тов и увеличения содержания соматических клеток в молоке, а также снижает оплодотворяемость животных;
• негативный баланс энергии может привести к существенному снижению упитанности коров.
Помимо формирования дефицита энергии, ацидозы способствуют снижению общей сопротивляемости организма инфекциям и возрастанию токсического действия микотоксинов.
Последствия развития ацидозов могут наблюдаться и после окончания теплового стресса. Так, ламиниты, болезнь белой линии живота и язвенные болезни копыт регистрируются у животных в течение нескольких месяцев после воздействия теплового стресса.
По данным Фомичева Ю. и др. (2013), на ферме «Дубровицы» ФГУП Э/Х «Кленово-Чегодаево» ВИЖ было проведено 2 опыта. В первом изучено влияние жары на удои коров в зависимости от их продуктивности. С этой целью лактирующие коровы были разделены на 3 группы по среднесуточному удою: I – 10,1-20,0 кг; II – 20,1-30,0 кг; III – 30,1 кг и выше. В этом эксперименте изучали изменение среднесуточного удоя и «потерь» молока в июле-августе по отношению к июню.
Изучение влияния теплового стресса на молочную продуктивность коров чёрно-пёстрой породы было проведено в летний пастбищный период в климатических условиях Московской области. В период с конца июля и начала августа 2012 года стояла жаркая и душная погода со средней дневной температурой +29...+32 °С, что вызывало у коров сильный стресс.
Исследования показали, что чем выше продуктивность, тем сильнее реагировали коровы на жаркую погоду. Так, суточный удой у животных I группы снизился с 16,4 до 13,68 кг, или на 16,6 %; у коров II группы – с 23,7 до 19,28 кг, или на 18,9 %, а у коров III группы – с 34,9 до 24,36 кг, или на 30,2 % соответственно.
В южноевропейских странах, таких как Испания и Италия, а также на юге Франции дойные коровы подвержены воздействию теплового стресса в течение длительного времени (от 13 до 18 часов). Оценочные потери молочной продуктивности в этих регионах огромны – до 5,5 кг молока в сутки на корову.
При тепловом стрессе, конечно, наблюдаются и другие изменения в поведении животных, такие как снижение двигательной деятельности, меньшее количество подходов к кормовому столу, меньше проявлений прихода в охоту, животные меньше отрыгивают, тяжело дышат, высовывают язык изо рта, потребляют гораздо меньше корма, но потребность в энергии у них повышается, повышается выделение минеральных веществ и в рубец поступает меньшее количество слюны как буферного вещества.
Тепловой стресс связан с температурой окружающей среды и отно-
сительной влажностью воздуха, усиливающей влияние тепла.
Для определения степени влияния температурного стресса на животных широко применяется специальный индекс THI (Temperature Humidity Index) или ТВИ (температурно-влажностный индекс), представляющий собой комбинацию двух переменных, а именно температуры окружающей среды и относительной влажности воздуха (рисунок 31). Поэтому температурно-влажностный индекс (ТВИ) является общеупотребительным показателем оценки стресса. Это употребляемый в некоторых странах показатель эффективной температуры, характеризующий наличие или отсутствие условий комфорта. Он определяется по показаниям сухого и смоченного термометров. Считается, что в случае превышения ТВИ некоторого предельного значения наступает дискомфорт. Данный индекс является более точным, чем одни лишь температурные показатели, и позволяет достоверно оценить потребность животных в охлаждении и принять необходимые меры для нивелирования теплового стресса.
Значение THI менее 68 соответствует комфортным условиям содержания животных, 68-71 – небольшой стресс, 72-79 – умеренный, 80-89 – сильный и 90-99 – очень сильный стресс.
Температурно-влажностный индекс 68, соответствующий, например, температуре +22 °C при относительной влажности 45 %, – это граница комфортной зоны. Если значения выше, коровы подвержены тепловому стрессу. Когда индекс THI колеблется в рамках от 72 до 79, у коров наблюдается тепловой стресс от лёгкого до умеренного. Если THI более 80, тепловой стресс у коров явно выражен.
Важно понимать, что в регионах, где лето мягкое и температура воздуха редко превышает +30 °С, умеренные и тяжёлые случаи теплового стресса могут наступить из-за высокой влажности.
Индекс THI, равный 75 или выше, может случиться уже при температуре +27 ºC в сочетании с влажностью воздуха выше 80 %. Новый анализ многочисленных данных с ферм приводит к выводу, что производство молока у высокопродуктивных молочных коров начинает снижаться в среднем при THI = 68.
Не следует забывать, что его клинические признаки (учащённое дыхание, слюнотечение, снижение потребления кормов) проявляются с опозданием и соответствуют более высоким значениям ТВИ. На начальных этапах воздействия высоких температур будет ухудшаться конверсия корма, снижаться антиоксидантный статус и молочная продуктивность животных. Например, если корова находится в условиях умеренного теплового стресса в течение часа, от неё можно недополучить более 1 кг молока в сутки.
С увеличением продуктивности увеличивается чувствительность коров к тепловому стрессу, поэтому при снижении надоев необходимо снижать температуру среды пребывания животного.
В ходе проведённых Collier et al. (1981), Spiers et al. (2004) исследований было обнаружено, что максимальные изменения в надоях про-
