в соленом мясе при низкой температуре. При хранении в холодильнике при температуре 4° С может происходить накопление листерий в продуктах питания (молоке, мясе и т. п.), при этом отмечалось повышение вирулентности листерий. Лиофильно высушенные листерии сохраняют жизнеспособность в течение 7 лет.
Листерии погибают от действия 5 %-ною раствора лизола или креолина через 10 мин; 2,5 %-ном раствора формалина или гидроокиси натрия – через 20 мин; раствора хлорной извести при содержании 100 мг активного хлора – в течение часа, 400 мг/л – за 10 мин. Нагревание до 100° С убивает листерии через 5 мин, до 75 – 90° С – через 1 ч.
Эпизоотологические данные . Восприимчивы к листериозу овцы, козы, крупный рогатый скот, свиньи, лошади, кролики, куры, гуси, утки, индейки. Болеют животные всех возрастов, но особенно чувствителен молодняк и беременные животные. Чаще всего болеют овцы, однако есть сообщения из других стран о преимущественном положении крупного рогатого скота.
Листерии выделены от многих видов диких животных. Отмечены случаи заболевания кошек, собак, обезьян, пушных зверей, форелей (в рыбопитомниках). Листерий выделяли из птиц иксодовых и гамазовых клещей.
Источник возбудителя инфекции при листериозе – больные животные, выделяющие листерии во внешнюю среду с истечением из носа, половых органов (при абортах), с абортированным плодом, калом, мочой, молоком (при листериозных маститах). Однако листерии могут длительное время находиться во внешней среде, размножаться при благоприятных условиях. Поэтому листериоз рассматривают как «сапроноз».
Распространять болезнь могут мышевидные грызуны. В циркуляции возбудителя листериоза между дикими (в частности, грызу нами) и домашними животными некоторую роль могут играть паразитические клещи.
Листерионосительство установлено (в желудочно-кишечном тракте) у клинически здоровых животных (и людей) по различным источникам – от 5 до 90%. Использование фекалий и навоза для удобрения полей и огородов приводит к контаминации овощей (для людей) и кормов (особенно силоса для животных). Часто сообщают о случаях болезни животных после поедания инфицированного си-
лоса. В некоторых странах листериоз даже называют «силосной болезнью».
У овец болезнь носит сезонный характер и проявляется преимущественно с января по май. Это обусловлено активизацией факторов передачи возбудителя инфекции (миграция инфицированных грызунов к хранилищам кормов, преобладание силоса в рационе животных) и снижением резистентности организма животных. У крупного рогатого скота и свиней сезонности листериоза не обнаружено.
Листериоз проявляется спорадически, реже в виде эпизоотий. Отмечена стационарность болезни из-за длительной сохраняемости листерий во внешней среде, наличия животных-листерионосителей, а также существования природных очагов листериоза, где болезнь поддерживается в дикой фауне и различными путями передается сельскохозяйственным животным.
Патогенез. Распространение листерий по организму и клиническое проявление болезни зависят от способа заражения и состояния резистентности организма. Может возникнуть сепсис, поражение отдельных органов и систем, бессимптомное переболевание и длительное носительство. У взрослых животных чаще поражается центральная нервная система, а в период беременности – половые органы. У молодняка вследствие низкой общей устойчивости развивается сепсис. Иногда (чаще у взрослых животных) болезнь протекает бессимптомно, при этом животные длительное время остаются носителями листерий.
Листерии размножаются в месте первоначального внедрения, захватываются фагоцитирующими клетками, проникают в кровоток по организму. Незавершенный фагоцитоз способствует переживанию возбудителя внутри фагоцитов и внутриклеточному размножению.
Неблагоприятное воздействие на макроорганизм оказывают вырабатываемые листериями токсины (гемолизин, дермонекротический и моноцитопродуцирующий факторы) и ферменты (липаза, лецитиназа, каталаза), а также токсические субстанции самой бактериальной клетки. Отмечено иммунодепрессивное и токсическое действие цитоплазматической фракции. Поражения тканей и органов при листериозе характеризуются дегенеративными некродистрофическими изменениями, вследствие чего возникают нарушения регулирующего механизма нервной и эндокринной систем.
Течение и клинические признаки . Инкубационный период длится 7 – 30 дней. Болезнь протекает остро, подостро или хронически и проявляется в нервной, септицемической, смешанной, стертой, бессимптомной формах. У взрослого крупного рогатого скота и овец чаще поражается центральная нервная система. Болезнь начинается угнетением, вялостью, снижением аппетита. Через 3 – 7 дней появляются некоординированные движения, судороги, приступы буйства, парез нижней челюсти и отдельных групп мышц, потеря зрения, конъюнктивит, выпучивание глаз, стоматит. Температура тела при этом повышена или в пределах нормы. Длительность болезни до 10 сут.
У отдельных больных могут наблюдаться повышенная возбудимость, пугливость, тяжелые нервные расстройства, напоминающие бешенство. Больные животные погибают через 3 – 4 дня после по явления признаков поражения центральной нервной системы.
Другая форма болезни, характеризующаяся поражениями половой системы, проявляется абортами, задержанием последа и воспалительными явлениями в матке.
На почве листериоза у лактирующих животных может возникнуть мастит, который часто протекает субклинически и сопровождается длительным выделением (по некоторым данным до нескольких лет) возбудителя с молоком. Это особенно коварная форма болезни, которая часто не диагностируется, в то же время зарегистрированы эпидемии листериоза у людей, употребляющих в пищу молоко (Бостон, 1983) или мягкий сыр (Лос-Анжелес, 1985). Листериоз у телят и ягнят, как правило, протекает в виде септицемии, в отдельных случаях сопровождается поражением центральной нервной системы. Могут наблюдаться высокая температура тела, кератиты, конъюнктивиты, увеличение предлопаточных лимфоузлов и расстройство деятельности желудочно-кишечного тракта.
У взрослых свиней обнаруживают исхудание, анемию, снижение аппетита, нарушение координации движений, кашель, абсцессы в различных органах и тканях. У поросят поражается центральная нервная система: расстройство координации движений, своеобразная ходульная походка, манежные движения, мышечная дрожь, приступы судорог, возбуждение. Температура тела в начальный период заболевания обычно повышена, а затем снижается. При септической форме болезни отмечают угнетение, отказ от корма, слабость, затрудненное дыхание, посинение кожи в области
