Вакуумные управляемые пульсаторы, доильные автоматы и системы

УДК 631.363:631.223.2:637.16.5

В14

Печатается по решению ученого совета

Азово-Черноморского инженерного института Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Донской государственный аграрный университет» в г. Зернограде

Рецензенты:

доктор технических наук, профессор Краснов И.Н. доктор технических наук, профессор Хозяев И.А.

• Вакуумные управляемые пульсаторы, доильные автоматы и системы:

• В14 монография / И.К. Винников, О.Б. Забродина, О.Н. Бахчевников, В.Н. Литвинов. – Зерноград: Азово-Черноморский инженерный институт ФГБОУ ВПО ДГАУ, 2015. – 188 с.

ISBN 978-5-91833-144-6

Монография является первой публикацией по созданию научнотехнического и технологического заделов для устойчивого производства высококачественного молока при всех способах машинного доения коров, включая стойловое и пастбищное. Приводятся теория и методика инженерного расчёта, описаны примеры определения параметров управляемых пульсаторов и доильных автоматов.

Создание автоматизированных систем доения коров в стойлах и на пастбищах стало возможным после разработки и исследования вакуумных управляемых пульсаторов и стойловых доильных автоматов. Результаты исследований могут использовать работники научноисследовательских и проектно-конструкторских организаций, студенты, аспиранты и преподаватели средних и высших учебных заведений агроинженерных специальностей.

ISBN 978-5-91833-144-6

УДК 631.363:631.223.2:637.16.5

• © Винников И.К., Забродина О.Б., Бахчевников О.Н. и др., 2015

• © Азово-Черноморский инженерный институт ФГБОУ ВПО ДГАУ, 2015

ВВЕДЕНИЕ

В экологически чистой среде при хороших кормах самое высококачественное молоко находится в вымени здоровой коровы. Однако в зависимости от способа молоковыведения и культуры производства сортность молока, получаемого от коров, может резко снизиться сразу же после вывода его из вымени. Причём поднять сортность молока путём его обработки чаще всего бывает уже невозможно.

У травоядных млекопитающих система молокообразования организована и функционирует таким образом, что обогащает молоко не только всеми необходимыми микроэлементами и энергетическими нутриентами, но и целебными, а также ароматическими веществами трав, которыми они питаются. Самое чистое и полезное молоко для своих детей и собственных нужд крестьянки получают при ручном доении и кормлении коров луговыми травами и сеном. Это молоко можно и нужно пить без кипячения. В США и в странах Западной Европы такое молоко называется «гарантированным питьевым», а получаемое на альпийских лугах – «альпийским золотом». Весьма вероятно, что именно такое молоко Гиппократ называл «эликсиром жизни». К сожалению, о таком молоке мы, люди старшего возраста, можем только вспоминать, а молодёжь – мечтать.

Молоко не только для людей, но и для сотен видов микроорганизмов является прекрасной питательной средой, и, если в нём нет активных иммунных тел, оно не приносит вреда даже тем микробам, которые в нём не размножаются. Поэтому сырое молоко может легко оказаться источником многих опасных болезней. Для здоровья человека опасны не только бактерии, но и продукты их жизнедеятельности – токсины – яды, которые, к сожалению, тепловой обработкой не уничтожаются, сохраняются они и в сухом порошковом молоке. Основным источником токсинов являются маститы коров.

При ручном доении маститами болеют обычно 3–5% коров, при машинном – до 50% и более. Причиной массовых маститных заболеваний коров являю несовершенные и технологии и технические средства молоковыведения, травмирующее вакуумом внутренние ткани сосков.

В 2013 году практике машинного доения коров исполнилось 110 лет, но из-за сложности решения проблемы в мире так и не был создан соответствующий зоотехническим требованиям стойловый доильный автомат, исключающий «сухое доение».

Для автоматизации доения коров в стойлах шведская фирма DeLaval в течение ряда лет на наши фермы продвигает доильные автоматы с доильными аппаратами с функцией Douvac, перемещающиеся в коровнике по легкой подвесной транспортной линии EasyLinе. Отличительная особенность аппаратов с функцией Douvac состоит в двух уровнях вакуума в подсосковых камерах доильных стаканов: рабочий – 50 кПа при интенсивном молоковыведении и «щадящий» – 33 кПа в начале и в конце процесса молоковыведения при «сухом доении».

Обобщение опыта работы доильных аппаратов с функцией Douvac на молочных фермах и комплексах хозяйств Северного Кавказа показало, что, в отличие от доильных манипуляторов, качество выдаивания отечественного поголовья коров, неотселекционированного по размерам и по форме сосков и вымени, не соответствует нашим зоотехническим требованиям. Кроме того, для живого организма имеет значение не только величина вакуума, но и продолжительность его воздействия.

Для решения этой проблемы совместно с ГСКБ (г. Рига) лабораторией механизации молочных ферм и комплексов Всероссийского ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательского и проектнотехнологического института механизации и электрификации сельского хозяйства (ВНИПТИМЭСХ, ранее ВНИИМЭСХ, а в настоящее время Государственное научное учреждение ФГБНУ «Северо-Кавказский научноисследовательский институт механизации и электрификации сельского хозяйства» (ФГБНУ СКНИИМЭСХ ) , г. Зерноград) с участием преподавателя Азово-Черноморского института механизации сельского хозяйства (АЧИМСХ, ныне Азово-Черноморский инженерный институт ФГБОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет» в г. Зернограде) О.Б. Забродиной были созданы и в 1980 году поставлены на производство заводом «Кургансельмаш» автоматизированные доильные установки УДА-8 типа «Тандем» и УДА-16 «Ёлочка» для доильных залов, которые по заказам выпускаются заводом по настоящее время, но, к сожалению, проблемы маститов они не решают, потому что 90% коров в России содержатся на привязи.

Решение проблемы автоматизации доения коров в стойлах и на пастбищах стало реальным после создания авторским коллективом вакуумных управляемых пульсаторов и стойловых доильных автоматов.

Результаты предлагаемых исследований и разработок могут использовать работники научно-исследовательских и проектно-конструкторских организаций, студенты, аспиранты и преподаватели средних и высших учебных заведений агроинженерных специальностей.