Кормление сельскохозяйственных животных с использованием местных нетрадиционных кормовых добавок

Продолжение · 13

Из данных таблицы 9 следует, что все представленные отходы кондитерского производства по зоотехнической классификации относятся к концентрированным кормам. Обращает на себя внимание богатство их (вафли и шоколад) сахаром (64,5–67,0 %), а также протеином (в арахисе сырого протеина до 26 %).

Таким образом, отходы кондитерского производства представляют определённый интерес для сельского хозяйства и, прежде всего, для животноводства.

7 БИОТРИН И БЕЛОТИН

Известно, что животные всех видов чувствительны к недостатку протеина. Однако, для свиней, птицы, молодняка до начала функционирования рубцовой микрофлоры и высокопродуктивных жвачных животных важен не только уровень, но и качество протеина. Последнее определяется содержанием незаменимых аминокислот, которые в организме этих животных не синтезируются (свиньи, птица, молодняк жвачных до начала функционирования рубцовой микрофлоры) или их образование осуществляется в количестве, недостаточном для достижения жвачными высокой продуктивности. К ним относятся: лизин, метионин, триптофан, лейцин, изолейцин, треонин, фенилаланин, гистидин, валин и аргинин. Недостаток любой из них в рационах оказывает такое же отрицательное влияние на организм, как дефицит в рационе протеина.

Зерновые корма – основные источники питательных веществ для свиней и птицы – содержат недостаточное количество лизина, метионина и триптофана. Из них наиболее дефицитным является лизин. Согласно действующему в организме закона минимума, в данном случае уровень синтеза белка определяется количеством наиболее дефицитных аминокислот. При недостаточном содержании хотя бы одной из них резко снижается продуктивность животных и повышается расход кормов. Какими же путями можно регулировать их содержание в рационах?

Недостаток лимитирующих аминокислот можно восполнить путем соответствующего подбора протеиновых кормов, т. е. включения в рацион таких кормов, в которых они содержатся в большом количестве.

Лизина много в кормах животного происхождения, кормовых дрожжах, жмыхах и шротах.

В условиях хозяйств доступным и эффективным способом является увеличение производства зернобобовых культур, которые не только богаты протеином, но и отличаются высоким содержанием лизина. Тем не менее, следует признать, что в практических рационах наблюдается дефицит, прежде всего, лизина. В свиноводстве второй лимитирующей аминокислотой является метионин (в птицеводстве – первой).

Подсчитано, что если полностью сбалансировать рационы по аминокислотам, то экономичность животноводства возрастет на 20 % (Фаритов Т.А., 2002).

Особенно эффективны добавки лизина. Одна тонна этой аминокислоты позволяет снизить расход кормового зерна не менее чем на 125 тонн. При этом можно дополнительно получить свинины – 15 т, а яиц – 250 тыс. штук (Беликов В.М., Дол- гая М.М., 1983).

В последние годы проводятся исследования и внедрение в практику животноводства новых нетрадиционных видов сырья, с высоким содержанием протеина и незаменимых аминокислот.

Нетрадиционными кормовыми добавками в настоящее время являются биотрин и белотин (Калашников А.П., Фиси- нин В.И., Щеглов В.В. и др., 2003).

Биотрин представляет собой кормовые дрожжи. Производство его освоено микробиологической промышленностью Республики Башкортостан на базе местного биохимкомбината из пшеничных отрубей и нестандартной ржаной муки. Препарат представляет собой высушенную биомассу коричневого цвета в виде порошка или гранул (Фаритов Т.А., 2002).

В сухом веществе биотрина содержится не менее 40 % сырого протеина. По химическому составу и питательности (Маликова М.Г. и др., 1999; Мазитов В.А., 2000) биотрин занимает промежуточное положение между высокобелковыми растительными кормами и таковыми животного происхождения (табли- ца 10).

По содержанию протеина, лизина биотрин превосходит растительные корма, а по концентрации витаминов – корма животного происхождения (Фаритов Т.А., 2002).

Биотрин по энергетической питательности не уступает шротам, а по количеству протеина (400–500 г в 1 кг) он ближе к кормам животного происхождения. В биотрине достаточно высокая концентрация натрия, железа, цинка и марганца, а по кальцию и фосфору он превосходит в 1,2–2,0 раза все виды шротов, но уступает мясо-костной муке. По концентрации витамина А и витаминов группы В биотрин в 1,5–2,0 раза превышает все высокопротеиновые корма растительного и животного происхождения, а содержание витамина Е в нём в 1,5–10,0 раз больше, чем в растительных, и в 30 раз больше, чем в кормах животного происхождения (Маликова М.Г., 2003).

Таблица 10 – Кормовая ценность биотрина по сравнению

с другими белковыми добавками

(в 1 кг воздушно-сухого вещества)

Использование нетрадиционного местного источника протеина (биотрина), производимого в Республике Башкортостан, в рационах крупного рогатого скота полнее реализует их биологические возможности, что проявляется в повышении уровня переваримости и трансформации питательных веществ кормов на прирост живой массы и процессы молокообразования, в улучшении физиолого-биохимического статуса и воспроизводительных функций организма животных и в положительном влиянии на уровень реализации генетически обусловленного их потенциала продуктивности (Маликова М.Г., 2003).

Так, применение в рационах коров на протяжении всего их производственного цикла биотрина взамен 12,5 и 25,0 % протеина кормов рациона положительно влияет на их пищеварительные и метаболические процессы, на улучшение физиолого-биохими-ческого статуса, воспроизводительных и лактационных функций организма. При этом:

- повышаются коэффициенты переваримости (Р<0,05) в зимних рационах органического вещества (на 2,9 и 2,2 %), протеина (на 4,4 и 6,4), жира (на 4,2 и 5,5), клетчатки (на 2,1 и 2,6 %), а в летних – соответственно, на 2,2 и 3,2 %; 3,2 и 4,5; 2,1 и 2,6; 1,9 и 3,5; 3,3 и 2,0 %;

- увеличивается уровень трансформации потреблённых питательных веществ на прирост живой массы и молокообразование. Коэффициент использования азота на эти цели у коров на зимних рационах повышается на 5,83 и 6,76 % от принятого и 6,51 и 8,41 % от переваренного его количества, а на летних – соответственно, на 2,90 и 4,28 % и на 3,87 на 5,58 %. Аналогичная закономерность проявляется и в использовании минеральных веществ. С увеличением количества скармливаемого биотрина изменения в переваримости и использовании питательных веществ выражены в большей степени;

- улучшается физиолого-биохимический статус организма коров, что проявляется в повышении содержания в крови общего белка на 10,3 и 10,4 % (Р<0,01), глобулинов на 10,47 и 11,0 (Р<0,01), резервной щелочности на 1,9–3,8, кальция на 3,6–4,4 (Р<0,05), фосфора на 3,9–4,5 (Р<0,05), каротина на 8,0–10,3 % (Р<0,01), та же тенденция по этим показателям сохраняется и в летний период;

- сокращается время отделения последа на 1,2–2,1 часа, и более выраженно проявляется половая охота после отела: увеличивается оплодотворяемость от первого осеменения на 11,6– 15,6 %, сокращается сервис-период на 15–22 дня, снижается индекс осеменения в 0,36–0,54 раза;

- увеличивается молочная продуктивность на 14,5 и 16,1 %, выход молочного жира на 17,0 и 18,9 кг или на 14,5–16,0 %, белка – на 14,7 и 16,8 кг или на 13,5–15,5 %, а молоко коров характеризуется более высокой плотностью, большим содержанием жира (на 0,04–0,05 %), белка, кальция, фосфора, каротина и лучшими технологическими качествами (Маликова М.Г., 2003).

Длительное (в течение двух поколений) использование продукта биотрина в рационах коров не оказывает отрицательного влияния на качество получаемого потомства, на его рост, развитие, формирование и проявление у него генеративных функций и других хозяйственно-полезных качеств. Приплод рождается крепким, жизнеспособным и во все периоды его выращивания (3, 6, 9, 12, 15 и 18 мес.), в сравнении с контрольными сверстниками, у него нет различий в интенсивности функционирования органов кроветворения, в белково- и альбуминообразовательной функции печени, в состоянии минерального и энергетического обмена. Однако во все возрастные периоды в крови телок четко проявляется закономерность более высокой трансаминазной и аминотрансаминазной активности и, до 6-месячного возраста, большее содержание белка, что обусловило более интенсивные темпы нарастания их живой массы и достижения к 18-месячному возрасту 389–598 кг, против 378 кг в контроле (Маликова М.Г., 2003).

Использование в рационах нетелей комбикорма с 10–20 %-м содержанием биотрина, так же, как использование биотрина в последние 2 месяца стельности в рационах их матерей, оказывает положительное влияние на качество полученного приплода, eго сохранность, рост и развитие в последующие периоды выращивания. После отёла (нетелей) у первотёлок существенно улучшается функциональное состояние их половой системы, что проявляется в увеличении на 11,2–22,3 % их оплодотворяемости от первого осеменения, сокращении сервис-периода на 23–28 дней и снижении индекса осеменения на 0,18–0,22 (Маликова М.Г., 2003).

Скармливание первотелкам в составе рационов комбикорма с 10–20 %-м (по массе) содержанием биотрина взамен комбикорма с 10–20 % содержанием подсолнечного жмыха обуславливает в их организме как в наиболее физиологически напряженный период лактации (3-4 месяц), так и во время её затухания (третья фаза) активацию пищеварительных и метаболических процессов:

- на 3-4 месяце лактации достоверно (Р<0,05) увеличивается переваримость органического вещества в основном за счет жира (на 4,6–5,3 %), протеина (на 3,4 %), клетчатки (на 3,4–3,9 %), а на спаде лактации не достоверно, но закономерно, проявляется лучшая переваримость этих питательных веществ;

Продолжение · 14

- оптимизируется протеиновое и минеральное питание коров, что проявляется в большем удержании в теле азота, кальция и фосфора в процентах от принятого и переваренного их количества, в увеличении (Р<0,05–0,01) содержания в крови белка на 2,3–6,0 %, резервной щелочности на 4,2–13,9 %, кальция на 4,8–15,6 %, фосфора на 5,4–17,2 % и каротина на 4,82–13,80 % (Маликова М.Г., 2003).

Улучшение переваримости питательных веществ и состояния азотистого и минерального обмена у коров-первотелок, под влиянием скармливаемого им биотрина в составе комбикормов, сопровождается:

- повышением на 4,43–7,76 % (Р<0,05) уровня их лактационной деятельности и большим выходом в удое за лактацию (Р<0,05) молочного жира на 4,44–7,77 % (5,68–9,94 кг), белка на 5,61–8,1 % (6,50–9,38 кг), лактозы на 7,1–10,8 % (10,94–16,67 кг) и лучшими технологическими свойствами молока (на 3,12 % больше диаметр жировых шариков и на 2,88 % лучшее использование жира при сбивании сливок);

- увеличением продуктивного действия рационов на 4,76–7,32 кг молока на каждые 100 корм. ед. потребленных кормов, уменьшением на 11,1–16,1 % расхода концентратов на 1 ц произведённого молока и повышением рентабельности его производства на 1,65–3,85 % (Маликова М.Г., 2003).

Биотрин не обладает токсичностью, не оказывает мутагенного, лейкозогенного, канцерогенного действий. Медико-биоло-гические, ветеринарно-санитарные и санитарно-химические исследования продукции животноводства показали высокую ценность и безвредность продуктов питания. Биотрин используется для балансирования рационов кормления по протеину в составе комбикормов и кормосмесей для птицы, свиней и крупного рогатого скота. При этом общее количество протеина белковых кормов микробиологического синтеза не должно превышать 20–25 % от суточной потребности животных в сыром протеине. Препарат скармливается в сухом виде, в смеси с зернофуражом, силосом, сенажом или в составе комбикормов. В целях сохранения витаминов биотрин тепловой обработке не подвергается (Фари- тов Т.А., 2002).

Согласно наставлению по применению биотрина (Малико- ва М.Г. и др. 1999), предусмотрены следующие нормы скармливания: стельным сухостойным коровам – 300–700 г, дойным – 400–1000 г на голову в сутки, но не более 20–25 % от потребности в переваримом протеине, ремонтным телкам – 100–400 г, но не более 20 % от потребности в протеине, бычкам в период выращивания и откорма живой массой от 100 до 300 кг – 100–450 г, от 300 до 420 кг – 500–700 г, поросятам живой массой от 10 до 15 кг – 15–25 г от 16 до 25 кг – 25–45 г, свиньям на откорме живой массой от 30 до 60 кг – 50–75 г, от 51 до 65 кг – 75–90 г, от 66 до 80 кг – 100–120 г, от 81 до 100 кг – 125–150 г, цыплятам-бройлерам в первые 4 недели жизни – 1–3 г, последующие 4–8 недель – 4–6 г, курам-несушкам – 6–8 г на голову в сутки.

Использование биотрина до 25 % от суточной потребности в переваримом протеине взамен подсолнечного жмыха способствовало повышению молочной продуктивности коров на 14,8– 15,7 % (Мазитов В.А., 2000).

Введение в состав полнорационных комбикормов для поросят-отьёмышей биотрина в количестве 4–6 % (до 15–20 % по сырому протеину), для откармливаемых свиней – в количестве 6– 8 % от массы комбикорма (20 % по сырому протеину) способствовало повышению показателей среднесуточного прироста и оплаты корма продукцией. Введение его в полнорационные комбикорма для кур-несушек яичного направления до 2 % и цыплят-бройлеров до 2,4 % по массе взамен соевого шрота повысило показатели продуктивности птицы и ее сохранность (Малико- ва М.Г. и др., 1999).

По данным Д.Д. Хазиева, P.P. Гадиева (2000), при включении 9 % биотрина взамен высокобелковых кормов растительного и животного происхождения яйценоскость кур родительского кросса «Родонит» была незначительно ниже, при введении 12 % биотрина – на 3,5 %, ниже, чем в контрольный группе, при этом увеличился прирост живой массы на 26,7–37,8 %. Хотя несколько снизилась яйценоскость, отмечено улучшение инкубационных качеств. Выводимость яиц у птицы опытных групп была на 2,4–3,9 %, а вывод молодняка – на 2,1–4,2 % выше по сравнению с контролем. Авторы пришли к выводу, что использование биотрина позволяет сбалансировать рационы по протеину, минеральным веществам и витаминам и не оказывает отрицательного влияния на продуктивность птицы и инкубационные качества яиц. Авторы предлагают взамен соевого шрота и других дефицитных кормовых добавок в полнорационные комбикорма для кур-несушек включать биотрин в дозе 3 % от массы комбикорма.

На Кстовском заводе белково-витаминных концентратов Нижегородской области освоено производство белотина. Белотин – это кормовой микробиологический белок, представляет собой продукт глубокой микробиологической переработки отрубей и зерна (в основном ржаной муки). При этом отруби подвергаются ферментному воздействию (ферментолизу), в результате крахмал и частично клетчатка распадаются на более простые углеводы, переходящие в раствор. Полученная питательная среда используется для выращивания микроорганизмов (дрожжей и амилолитических бактерий). За сутки из 100 т отрубей получается 25–30 т дрожжей и бактериальной биомассы с белком около 60 %. Этот белок имеет высокую усвояемость животными и птицей (до 89 %). Поскольку остатки отрубей, содержащие клетчатку, органо-минеральные компоненты, не отделяются от биомассы, высушиваются вместе с ней, содержание белка в конечном продукте составляет 40–46 % в зависимости от содержания крахмала в исходных отрубях. При использовании в качестве сырья зерна в количестве 20–50 % можно получить белотин с белком до 50 %. От богат витаминами группы В (Вагичев А., 2003).

Белотин занимает место между соевым шротом и кормовыми дрожжами (таблица 11), превосходя по качеству белка подсолнечный шрот и уступая только рыбной муке и соевому шроту (Вагичев А., 2003). Однако белотин не имеет антипитательных факторов, присущих соевому шроту, в нём не развивается патогенная микрофлора (сальмонеллы, кишечная палочка).

Таблица 11 – Сравнительная питательная ценность

белотина и традиционных источников

кормового белка

Со времени начала выработки белотина (1994 г.) с целью определения эффективности его использования как источника белка проведено более 17 научно-хозяйственных опытов на разных видах сельскохозяйственных животных и птицы в ведущих исследовательских организациях России (Вагичев А., 2003).

Так, во ВНИТИП испытывали белотин с рожью (30 %). При этом технологическое воздействие в процессе получения белотина (температура, влага, рН, растворённый кислород, ферменты) практически устраняло антипитательные факторы ржи. Испытание проводилось на курах-несушках до 6-месячного возраста и цыплятах-бройлерах до 49-дневного возраста. Замена в комбикорме для кур-несушек 6 % кормовых дрожжей белотином увеличивала их яйценоскость, количество снесённых яиц на среднюю несушку, снижала затраты корма (Вагичев А., 2003).

В ВИЖ проводили опыты по использованию такого белотина в кормлении поросят в возрасте 60–120 дней, телят до 4-месячного возраста и дойных коров. В рационе поросят заменяли белотином 5–7 % соевого шрота, однако это не сказалось на среднесуточном приросте и затратах комбикорма, но стоимость комбикорма несколько снизилась – с 1398 руб. 00 коп. за 1 т до 1384 руб. 16 коп. (в Ι опытной группе) и 1385 руб. 10 коп. (во ΙΙ опытной группе) (Вагичев А., 2003).

В опытах, проведённых научными сотрудниками ВИЖ, телята контрольной группы получали стартерный комбикорм с включением 27 % соевого шрота, опытной группы – тот же комбикорм, но с содержанием 20 % соевого шрота и 7 % белотина (взамен шрота). Частичная замена соевого шрота белотином снизила стоимость кормов, израсходованных на 1 ц прироста по сравнению с контролем на 73,5 руб.

Еще более эффективным оказалось обогащение комбикорма с белотином и ферментным препаратом МЭК-СХ-1 из расчета 1 кг на 1 тонну. При этом стоимость израсходованных кормов на 1 ц прироста по сравнению с контролем снизилась на 278,11 руб. (Нестеров Н., 2000; Вагичев А., 2003).

Стартерные комбикорма для телят с новыми нетрадиционными белковыми компонентами (белотин и биотрин) по продуктивному действию не уступают комбикорму с эквивалентным по протеину количеством соевого шрота (Калашников А.П., Фисинин В.И., Щеглов В.В. и др., 2003). Скармливание их телятам в молочный период позволяет получать среднесуточные приросты массы на уровне 600–670 г (таблица 12).

При скармливании корма с белотином (5–10 %) дойным коровам увеличивалось по сравнению с контролем (подсолнечный шрот) количество молока (возросли жирность и белок), увеличился суточный удой (базисной жирности), снизились затраты кормов на 1 кг молока и себестоимость 1 ц молока (Вагичев А., 2003).

Таблица 12 – Рецепты стартерных комбикормов с новыми

компонентами для телят (ВИЖ)

Использование БВМД с белотином способствовало повышению удоя молока 4 %-й жирности на 5 % (Калашников А.П., Фисинин В.И., Щеглов В.В. и др., 2003) по сравнению со скармливанием коровам БВМД, содержащей эквивалентное (по протеину) количество подсолнечного шрота (таблица 13).

Таблица 13 – Рецепт БВМД с белотином

для дойных коров (ВИЖ)

Из приведённых результатов исследований следует, что белотин, выработанный с использованием ржи, практически анало-

гичен по продуктивному действию соевому шроту, превосходит кормовые дрожжи и подсолнечный шрот.

Однако применение белотина выявило и ряд недостатков: сравнительно высокое содержание небелкового азота, недостаточный уровень лизина, наличие случаев поставки продукта с неудовлетворительной органолептикой и повышенной кислотностью, пыление продукта (порошок) при проведении технологических операций. В связи с этим, осуществляется внедрение новых высокобелковых штаммов микроорганизмов для повышения уровня незаменимых аминокислот; применение новых современных способов предварительной обработки сырья для повышения выхода сахара и увеличения белка в продукте; внедрение режимов ферментации и специальной послеферментационной обработки суспензии в целях снижения кислотности готового продукта (Вагичев А., 2003).

Таким образом, кормовые добавки биотрин и белотин в настоящее время являются новыми нетрадиционными видами сырья, дополнительными эффективными для животноводства источниками протеина, незаменимых аминокислот, витаминов и их качество постоянно совершенствуется.

8 КОМПЛЕКСНЫЕ ДОБАВКИ НА ОСНОВЕ НЕТРАДИЦИОННЫХ КОРМОВЫХ СРЕДСТВ

Балансирование рационов по детализированным нормам кормления предусматривает использование премиксов, обеспечивающих необходимый уровень биологически полноценного питания.

Нарушение технологии заготовки грубых и сочных кормов, уменьшение и даже прекращение внесения в почву минеральных, органических удобрений, раскислителей, а также часто повторяющаяся засуха резко снижают содержание питательных, минеральных и биологически активных веществ в кормах. Известно также, что потери витаминов за 3 мес. хранения натуральных кормов могут достигать 48–60 %. На сегодняшний день природные корма могут только поддерживать жизнеспособность животных с высоким генетическим потенциалом, а достичь соответствующей продуктивности без специальных кормовых добавок невозможно. Только при использовании премиксов, белково-вита-минно-минеральных добавок, можно реализовать высокую продуктивность и сохранить поголовье, поддержать репродуктивные функции организма, эффективно использовать корма.

Премиксы как источник биологически активных веществ. Использование премиксов в составе комбикормов повышает удои у коров на 10–16 %, увеличивает приросты при откорме свиней на 15–20, молодняка крупного рогатого скота на откорме на 13–17, повышает яйценоскость птицы на 10–13 %. При этом на единицу продукции экономится 10–15 % кормов (Богданов Г.А., 1990).

Применение премиксов на основе местных кормовых средств улучшает их кормовую ценность, повышает продуктивность животных и птицы, уменьшает расход кормов на единицу продукции, сокращает затраты на приобретение лекарственных ветпрепаратов (Бледнов В.А., 1999; Коков Т.Н., 1992).

Премиксы производятся согласно соответствующему ГОСТ (Государственный стандарт РФ. Премиксы: технические условия. ГОСТ РФ 51095-97).

Премиксы чаще всего готовятся в виде измельченных до необходимой крупности однородных порошкообразных смесей для обогащения биологически активными веществами комбикормов и кормовых смесей, вводимых в количестве 0,1–1,0 % от массы. В том случае, если наполнитель имеет необходимые кормовые свойства (содержит нужные минеральные, белковые и другие вещества), то премиксы вводят в концентрации 3–5 % от массы комбикорма (Дюкарев В.В. и др., 1985; Венуштов А.М. и др., 1992; Об использовании биологически активных веществ (БАВ) при производстве премиксов и нормы их ввода в комбикорма (1997)).

В качестве наполнителя премиксов используют пшеничные отруби или муку, кормовые дрожжи, муку из шротов (соевого, подсолнечникового). Как правило, на долю биологически активных веществ и других микродобавок приходится от 10 до 30– 35 % от массы премикса и от 90 до 65–70 % – на долю наполнителя. Наполнитель существенно влияет на качество премикса, обеспечивая оптимальность смешивания и равномерность распределения биологически активных веществ в единице объема. При этом он обеспечивает разъединение вводимых в состав премикса несовместимых друг с другом биологически активных веществ и других микродобавок, сохраняя их активность.

Наполнитель должен соответствовать комплексу технологических показателей: иметь соответствующую крупность помола, быть хорошо сыпучим, не гигроскопичным и не слёживаться, не пылить при смешивании, иметь совместимость с микроингредиентами, небольшой размер частиц, иметь шероховатую поверхность, а по отношению к микроингредиенту иметь противоположный электрический заряд (в смысле статического электрического заряда), быть способным удерживать на своей поверхности биологически активные вещества и сохранять эти свойства в течение гарантированного ОСТ срока хранения премикса. Наполнитель, как правило, должен быть кормовым средством с удельной массой, примерно равной массе ингредиента, кроме того, он должен иметь влажность не выше 12 %. Наполнитель должен иметь нейтральную реакцию или близкую к ней. Для премиксов на основе бентонита допускается массовая доля влаги не более 8 %. И, наконец, наполнитель должен хорошо смешиваться с ингредиентами комбикормов и кормовых смесей (Венуштов А.М. и др., 1992; Коков Т.Н., 1998; Солнцев К.М. и др., 1990).

Продолжение · 15

Несмотря на то, что экономическая эффективность и целесообразность использования бентонитовых глин, как наиболее перспективных природных минеральных сорбентов-ионообмен-ников, в кормлении сельскохозяйственных животных в настоящее время не вызывают сомнения, интерес к ним не ослабевает. Это объясняется, прежде всего, открытием новых месторождений и большим многообразием свойств бентоминералов (Кири- лов М.П., Бурехонов А.П., 1993). Бентонитовая глина представляет собой природный премикс, физическое состояние и химический состав которой соответствуют требованиям, предъявляемым к наполнителям для производства премиксов (Солнцев К.М. и др., 1990).

И.Н. Жукова и другие (2003) предполагают, что использова-ние бентоминерала при производстве премиксов способствует улучшению смешивания компонентов и достижению наилучшей степени их однородности. Введение глинопорошка, являющегося тонкодисперсной структурой, в премикс в качестве разбавителя может уменьшить поверхность соприкосновения разнородных биологически активных веществ, считают они, снизить взаимо-действие их между собой в готовом продукте и улучшить равно-мерное распределение всех частиц компонентов во всём объёме премикса.

На основании собственных исследований И.Н. Жукова и другие (2003) считают, что ввод бентонита улучшает качество премик-сов по многим физико-механическим показателям.

Добавление премикса с наполнителем бентонитовой глины в количестве 1 % к рационам растущих и откармливаемых свиней достоверно увеличивало их живую массу на 10,2 %, а также среднесуточный прирост, который превышал таковой в контроле на 114 г (Коков Т.Н., 1992).

Использование премиксов с наполнителем бентонитовой глины в рационах свиней способствовало лучшему перевариванию кормов: сухого вещества – на 5 %; протеина – на 3,9 %; жира – на 1,6 %, клетчатки – на 0,7 %; БЭВ – на 4,8 % больше, чем у контрольных аналогов. Содержание гемоглобина в крови у подсвинков в возрасте от 2 до 8 месяцев, в рационе которых использовался 1 %-й премикс с наполнителем бентонитовой глины, достоверно превышало этот показатель в контрольной группе на 2,4–10,2 %, а по количеству эритроцитов в крови соответственно на 4,5–11,5 % (Коков Т.Н., 1998).

По данным Кокова Т.Н. (1998), скармливание премиксов, приготовленных на основе бентонитовой глины, повышало многоплодность свиноматок на 16,6 %; крупноплодность поросят на 27,3 %, живую массу при отъеме – на 16,1 %, по сравнению с аналогами. Автор предполагает, что включение в рацион свиней премикса с наполнителем бентонитовой глины, по-видимому, вызывает повышение каталитической активности ферментов желудочно-кишечного тракта, что улучшало переваримость основных питательных веществ рациона.

Добавление премикса с наполнителем бентонитовой глины Герпегежского месторождения КБР в количестве 1 % к рационам цыплят-бройлеров повышало среднесуточные приросты при их выращивании на 11,4 % в месячном возрасте и на 13,2 % в двухмесячном возрасте, за этот период сохранность цыплят была на 4,8 % больше (Коков Т.Н., Темроков А.К., 2006; Темроков А.К., 2006). При этом отмечается положительное влияние на инкубационные качества яиц, рост и сохранность выведенного молодняка. По результатам трех инкубаций процент выводимости от заложенных яиц в группе с бентонитовой глиной в качестве наполнителя премикса находится в пределах 84–89 %, а в контроле этот показатель составил 79–84 %. В месячном возрасте масса выведенных цыплят при этом была выше контрольных на 3,9– 5,7 %, а в двухмесячном возрасте – на 4,7–7,3 %. Вместе с тем сохранность цыплят была выше на 3,5 %. Кроме того, куры-несушки, получавшие в рационах премиксы с наполнителем бентонитовой глины, за восемь месяцев учёта снесли на несушку на 10,8 % яиц больше, чем в контрольной группе. Экономический эффект от применения бентоминерала Герпегежского месторождения в качестве наполнителя при производстве премикса в расчёте на 100 голов цыплят-бройлеров за период их выращивания составил 857,4 руб., а на 100 голов кур-несушек за 8 месяцев эксперимента – 390 руб. (Коков Т.Н., 1992; Коков Т.Н., 1998; Ко- ков Т.Н., Темроков А.К., 2006; Темроков А.К., 2006).

Биологически активные вещества, предназначенные для ввода в премиксы, также должны удовлетворять определенным требованиям к технологии производства премиксов и комбикормов, а также условиям совместимости и сохранности всех веществ. Они должны быть стабильными, не гигроскопичными, обладать хорошей сыпучестью, равномерно распределяться по всей массе премикса, иметь размер частиц, не позволяющий уносить их из смесителей через вентиляционные системы в процессе производства (Солнцев К.М. и др., 1980; Мазник А.П., Хазина З.И., 1982; Маркарян Е.С. и др., 1984; Черняева Н.П., 1989; Крохи- на В.А. и др., 1990; Калашников А.П. и др., 2003).

Микродобавки, предназначенные для включения в премиксы, подвергают измельчению на молотковых, шаровых или других типах мельниц. Однако, если с помощью имеющихся типов мельниц нельзя получить необходимый гранулометрический состав того или иного препарата, то в таких случаях прибегают к их размолу в присутствии других минеральных веществ, которые не будут оказывать влияние (вступать в химическое взаимодействие) на основной ингредиент.

Для предотвращения влияния микро- и макроэлементов на витамины и другие вещества, необходимо стараться вводить их в виде окислов или карбонатов и гидроокисей. Подготовка сернокислых солей микроэлементов включает измельчение крупных кусков в дробилке грубого помола, приготовление первичных смесей измельченных солей с наполнителем (в соотношении до 1 : 1 по массе), взвешивание на весах и приготовление предварительной минеральной смеси на выработку определенного рецепта премикса. Углекислые соли, не требующие предварительной подготовки, загружают непосредственно в бункер общего дозирования. Предварительная минеральная смесь подвергается дополнительному измельчению в дробилке тонкого помола, после чего поступает в бункер общего дозирования.

Для увеличения сроков хранения различных веществ, подверженных окислению, используются антиокислители (антиоксиданты, антиоксигены). Для приготовления премикса отвешивается необходимое количество наполнителя и препаратов биологически активных веществ. Смешивают компоненты премикса в смесителях типа СГК. При производстве премиксов с содержанием всех биологически активных веществ сначала засыпают наполнитель и смешивают его в соотношении 1–2 : 1 с антиокси-дантами, витаминами или их предсмесями и аминокислотами в течение 10–15 мин, а затем уже вводят в смесь соли микроэлементов или их предсмеси и остальную часть наполнителя, вновь перемешивая массу в течение 10–15 минут (Дюкарев В.В. и др., 1985; Венуштов А.М. и др., 1992; Петрухин И.В., 1989; Солн- цев К.М. и др., 1980).

Для приготовления премикса по определенному рецепту высушенный и измельчённый наполнитель, предварительные витаминные и минеральные смеси, а также низкоактивные компоненты с помощью весов дозируются в смеситель. Длительность рабочего цикла смешивания одной порции премикса в смесителе составляет 8–12 мин (в зависимости от сложности рецепта). Очень важным фактором является процесс смешивания ингредиентов. Если премиксы будут иметь равномерное распределение биологически активных веществ и действительно будут представлять гомогенную смесь, то такой премикс в дальнейшем без особого труда можно будет распределить по комбикормам. При идеальном смешивании коэффициент неоднородности равен нулю, если же коэффициент неоднородности больше 15–20 %, то такую смесь надо признать неудовлетворительной. При хорошем смешивании коэффициент неоднородности равен 5–10 %.

Премикс должен удовлетворять определенным требованиям. Величина частиц не должна превышать 1,2 мм. Допускается содержание металло-магнитных примесей размером частиц не более 2 мм в количестве не более 100 мг в 1 кг продукта.

Готовый премикс расфасовывается в бумажные мешки порциями по 20–25 кг. После зашивки и маркировки премиксы хранятся в штабелях, на поддонах рассортированными по рецептам и партиям (Аликаев В.А. и др., 1967; Строватка В.А., Карта- шов С.Г., 1991; Шпаков А.П., Садовский М.Ф., 1988).

Нами разработаны и апробированы новые нетрадиционные премиксы на основе комплекса бентонитовой глины и дефеката сахарного производства, а также комплексные балансирующие добавки для молодняка свиней и крупного рогатого скота с применением этих компонентов и отходов кондитерского производства (Кердяшов Н.Н., 2005).

Результаты экспериментальной работы по изучению эффективности премиксов стандартного и на основе совместного использования бентоминерала и фильтрационного осадка с пониженным уровнем или заменой традиционных микродобавок и кормового мела при выращивании молодняка свиней и крупного рогатого скота. Особенности проведения экспериментов на поросятах представлены в таблице 14. Кормление и содержание животных соответствовали зоотехническим нормам. Молодняк всех групп получал материнское молоко и полноценный комбикорм.

Поросята контрольной группы в возрасте с 25 до 60 суток имели в составе рациона комбикорм, содержащий (процент): рожь – 35,7; пшеницу – 19,5; жмых подсолнечниковый – 4,5; жмых соевый –10,5; сухое молоко – 7,0; горох – 8,7; рыбную муку – 10,0; сахар – 2,0; мел кормовой – 1,0; монокальцийфосфат – 0,7; соль поваренную – 0,3 и БАВ – 0,01.

Поросята контрольной группы в возрасте 61–120 суток получали комбикорм, содержащий (процент): рожь – 41; пшеницу – 22; жмых подсолнечниковый – 18; горох – 14; рыбную муку – 3; мел кормовой – 1,2; соль поваренную – 0,35; монокальцийфосфат – 0,26; БАВ – 0,01.

Опытные премиксы вводили в комбикорм указанного выше состава, взамен основной ее части (кроме кормового мела и препаратов БАВ) в количестве 4, 6, 8 и 10 % от массы (таблицы 15 и 16). В дальнейшем стандартный премикс КС-3 при включении бентоминерала и фильтрационного осадка получает дополнительную кодировку КС-3БД.

Животные контрольной и опытных групп в возрасте 61– 120 суток получали в составе комбикорма БАВ на 50 % меньше, чем поросята в возрасте 25–60 суток, согласно рекомендациям по вводу премикса КС-3 (Об использовании биологически активных веществ (БАВ) при производстве премиксов и нормы их ввода в комбикорма, 1997).

На протяжении всего периода наших исследований использовали стабилизированные формы витаминов, а в качестве источников микроэлементов в соответствующих премиксах применяли: железо сернокислое 7-водное, марганец сернокислый, оксид цинка, медь сернокислую, кобальт сернокислый, калий йодистый и селенит натрия.

Таблица15 – Включение БАВ в кормосмесь

для подопытных поросят в возрасте

25–60 суток (на 1т)