9 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ДОИЛЬНОМУ ОБОРУДОВАНИЮ

Доильное оборудование является ключевым звеном в технологии производства на молочной ферме, так как, во-первых, доение является самым трудоёмким процессом молочного производства; во-вторых, именно на доильной установке проявляется интеграция системы «человек - животное - молоко», то есть доильное оборудование влияет на все факторы этой системы, начиная от эргономики работы персонала, здоровья животных и заканчивая качеством получаемой продукции; в- третьих, именно здесь собирается, обновляется и фиксируется информация о продуктивности, качественных показателях молока, воспроизводстве, физиологическом состоянии животных. Доильные залы оборудуются таким образом, чтобы максимально облегчить труд персонала, сократить время дойки, выполнить все санитарно-гигиенические требования, принятые в молочном производстве, и получить максимальную отдачу молока от каждой коровы. Поэтому выбор типа системы доения – задача первоочередной важности при проектировании любого молочного комплекса.

При выборе доильной установки необходимо обратить внимание на

следующие аспекты:

1. Производительность (пропускная способность, скорость доения);

2. Стоимость установки и стоимость её обслуживания;

3. Унификация и ремонтопригодность;

4. Затраты рабочего времени оператора на обслуживание одной коровы;

5. Функциональные особенности доильной установки (режимы доения, измерение количества молока, скорости молокоотдачи, электропроводности, снятие доильных аппаратов в автоматическом режиме, и т. д.);

6. Наличие квалифицированного сервиса.

В настоящее время для доения коров используются различные доильные установки, которые классифицируются по конструктивным и технологическим параметрам:

• по типу доильных станков – с индивидуальными станками (проходного типа «Тандем», «Карусель», «Юнилактор»); с групповыми станками («Елочка», «Полигон», «Карусель»);

• по месту доения – стационарные для доения коров в стойлах (с переносными доильными вёдрами и транспортировкой молока в процессе доения по молокопроводу); передвижные для доения коров на пастбищах;

• по величине вакуума в системе – низковакуумные (при вакууме в системе 33-40 кПа, высоковакуумные (54-80 кПа);

• по размещению линий молокопровода – с верхним расположением молокопровода (выше вымени коровы на 1-2 м); с нижним расположением молокопровода (ниже вымени), обеспечивающим меньшие колебания вакуума в подсосковых камерах и в процессе доения.

Само машинное доение можно условно разделить на три типа:

1. Доение в стойлах – это доильные установки с переносными вёдрами или молокопроводом;

2. Доение в доильных залах – это доильные залы типа «Тандем», «Ёлочка», «Параллель» и «Карусель»;

3. Доение с помощью роботизированных установок.

Доение в стойлах в доильные установки с переносными вёдрами . При данном способе доения плюсов не так уж и много, всего один – дешевизна оборудования. А недостатков на порядок больше: высокие затраты рабочий силы на единицу продукции (оператор машинного доения обслуживает не более 30 голов); низкие гигиенические условия получения молока; молоко соприкасается с воздухом стойлового помещения при переносе вёдер и при переливании в танки-охладители; как правило, устаревшие доильные аппараты; сложность контроля продуктивности коров. Применяется при привязной системе содержания.

Следующий «шаг эволюции» доильного оборудования – это доильные системы с молокопроводом , в отличие от доения в ведро при данной системе молоко поступает от коров непосредственно в танкохладитель. При этом исключается взаимодействие молока с окружающей средой, что в свою очередь улучшает его санитарногигиеническое состояние. Но в то же время из-за большой протяжённости пути транспортировки молока наблюдается потеря жирности от 0,1 до 0,3 %. Нагрузка на одного оператора машинного доения составляет 50 голов с обычными доильными аппаратами, при использовании современных доильных аппаратов с автоматическим отключением и снятием доильных стаканов – до 100 голов.

Последние годы привязная система получила «новое дыхание» благодаря внедрению системы доения с помощью подвесной транспортной системы (монорельс), разработанной международной компанией DeLaval. Подвесная транспортная система – это сеть подвесных рельсов для коровников с привязным содержанием животных. Доильные аппараты и средства гигиены животных закрепляются на специальных подвесных тележках, которые легко перемещаются по коровнику от стойла к стойлу. Изготовленные из нержавеющей стали, подвесные тележки имеют низкий вес и легко перемещаются в нужное место. Подвесная транспортная система располагается на высоте, которая наиболее удобна как для работников, так и для коров.

Такая система может быть смонтирована на молокопроводы различных производителей, в т. ч. и «Гомельагрокомплект».

Благодаря подвесной транспортной системе на старых коровниках с привязным содержанием возможно внедрение автоматических элементов из современных доильных залов, таких как:

• 1) автоматическое снятие подвесной части по потоку молока;

• 2) электронный пульсатор;

• 3) инфракрасный счетчик молока;

• 4) беспроводная система передачи данных по удоям, скорости мо-

• локоотдачи, времени доения;

• 5) система электронной идентификации животного;

• 6) система стабильного вакуума.

Кроме этого данная система позволяет внедрить электронную систему управления стадом с помощью компьютерной программы DelPro Win, которая ведёт дневник по всем событиям, как отдельного животного, так и группы или стада в целом. Все события и напоминания генерируются автоматически, что помогает не пропустить сроки охоты и выявить стельность животного, контролировать минимальные сроки технологических операций. Программа позволяет настроить систему напоминаний под конкретные условия и особенности хозяйств.

Второй тип доения – доение в доильных залах , применяется при беспривязной системе содержания. Более 90 % работающих доильных установок в мире, это доильные залы.

Основные плюсы:

• концентрация доильного оборудования в одном месте;

• удобное рабочее место для оператора машинного доения;

• минимальный путь перемещения молока от доильного аппарата к