Технологические рекомендации по организации производства молока на новых и реконструируемых молочнотоварных фермах

охладителю;

• возможность максимально автоматизировать доение;

• взаимодействия с программами менеджмента стада.

В настоящее время в мире распространены доильные залы статичные (когда коровы стоят на месте) и роторные (когда коровы для доения заходят на движущуюся по кругу платформу типа «Карусель»).

Статичные доильные залы бывают разного типа в зависимости от расположения коров по отношению друг к другу и к рабочему месту оператора – «Тандем», «Ёлочка» и «Параллель».

Статичный доильный зал типа «Тандем» отличается наибольшим удобством для животного: корова полностью изолирована от других животных, каждое доильное место имеет свой вход и свой выход. Оптимально для тугодойных коров и коров, обладающих высокой продуктивностью. Они свободно доятся, сколько им нужно, не задерживая других животных и не испытывая влияния соседок по месту доения. Благодаря продольному расположению боксов относительно доильной ямы оператор имеет хороший обзор вымени, а следовательно, работать ему с ним удобней.

Несмотря на то, что в период индустриализации советского животноводства (конец 70-х – начало 80-х годов прошлого века) многие комплексы, особенно в племенных хозяйствах, оснащались установками УДТ-6 «Тандем», в новейшей истории молочного производства их время ещё не наступило. Это обусловлено перечнем нижеприведённых недостатков, которые несовместимы с понятием эффективного молочного производства в свете процессов, происходящих в настоящее время.

Преимущества:

• обзор всего корпуса животного;

• индивидуальный вход и выход каждого животного (вся группа не

• ждёт окончания доения самой тугодойкой коровы);

• возможность чтения ушной бирки;

• особенно удобен для автоматической раздачи концкорма в доиль-

ном зале;

Недостатки:

• самый большой фронт доения (260 см на голову) – низкая интен-

• сивность работы оператора доения;

• высокие затраты на строительные работы вследствие требования

• большой длины доильной ямы и помещения;

• высокая стоимость оборудования из расчёта одного доильного

• поста;

Способ подключения доильного аппарата – классический, сбоку; вариация размеров – от 1×3 до 2×8; обслуживаемое поголовье – от 50 до 250 голов.

Статичный доильный зал типа «Ёлочка», в отличие от предыдущего, получил наибольшее распространение. Это связано с его универсальностью и самой низкой, по сравнению с другими типами, стоимостью оборудования в расчёте на один доильный пост. Животные располагаются под определённым углом к кромке доильной ямы. Чем больше этот угол, тем короче фронт доения, но тем более широкого пространства требует доильный зал в целом. Такой тип доильного зала имеет множество разновидностей, главные из которых делятся по следующим признакам:

1. Угол постановки животных к кромке доильной ямы:

2. 30 градусов – фронт доения 110 см; предусматривает классиче-

3. ское подключение аппарата сбоку;

4. 60 градусов – фронт доения 80 см; предусматривает подключение

5. аппарата сзади.

6. Тип выхода группы после доения:

7. с боковым выходом – предусматривает классический выход жи-

8. вотных, по одному, через выходные ворота;

• с быстрым выходом – предусматривает одновременный выход группы животных по всему фронту грудных упоров, это ускоряет операцию выхода животных, но повышает требования к ширине помещения; имеет смысл применения в длинных доильных залах.

1. Количество доильных аппаратов и расположение молочной линии:

2. классическая – имеет нижнее расположение молочной линии;

каждый доильный пост оснащен доильным аппаратом;

• «Топ Свинг» – имеет верхнее расположение молочной линии и один доильный аппарат, переводящийся в разные стороны при помощи специального рычага и рассчитанный на обслуживание двух оппозитных постов.

Преимущества:

• небольшой фронт доения;

• невысокая стоимость оборудования из расчёта на доильный пост;

• большое количество разновидностей позволяет максимально

учесть существующие или планируемые условия производства;

• широкий размерный ряд – большой разброс обслуживаемого по-

• головья.

Недостатки:

• ограниченность максимально обслуживаемого поголовья;

• недостаточная интенсивность работы оператора.

Статичный доильный зал типа «Параллель» – более индустриальный, по сравнению с «Ёлочкой», тип доильного зала: фронт доения максимально уменьшен (70 см на один доильный пост); обязательное условие быстрого выхода; угловые ворота, создающие отдельные

ячейки при постановке каждого животного; максимальная защищённость оператора. Такой тип приобретает всё большую популярность в связи с процессами укрупнения хозяйств, так как является оптимальным решением доения поголовья от 500 до 1200 голов.

Преимущества:

• минимальный фронт доения;

• высокая интенсивность работы оператора доения;

• сравнимая с «Ёлочкой» стоимость оборудования из расчёта на

• единицу производительности (короводоек в час);

• широкий размерный ряд – большой разброс обслуживаемого по-

• головья;

• как правило, более прочная рамная конструкция, рассчитанная на

• самую интенсивную эксплуатацию.

Недостатки:

• повышенные требования к ширине помещения;

• повышенные требования к форме вымени.

Принимавшиеся поначалу скептически установки типа «Параллель», напротив, хорошо себя зарекомендовали. В сущности, это особая форма установок типа «Ёлочка», при которой коровы стоят под прямым углом к краю доильной ямы. Это сокращает переходы, что при длинных установках и большом поголовье воспринимается как преимущество и экономит время. Установки типа «Параллель» имеют существенный недостаток: коровы расположены так, что вымя видно только сзади, а его передние четверти вообще видны очень плохо. Это значительно усложняет контроль вымени во время доения. Для невысоких операторов машинного доения это может стать серьёзной проблемой. Возможным выходом является подгонка глубины доильной ямы под конкретных операторов уже во время строительства установки.

Всё больше установок типа «Параллель» оснащаются устройством быстрого выгона. При этом передние барьеры стойл одновременно поднимаются, и все коровы с одной стороны одновременно покидают доильную установку. Однако это увеличивает затраты из-за потребности в подвижных заградительных решётках и дополнительной площади. Если инвестиционные средства ограничены это не стоит упускать из виду, тем более, что по отношению к высоким затратам выигрыш времени за счёт быстрого выгона часто переоценивается. В своих проспектах фирмы обещают повышение производительности в 1,5 раза и более. Это представляется нереальным. Во время проведённых нами исследований была зарегистрирована экономия времени на одну корову в среднем 0,06 мин. за одну дойку. Это соответствует повышению производительности дойки или пропускной способности установки всего на 6,4 %. Иначе говоря: при 100 коровах продолжительность