Продолжение · 9

После отела подопытных первотелок и перевода их в общее стадо на хозяйственный рацион изучили остаточное действие зерносенажных рационов кормления. Молочная продуктивность первотелок опытной группы была выше на 15,1 %, а живая масса телят при рождении больше на 12,8 % по сравнению с аналогами из контрольной группы.

Обобщая исследования по сравнительной оценке эффективности силосного и зерносенажного типов кормления ремонтных телок, нетелей и коров авторы рекомендуют к внедрению технологию заготовки зерносенажа из ячменно-гороховых смесей. Эта технология позволяет получать с 1 га посевов до 60-70 ц кормовых единиц, 10-11 ц сырого или 6-7 ц переваримого протеина. Как отмечает Л.Г. Боярский (2001), главное достоинство технологии производства зерносенажа состоит в том, что она позволяет наиболее полно использовать биологический потенциал зернофуражных культур. Уборку злаково-бобовых смесей на зернофураж начинают при достижении ими максимального биологического урожая, который наступает в фазе начала восковой спелости зерна. Более ранняя уборка (в фазе молочной спелости) приводит к недобору корма с единицы площади на 15-20 %, а силос из массы повышенной влажности получают в основном низкого качества. При более поздней уборке (в конце восковой, начале полной спелости) ухудшается биологическая ценность корма вследствие увеличения содержания клетчатки и снижения уровня каротина и протеина.

Запаздывание со сроками уборки трав резко снижает в них содержание протеина, каротина, минеральных веществ, увеличивает количество клетчатки, вызывая снижение переваримости и усвоения питательных веществ.

Обстоятельные исследования по изучению скармливания коровам зерносенажа из бобово-злаковых однолетних культур провел П.П. Бегун (1990). В этих опытах изучалось влияние скармливания зерносенажа на молочную продуктивность, качество молозива и молока у дойных, а также на развитие плодов у стельных сухостойных коров.

В опыте животные контрольной группы получали обычный хозяйственный рацион, состоящий из сочных кормов (силос кукурузный и свекла кормовая) – 55,6 % по питательности, грубые (солома ячменная и сено люцерновое) – 20,4 и концентратов – 24 %. Структура рационов коров опытных групп была следующей: сочные корма занимали 41,5 %, грубые - 16,5, концентраты – 6,0 и зерносенаж 36 % из смесей: овес-горох (2 группа), ячмень-горох (3 группа) и овес-ячмень-горох (4 группа).

На протяжении опыта поедаемость кормов была высокой. Остатков сена, корнеплодов и концентратов не была зафиксировано, поедаемость кукурузного силоса составляла 90 %, а зерносенажа - в пределах 98 %. Коровы опытных групп значительно лучше переваривали протеин (на 5,5-8,3 %), жир (на 3,1-6,6 %) и БЭВ (на 2,7-5,2 %). Автор отмечает, что повышению переваримости рационов с зерносенажом способствовали его диетические свойства и невысокое содержание в нем клетчатки. Баланс азота, кальция и фосфора более высоким был у коров из опытных групп.

Результаты исследования состава молозива показывают, что в первые пять дней после отела содержание жира в молозиве было выше у коров, получивших зерносенаж.

Показатели содержания каротина, витамина А и общей А-витаминной ценности как молозива, так и молока во всех опытных группах были выше, что отражает более высокое поступление каротина с зерносенажом. Улучшение состава молозива и молока положительно влияло на рост и развитие телят. При почти одинаковой живой массе телят при рождении скорость роста более высокой была у телят от коров опытных групп. До двухмесячного возраста значительная часть телят от коров контрольной группы переболела диспепсией (89,1 %), в то время как заболеваемость у телят опытных групп была значительно ниже (12,5-25 %).

Воспроизводительные функции коров всех групп характеризовались достаточно высокими показателями, однако по продолжительности сервис-периода и индексу осеменения имели превосходство коровы опытных групп.

Показатели молочной продуктивности коров свидетельствуют о преимуществе рационов с зерносенажом. Удой молока 4 %-ной жирности за первые 100 дней лактации превышал контроль соответственно на 18,7, 6,3 и 27,9 %. Таким образом, данные длительного опыта, охватывающего сухостойный период и первые 100 дней лактации, говорят о высокой эффективности злаково-бобовых зерносенажей. При этом наиболее перспективными оказались зерносенажи из овса с горохом и смеси овес+ячмень+горох. Как отмечают А.П. Мамонов и др. (2003), технологию производства и использования зерносенажа в кормлении крупного рогатого скота успешно применяют во многих хозяйствах Нечерноземья. Этот вид корма в течение ряда лет вводится в рационы молочных коров и молодняка на откорме. При этом кормовая продуктивность 1 га культур при безобмолотной уборке на зерносенаж увеличились в 1,7-2,0 раза по сравнению с уборкой на зерно, а затраты труда на производство 100 к.ед. зерносенажа снизились до 1 чел./часа или в 4-5 раз по сравнению с затратами на производство того же количества зерна. Зерносенажная технология не противопоставляется производству зерна в Нечерноземной зоне, однако значительную часть зернофуражных культур, включая бобово-злаковые агроценозы, необходимо убирать безомолотно. Это, как отмечают авторы, единственный путь роста производства полнорационных кормов в период безудержного повышения цен на энергоносители, изношенности зерноуборочной техники, зерноперерабатывающих комплексов и оборудования для размола зерна.

По сравнению с производством зерна в Нечерноземье зерносенажная технология всепогодна, корма получают даже при неблагоприятных погодных условиях в период заготовки, тогда как при уборке фуражного зерна полевые потери достигают 10-12 %, порча из-за несвоевременной сушки от 10 до 50 %. Кроме того, происходят потери при размоле, транспортировке и во время скармливания размолотого зерна животным. Эта технология обеспечивает заготовку корма с высоким набором питательных веществ, витаминов и микроэлементов. При этом поля освобождаются на 15-20 дней раньше по сравнению с уборкой зерновых в фазе полной спелости, что способствуют росту и развитию подпокровных многолетних трав и ранней вспашке под зябь и промежуточные культуры. При производстве зерносенажа (уборке и консервирования) проводится всего три вида работ, а в то время как при уборке на зерно они увеличиваются в 3-4 раза, включая освобождение полей от соломы и размол зерна.

Ученые Всероссийского государственного научно-исследовательского института животноводства разработали специальную технологию производства зерносенажа для свиней. Замена концентратов зерносенажом в количестве 15 и 25 % по питательности в рационах откармливаемых свиней способствовало увеличению среднесуточных приростов на 1,4-6,1 % при снижении себестоимости производства свинины.

Таким образом, результаты опытов многих исследователей свидетельствуют о положительном влиянии включения злаково-бобовых зерносенажей в рационы молочных коров.

Положительно оценивая роль зерносенажа в кормлении коров, следует отметить и некоторые недостатки этого корма. Необходимость провяливания однолетних растений до сенажной влажности (50-60 %) создает определенные сложности с подбором массы, особенно в дождливую погоду. Зерносенажная масса при этом часто загрязняется землей, что ухудшает качество корма, ведет накоплению в нем масляной кислоты. Уборка же без провяливания, при достижении сенажной влажности на корню неизбежно ведет к огрубеванию растений, резкому увеличению в сухом веществе сырой клетчатки и снижению содержания протеина и особенно каротина, что снижает переваримость корма. Поэтому по нашему мнению более совершенной и менее энергоемкой является технология заготовки зерносилоса, при которой злаково-бобовые зерносенажные растения убираются в фазе начала восковой спелости зерна злаков прямым комбайнированием, без предварительного провяливания (Разумовский Н.П. и др, 2004).

Среди компонентов для возделывания однолетних смесей в условиях нашей республики особый интерес представляет вика, которая среди бобо­вых культур выделяется устойчивостью к болезням. Кроме того, она харак­теризуется коротким вегетативным периодом, высоким кормовым достоин­ством и является хорошим предшественником для других культур. В на­стоящее время разработаны ее перспективные сорта и сортообразцы с уро­жайностью зеленой массы до 430-540 ц/га и выходом семян - 35-40 ц/га. В условиях Беларуси при возделывании вики в смешаных посевах традиционным компонентом ее является овес.

Лабораторные и производственные технологические опыты по заготов­ке вико-овсяного зерносилоса проведены в ЗАО «Возрождение» Витебской области в течение 1997-2001 гг. В траншеи емкостью 1000 т закладывали вико-овсяную массу в стадии начала восковой спелости зерна овса при соотношении компонентов по вегетативной массе 1:3-4. Рас­четы по выходу питательных веществ показали, что в этой стадии развития с 1 га уборочной площади можно получить на 15-20 % больше кормовых еди­ниц, чем при уборке в полной спелости и на 25-30 % - по сравнению с молочной спелостью. В период начала восковой спелости количество каротина в 1 кг силосной массы составляло 20-25 мг, а в более поздних фазах только 2-3 мг. Закладку траншей проводили при соблюдении технологических парамет­ров в течение 4-5 дней. Урожайность зеленой массы составляла от 200 до 240 ц/га. За четыре года в хозяйстве было заготовлено около 4000 тонн вико-овсяного зерносилоса.

Анализ химического состава силосуемого сырья показал, что оно отли­чалось довольно высоким содержанием протеина (100-105 г переваримого протеина на 1 кормовую единицу), что определялось, прежде всего, содержанием вики (20-25 %) в составе травосмеси. Содержание сырой клетчатки в сухом веществе было невысоким (18-20 %), что обеспечивало высокую переваримость корма. Сухое вещество отличалось достаточно высокой концентрацией энергии – до 0,9 кормовых единиц в 1 кг.

После открытия траншей изучали химический состав и проводили органолептическую оценку готового корма. Зерносилос имел приятный фруктовый запах, хорошо сохранившуюся структуру, невысокое содержание органических кислот (не более 1,8 %), масляная кислота не была обнаружена ни в одной из проб корма, а на долю молочной приходилось не менее 60 % от всех кислот. В 1 кг зерносилоса содержалось 0,23-0,25 кормовых единиц, 0,25-0,30 кг сухого вещества, 30-35 г сырого и 23-25 - переваримого про­теина, 9,5-10 - сырого жира, 45-55 - сырой клетчатки, 3 - кальция, 2 г фосфора, 20-25 мг каротина.

Проведенный научно-хозяйственный опыт на дойных коровах показал, что поедаемость зерносилоса была высокой. В опыте сравнивалось продук­тивное действие зерносилоса с силосом из злаковых провяленных трав. Включение зерносилоса в количестве 22 кг в состав основного рациона (3 кг сена злакового, 10 кг свеклы кормовой и 5 кг комбикорма) вместо эквива­лентного по энергии количества силоса из провяленной массы тимофеевки, способствовало повышению продуктивности коров с 18,3 до 19,5 кг. Расход кормов при этом снижался на 7,5 %. Расчет экономической эффективности использования зерносилоса показал, что выход кормовых единиц с 1 га по­севной площади составил 48-50 ц, а переваримого протеина - 4,9-5,3 ц, что в 1,5-2 раза выше по сравнению с силосом из провяленных злаковых трав. Се­бестоимость 1 тонны зерносилоса оказалась ниже, чем силоса из провялен­ных злаковых трав. Дополнительная денежная выручка на 1 га посевной площади составляла 450-460 тысяч рублей (в ценах 2000 г.). Таким образом, проведенные исследования свидетельствуют о высоком качестве зерносилоса из вико-овсяных смесей и положительном влиянии его на молочную продук­тивность коров.

На основании вышеизложенного рекомендуем при возделывании вико-овсяных смесей на силос высевать зерно вики и овса (соответственно) 40-30 и 60-70 % от полной нормы высева каждого компонента. Уборку на силос производить в стадии - начала восковой спелости зерна овса, что обеспечивает максимальный выход питательных веществ с единицы площади. При уборке в указанные фазы вегетации удельный вес ви­ки в смеси по вегетативной массе составляет 20-40 %, что обуславливает оп­тимальную обеспеченность корма переваримым протеином (на 1 к.ед. 100-110 граммов). Рекомендуемые дачи такого зерносилоса дойным коровам – до 4-4,5 кг на 1 ц живой массы.

8. Заготовка и использование плющеного зерна

повышенной влажности

В последние годы все шире применяется технология консервирования плющеного зерна ранних стадий спелости. На распространение данной технологии повлиял мировой опыт, в первую очередь Финляндии и Швеции. В Финляндии исследования по данной проблеме велись профессором А.И. Виртаненом еще в середине прошлого века. За разработку эффективного метода консервирования кормов (AIV – метод) этому ученому присуждена Нобелевская премия. Позже в Финляндии стали производить специальные вальцовые мельницы для плющения фуражного зерна. Широко применяется данный метод в Ленинградской области, где объемы заготовок влажного плющеного зерна ежегодно возрастают на 20 % (Ю. Лачуга и др., 2005). Хозяйства Ленинградской области закладывают по 1-1,5 тыс. т плющеного фуражного зерна. Такая технология отличается малозатратностью. Если взять энергетическую питательность комбикорма за 100 %, то плющеное зерно составит от него 85 %, но стоит в 2,5 раза дешевле (В. Леганьков, 2004).

Зарубежный и отечественный опыт показывает, что такой способ использования фуражного зерна является экономически оправданным и его следует шире применять в наших хозяйствах.

Преимущества новой технологии. Уборка зерна начинается в стадии молочно-восковой и восковой спелости при влажности 25-35 %. В этот период наиболее высокий сбор с 1 га сухого вещества и кормовых единиц по сравнению с фазой полной зрелости зерна (табл. 9).

9.Урожайность ячменя в зависимости от фаз уборки за 2001-2003 г.г.

(по Ю.Г. Дубову и др., 2005)

Из данных таблицы видно, что максимальный сбор сухого вещества и кормовых единиц с 1 га в фазу молочно-восковой спелости на 26 и 24 % соответственно выше, чем при полном созревании зерна. В 1 кг ячменя в фазу молочно-восковой спелости из-за более высокой влажности содержится 0,7-0,8 к.ед., а в фазу полной спелости – 1,0-1,1. Это необходимо учитывать при составлении рационов. Влажное зерно на 5-8 % переваривается лучше, чем зрелое. При сушке зерна с влагой теряется часть питательных веществ. Плющение вызывает частичное расщепление крахмала – декстринизацию, растворение протеиновых оболочек крахмальных зерен, что повышает питательную ценность углеводного и протеинового комплексов, снижает содержание антипитательных веществ, положительно сказывается на продуктивности животных. Уборка зерновых за 2-3 недели раньше обычных сроков позволяет снизить нагрузку на зерноуборочную технику, выращивать более позднеспелые и урожайные культуры, улучшить условия для роста подпокровных и получать дополнительный урожай пожнивных культур, исключить потери от осыпания зерна и его поедания птицами. Погодные условия не оказывают решающего влияния на ход уборки. Влажное зерно не требует дополнительной очистки после комбайна. Неравномерное созревание не затрудняет обработку зерна: на фураж идут и зеленые, и мелкие, и разрушенные зерна. При данной технологии исключается сушка зерна, а более половины фуражного зерна, заготовленного обычным способам нуждается в досушивании. Следовательно, на каждой тонне зерна экономится 30-60 кг жидкого топлива, отпадает необходимость измельчать зерно после сушки. Данная технология подходит для всех видов зерновых злаковых и бобовых культур (В.Н. Дашков и др., 2004, С. Курило, 2004).

Одним из недостатков плющеного зерна злаковых культур является дефицит в нем протеина. Устранить этот недостаток можно за счет смешанных фитоценозов. Р.У. Бикташев и др. (2005) предлагают следующие смеси: горох с ячменем в соотношении 36:84, горох с ячменем и овсом в соотношениях 24:64:32, 36:70:14 и 48:62:10. Такие смеси повышают выход обменной энергии и сырого протеина с 1 га на 12-24 и 22-42,9 % по сравнению с одновидовыми посевами этих культур. Повышение уровня гороха до 24 % в смешанных посевах обеспечивает получение зернофуража, сбалансированного по протеину до современных научно обоснованных норм кормления.

Основными элементами технологии заготовки плющеного зерна повышенной влажности являются: обмолот, транспортировка вороха, плющение зерна, внесение консерванта, закладка на хранение, герметизация зерна в хранилище.

Обмолот хлебной массы влажностью 30-35 % зерноуборочными комбайнами затруднен, что сказывается на их производительности. Молотильный аппарат приходится настраивать на «жесткий» режим работы, довести до максимальной частоту вращения молотильного барабана, а зазоры в молотильном аппарате свести до минимальных, чаще чистить подбарабанье, грохот, решетки и соломотряс. Большинство комбайнов не приспособлены к уборке влажного зерна: наблюдается наматывание стеблей, забивание барабана, залипание рабочих поверхностей. В результате потери при уборке влажного зерна достигают 20 % и более. Специалисты СЗНИИ МЭСХ и Красноярского завода комбайнов предложили использовать молотильный аппарат, не требующий регулировки. Этот аппарат содержит зубовой барабан и решетчатую деку. Дека такая же, как и у бильных молотильных аппаратов. Барабан состоит из остова, такого же, как и у бильного и зубовых бичей, закрепленных болтами на подбачниках. Зубовые бичи представляют собой рабочие элементы трапецевидной формы, штампованные из листовой стали. Данный молотильный аппарат с зубовым барабаном снижает потери зерна в 1,5-2 раза по сравнению с бильным барабаном (Ю.Лачуга и др., 2005, М.И. Липовский и др., 2005).

Продолжение · 10

Транспортировка вороха с поля производится автотранспортом или тракторными прицепами. Зерно выгружается на асфальтированную площадку возле плющилки или в приемный бункер ее питающего устройства в зависимости от соотношения производительности комбайнов и плющилки, а также от типа хранения консервируемой массы.

Плющение зерна производится возле хранилища или внутри его в зависимости от того, где будет находится зерно: в траншеях, зернохранилищах, полимерных рукавах. Зерно в плющилку подается транспортером или погрузчиками типа ПУМ. Плющение производят вальцовыми плющилками Murska, Renn, ПВЗ-10 и другими. В технологии плющения более эффективны рифленые вальцы. Они обеспечивают повышение производительности, снижение энергоемкости и металлоемкости плющилки в 1,3-2 раза. Срок службы вальцов 2-3 года, затем необходимо восстановить точечно-рифленую поверхность (Ю.Лачуга и др., 2005).

Новополоцкая фирма ООО «Стары млын» специализируется на технологиях плющения и консервирования зернового фуража. Директор этого предприятия В.А. Гидронович считает, что при использовании зарубежных технологий и агрегатов для плющения влажного зерна надо учитывать специфику наших условий. За рубежом, как правило, плющению подвергаются отборные калиброванные хлеба, а у нас приходится плющить зерно и с засоренностью до 40 %. Поэтому для белорусских хлебов мощность канадских плющилок оказалась недостаточной. Пришлось плющилки RMC 24 и RC 24 Crimper обеспечить двумя двигателями по 15 кВт (по одному на каждый валец), вальцовки RMC 12 – двигателем на 15 кВт (для сравнения: на финском и белорусском аналогах RM 12 – двигатель 30 кВт). Кроме того, пришлось заменить электроприводы на зубчатые и более мощные (Г. Палкин, 2005).

Толщина плющеного зерна зависит от вида животных, для которых оно предназначено: для крупного рогатого скота – 1,0-1,8 мм, для синей – 0,6-1,1, для птицы – 1,5-2,0 мм. Влажность плющеного зерна 25-40 %. При влажности менее 30 % в массу добавляют воду. При недостаточной влажности масса хуже уплотняется, что может привести к плесневению корма. При влажности зерна более 40 % резко возрастают потери при комбайнировании, при плющении получается «каша». Зерно с влажностью менее 20 % силосовать нецелесообразно, потому что требуются повышенные дозы консервантов, в сухой массе образуются воздушные мешки, которые способствуют загниванию зерна, поражению плесенью (Заготовка ... зерна повышенной влажности, 2004).

Внесение консервантов ведет к угнетению деятельности микрофлоры, снижению интенсивности дыхания зерна, предотвращает самонагревания, плесневение. Чаще используют консерванты AIV-3+ и AIV-2000 (Финляндия), Промир (Швеция), пропионовую, муравьиную, уксусную, бензойную кислоты и их смеси. AIV-3+ содержит следующие компоненты, %: муравьиную кислоту – 62, формиат аммония – 24, воду – 14; AIV-2000: муравьиную кислоту – 55, формиат аммония – 24, пропионовую кислоту – 5, эфиры бензойной кислоты – 1, бензойную кислоту – 1 и воду – 14 %. Дозы введения консервантов в силосуемое зерно приведены в таблицах 10 и 11 (Заготовка зерна повышенной влажности, 2004).

10. Дозы консервантов AIV, л/т

11. Дозы внесения органических кислот, кг/т

По мнению руководителя Новополоцкой фирмы ООО «Старый млын» В. А. Гидроновича для обработки плющеного зерна следует использовать специальные зерновые консерванты, где содержание пропионовой кислоты превышает 15 %. Это шведский консервант PROMIR и финский AIV 2 S. Эти консерванты не только высокоэффективные, но и наиболее дешевые: примерно, 5 долларов США на 1 т зерна (Г. Палкин, 2005).

Ученые Татарстана (Р.У. Бикташев и др., 2005) считают, что зарубежные консерванты АIV-3 и AIV-2000 имеют ряд недостатков. Они обходятся дорого 728 и 895 у.е. за 1 тонну соответственно. Содержащиеся в них муравьиная кислота и формиат аммония сильно раздражают слизистые оболочки, вызывают кашель у рабочего персонала. Но самый главный недостаток этих консервантов – неспособность предотвратить развитие плесени на фронтальном срезе траншей в процессе выемки плющеного зерна, то есть по мере испарения AIV плющеное зерно быстро поражается плесенью. Для стимуляции молочнокислого брожения авторы предлагают использовать мелассу (20 л/т), молочную сыворотку (10-30 л/м³). Но лучшие результаты получены от применения молочнокислой закваски «Биотроф-600», специально разработанный для корнсервирования плющеного зерна во ВНИИ сельскохозяйственной микробиологии. Стоимость препарата 144 российских рубля за 1 л. Консервант представляет чистую культуру молочнокислых бактерий. Рабочий раствор препарата готовят из расчета 1 л на 9 л воды и на 1 т зерна вносят 5 л рабочего раствора, примерно, столько же как и AIV. “Биотроф-600” является безопасным для персонала, не содержит токсических и пахучих компонентов, не вызывает коррозию механизмов. Емкость с рабочим раствором «Биотрофа» помещают на плющилку, или рядом с ней и с помощью насоса раствор подается на плющеную массу. По данным Ю.Г. Дубова и др. (2005) применение биоконсерванта на 8-10 % экономичнее химконсервантов. Однако следует иметь в виду, что биоконсерванты эффективны только при хранении зерна в условиях полной герметизации. Равномерность внесения консервантов должна быть не менее 95 %, в противном случае эффективность их действия снижается. При использовании консервантов потери энергии и протеина минимальные – 4-5 %, без консервантов даже при тщательном соблюдении технологии потери питательных веществ достигают 15-18 %.

Закладка на хранение производится в зернохранилища или другие закрытые помещения, облицованные, водо- и воздухонепроницаемые бетонные траншеи, сенажные башни, полимерные рукава.

Самое главное – создать в хранилищах анаэробные условия, препятствующие развитию нежелательных микробиологических процессов. Для этого необходимы тщательная трамбовка до 0,75-0,85 т/м³, быстрая (не более 3 дней закладка) в хранилище, укрытие (герметизация), исключающая попадание воздуха. При закладке корма в зерносклады рекомендуют их делить на отсеки объемом 80-100 т. Бока и дно отсеков устилают пленкой и заполняют зерном при одновременной трамбовке, затем укрывают. Сенажные траншеи также выстилают пленкой. Наполнение начинают от дальней стенки. Плющеное зерно разравнивается и трамбуется трактором. В случаях прекращения закладки (погодные условия, недостаток зерна и др.), хранилище закрывают полиэтиленовой пленкой, которую открывают при возобновлении работ.

Для защиты от грызунов корм сверху посыпают поваренной солью слоем 1-2 см, затем укрывают пленкой в виде сплошного полотнища желательно в два слоя: нижний – более тонкий, чтобы плотнее прилегал к зерну, второй, верхний – более толстый. На пленку укладывают груз из расчета 200-300 кг/м² (автопокрышки, мешки с песком и др.). Менее эффектны для этой цели рулоны (тюки) сена и соломы. В наземных траншеях можно поверх пленки укладывать и слой земли 10 см. В процессе хранения надо следить, чтобы пленка не порвалась, чтобы ее не повредили грызуны (Заготовка ... зерна повышенной влажности, 2004).

Хранение зерна наземно в пленчатых рукавах Аг-Баг по общим затратам не уступает хранению его в бетонных траншеях, но на 30 % дешевле, чем при уборке зерна по базовой технологии (Ю.Г. Дубов и др., 2005). Вот как организована загрузка зерна в пленчатый рукав в СПК «Красногвардейский» Ленинградской области: плющилка в агрегате с МТЗ-1221 размещалась на бетонной площадке. Один конец пленочного рукава завязали узлом и прижали к земле. Консервант вносили при плющении. По мере наполнения рукава трактор с плющилкой медленно отодвигался от тяжелой «колбасы». В процессе работы периодически контролировали затяжку тормозов, чтобы поверхность пленки была ровной, без бугров и впадин. На заполнения одного рукава емкостью 90 т два механизатара затрачивали 3 часа (Л. Баранов, 2005).

В Татарстане получены положительные результаты консервирования плющеного зерна в составе вико-овсяного сенажа. Закладка проводилась послойно 50-60 см сенажа, затем 10-15 см плющеного зерна и т.д. Скармливание такого корма обеспечивало повышение годового удоя коров на 600 кг. Обогащенный плющенным зерном сенаж являлся хорошей основой для приготовления полнорационных смесей (Р.У. Бикташев и др., 2005).

Использование плющеного зерна можно начинать через 2-3 недели после заготовки. Хранилище открывают с одной стороны, груз снимается по мере выемки. Необходимый объем корма отбирают с торца хранилища до дна. Поверхность среза после отбора корма тщательно укрывают пленкой, чтобы предотвратить плесневение и гнилостные процессы. Приучают животных к силосованному зерну постепенно в течение 5-7 дней, исключают из рациона также постепенно. Скармливание данного корма повышает удои коров на 7-10 %, среднесуточные приросты крупного рогатого скота на 9-11 % (В.Н. Дашков и др., 2004).

Силосованным плющеным зерном можно полностью заменить концентраты в рационах молодняка крупного рогатого скота, дополнив их БВМД в количестве 20-25 %. Дойным коровам такое зерно можно давать до 50 % от дневной нормы концентратов, также при введении 25 % БВМД (Рекомендации …, 2005).

У коров опытной группы, получавшей плющеную зерносмесь из ячменя и пшеницы среднесуточный удой был на 1 кг, а жирность молока на 0,05 % выше, чем у контрольных (Р.У. Бикташев и др., 2005). В СПК «Жуховичи» Гродненской области скармливание консервированного плющеного зерна бычкам на откорме способствовало повышению их среднесуточных приростов с 762 до 848 г (С. Курило, 2004).

9. Организация полноценного кормления высокопродуктивных коров

9.1.Особенности кормления стельных сухостойных коров

Молочная продуктивность коров в значительной мере определяется уровнем и полноценностью их кормления в сухостойный период. Новотельные коровы в первый период лактации не в состоянии потреблять достаточное количество кормов для образования молока и теряют свою массу. Эти потери составляют при удое 5-6 тыс. кг 35-60 кг, при удое 7-8 тыс. – 55-85, при удое 9 тыс. кг и более – 85-110 кг. Значит, за период сухостоя необходимо создать в организме запасы питательных веществ для предстоящей лактации. Для этого живая масса коровы за последние два месяца стельности должна возрасти на 52-67 кг, или среднесуточный прирост должен быть 0,8-1 кг. Следует также учитывать, что энергетический обмен в этот период усиливается на 25-40 %. Обычная продолжительность сухостойного периода 50-60 дней, но у первотелок и у отдельных высокопродуктивных коров – 65-75 дней. Своевременный запуск, полноценное кормление важны не только для получения больших удоев, высокого содержания в молоке белка, жира, биологически активных веществ, но и для рождения здорового, жизнеспособного приплода живой массой не менее 30 кг (7-8 % от массы коровы) (В.И. Мосийко и др, 1989, С. Киселев и др., 2005).

Перед запуском обязательно коров проверяют на мастит и при необходимости проводят лечение.

Кормление в сухостойный период отражается и на развитии вымени. В последние два месяца стельности происходит восстановление эпителиальных клеток и становление железистой ткани молочной железы. При недостаточном кормлении эти процессы замедляются, что отрицательно сказываются на последующей молочной продуктивности коров, особенно первотелок.

Наконец, только полноценное кормление обеспечивает получение качественного молозива с высоким содержанием иммуноглобулинов, витаминов (С.Н. Хохрин, 20004, Ю. Маркин, В.Слушков, 2003).

Вот почему задачи по повышению продуктивности следует начинать решать, прежде всего, с организации полноценного кормления стельных сухостойных коров и нетелей даже при недостаточной обеспеченности кормами.

Потребность стельных сухостойных коров в элементах питания зависит от их живой массы, плановой продуктивности, возраста, упитанности. В уточненных нормах кормления стельных сухостойных коров (табл. 12) учитывается и содержание незаменимых аминокислот (лизина, метионина, триптофана), концентрация в сухом веществе рационов обменной энергии, сырого протеина, а также сахаро-протеиновое отношение (А.П. Калашников и др., 1994, 2003).

12. Нормы кормления стельных сухостойных коров, на голову в сутки

Продолжение · 11

Потребность в энергии у высокопродуктивных коров с плановым годовым удоем 7-8 тыс. кг почти в 2 раза выше, чем при плановом удое 3 тыс. кг. Например, сухостойной корове живой массой 700 кг и плановым удоем 8 тыс. кг требуется в сутки 14,9 к.ед., или 170 МДж обменной энергии, то есть столько же, как и лактирующей при суточном удое 20 кг. Однако избыточное кормление также нежелательно. Оно приводит к ожирению, что является причиной тяжелых отелов и послеродовых заболеваний, может привести к кетозу, ацетонемии после отела. Особенно склонны к нарушению обмена веществ ожиревшие первотелки (С.Н. Хохрин, 2003, 2004, Н.С. Яковчик, А.М. Лапотко, 2005).

Из расчета на 100 кг живой массы стельным сухостойным коровам требуется 2,2-2,4 кг сухого вещества. По мере роста планового годового удоя концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества возрастает с 8,5 до 11,1 МДж. Достигается это повышением качества травяных кормов, увеличением удельного веса концентратов. У стельных сухостойных коров высокая потребность в протеине, ведь сухое вещество плода на 70 % состоит из белка. Концентрация сырого протеина в сухом веществе рационов возрастает с 12,5 % при плановом удое 3000 кг до 16,9 % при удое 8000 кг. Возрастают требования и к качеству протеина – содержанию в нем незаменимых аминокислот. Недостаток протеина в рационах приводит к дистрофии и снижению жизнеспособности новорожденных телят, увеличению продолжительности сервис-периода, спаду молочной продуктивности в последующую лактацию (С.Н. Хохрин, 2004).

Легкоферментируемые углеводы (сахара, крахмал) являются не только самыми доступными источниками энергии для животных, но необходимы для жизнедеятельности микрофлоры преджелудков, с помощью которой переваривается 70-85 % сухого вещества корма, синтезируется полноценный бактериальный белок, образуются летучие жирные кислоты. Эти углеводы необходимы и для образования гликогена, который откладывается в печени, плаценте. У высокопродуктивных коров сахаро-протеиновое отношение повышается с 0,8 до 1,0, а соотношение между крахмалом и сахаром с 1,1 до 1,3. Лучшими источниками сахаров являются корнеплоды, качественное злаковое сено, крахмала – концентраты, картофель.

При недостатке легкоферментируемых углеводов в рационах, когда сахаропротеиновое отношение менее 0,8 нарушаются процессы брожения в преджелудках, что ведет к снижению переваримости питательных веществ, ацидозу, рождению физиологически незрелых телят и диспепсии (С.Н. Хохрин, 2004).

Концентрация сырой клетчатки в сухом веществе рационов снижается с 25 % при плановом удое 3000 кг до 20 % - при 8000 кг. Поэтому в рационах высокопродуктивных коров нежелательны корма с высоким содержанием клетчатки: солома, травяные корма поздних сроков уборки. Оптимальное содержание клетчатки необходимо для обеспечения нормальной перистальтики, для образования летучих жирных кислот – главных источников энергии.

Минеральное питание высокопродуктивных коров в сухостойный период имеет свои особенности. При недостатке минеральных веществ они извлекаются из костной ткани, что приводит к остеомаляции, остеопорозу, абортам. Чаще недостает фосфора, что влечет снижение усвоение протеина, каротина, нарушение функции воспроизводства.

Нередко высокопродуктивные коровы страдают послеродовой гипокальцемией, или родильным парезом. Болезнь сопровождается снижением содержания кальция в крови, парезом (параличом) гладких и поперечно-полосатых мышц, параличеобразным состоянием глотки, языка, кишечника, потерей сознания (кома). Болезнь чаще возникает в первую неделю после отела. По мнению И.П. Кондрахина (1989, 2004) причиной болезни является не дефицит кальция в рационах, как считалось ранее, а напротив, его избыток, широкое Са:Р отношение. Это приводит к подавлению функции паращитовидных желез, уменьшению секреции паратгормона. В результате снижается усвоение кальция из кормов и его резорбция из костной ткани. В то же время с молозивом выделяется около 100 г кальция. Возрастает отдача ионов кальция из тканей, особенно из мышечной, ослабляется тонус мышц, развивается их парез (paresis ослабление) – неполный паралич. Болезнь сопровождается ослаблением двигательных функций, параличеобразным состоянием глотки, языка, кишечника, коматозным состоянием, возможен летальный исход. Для восстановления уровня кальция в крови проводят инъекции его солей. Дача витамина D снижает выход кальция с молозивом (Н.С. Яковчик, А.М. Лапотко, 2005).

Во избежание заболевания ряд авторов (Б.Д. Кальницкий и др., 1989) рекомендует ограничивать корма, богатые кальцием. При снижении за 1 месяц до отела уровня кальция в рационах высокопродуктивных коров до 70 г/гол. в сутки против 90 г и отношении Са:Р=1,1-1,3:1 случаев гипокальцемии и родильного пареза не отмечалось.

Н.С. Яковчик, А.М. Лапотко (2005) (A. Schroder u.a, 2003) предлагают в последние три недели перед отелом потребление кальция снизить до 40-50 г. Для этого уменьшают дачу богатых кальцием бобовых культур. А такие корма как сухой жом, люцерну, красный клевер, по их мнению, вообще не следует применять для кормления коров в период сухостоя. При снижении уровня кальция в рационах сухостойных коров потребность в этом элементе компенсировалась за счет его лучшей усвояемости. Сразу после отела содержание кальция в рационах лактирующих коров увеличивают до 150-200 г/гол. в сутки в зависимости от удоя. Для этого в рацион вводят до 250 г карбоната кальция. Для профилактики родильного пареза применяют инъекции витамина D за 5-6 дней до отела.

Обязательной минеральной подкормкой является поваренная соль в количестве около 6 г на 1 к.ед. рациона. Из расчета на 1 к.ед. рациона высокопродуктивным коровам в сухостойный период требуется 50-60 мг каротина, 1,2 тыс. МЕ витамина D и около 40 мг витамина Е.

Недостаток каротина вызывает выкидыши, рождение слабых телят, их диспепсию, снижает качество молозива у новотельных коров (С.Н. Хохрин, 2003, П.Г. Захаров, 2001).

Состав рационов. Корма для стельных сухостойных коров должны быть высококачественными. Незаменимыми компонентами рационов является сено, являющееся хорошим источником энергии, протеина, сахара, минеральных веществ, витаминов, в частности, витамина D₂. Минимальная дача сена – 0,7 кг на 100 кг живой массы, средние дачи – 4-5 кг в сутки на голову. Ученые ВИЖа рекомендуют также вводить в рационы до 15 кг сенажа, 10 – силоса и 10-15 кг корнеклубнеплодов. Концентрированные корма должны составлять в рационе 25-30 % по питательности. При плановом годовом удое 8000 кг это составит 3,5-4,5 кг (В. Виноградов и др., 2005).

Ряд отечественных и зарубежных исследователей предлагает для повышения энергетического питания стельных сухостойных коров в последние 2-3 недели перед отелом повышать долю концентратов до 5,5-6,5 кг, а объемистые корма давать вволю, но за 2-3 дня до отела концентраты из рациона исключают (В.М. Крылов и др., 1987). Такой высокоэнергетический тип кормления способствует более быстрому раздою коров при меньших потерях живой массы.

Структура рационов стельных сухостойных коров в стойловый период может состоять из 20-25 % от общей питательности сена, по 15-20 – сенажа и силоса, 10-12 – корнеплодов и 25-30 % концентратов.

С.Н. Хохрин (2004) рекомендует в рацион стельных сухостойных коров с ожидаемым удоем 5 тыс. кг молока в год включать сено – 5 кг, травяную резку – 1, сенаж – 7, силос – 12, корнеплоды – 5, концентраты 2-2,5 кг.

В летний период основу рационов составляют зеленая масса пастбищ, культур зеленого конвейера и концентраты. Чтобы сбалансировать рационы по сухому веществу, клетчатке, часть зеленых кормов следует скармливать в подвяленном виде (Л. Боярский, 2003).

Стельным сухостойным коровам нельзя скармливать перекисленный силос с содержанием масляной кислоты более 0,2 %, это ведет к кетозам, гипокальцемии. При этом ухудшается качество молозива: снижаются его кислотность, концентрация в нем иммуноглобулинов. Нельзя скармливать стельным сухостойным коровам хлопчатниковый шрот, так как содержащийся там госсипол вызывает аборты. Не рекомендуют им включать в рацион барду, мезгу, мерзлые корнеплоды, корма пораженные плесенью, гнилью (Н.А. Попков и др., 2002).

Стельных сухостойных коров следует выделять в самостоятельную технологическую группу, которую размещают в отдельное помещение или секцию. Для них предпочтительно беспривязное содержание с ежедневным активным моционом продолжительностью не менее 2 часов в день. Активное движение, ультрафиолетовое облучение способствует синтезу витамина D₃ в коже, улучшается минеральный обмен, повышается аппетит, организм обогащается кислородом, снижается количество недоокисленных продуктов обмена, укрепляются связки, мышцы, легче проходят отелы, меньше бывает послеродовых осложнений, задержаний последа, нарушений полового цикла, маститов и др. (А. Науменков, 2002).

Рационы для стельных сухостойных коров могут представлять собой различный набор кормов в зависимости от их наличия в хозяйстве, типа кормления. В сбалансированных рационах скармливание качественного силоса не оказывало отрицательного влияния на здоровье коров и новорожденных телят. Однако кукурузный силос для стельных сухостойных коров является менее пригодным, так как его каротин не полностью превращается в витамин А (В.И. Шляхтунов, В.И. Смунев, 2005). За 1-2 недели до отела количество сочных кормов в рационах обычно уменьшают, но резко изменять рацион в конце сухостойного периода нежелательно, так как нарушается рубцовое пищеварение, возникают изменения в обмене веществ в период отела и раздоя.

От полноценности кормления стельных сухостойных коров во многом зависит жизненность и здоровье молодняка. Массовые заболевания телят диспепсией чаще являются следствием дефицита в рационах каротина, сахаров, минеральных веществ. При недостатке сахаров скармливают 0,8-1,0 кг мелассы. Необходимость добавок биологически активных веществ особенно возрастает к концу зимовки, когда количество перекисей, альдегидов в кормах возрастает в 3-4 раза и добавки витаминов, микроэлементов снижают их токсическое действие на организм (Е.А. Панковец, И.М. Карпуть, 2001).

Ученые БелНИИЭВ рекомендуют проводить витаминизацию стельных сухостойных коров за 1,5-1 месяц до отела путем трехкратного внутримышечного введения с интервалом 10-12 дней, тыс. МЕ: А – 700, D – 200 и Е – 200 мг, а также постоянно скармливать минерально-витаминные подкормки: костовит форте, олиговит и др. (А.П. Лысенко и др., 2004).

Для профилактики йодной недостаточности применяют инъекции деструмина, дают таблетки кайода согласно инструкций по их применению.

Недостаток селена устраняют путем инъекций селенита натрия, а лучше – селевита, содержащего кроме селена и витамин Е. Инъекции проводят с интервалом в 15 дней, но не позже двух недель до отела. Селен и витамин Е взаимно дополняют друг друга, защищая клетки организма от перекисей (М.А. Надаринская, 2002, 2004).

Новое в организации запуска. Будущее интенсивного молочного скотоводства за беспривязным содержанием скота. Однако в доильных залах коровы нередко обезличены, что затрудняет их запуск. По мнению О. Шакирова (2005) существующий в настоящее время «механический запуск» уже устарел и оказывает отрицательное влияние на реализацию генетического потенциала. Связано это с тем, что когда корове за 3 месяца до предполагаемого отела сокращают кратность доения, происходит рефлекторное торможение синтеза молока, уменьшение железистой ткани вымени. В странах с высоким уровнем ведения молочного скотоводства применяется разовый, или одномоментный запуск коров. Суть метода: за 2 месяца до предполагаемого отела корову прекращают доить, независимо от величины разового удоя, одновременно переводят на рацион, рассчитанный на суточный удой 5 кг без ограничения в воде.

Проводят также обследование вымени на наличие механических повреждений, определяют состояние сосков. При наличии ран, трещин, повреждений проводят лечение. При наличии патологий вымени в пораженную долю вводят препарат МАСТИЕТ-ФОРТЕ однократно в дозе одной шприц-тубы. В этом случае корову продолжают доить еще сутки. В здоровую молочную железу, или по прошествии суток после введения МАСТИЕТ-ФОРТЕ в каждую долю вводят препарат НАФПЕНЗАЛ ДС в дозе одной шприц-тубы. После этого корову больше не доят и переводят в группу сухостоя. В состав НАФПЕНЗАЛ ДС входят антибиотики нафциллин, пенициллин, дигидрострептомицин, обеспечивающие максимальный бактерицидный эффект. В течение суток после введения препарата отмечается отек вымени, который затем проходит. Как показывает практика, разовый запуск безболезненно переносят коровы даже с суточным удоем молока 25 кг и более.

К двадцатым суткам после введения НАФПЕНЗАЛ ДС вымя самостоятельно справляется с проникающей инфекцией.

Из-за того, что отпадает необходимость сокращать число доений в последний месяц перед запуском, дополнительная прибавка составляет 5 % годового удоя. При годовом удое 5 тыс. кг это составит 250 кг на сумму 1250 рос. рублей. Затраты на препарат обходятся в 180 рос. руб. Значит, экономическая эффективность – 7 руб. на вложенный рубль.

Данный препарат профилактирует также маститы, стимулирует формирование местного иммунитета вымени, обеспечивает новорожденных телят качественным молозивом без бактериальных токсинов, тем самым предупреждает диспепсии, профилактирует гинекологические осложнения воспалительного характера.

Для одномоментного запуска используют введение в соски и других антибиотиков с продолжительным эффектом действия – препарата клоксалицина, например, орбенин (Г. Карликова, 2005).

9.2. Потребность лактирующих коров в основных элементах питания

Высокая молочная продуктивность может быть достигнута лишь на основе применения научно обоснованных норм кормления коров. Детализированные нормы кормления коров (табл. 13) предусматривают нормирование их потребностей по широкому набору показателей (А.П. Калашников и др., 1994, 2003).

13. Нормы кормления полновозрастных дойных коров

живой массой 600 кг, на голову в сутки