Организация научно-обоснованного кормления высокопродуктивного молочного скота

Продолжение · 9

5. Контроль полноценности питания и обеспеченности физиологических потребностей коров

Недостаточный уровень кормления и несбалансированность рационов является главными причинами неполной реализации генетического потенциала и нарушения обмена веществ у животных. Нарушения обменных процессов обусловлены воздействием неблагоприятных условий содержания и кормления, вызывающих изменение гомеостаза, снижение продуктивности, ухудшение плодовитости и показателей качества молока.

Для большинства случаев обменных нарушений у лактирующих коров характерно их скрытое течение и отсутствие отчетливых клинических признаков заболевания. В таких ситуациях постановка диагноза сильно затруднена, хотя эти нарушения наносят большой экономический ущерб тем, что снижают продуктивность, ухудшают эффективность использования кормов, увеличивают выбраковку животных и уменьшают длительность продуктивного использования коров.

Основным приемом клинического метода является осмотр животных и регистрация признаков, характерных для недостаточности какого-либо вещества в рационе. При осмотре оценивают аппетит, общее состояние, упитанность, состояние кожи и волосяного покрова, костяка и копытного рога. Последствия несбалансированности кормления ранее всего можно установить по биохимическим параметрам крови, поэтому для углубления системы контроля за полноценностью кормления коров и обеспечения оперативности реагирования на питательные дисбалансы с помощью корректировки рационов до проявления симптома снижения продуктивности, рекомендуется регулярное определение так называемых метаболических профилей животных. Как минимум, необходимо делать анализ крови на содержание общего белка, глюкозы, кетоновых тел, кальция, неорганического фосфора, каротина, витамина А и резервную щелочность. Для биохимических исследований выделяется модельная группа животных, которая может составлять от 5 до 15% стада. В состав группы включают коров в первые три месяца лактации (но не ранее 15 дней после отела), животных, находящихся на 6—7-м месяцах лактации, а также стельных сухостойных коров и нетелей без видимых клинических признаков нарушения обмена веществ. Отбор коров проводят в случайном порядке. Ориентировочные нормативы показателей у клинически здоровых коров в нормальном физиологическом состоянии приведены в табл. 6.

Таблица 6

Интервальные значения показателей цельной крови, плазмы, сыворотки, мочи, рубцовой жидкости и молока, соответствующие физиологической норме для коров

Наиболее простым и достаточно надежным способом контроля за обеспеченностью коров энергией является определение поедаемости кормов, уровня молочной продуктивности и изменения живой массы (упитанности) животных. Для контроля упитанности следует использовать пятибалльную шкалу ее глазомерной оценки. Изменение числового значения балла упитанности за первый период лактации, соотнесенный с величиной удоя, является информативным показателем распределения поступающих веществ между молочной железой и другими тканями организма. У высокопродуктивных коров допустимо снижение живой массы в течение первых 10 недель после отела не более чем 0,6-0,8 кг в день. Это примерно соответствует снижению балла упитанности с 3,5 до 2,5-2,2. В период после 10 недель до 20-й недели лактации коровы должны сохранять упитанность. Рекомендуемые значения изменения упитанности для коров по дням лактации приведены на рис. 1.

По мере увеличения длительности и величины отрицательного баланса энергии у коров после отела увеличивается риск расстройств опорно-двигательного аппарата, пищеварения и репродуктивной функции. С величиной максимального отрицательного баланса энергии коррелирует длительность времени от отела до первой овуляции; в среднем на каждые дополнительные 10 МДж задержка составляла 1,25 дней. Систематическое снижение жирности молока в первые 26 дней лактации свидетельствует о существенном отрицательном балансе энергии.

Рис. 1. Рекомендуемое изменение упитанности коров (5- бальная система)

Рис. 1. Рекомендуемое изменение упитанности коров (5- бальная система)

Бальная оценка упитанности коровы

Бальная оценка упитанности коровы

1балл. Сильно выраженный позвоночник; видны ребра. Седалищные бугры и бедра острые, сильные впадины между бедрами и седалищем, а также между рогами. V-образные впадины между основанием хвоста и седалищными буграми.

2 балла. Короткие ребра просматриваются, поверхность ярко выражена. Хотя бедра и седалище рельефны, позвонки незаметны для глаза. Впадина между седалищными буграми и основанием хвоста более U-образной формы.

3 балла. Короткие ребра гладкие, без угловатостей. Позвоночник - округленной формы; но отдельные позвонки не просматриваются. Седалищная и бедренные кости округленные и гладкие; область между седалищными буграми и основанием хвоста выровнена.

4 балла. Короткие ребра гладкие и округлые; нет угловатого эффекта. Область хребта округлая и гладкая; поясница и крестец плоские. Бедра округлые и плоские, имеется округлость над основанием хвоста и области седалищных бугров, с отложением жира.

1 балл 2 балла

3 балла 4 балла

5 баллов. Позвоночник покрыт толстым слоем жировой ткани, как и короткие ребра. Бедра и седалище слиты и области между ними округлены; основание хвоста окружено жировой тканью.

5 баллов

Контроль протеинового питания. Измерение уровня мочевины в молоке часто используют для оценки конверсии протеина корма в белок молока. Предполагается система оценки сбалансированности рационов по протеину и энергии на основании измерения содержания мочевины и истинного белка в молоке (табл. 7). Повышенный уровень протеина в рационе в ранней фазе лактации является фактором, усугубляющим мобилизацию липидов и белков тела. Высокий уровень питания в период затухания лактации и сухостоя может быть одной из причин выбраковки коров вследствие развития вторичной остеодистрофии. Высокий уровень мочевины в молоке при относительно низкой величине продукции белка говорит о неэффективном использовании протеина корма. Наоборот, высокая продукция белка молока при нормальной или пониженной концентрации мочевины в молоке отражает наиболее оптимальные условия питания коров.

Таблица 7

Соотношение белка и мочевины в молоке

6. Типовые рационы кормления молочных коров по производственным группам.

6.1. Рационы кормления новотельных (до 45-го дня лактации) коров (живая масса 600 кг, среднесуточный удой 26 кг, жир 3.8%, белок 3.3%).

В связи с недостаточным качеством грубых кормов (неоптимальные сроки заготовки) и низкой концентрацией обменной энергии в заготавливаемых кормах, приходится в период раздоя задавать довольно высокий уровень концентратов (400 г/л молока). В результате снижается потребление грубых кормов и рН рубцового содержимого, возникает опасность возникновения ацидоза. Несмотря на высокий уровень концентратов, потребление такого рациона недостаточно обеспечивает организм обменной энергией и как результат – развивается усиленная мобилизация жировых депо, возникает риск возникновения кетоза и жирового перерождения печени. Для сглаживания данных негативных моментов и сохранения здоровья, продуктивности, воспроизводительной функции требуется ввод в рацион буферных смесей (пищевая сода) и глюкогенных веществ для успешной переработки мобилизованного жира - пропиленгликоля или его препаратов («Стартмилк», «АцетонаЭнергия», «ЛактоЭнергия»).

Рацион №1

Рецепт комбикорма 1

Рацион № 2 состоит из того же набора кормов. За счет меньшего включения концентратов можно добиться более стабильных значений рН рубцового содержимого и большего потребления грубых кормов. Дефицит энергии компенсируется за счет включения в рацион «защищенного» жира, не оказывающего негативного влияния на целлюлозолитическую микрофлору, потребление корма. За счет нормализации влажности кормосмеси (50%) достигается дополнительное потребление. В результате темпы мобилизации жировых депо нормализуются и потребность в дополнительных глюкогенных предшественниках отпадает. По затратам оба рациона эквивалентны.

Рацион № 2

Рацион № 3 состоит из тех же основных кормов. Избыточное образование кислот брожения в рубце в данном случае снижается за счет применения в составе комбикорма источника крахмала со значительно меньшей скоростью ферментации (зерно кукурузы). При этом потребление основных кормов будет несколько выше, чем на 1-м рационе. Дефицит энергии будет в допустимых пределах. Для подстраховки требуется обеспечить доступ животным к кормушке с содой.

Рацион № 3

Рецепт комбикорма 2

В рационе № 4 применяются основные корма первого класса с низким содержанием сырой клетчатки, что обеспечивает их и большее потребление и лучшую переваримость и тем самым - большую концентрацию обменной энергии. Требования к количеству и качеству комбикорма (%-ное содержание кукурузы) в результате снижается. Тем самым обеспечивается нормальный рН рубца и приемлемый дефицит энергии. Для подстраховки требуется обеспечить доступ животным к кормушке с содой.

Рацион № 4

Рецепт комбикорма 3

В связи с появлением новых скороспелых сортов кукурузы, улучшением технологии ее возделывания во многих районах получают массу кукурузы для силосования с высоким содержанием початков молочно-восковой спелости. При правильной технологии силосования (сухое вещество, размер частиц, использование заквасок) получают силос с высокой концентрацией обменной энергии и высоким потреблением. В результате в таком рационе (№ 5) для обеспечения потребности животных требуется меньше количество концентратов.

Рацион 5

6.2. Рационы кормления высокопродуктивных коров (с 45-го дня лактации) (живая масса 600 кг, среднесуточный удой 30-35 кг, жир 3.8%, белок 3.3%).

В рационе № 1 используются основные корма среднего качества. В связи с недостаточным качеством грубых кормов и низкой концентрацией обменной энергии в данных кормах, приходится сохранять высокие нормы дачи концентратов (400 г/л молока). В результате потребление грубых кормов не максимально, рН рубцового содержимого у некоторых коров может приближаться к нижнему критическому уровню. Требуется обеспечить доступ коровам к соде для профилактики ацидоза. Упитанность коров может продолжать снижаться, но темпами, не требующими использования специальных кормовых добавок. У коров на таком рационе ожидается удлиненный сервис- период (более 120 дней).

Рацион № 1

Использование злаково-бобового сенажа позволяет снизить в комбикорме содержание подсолнечного шрота, как источника распадаемого протеина в рационе, до 5% и тем самым несколько снизить стоимость кормов рациона. При этом содержание соевого шрота, как источника труднораспадаемого протеина, в комбикорме должно оставаться на том же уровне.

Рецепт комбикорма 4

В рационе № 2 используется жировая добавка основанная на «защищенном» жире. Данный рацион позволяет добиться максимального потребления грубых кормов, снизить количество концентратов и избежать риска ацидоза. Однако высокий уровень жира можно эффективно использовать только до 100-го дня лактации.

Рацион № 2

В рационе № 3 используются основные корма высокого качества, что обеспечивает высокое потребление грубых кормов при среднем уровне дачи концентратов (350 г/л) и гарантирует нормальное функционирование преджелудочного пищеварения.

Рацион № 3