имеет свободный доступ в течение суток, так как можно не убирать невыпитое молозиво из поилки, потому что оно не портится и не теряет свои качества в течение 3-х суток;

– предупреждает кишечные заболевания у телят;

– повышает сохранность телят до 99,9 % на первых этапах выращивания (Файзрахманов Д.И. и др., 2007).

Внедрение выпойки телят «кефиром» – молоком, заквашенным с применением муравьиной кислоты и использование стартерного комбикорма даёт практически 100 %-ю сохранность телят при их среднесуточном приросте в 2-3-месячном возрасте
900 г (Политова М., 2007).

Применение кормовой добавки на основе отходов кондитерского производства в кормлении телят в молочный период. Нами в условиях ГПЗ «Еланский» Пензенской области проведены исследования по оценке эффективности кормовой добавки
ПКР-2ОКП-15 (таблица 30) на основе комплексного использования остатков кондитерского производства (какаовеллы, брака: вафель, арахиса, шоколада). Состав их анализировался в Пензенской областной агрохимической лаборатории с использованием стандартных общепринятых методик зоотехнического анализа кормов.

Таблица 30 – Состав кормовой добавки для телят
ПКР-2ОКП-15

Опыт проводился на телятах в возрасте от 2 до 7 месяцев. Первый месяц – это уравнительный период, а последний – заключительный. Основной период эксперимента проводился в возрасте от 3 до 6 месяцев (91 день).

Молодняк контрольной группы получал стандартный 1 %-й премикс ПКР-2 в смеси с дертью овса (1,5 кг). Кормовой добавкой ПКР-2ОКП-15 в суточных рационах телят опытной группы заменялось 15 % дерти овса (или 200-250 г).

По питательности разработанная кормовая добавка не уступает зерну, например, овсу и даже превосходит его (таблица 31). По энергии это превышение составляет 24 %, по сахару – более чем в 20 раз.

Таблица 31 – Сравнительная характеристика питательности
дерти овса и кормовой добавки для телят

ПКР-2ОКП-15

В исследованиях по оценке эффективности кормовой добавки ПКР-2ОКП-15 на основе комплексного использования остатков кондитерского производства нами выявлено, что среднесуточный прирост телят, получавших добавку, достоверно
(Р < 0,001) превышал таковой в контроле за весь период эксперимента (123 дня, с учётом последействия добавки) на 21,3 %, а затраты кормов на 1 кг прироста живой массы у них ниже соответствующего показателя контрольных сверстников на 18,1 %. Причём, достоверное различие с контролем (Р < 0,001) по среднесуточному приросту выявлено уже через месяц от начала применения добавки. Достоверная разница по живой массе между группами сохранялась и после прекращения её скармливания (Кердяшов Н.Н., 2007).

За основной период опыта (без учёта последействия добавки) по основным зоотехническим показателям телята опытной группы существенно превышали контроль (таблица 32).

Таблица 32 – Эффективность применения кормовой добавки
ПКР-2ОКП-15 в кормлении телят

за основной период эксперимента

* – Р < 0,01

4.2 Особенности содержания телят

Нашло широкое распространение за рубежом и у нас в стране содержание телят в пластиковых домиках-иглу [(одиночные с момента рождения до возраста 2,0-2,5 месяца (минимум до
20-дневного возраста) или многоместные или групповые загоны-бухты)]. Домики размещают на улице, недалеко от животноводческих помещений, обычно на специально подготовленной площадке (рисунок 13).

Содержание телят в индивидуальных домиках с выгульной площадкой в первые 2-3 недели превосходно зарекомендовало себя в условиях Московской области и имеет ряд преимуществ:

• отсутствие контакта с другими животными важно для приобретения первичного иммунитета;
• сведение к минимуму вероятности переноса микробов и их размножения;
• предотвращение сосания телятами друг друга (рефлекс сосания ослабевает после 14 дней жизни);
• предоставление телятам наилучших климатических условий (свежий воздух, отсутствие загазованности, отсутствие высокой концентрации в воздухе микроорганизмов, естественный солнечный свет, который способствует выработке организмом телёнка витамина D и является бесплатным естественным стерилизатором);
• достаточная площадь позволяет телёнку двигаться и развиваться.

1

2

Рисунок 13 – Индивидуальные пластиковые домики для содержания телят (1 – в хозяйствен- ных условиях; 2 – демонстрационный образец)

В иглу животных проще контролировать, при первых признаках болезни можно принять необходимые меры. Телята находятся на свежем воздухе, к минимуму сведён контакт с возбудителями болезней. Растущий организм получает достаточное количество света и солнца, телята имеют возможность двигаться и, что немаловажно, сохраняют социальный контакт: могут наблюдать друг за другом в соседних иглу (Бессонова Ю., 2007).

Индивидуальные домики следует устанавливать входом на юг на площадку с твердым покрытием и уклоном 3-5°.

При такой технологии содержания у телёнка всегда есть выбор – в зависимости от погодных условий он может находиться на улице в вольере или в домике, где в его тыловой части за счёт значительной длины (2,0-2,5 м) создаётся воздушный тамбур и поддерживается телёнком необходимый микроклимат. Иглу, выполненные из пластика (полиэфирной смолы), усиленного стекловолокном, не пропускают свет и ультрофиолетовые лучи. В жаркое время года такие иглу изнутри не перегреваются, телёнок остаётся в тени и даже при очень высоких температурах он чувствует себя в домике комфортно, а в непогоду не накапливается сырость. Индивидуальное содержание телят в домиках-иглу имеет много плюсов, которые при неправильной организации кормления быстро могут превратиться в минусы (Бессонова Ю., 2007; Файзрахманов Д.И. и др., 2007).

Кроме того, благодаря небольшому весу (35-40 кг), гладкой поверхности стен, гигиеничному материалу (пищевой пластик) и цельнолитой конструкции такие домики после освобождения легко можно переставить на другое место (повернуть набок может один человек), а площадку под ними просто почистить и дезинфекцировать.

Рекомендованные размеры самого домика составляют в длину 2,0-2,5 м, в высоту 1,0-1,3 м, в ширину 1,0-1,3 м, размеры вольера перед домиком: длина 1,5 м, высота до 1,0 м, ширина – в соответствии с шириной домика. Такое пространство позволяет растущему телёнку свободно и активно двигаться, таким образом, идёт нормальное развитие его конечностей и отсутствует риск возникновения гиподинамии (Файзрахманов Д.И. и др., 2007).

В течение всего времени (до 60-70 дней), телёнок находится в домике на глубокой несменяемой соломенной подстилке, у домика нет дна, поэтому для лучшей теплоизоляции на площадку, где устанавливается домик, насыпают подушку из песка, крупных опилок, а сверху делают глубокую подстилку из соломы. Уход за телёнком в домике несложен, так как в домик периодически подсыпают солому, обновляя верхний слой подстилки, а ёмкости для корма крепятся к вольеру, поэтому обслуживающий персонал тратит на уход за телёнком мало времени. Опыт хозяйств показывает, что на обслуживание ста домиков достаточно одного человека.

Уборка площадки с подстилкой под освободившимися домиками может быть механизирована, так как домики обычно располагают в ряд, а заполнение и освобождение боксов организуют так, чтобы максимально сократить ручной груд по уборке площадки под освободившимися домиками и подготовке нового места для следующей группы новорождённых телят. Очищенное место под освободившимся домиком оставляют на 10-14 дней незанятым для его естественной стерилизации солнечным светом.

Изоляция и индивидуальное наблюдение за здоровьем телят помогают максимально сохранить здоровье родившимся здоровыми телятам и сэкономить на ветеринарных препаратах. За счёт такого внимательного отношения к здоровью телят снижаются их заболеваемость в этот период и падёж. Во многих хозяйствах, успешно применяющих данную технологию выращивания телят, надеж сократился до 1-2 %, а в некоторых и вовсе отсутствует в течение последних лет.

Содержание телят в домиках позволяет устранить кормовую конкуренцию, которая обычно возникает в группах у телят. Родившийся слабым телёнок, содержащийся в индивидуальном домике при правильном кормлении, имеет возможность догнать более крепких сверстников к моменту перевода из домика в группу.

Необходимо отметить, что содержание телят в домиках без применения правильной технологии кормления (современная схема выпойки молока, достаточное количество воды перед началом дачи стартера через определенное время после рождения и приучение к грубым кормам для полноценного развития пищеварительных органов) не даёт особого преимущества перед другими технологиями содержания телят.

Нецелесообразно выращивать в индивидуальных домиках телят в зимнее время, так как происходит большой расход кормов и неудобства (организационные и физические усилия) работы обслуживающего персонала. Эти моменты можно решить строительством навесов над площадками с домиками и разработкой эффективной технологии кормления телят (Файзрахманов Д.И. и др., 2007).

Однако специалисты расходятся во мнениях относительно продолжительности содержания телят в индивидуальных домиках-иглу. Некоторые рекомендуют содержать телят поодиночке в течение 30-35 дней, другие считают, что достаточно всего 2-
5 дней. И всё же большинство товаропроизводителей придерживается «золотой середины» и собирает телят в группы через 2-
3 недели.

Следует иметь в виду, что, если выращивание телят с первого дня жизни проводится с использованием данного метода, то в дальнейшем им должны быть предоставлены подобные условия. В противном случае эффективность дальнейшего выращивания будет снижена (Бессонова Ю., 2007).

В настоящее время технология выращивания телят в индивидуальных пластиковых домиках используется в нашей стране во многих ведущих хозяйствах Московской области и других регионов: ЗАО «Зеленоградское» Пушкинского района, СПК «Племзавод Барыбино» Домодедовского района, «Горки-2», «Аннинский», «Контри», «Дмитровские молочные фермы», «Заварзино» (Тюменская область), «Придонское» (Липецкая область), «Красный Восток-Агро» и ООО «Саба» Сабинского района Республики Татарстан.

Следующая технология выращивания молодняка – это
содержание телят в групповых домиках. Крупный рогатый скот – это стадные животные, поэтому социальный контакт очень важен для них. В группах телята свободно передвигаются, играют, что укрепляет их мускулатуру и здоровье, а, кроме того, будучи очень любопытными, учатся друг у друга, например, есть сено или концентраты.

Домики имеют куполообразную форму, диаметром 4,4 м, высотой в центре 2,2 м (рисунок 14). Полезное пространство внутри домика 15 м² можно содержать до 15 телят. В них содержат телят после индивидуальных домиков.

Благодаря куполообразной форме и применению новейших материалов для производства домика создаётся оптимальный микроклимат внутри даже при неблагоприятных погодных условиях. Свежий воздух поступает через вход. Более тёплый воздух в куполе поднимается вверх и выпускается через четыре вентиляционных отверстия. Следовательно, нет нежелательных сквозняков в зоне отдыха телят. Дополнительно к этому, ветра, дующие снаружи, создают тягу в верхней части купола, что улучшает циркуляцию воздуха.

Перед домиком имеется покрытая выгульная площадка площадью 25 м². И телята самостоятельно выбирают, где им комфортнее отдыхать в зависимости от погодных условий – в домике или на глубокой подстилке выгульной площадки (рисунок 15).

Между выгульной площадкой с подстилкой и кормовым проходом расположена небольшая бетонная площадка, чистая от соломы. Она создаёт условия для сохранения здоровья копыт. Также эту площадку можно использовать как временный загон для телят во время чистки выгульной площадки с соломенной подстилкой. Обновление подстилки производят 2-3 раза в неделю и полностью чистят площадку каждые 2 недели.

Крыша над всей фермой позволяет, с одной стороны, кормить телят основными и концентрированными кормами нормальной влажности, а с другой стороны, сохраняет сухой соломенную подстилку на выгульных площадках и даёт тень в летние жаркие дни.

Комплексная ферма "ИглуС" включает в себя кормовые столы с кормушками, компьютеризированную систему выпойки телят молоком.

При беспривязном способе содержания молодняка в помещении тёлок в возрасте до 6 месяцев содержат в групповых клетках по 8-10 голов, в остальные периоды группами в секциях с боксами при свободном выходе на выгульно-кормовые площадки (Файзрахманов Д.И. и др., 2007).

С учётом возрастных особенностей животных рекомендуются следующие размеры боксов (таблица 33).

Количество животных в секции должно соответствовать количеству боксов и мест для кормления. Секции следует использовать по принципу «пусто-занято».

При наличии подстилочного материала животные всех технологических групп, кроме I, могут содержаться беспривязно, на глубокой несменяемой подстилке, крупными одновозрастными группами, разделёнными по секциям. В отдельную секцию выделяются тёлки из IV группы по достижении ими 17-месячного возраста и живой массы не ниже стандарта породы в 18 месяцев; для осеменения секция оборудуется стойлами для передержки тёлок после ректального исследования на стельность.

Продолжение · 26

Таблица 33 – Рекомендуемые размеры боксов
для тёлок и нетелей

Наличие выгульно-кормовых площадок с удобными выходами на них из помещений и секций обязательно. Площадки должны быть с твёрдым покрытием (5 м² на одну тёлку и 8 м² на нетель), оборудованы кормушками.

В зависимости от условий хозяйства системы содержания могут быть: стойлово-выгульными с кормлением в летний период на выгульно-кормовых площадках (при отсутствии пастбищ), стойлово-пастбищными или стойлово-лагерными, лагерно-паст-бищными.

В летний период необходимо максимально использовать возможности лагерного содержания всех технологических групп независимо от типа их кормления зелёной массой (с подвоза или путём выпаса).

Размер фермы, вместимость и объёмно-планировочные особенности помещения, способ и система содержания животных оказывают большое влияние на выбор системы машин для комплексной механизации производственных процессов. В своей совокупности эти факторы оказывают большое влияние на производительность труда (Файзрахманов Д.И. и др., 2007).

4.3 Современное оборудование для кормления телят

Нашло широкое распространение при выращивании молодняка крупного рогатого скота ведро для выпойки телят, внизу которого установлен сосок (рисунок 16). Оно удовлетворяет рефлекс сосания у телят при кормлении молоком, упрощает процедуру их кормления.

Станция автоматической выпойки телят серии CF 300A («ДеЛаваль»; рисунок 17) используется для кормления телят натуральным молоком и заменителем цельного молока (ЗЦМ). Станция может быть установлена вместе со станциями кормления концентрированными кормами в автоматическом режиме, тогда отьём телят от молока можно осуществлять по мере потребления ими концентратов.

Станция по выпойке телят оснащается двумя сосками, что позволяет одним аппаратом кормить группу до 50 телят. Компьютерная программа управления станции контролирует потребление молока телятами и подключается к процессору "ALPRO". Интенсивное смешивание при настроенной температуре обеспечивает быстрое растворение даже сухого молока.

Использование автоматических станций выпойки телят позволяет экономить ЗЦМ. При этом улучшается здоровье телят, смертность снижается на 4-7 %. Также применение автоматических станций позволяет снизить трудовые затраты до 2,5 часов на одного телёнка, что ведёт к сокращению количества персонала, занимающегося выращиванием телят.

Одну автоматическую станцию можно устанавливать на два бокса для телят (рисунок 18).

Раздача телятам молока и концентрированных кормов в правильных пропорциях и комбинациях обеспечивает оптимальный рост молодняка, правильное регулирование потребления корма, раннюю адаптацию телят к грубому корму и сокращение затрат труда (Файзрахманов Д.И. и др., 2007).

При выращивании молодняка вне помещений в групповых домиках используют автоматизированную станцию для выпойки телят «Кормомама Н & L 100» (компания «Holm & Lauc») (рисунок 19), которая позволяет производить выпойку молочной смеси до 100 телятам одним автоматом.

«Кормомама Н & L 100» автоматически регулирует температуру молочной смеси в зависимости от расстояния автомата выпойки до станции выпойки с соском, температуры окружающей среды и желаемой температуры. Контролируется не температура смешивания в автомате выпойки, а температура молока на конце соски станции выпойки. Программа автоматически активирует защиту от замерзания при снижении температуры окружающей среды до +5 °С (Файзрахманов Д.И. и др., 2007).

Групповая автоматическая кормостанция для телят («кормомама») представляет собой комбинацию автопоилки и станции выпойки, состоящей из корпуса, соски и системы распознавания-антенны.

На шею каждому телёнку одевается ошейник, на котором прикреплён магнитный чип-респондер, что позволяет компьютеру кормостанции идентифицировать животных. При получении сигнала со станции, что в неё зашёл телёнок, имеющий в данный момент право на порцию напитка, автопоилка в течение нескольких секунд смешивает в миксере напиток и подаёт его по молокопроводу телёнку. Молокопровод имеет магнитный вентиль – стоит более сильному телёнку отогнать более слабого от соски, подача молока прекращается.

В корпусе автопоилки расположены бункер для порошка ЗЦМ, водонагревательный элемент, миксер, насосы и дозаторы жидких и порошковых добавок или медикаментов.

Специальный режим «диета» в программе кормления активируется для телят, заболевших диареей. Телёнок получает альтернативное питание и немного молока. Через несколько дней животное начинает опять регулярно получать молочную смесь. Можно комплектовать автомат выпойки одним или двумя дозаторами для сухих добавок (порошковых медикаментов). Это позволяет индивидуально каждому телёнку примешивать в молоко два вида лекарств. Встроенные в станции выпойки весы позволяют контролировать привесы телят при каждом их посещении. При этом автоматически корректируется рацион, прибавляя или убавляя количество выпаиваемого молока.

В зависимости от производителя и модели одна автопоилка может обслуживать от 1 до 4 станций и от 20 до 100 телят одновременно. Приготовленная молочная смесь может транспортироваться от автомата до станции выпойки на расстоянии до 8 м. При этом телёнок сразу получает порцию молока, не заглатывая воздух. Автомат выпойки автоматически производит мойку шлангов после каждого кормления телят.

Программное обеспечение автомата и большой четырехстрочечный дисплей дают возможность обслуживающему персоналу воспринимать визуальную информацию одновременно о четырёх телятах. Программа равномерно распределяет в течение всего дня выпойку молока телятам, что предупреждает столпотворение у станции выпойки, даёт возможность программировать и контролировать качество потреблённой телёнком смеси, объём недопитых остатков, скорости выпаивания.

Для предотвращения кормовой конкуренции среди телят в группе станция выпойки может быть оснащена закрывающейся дверцей, защищающей телёнка, находящегося в станции, от других телят на все время процесса кормления.

Кроме того, компьютер подскажет, когда пора обезроживать телят, делать им прививки, когда проводить техническое обслуживание станции.

У некоторых производителей «компьютер» станций может управлять не только несколькими автопоилками и автоматическими станциями раздачи концентратов телятам (до 2 станций для раздачи концентрированных кормов), но и системой автоматического кормления коров, что позволяет сэкономить средства.

Хотя подобное оборудование не является дешёвым, у него есть явные преимущества: телёнок своевременно получает порцию свежеприготовленной молочной смеси оптимальной температуры; точная дозировка порошка ЗЦМ исключает как перекармливание, так и недокармливание животного, для каждого животного можно установить собственный график выпойки, включая дачу медикаментов; аппарат позволяет скармливать как смеси ЗЦМ, так и цельное молоко в любых пропорциях, существенно экономится время обслуживающего персонала, в том числе ветеринарного врача (Бессонова Ю., 2007; Файзрахманов Д.И. и др., 2007).

Миксер на колесах для молока и ЗЦМ («молочное такси») компании «Holm & Lauc» (рисунок 20).

С помощью миксера молочная смесь доставляется телятам от молочной кухни. «Молочное такси» представляет собой бак объёмом 80 или 120 л из нержавеющей стали на колёсах. Миксер быстро и эффективно замешивает молочную смесь специальной мешалкой. Также подогревает молоко и, как термос, поддерживает её температуру. При помощи молочного насоса и пистолета молочную смесь можно легко наливать в вёдра для выпойки телят. На пистолете находится счётчик молока, который обеспечивает точное дозирование молочной смеси животным. Аккумуляторный насос также осуществляет мойку в полуавтоматическом режиме. Немаловажно, что работа телятницы с таким агрегатом не требует больших физических усилий (Бессонова Ю., 2007; Файзрахманов Д.И. и др., 2007).

Важный фактор содержания телят – гигиена. Некоторые специалисты считают, что соска автопоилки способствует заражению телят. В любом случае при групповом содержании телята едят концентраты и сено из одной кормушки, пьют воду из одной поилки, лижут один лизунец. Для тех, кто хочет подстраховаться, разработаны модели с закрывающейся соской: после поения соска автоматически закрывается, дезинфицируется и ополаскивается водой. Такая соска открывается только тогда, когда в станцию заходит телёнок, имеющий «право» на порцию, а всё остальное время остаётся закрытой. Это позволяет избегать «пробок» в станции и предотвращает длительное жевание соски телятами.

В серийной комплектации или по отдельному заказу кормостанция может оснащаться автоматической или полуавтоматической промывкой молокопроводов от миксера до соски, что также способствует улучшению гигиенических условий.

При выборе автопоилки необходимо подобрать автомат, подходящий для конкретного хозяйства. Для этого нужно ответить на следующие вопросы о моделях разных производителей и сравнить ответы на них:

• есть ли в базовой комплектации система автоматической промывки (в идеале с возможностью попеременной промывки кислотными и щелочными растворами)?
• как осуществляется замер жидкости в миксере? Только по принципу «пустой/заполненный», или автомат замеряет фактический объём выпитой (или недопитой) телёнком смеси?
• чем обеспечена морозоустойчивость автопоилки? Промывкой трубопроводов горячей водой с последующим сливом её в канализацию или встроенным энергосберегающим кольцевым трубопроводом?

Эти и другие «мелочи» оказывают большое влияние на соотношение «цена/качество». Но, вкладывая большие средства в улучшение условий выращивания, хозяин ожидает адекватного «ответа», а получить его можно, только приняв верное решение при выборе объекта вложения, будь то домик для телят или автоматическая станция их кормления (Бессонова Ю., 2007).

В хозяйствах, где есть проблемы со здоровьем телят, нужно обратить пристальное внимание на весь комплекс факторов – менеджмент, микроклимат в помещениях, зоогигиену и кормление животных. Применение медикаментов должно быть последним средством для восстановления здоровья телят (Бессонова Ю., 2007).

Таким образом, основа здоровья дойной коровы закладывается в детстве и для этого нужно стараться сделать первые месяцы жизни телят здоровыми и свободными от стрессов. Хорошо зарекомендовало себя использование индивидуальных и групповых домиков-иглу. Много оборудования предлагают производители и для кормления телят. Индивидуальные и групповые кормостанции позволяют не только облегчить труд обслуживающего персонала, но и отвечают высоким требованиям к гигиене, а использование компьютерной техники даёт возможность индивидуально планировать и контролировать потребление корма (Бессонова Ю., 2007).

5 КОНТРОЛЬ ПОЛНОЦЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ
И СОДЕРЖАНИЯ ВЫСОКОПРОДУКТИВНОГО
МОЛОЧНОГО СКОТА

О полноценности кормления и содержания высокопродуктивных стад судят по состоянию здоровья животных. Больше всего нарушений в обмене веществ встречается у высокопродуктивных коров.

Несбалансированность рациона, низкий и чрезмерно высокий уровни кормления, низкое качество кормов, плохие условия содержания, отсутствие моциона, погрешности в доении, искусственном осеменении и других технологических операциях приводят к ухудшению оплодотворения животных, яловости, рождению слабого приплода, снижению живой массы, продуктивности, нарушению обмена веществ, понижению устойчивости к инфекционным заболеваниям, получению некачественного молока, преждевременной выбраковке животных (Попов Н.И., 1998).

На фермах полноценность кормления контролируют как зоотехническим, так и физиолого-биохимическими методами.

Зоотехническая служба, бригадиры и фермеры должны осуществлять зоотехнический контроль, который включает проверку рационов по составу, питательности, сбалансированности, качеству и поедаемости кормов, а также соответствию состоянию работы пищеварительного тракта, уровню удоев, составу молока, величине приростов, оплате корма, характеру лактационной кривой, продолжительности межотёльного и сухостойного периодов, воспроизводительной способности, упитанности животных и т. д.

На крупных промышленных фермах необходимо иметь полные данные анализа кормов, а также оценки качества сена, силоса, сенажа и комбикормов. Корма должны отвечать требованиям государственных стандартов.

Длительный сухостойный период может свидетельствовать о преждевременном запуске коров вследствие низкого уровня кормления. Продолжительность межотёльного периода более года указывает на нарушение у животных воспроизводительной функции.

При полноценном и равномерном в течение года кормлении лактационная кривая должна быть плавной, без срывов. Перебои в кормлении, как в количественном, так и качественном отношении ведут к резкому снижению продуктивности и влияют на лактационную кривую. Большая выбраковка коров в стаде, не связанная с целями селекции, может быть при плохих условиях кормления и содержания животных (Попов Н.И., 1998; Калашников А.П. и др., 2003).

Непоедание кормов (плохой аппетит), снижение жирности, белковости, плотности и повышение (или понижение) кислотности молока, расстройства пищеварения характеризуют неблагополучие в состоянии здоровья животных (Попов Н.И., 1998).

Правило – кормовой стол круглые сутки должен быть с полноценной кормовой смесью – должно соблюдаться неукоснительно! Нормальным считается, если перед следующей раздачей на каждом погонном метре кормового стола остаётся по 1,5-2,0 кг кормовой смеси (Хазиахметов Ф.С. и др., 2008).

Существует простой практический способ контроля качества кормления по состоянию натурального кала. Если кал густой, то в рационе много грубых кормов, если очень жидкий – велика доля концентратов. Если рацион сбалансирован по соотношению грубые – концентрированные корма, то толщина «лепёшки» примерно 2 см и на её поверхности хорошо просматриваются «волны» (Хазиахметов Ф.С. и др., 2008).

Особенно важным клинико-физиологическим показателем здоровья служит состояние воспроизводительной функции – частые перекрытия, эмбриональная смертность или длительное отсутствие охоты свидетельствует о глубоких нарушениях обмена веществ или заболевании репродуктивных органов.

Важным экономическим (квартальный, годовой) и зоотехническим показателем является ежемесячный расход кормов на продукцию. При хорошем состоянии здоровья затраты корма на
1 кг молока 3,6-3,8 %-й жирности и удое 5 000 кг в год не должны превышать 1,05 корм. ед. (Попов Н.И., 1998).

Удобен для практического использования «молочный график», основанный на определении содержания мочевины, белка в молоке (Хазиахметов Ф.С. и др., 2008) и их соотношения. Соотношение белка и мочевины в молоке используется как тест на сбалансированность энергии и сырого протеина в рационе у лактирующих коров (Кузнецов С.Г., Заболотнов Л.А., 2005) (табли-
ца 34).

Таблица 34 – Молочный график для контроля кормления

дойного стада

Продолжение · 27

* < – меньше; > – больше;

** ОЭ – обменная энергия; СП – сырой протеин.

Одним из простых и дешёвых способов контроля качества кормления и одновременно состояния вымени коров является определение соматических клеток в сборном молоке (таблица 35).

Из таблицы 35 видно, что количество соматических клеток в сборном молоке напрямую зависит от количества коров, больных маститом. Увеличение количества таких коров объясняется нарушением режима кормления и несбалансированным рационом, снижением иммунитета (Кузнецов С.Г., Заболотнов Л.А., 2005; Хазиахметов Ф.С. и др., 2008).

Более углубленное представление об обмене веществ дают лабораторные исследования крови, мочи, молозива, молока, содержимого рубца (таблицы 36-44) (Калашников А.П. и др., 2003; Хазиахметов Ф.С. и др., 2008). Эти анализы проводят одновременно с клиническими и они дают более раннюю диагностику нарушения обмена веществ у высокопродуктивных коров.

В больших стадах рекомендуется брать кровь от 15-20 голов трёх групп: 5-7 коров в первые 3 месяца лактации (не ранее
13 дней после отёла), 5 коров в период 6-7 месяцев лактации и 5-
7 голов стельных сухостойных коров (Попов Н.И., 1998; Хазиахметов Ф.С. и др., 2008).

Таблица 35 – Определение здоровья вымени коров

по содержанию соматических клеток в молоке

Высокопродуктивные коровы склонны к заболеванию кетозом из-за нарушения углеводно-жирового обмена.

Поэтому рекомендуется, в первую очередь, определять кетоновые тела в крови, моче и молоке, а также сахар в крови.

Признаки нарушения жирового обмена – увеличение в крови кетоновых тел (ацетон, ацетоуксусная, бетаоксимасляная кислоты), изменение содержания липидов и холестерина. Накопление кетоновых тел ведёт к нарушению кислотно-щелочного равновесия, уменьшению резервной щёлочности. Избыток в организме кетоновых тел (свыше 4-6 мг% в крови) при недостатке углеводов и избытке белка и жира приводит к заболеванию ацидозом (Макарцев Н.Г., 2007). Это заболевание характеризуется нарушением пищеварения, обмена веществ, деятельности центральной нервной системы; снижается продуктивность.

Повышение кетоновых тел в крови (гиперкетономия) чаще встречается у высокопродуктивных коров вследствие избытка концентратов, скармливания силоса, сенажа, жома, содержащих избыточное количество уксусной и масляной кислот, а также сильном снижении живой массы (1,5-2,0 кг на голову в сутки), гормональных нарушениях (Попов Н.И., 1998; Калашников А.П. и др., 2003; Хазиахметов Ф.С. и др., 2008).

Таблица 36 – Биохимические показатели крови коров

в зимний период

При нарушении углеводного обмена в крови уменьшается количество глюкозы и гликогена. Снижение сахара в крови (гипогликемия) бывает при кетозе, остеодистрофии, гипокобальтозе и многих других болезнях обмена веществ, а также поражении печени вследствие токсикоза и болезнях поджелудочной железы.

В нормальном состоянии в крови коров содержится 40-
60 мг% глюкозы, в моче она отсутствует. В молоке уровень лактозы, как правило, стабилен и равен 4,5-5,5 г% (Попов Н.И., 1998).

Показатели содержания белка, неорганического фосфора, калия, натрия, хлора в сыворотке крови учитывают при характеристике протеинового, минерального и витаминного питания животных.

Таблица 37 – Биохимические показатели крови коров весной

Высокопродуктивные коровы склонны к заболеваниям по причине нарушения минерально-витаминного питания, связанным с плохим усвоением кальция, фосфора и витаминов. Это отражается в снижении резервной щёлочности, уменьшении кальция, неорганического фосфора и неорганического магния. На этом фоне, а также, если в рационе много белков, наблюдается закисление мочи, в норме она щелочная (рН=8,5-8,7). Длительное изменение реакции мочи в направлении увеличения кислых элементов – признак наступающего ацидоза.

В связи со сложностью определения витаминов А, Д и Е в практике исследуют каротин в сыворотке крови, в норме по сезонам года он колеблется от 0,50 до 2,0 мг% (Попов Н.И., 1998).

Реакция крови слабощелочная – рН в среднем 7,5. Сдвиги реакции крови могут привести к резкому нарушению физиологических процессов в организме (ацидозу или алкалозу). Организм животных особенно хорощо защищён от сдвига реакции в кислую сторону (ацидоз), чему препятствуют щелочные соли крови. Они играют роль резерва оснований, способных нейтрализовать поступающие в кровь кислоты. Поэтому запас щелочей в плазме крови называют щелочным резервом или резервной щёлочностью (Хазиахметов Ф.С. и др., 2008).

Таблица 38 – Биохимические показатели крови коров

в летний период

У здоровых коров в цельной крови должно содержаться резервной щёлочности 400-500 мг% (по Неводову) или 40-
60 см³СО₂, в сыворотке крови белка – 7,0-8,0 %, а также (мг %): кальция – 9,0-11,0, неорганического фосфора – 5,0-6,0, калия – 17-18, натрия – 330, хлора – 370, каротина зимой – 0,3-1,0 (летом – 1,0-2,0), витамина А – 0,1-0,3; количество общих липидов – 400-700, фосфолипидов – 150-250, холестерина – 150-250, глюкозы – 40-60, кетоновых тел – 4-6 (в моче 9-10, в молоке 6-8) (По-
пов Н.И., 1998; Калашников А.П. и др., 2003; Файзрахманов Д.И. и др., 2007).

Хорошее зимнее молоко содержит до 1 мг% каротина и
0,4 мг% витамина А, летнее соответственно 2 и 1,2 мг% (Калашников А.П. и др., 2003; Хазиахметов Ф.С. и др., 2008).

Таблица 39 – Биохимические показатели крови коров осенью

В крови крупного рогатого скота нормой считается 6-7 млн. эритроцитов и 7-8 тыс. лейкоцитов в 1 мл, гемоглобина (в среднем) 65 % по Сали (колебания 56-74 %) или 9,9-12,9 мг%.

На крупных промышленных фермах, особенно в условиях промышленной технологии, круглогодовом однотипном кормлении коров и в зонах с недостатком в кормах микроэлементов, желательно определять в крови содержание меди, кобальта, цинка, йода. В крови здоровых коров содержится (мг%): меди – 100-300, кобальта – 5-9, цинка – 300-500, йода – 5-9 (Калашников А.П. и др., 2003; Файзрахманов Д.И. и др., 2007).

Таблица 40 – Ориентировочные нормативы показателей

крови у коров

Таблица 41 – Биохимические показатели мочи коров