Выявлено, что появление в генотипе животных аллеля CSN3В , также как и аллеля BLGB , положительно влияет на уровень белка в молоке. Установлено, что содержание белка в молоке коров с наличием в генотипе аллелей CSN3В и BLGВ на 0,03-0,14 % выше, чем у коров генотипа CSN3АА . Наблюдаемое в ряде случаев незначительное снижение удоя у коров генотипов CSN3АВ и CSN3ВВ по сравнению с животными генотипа CSN3АА не имело достоверных различий.
Противоположные данные получены при изучении влияния полиморфных вариантов гена LALBA. С появлением в генотипе животных аллеля LALBAB в гомо- или гетерозиготной форме, показатели удоя повышались на 0,6-2,5 %, соответственно. В то же время выявлена тенденция незначительного снижения белка в молоке коров генотипа LALBABB (на 0,02-0,06 %). Результаты, полученные в среднем по стаду, были характерны и для отдельных возрастных групп (первотелок, второй лактации и полновозрастных).
Молоко коров генотипов CSN3BB и BLGBB характеризовалось повышенным содержанием белка в молоке (на 0,14 и 0,18 %) и лактозы (на 0,21 и 0,13 %) по сравнению с молоком коров генотипа CSN3AA и BLGAA , соответственно.
Образцы сыра, полученные из молока коров генотипов CSN3ВB , BLGBB и LALBAAВ отличались наиболее высоким уровнем выхода сырного полуфабриката (до 15,0 %) и лучшей степенью использования сухих веществ (до 57,34 %). Полученные результаты свидетельствуют о взаимосвязи аллельных вариантов генов молочных белков (каппа-казеина, беталактоглобулина и альфа-лактальбумина) с показателями белковомолочности крупного рогатого скота белорусской черно-пестрой породы, что позволяет использовать их в селекционной практике в качестве маркеров молочной продуктивности.
Разработанный метод ДНК-тестирования животных по локусам генов молочных белков предлагается к применению для:
-
прогнозирования молочной продуктивности племенных коров;
-
проведения маркерсопутствующей селекции, направленной на отбор животных-носителей желательных аллелей с целью получения от них молока с повышенным содержанием белка и лучшими технологическими свойствами, наиболее пригодного для выработки твердых сыров и других белковомолочных продуктов;
-
повышения частоты встречаемости тех или иных аллелей в генофонде отечественного поголовья крупного рогатого скота путем закрепления за маточными стадами быков-производителей с учетом их генотипов по локусам генов CSN3, BLG и LALBA;
-
разработки программ племенной работы с белорусской чернопестрой породой.
Дальнейшее исследование полиморфизма генов белков молока и использование полученных результатов позволит не только оценить генетическую структуру стад, но и даст возможность вести селекционную работу, направленную на совершенствование отечественного скота, используя в качестве дополнительного критерия отбора желательные варианты генов, связанные с белковомолочностью и технологическими свойствами молока.
Представленный метод прост в исполнении, надежен, достоверен, отличается хорошей воспроизводимостью и точностью результатов и может быть использован в популяционно-генетических исследованиях крупного рогатого скота различных пород, вне зависимости от пола, возраста и периода лактации.
Порядок взятия биопроб
В качестве биопроб для проведения ДНК-тестирования может быть использован различный биологический материал: ткань, кровь, сперма.
Пробы ткани
Взятие проб ткани осуществляется путем выщипа кусочка ткани ушной раковины размером 0,5×0,5 см2 , упаковки в фольгу (одновременно с номером животного), последующей заморозкой и хранением при t=-20 °С.
Пробы крови
Взятие проб крови осуществляется из яремной вены животного в объеме 5 мл в чистые подписанные пробирки с добавлением антикоагулята (на 20 частей крови – 1 часть 6 % ЭДТА). Срок хранения проб при температуре 4 °С – 1-2 часа, при заморозке до -20 °С – до 4-х месяцев.
Пробы спермы
Для выделения ДНК из спермы может использоваться как свежая охлажденная, так и глубокозамороженная сперма. Срок хранения проб при температуре 4 °С – 1-2 часа, при заморозке до -20 °С – 4 месяца, при -80 °С (в низкоморозильной камере) несколько лет. Необходимый объем свежей спермы: для КРС – 5 мл, для свиней – 10 мл; глубокозамороженной – 1 пайета или 2 гранулы.
