ской области, из США – 36 голов в ЗАО «Паллада» Самарской области, а также 60 коз в ООО «Молочные реки» Дмитриевского района Московской области.
Авторы настоящих рекомендаций считают, что именно козы зааненской породы могут использоваться в России для создания средних и крупных промышленных ферм. Для этого имеется ряд объективных причин. Во-первых, выдающаяся молочная продуктивность этих животных сделала их наиболее используемыми для улучшения коз местных пород во многих странах мира. Во-вторых, зааненская порода – единственная в России молочная порода коз, включенная в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в РФ, что упрощает для заводчиков этой породы процедуру создания племенных хозяйств и в целом ведение селекционно-племенной работы. Минимальные требования для коз зааненской породы включены в действующую в настоящее время «Инструкцию по бонитировке пуховых, шерстных и молочных коз с основами племенной работы» [9]. В-третьих, в России уже созданы племенные репродукторы по разведению коз зааненской породы, что дает возможность пополнять племенной материал непосредственно в стране, минуя сложные и дорогостоящие процедуры завоза животных из-за рубежа. Племенные репродукторы расположены на опытной станции СНИИЖК Ставропольского края, КХ «Пожаренко» Краснодарского края, ЧП «Нарвин» Ленинградской области. Козы для репродуктора СНИИЖК приобретены в ГПЗ «Никоновское», куда они были завезены из Австралии в 1989 году.
Еще одним фактором в пользу разведения зааненских коз является универсальность использования полученного от них молочного сырья. Благодаря высокой молочности, эти животные оптимально подходят для ферм, ориентированных на получение натурального пастеризованного молока или переработку его в сухое молоко. В то же время, обладая достаточной жирно- и белковомолочностью, это сырье подходит для выработки из него сыра, масла, творога и других молочных продуктов, что важно для предприятий, занимающихся не только получением козьего молока, но и его переработкой. Они могут легко переориентировать производство в зависимости от конъюнктуры рынка.
Кроме зааненских коз, в России получили распространение и оказали влияние на формирование стад местных молочных коз альпийская, тоггенбургская и распространяемая в последнее время нубийская породы.
Альпийская порода является аборигенной, выведена в Швейцарских Альпах (рис. 3) . Свое название получила потому, что животные этой породы все лето содержатся на горных альпийских пастбищах. Это горная породная группа зааненских коз, животные которой характеризуются большим угловатым телосложением и длинной вытянутой шеей. Козы разноцветные, с различными колебаниями цветов; обычно передняя часть одного окраса, а задняя – другого. Молочная продуктивность составляет 500–750 кг молока за 270–350 дней лактации, при жирности Рис. 3. Козы альпийской породы. 3,5–4,0%.
Существует несколько разновидностей альпийских коз: белая безрогая, аппенцелльская, темно-бурая бриенцская, грюерская, валисская и др. В России местные молочные козы в типе альпийской породы распространены в южных регионах, в особенности на Северном Кавказе.
Тоггенбургская порода создавалась на протяжении многих столетий методом народной селекции и названа так по имени Тоггенбургской долины в Швейцарских Альпах (рис. 4) . Конституция животных плотная, экстерьер выраженного молочного типа. Эти козы несколько мельче зааненских: высота в холке 70–75 см, живая масса 45–55 кг у маток, высота в холке козлов 80–85 см, живая масса –– 65–75 кг. Тоггенбургских коз отличает темно-бурая окраска туловища. По спине идет темнокоричневая полоса, а вдоль морды тянутся две параллельные белые полосы. На ушах и хвосте имеется белая каемка, на конечностях – белые чулки или сапожки. Шерстный покров косичного строения, на спине и бедрах длина шерсти достигает 20 см.
Рис. 4. Коза тоггенбургской породы.
Молочная продуктивность колеблется от 400 до 800 кг молока за лактацию. Средняя продолжительность лактационного периода 270–305 дней. Лучшие стада таких коз в США дают до 1000 кг молока. Рекордная продуктивность 2610 кг. Среднее содержание жира в молоке несколько меньше, чем у зааненских коз, и составляет 3,0–4,0%.
Плодовитость тоггенбургских коз высокая. За козление матки приносят 2–3 козленка. Мясная продуктивность удовлетворительная.
Козы тоггенбургской породы экспортировались во многие европейские страны, а также в США и ЮАР. На основе этих коз выведены новые породы: в Германии– благородная тоггенбургская коза, в Великобритании – британская тоггенбургская, в Чехии – бурая чешская. В Россию тоггенбургские козы были завезены в небольшом количестве под СанктПетербург до первой мировой войны. Позже на Алтай и в некоторые другие области РФ завозились козы бурой чешской породы. Влияние тоггенбургской породы сказалось на внешних данных коз центральных и западных регионов России. В целом распространение животных тоггенбургской породы в России значительно меньше, чем зааненской.
Нубийская порода – новая для России, но благодаря импорту этих животных из США в последнее время стала получать распространение и в нашей стране (рис. 5) . Эта порода выведена в исторических областях Ну-
мибии: Верхнем Египте и Эфиопии. Большое распространение и популярность нубийская порода получила в США. В этих регионах нубийские козы распространены под названиями сахель, арабская, мауре, туарег, фулани.
Рис. 5. Козы нубийской породы (ЗАО «Паллада»).
По классификации пород коз, предложенной I.L. Mason [10], эта порода относится к нубийскому типу вислоухих коз. Уши большие, свисающие, расположены горизонтально. Шерсть короткая и тонкая. Масть черная, темно-бурая или рыжевато-коричневая с белыми отметинами или без них. Животные отличаются большой длиной ног, высота козлов 80–85 см, коз –– 70–75 см. Живая масса маток 40–45 кг, козлов –– 60–70 кг.
