Биологические основы полноценного кормления высокопродуктивного молочного скота

Продолжение · 12

Во-вторых, переводить коров из одной группы (секции) в другую нужно не чаще трёх-четырёх раз в течение лактации и сухостоя, иначе нарушаются привычные стадные связи, что ведёт к стрессам и снижению надоев.

Также желательно обезроживание скота для снижения общей возбудимости стада, предотвращения травматических абортов и успокоения нрава животных. Его проводят не позднее двух недель после рождения прибором электрокаутером (Трофимов А. и др., 2000).

Формировать стадо можно из привозных высокопродуктивных первотёлок, обезроженных в раннем возрасте.

На продуктивность коров при переводе их на беспривязное содержание отрицательно влияет медленная адаптация к новым условиям содержания.

Перевод на беспривязное содержание коров (особенно полновозрастных), находившихся на привязи, вызывает у них значительные стрессовые состояния. Форсированный перевод их с привязного на беспривязное содержание с доением на доильной площадке отрицательно сказывается на молочной продуктивности.

Так, в колхозе им. Красной Армии Витебской области в первый год перевода животных с обычных ферм на промышленный комплекс продуктивность коров снизилась на 12;8 % (Крас-
ко В.Е. и др., 1987).

Эти животные не имеют привычки к самостоятельности и, оказавшись предоставленными самим себе, не знают, как вести себя по отношению к другим особям сообщества в новых условиях. Они тяжело переносят новый режим содержания. Особенно чувствительны к таким переменам спокойные высокопродуктивные коровы, которые нуждаются в повышенном количестве корма и длительном покое для его переваривания. В новых условиях они, из-за отсутствия у них инициативы, оказываются на низшей ступени иерархической лестницы и не могут обеспечить себе имевшийся ранее уровень существования. Данные причины неблагоприятно влияют на здоровье таких животных, что приводит к резкому снижению их продуктивности.

Следовательно, при перемещении животных на новые условия содержания им требуется время на акклиматизацию. Она продолжается тем дольше, чем более велики были различия между старыми и новыми условиями среды обитания, и зависит от возраста животных.

Климатическая адаптация дойных коров, переведённых из традиционных тёплых помещений в открытые беспривязные, длится 2-3 года, молодняка – 1 год. Поэтому наиболее целесообразно комплектовать группы животных в секциях коровами-первотёлками, оценёнными по пригодности к машинному доению и собственной продуктивности или заполнять беспривязные помещения такими животными, которые уже с рождения привычны к этому способу содержания. Лучше к беспривязному содержанию животных начинать приучать с момента рождения и затем держать их в этих условиях в последующие годы их жизни.

Беспривязные коровники заполнять коровами из привязных помещений желательно летом, когда различия в условиях среды меньше и возможна постепенная акклиматизация.

Более приспособлен к условиям беспривязного содержания чёрно-пёстрый скот, менее по сравнению с ним – симментализированный (Зелепукин В.С., 2006).

Итак, перевод животных на беспривязное содержание вызывает у них значительные стрессовые состояния (особенно полновозрастных и находившихся на привязи), что отрицательно сказывается на уровне их продуктивности. Однако существуют приёмы, до минимума сокращающие отрицательное влияние этого способа на продуктивность коров.

Порядок формирования технологических групп и изменения их состава при беспривязном содержании. Анализ передового отечественного и зарубежного опыта относительно стратегии технологической модернизации молочных ферм позволяет рекомендовать беспривязное содержание коров в секциях, оборудованных боксами для отдыха. Варианты размещения животных в секциях на глубокой сменяемой подстилке или в комбибоксах допустимы, но менее эффективны.

Заметное действие на молочную продуктивность коров при беспривязном содержании оказывает порядок формирования и изменения состава технологической группы.

На крупных фермах технологические группы размещают так, чтобы не допустить неплановых переходов коров из группы в группу и их смешивания. Для этого предусматривают секции с надёжными ограждениями и запорами выходных ворот, прогоны с фиксаторами на воротах, перекрывающие доступ животных в другие секции и препятствующие смешиванию их с другой группой коров во время движения в доильный зал и обратно, на выгульную площадку.

Обычно в секции коровника содержат столько коров, сколько в ней боксов для отдыха (Файзрахманов Д.И. и др., 2007). Однако по другим данным (Тяпугин Е. и др., 2006) число боксов должно быть на один больше в расчёте на каждые 8-10 коров.

Подбирать животных в секции нужно с учётом их физиологического состояния. Как показал анализ практики работы молочных комплексов, группировка коров по физиологическому состоянию является наиболее целесообразной и рациональной, позволяет поддерживать цикличность осеменения животных и ритмичность работы, что весьма важно для промышленной технологии.

По физиологическому состоянию коровы делятся на следующие группы (Краско В.Е. и др.,1987): коровы сухостойного периода (за 55-60 дней до отёла); коровы родильного отделения или цеха растёлов (10 дней до и 20 после отёла); новотельные коровы (цех раздоя и осеменения – 90 дней) и коровы цеха производства молока (185 дней).

При беспривязном содержании коров размещают в родильном отделении, в основном коровнике в секциях для дойных коров и в секциях для сухостойных коров.

По последним данным (Файзрахманов Д.И. и др., 2007), средняя продолжительность содержания коров в производственном отделении – 290 дней, в родильном – 15 дней до отёла и 15 дней после него, в сухостойном отделении – 45 дней. Нетелей содержат в сухостойном отделении и переводят в родильное отделение за 10-15 дней до отёла.

Формирование технологических групп коров выполняют с соблюдением следующих требований:

– достижение максимально возможной выравненности группы по стадии лактации, стельности и уровню удоев в сутки;

– формирование из коров-первотёлок отдельных групп, чтобы исключить их совместное содержание с взрослыми особями;

– сохранение постоянства состава группы во избежание стрессов, сведение к минимуму перевода животных из группы в группу;

– перевод группы коров из секции в секцию по мере изменения физиологического состояния (ход лактации, стельность).

Стадо коров на ферме с беспривязно-боксовым содержанием должно состоять из следующих технологических групп: а) новотельные коровы, поступившие из родильного отделения, независимо от уровня удоев; б) коровы в начале лактации (до
100 дней) – осеменяемые коровы, с подразделением на группы (секции) с учётом удоев в сутки; в) коровы с 101 по 200 день лактации с разделением на группы в зависимости от удоя, а также от стельности; г) стельные коровы с 201 дня лактации с разделением на группы в зависимости от удоя; д) сухостойные коровы и нетели (Файзрахманов Д.И. и др., 2007).

По данным Кузнецова С.Г. и Заболотнова Л.А. (2005) в соответствии с продуктивностью коров всё стадо можно делить на производственные группы и затем определять потребность животных в питательных веществах и энергии (таблица 12).

На 100 кг массы коров, как правило, планируют надой 1000-1200 кг молока за 300 дней лактации (Кузнецов С.Г., Заболот-
нов Л.А., 2005).

Для дойных и сухостойных коров при содержании их в секциях норма площади логова на одно животное должна составлять 4-5 м² (Зелепукин В.С., 2006).

Следует помнить, что при группировке животных ни в коем случае нельзя допускать их скученности, так как в результате снижается продуктивность и сокращаются сроки полезного использования коров в хозяйствах (Краско В.Е. и др., 1987).

Очередную группу формируют из коров, находящихся в родильном отделении, имеющих разницу в сроках отёла не более двух-трёх недель. Группа поступает в соответствующую секцию коровника в течение 40-45 дней до перевода в группу коров в начале лактации (до 100 дней).

Таблица 12 – Формирование производственных групп
животных по продуктивности
и физиологическому состоянию

*– потребность в поддержании + затраты, соответствующие обменной энергии 5 МДж и более на 1 кг молока.

Затем группы переформировывают в зависимости от удоя и переводят в секции осеменяемых коров, где они остаются до плодотворного осеменения.

После установления стельности изменяют состав нескольких технологических групп. Коров с одинаковой стельностью и с разницей в суточных удоях не более 8-10 кг объединяют в одну группу и размещают в соответствующей секции. Не стельных, но подлежащих осеменению коров также объединяют в группы с относительно выровненным составом.

Второе переформирование группы стельных коров выполняют перед запуском, за 60 дней до отёла.

В производственном отделении выделяют группы на 1-м и 3-м месяцах лактации (осеменяемые), стельные подготовленные для запуска и перевода в отделение сухостойных коров. Из родильного отделения группа всегда поступает в секцию 1 или 2 (новотельные коровы). Перестановку групп из этих секций в последующие секции осуществляют в один день и желательно до раздачи кормов.

В сухостойном отделении группы должны быть в 2-3 раза меньше по размеру, чем в производственном. Их формируют с учётом срока ожидаемого отёла. Желательно, чтобы разница в сроках ожидаемого отёла между коровами одной группы не превышала 11 дней (Файзрахманов Д.И. и др., 2007).

Целесообразно, чтобы на крупных фермах в группу входило не более 50, возможно до 100, на средних 25-30 коров (Зелепу-
кин В.С., 2006).

Исследования показали, что оптимальными являются секции не более 48 скотомест. Установлено (Краско В.Е. и др.,1987), что в группах по 70-96 коров зарегистрировано на 5-10 % больше абортов и на 11-16 % больше случаев травматизма по сравнению с группой, где содержалось 48 коров в секции. При переводе коров с суточным удоем 18-23 кг из родильного отделения в секцию с 96 животными наблюдалось снижение их удоев на 10-14 % ежедневно в течение 3-5 дней, тогда как в группе из 48 коров потери не превышали 6-8 %.

При определении количества коров в группах (с учётом физиологического состояния, продуктивности), содержащихся в одном помещении, руководствуются таким правилом: численность поголовья должна делиться без остатка на число мест в доильной установке. Это условие необходимо соблюдать при любой системе беспривязного содержания коров (Краско В.Е. и др.,1987; Тяпугин Е. и др., 2006).

При группировке коров по надоям дозированная раздача концентратов каждой корове позволяет правильно организовать их раздой (Голубицкий А. и др., 1982).

Так как уровень удоя величина непостоянная, а перегруппировка может вызывать стресс и непроизводительные затраты времени, специалисты компании «ДеЛаваль» считают возможным и необходимым выделять только сухостойных коров, коров в цехе отёла и лактирующих, что позволяет обеспечивать структуру рациона (грубые и сочные), соответствующую их состоянию (Файзрахманов Д.И. и др., 2007).

Таким образом, целесообразно беспривязно-боксовое содержание животных в секциях, на крупных фермах количество коров в группе не более 50, возможно до 100, на средних –25-
30 голов. Оптимальными являются секции не более 48 скотомест. Подбирать животных в секции нужно с учётом их физиологического состояния. При доении коров на доильных установках типа «Ёлочка» численность группы должна быть кратной числу мест на доильной установке. Дозированная раздача концентратов каждой корове позволяет правильно организовать их раздой.

Оптимизация места отдыха. Продуктивными и вместе с тем экономически выгодными коров считают тогда, когда они выполняют 3 функции:

• приходят на место доения и полностью выдаиваются;
• приходят к кормушке и в полной мере поедают корм;
• лежат в своём боксе и жуют жвачку – как можно дольше!

Крупный рогатый скот из-за особенностей строения конечностей быстрее устаёт от стояния, чем от движения.

Наряду с моционом высокопродуктивный молочный скот должен иметь возможность долго лежать, т. к. при этом затраты энергии на 20-50 % ниже, чем при стоянии и движении.

Кроме того, чем дольше корова лежит, тем дольше разгружаются и отдыхают её связки, суставы и копыта (продлевается жизнь), тем активнее циркулирует кровь в вымени (на 24 %), и тем интенсивнее молокообразование.

Обильное потребление корма также требует покоя. Коровам с высокими надоями необходимо иметь возможность отдыхать лёжа минимум 12 часов в день. Только так они могут осуществлять обмен веществ в объёме, позволяющем произвести 30 л молока в день (Хайтмюллер Х., 2007).

Чем дольше корова находится в покое, тем интенсивнее у неё жвачка, лучше слюноотделение, что стабилизирует среду в рубце, предупреждает снижение значения pH в нём (Мальков-Нерге К., 2007), максимально стимулирует производство летучих жирных кислот и синтез молочного жира (Интернет – http: //www. agbag. ru/academy/questions/).

Когда корова лежит, это способствует следующему:

1. более интенсивному жеванию жвачки;
2. высокой степени выделения слюны;
3. более стабильной (здоровой) среде в рубце;
4. более эффективному использованию богатого концентратами рациона;
5. предотвращению субклинического ацидоза в рубце;
6. предотвращению острого воспаления копытной подош-вы (Laminitis);
7. разгрузке связочного аппарата и суставов;
8. снятию тяжести с копыт (отдых);
9. улучшению кровообращения в вымени и тем самым ускорению синтеза молока.

В секциях оборудуют боксы – отгороженные стенками места для отдыха. Боксы создают лучшие условия отдыха для животных и имеют ряд преимуществ перед другими методами беспривязного содержания. При боксовом содержании животные быстро привыкают друг к другу, лежат больше, чем без них при беспривязном содержании. Они снижают или даже исключают расходы на подстилку, обеспечивают каждой корове более спокойную обстановку и большую независимость от других членов стада.

При многорядном расположении боксов коровы предпочитают те, в которых можно стоять головой к стене. Неохотно размещаются они в боксах, расположенных поблизости от дверей, видимо, из-за сквозняков. Животные не любят боксы со сплошными перегородками, где они не могут видеть друг друга; они предпочитают боксы с перегородками, сделанными из труб.

Два фактора определяют поведение коровы – ляжет ли она в течение 5 минут после захода в бокс или простоит в нём долгое время с опущенной головой. Всё это зависит от размера и свойств поверхности (покрытия) бокса в месте лежания животного (Интернет – http: //www. agbag. ru/academy/questions/; Файзрахма-
нов Д.И. и др., 2007).

Коровам понравятся такие условия в коровнике, какие они находят на пастбище: мягко, сухо и свежий воздух. Поэтому необходимо, чтобы бокс для отдыха был мягким, тёплым и сухим. Чем мягче бокс, тем дольше лежит в нём корова. При выборе нужной подстилки такое её качество, как мягкость, однозначно имеет приоритет.

В качестве подстилочного материала подходят опилки, солома и песок, резиновые покрытия.

Опилки должны быть средней длины и умеренной толщины из мягких пород дерева. Опилки из сосны и лиственницы оказывают антибактериальное действие. Опасными являются опилки обработанного ядовитыми веществами дерева; применения твёрдых пород дерева также следует избегать. Наличие твёрдых частиц в подстилке придаёт ей абразивные свойства. Шерсть на суставах корвы может стираться, и кожа становится ранимой (Хайтмюллер Х., 2007). На подстилке из опилок коровы лежат дольше, чем на таковой из соломы (Зелепукин В.С., 2006).

Солома (например, ячмённая) обладает высокими впитывающими свойствами. Кроме того, она имеет хорошие теплоизоляционные свойства и по этой причине применяется в регионах с холодным климатом. Подстилка из измельчённой соломы должна быть толщиной не менее 10 см. Преимущество этого варианта в том, что солома имеется в каждом хозяйстве как собственный продукт и потому является относительно дешёвым материалом. В качестве недостатка можно отметить относительно высокие затраты труда и в некоторых коровниках проблемы с оборудованием для подготовки и обработки животноводческих стоков.

Песок – это насыпной материал, который широко распространён в США. Он характеризуется отличными гигиеническими свойствами. Животные лежат в самостоятельно сделанном углублении. В тёплых регионах животное ощущает песок прохладным и приятным. Это наиболее чистый вид подстилки, предотвращающей развитие бактерий и микробов. Однако он не обладает хорошими теплоизоляционными свойствами. Из-за песка быстро изнашивается техника для удаления жидкого навоза. Поэтому в Америке в сочетании с песком часто применяют так называемые флаш-системы (смесь из опилок, соломы и извести), которые объединяют положительные свойства составляющих их компонентов (Хайтмюллер Х., 2007).

Продолжение · 13

Для боксов также успешно используются резиновые покрытия (резиновые маты, матрацы и конструкция из слоёв паролона и резинового мата) (Хайтмюллер Х., 2007). Матрацы из гранулированной резины имеют внутри резиновое наполнение и являются мягкой подстилкой, которая не требует больших трудовых затрат и постоянно остаётся сухой при использовании пропускающего жидкость полотна. Комфортные мягкие покрытия отличаются высокой гигиеничностью, долговечны (не менее 5 лет) и в перспективе должны вытеснить деревянные полы. Недостаток заключается в затратах, связанных с их приобретением (Файзрахманов Д.И. и др., 2007; Интернет – http: //www. agbag.ru/academy/ questions/).

Использование тех или иных видов матов и матрацев позволяет сократить количество заболеваний конечностей и копыт у животных, из-за которых от коровы можно недополучить до 56 % молока (Волбик Л., 2007).

Преимущества использования комфортных мягких покрытий следующие.

– Более длительное жевание. Коровы, которые много лежат, проводят больше времени за жвачкой, чем те, которые стоят. Жевательная активность создаёт здоровую среду в рубце и тем самым обеспечивает хорошее состояние здоровья коровы.

– Лучшая эффективность использования корма. Активное жевание способствует такой среде в рубце, которая максимально стимулирует производство летучих жирных кислот и, вместе с тем, предварительные стадии синтеза молочного жира.

– Более высокие удои. У лежащих коров улучшается циркуляция крови в вымени до 24 % и повышается образование молока в вымени.

– Меньше проблем с копытами. Лежание щадит суставы и копыта, а следовательно, продлевает коровам жизнь (Файзрахманов Д.И. и др., 2007).

В настоящее время считается, что за счёт разработанной с учётом породы животного конструкции бокса, а также благодаря встраиванию современных мягких покрытий для лежанок в современных коровниках обеспечивается максимальный комфорт лежания животных. Инвестиции в эту сферу весьма оправданы и быстро окупаются (Бенц Б., 2007).

Для любого вида боксов актуально содержание коровы в чистоте и сухости путём уборки бокса дважды в день
(Интернет – http: //www. agbag. ru/academy/questions/).

До 50-60 % времени корова проводит лёжа в стойле (Вол-
бик Л., 2007). При правильном содержании коров в оборудованном надлежащим образом коровнике как минимум 80 % животных после дойки должно отдыхать в боксах и не менее половины из них должны пережёвывать жвачку.

Кроме того, беспрепятственное вставание и укладывание побуждают к частому, а значит и большему, приёму корма. Это оказывает существенное влияние на количество получаемого молока, а, следовательно, и на эффективность молочного скотоводства.

Для оценки состояния бокса проводят «коленный тест»: опуститься – как это делают коровы при укладывании – с высоты примерно 20 см на колени, и определить, насколько мягкой является поверхность лежака. Стали колени после этого мокрыми или грязными? Этого не любят и животные. Влажные покрытия действуют, как ластик, они ведут к образованию лысин, маленьким открытым ранам и, в конце концов, к воспалению суставов коров. А грязные вымя и хвост затрудняют проведение доения и повышают бактериальную загрязнённость. Недостаточная чистота коровника зачастую является причиной заболевания вымени и большого числа соматических клеток (Шнейдер Р., 2007).

Размеры. От длины бокса, высоты шейной перекладины, и свободного пространства впереди головы зависит то, насколько хорошо воспринимает корова данный бокс и как долго будет в нём лежать. Рекомендуемые размеры бокса:

• диаметр трубы шейной перекладины, которая расположена на расстоянии 170 см от заднего края бокса – минимум 6 см, высота от основания бокса 112-122 см и 112-117 см от подстилки;
• высота заднего края бокса над навозным проходом
  (жёлобом) 15-25 см;
• ширина бокса 114-123 см;
• общая длина для одноместного бокса (пристеночный бокс) 244-255 см;
• общая длина для двойного бокса (рядом) 230-250 см;
• оптимальная длина бокса для лежания 170 см, со свободной площадью перед боксом, равной 60-80 см;
• высота ограничения плеча 20 см, угол равен 30°;
• уклон бокса составляет 4-6°.

При вставании корова должна переместить центр тяжести вперёд и нуждается при этом в 60-80 см пространства для головы. Часто бывает достаточным удалить ограничение пространства около её головы или, соответственно, переместить трубы выше (шейная перекладина), или сместить ограничитель плеча вперёд (Файзрахманов Д.И. и др., 2007).

Оптимальные размеры боксов для коров чёрно-пёстрой породы при разной продуктивности и живой массе приведены в таблице 13.

Таблица 13 – Оптимальные размеры боксов для коров
чёрно-пёстрой породы, см

Полы приподнимают обычно на 15-20 см от уровня пола в кормонавозном проходе (Тяпугин Е. и др., 2006).

При продуктивности молочного скота выше средней преимущественное распространение получили приподнятые до 40 см над полом боксы на глубокой подстилке. Боксы на глубокой подстилке дешевле, но требуют больших затрат на содержание и обслуживание. Однако они лучше воспринимаются коровами и в большей мере отвечают требованиям животных с возрастающей молочной продуктивностью (Шнейдер Р., 2007).

Боксы или комбибоксы могут быть изготовлены из дерева, металла, а также возможно их комбинированное исполнение.

Над боковыми ограждениями боксов на уровне холки животного следует закреплять ограничительную трубу, которая вынуждает корову при вставании делать шаг назад, в результате чего экскременты падают не на подстилку в ложе, а на пол проходного коридора.

Число боксов должно быть на один больше в расчёте на каждые 8-10 коров. При этом животные низшего ранга легче отыскивают свободный бокс и не беспокоят остальных членов стада. Если это требование не соблюдено, то часть животных ложится отдыхать в проходном коридоре, загрязнённом жидким навозом (Тяпугин Е. и др., 2006).

Таким образом, отдых способствует интенсивному жеванию (жвачки) и отделению слюны, предотвращению субклинического ацидоза в рубце и заболеваний конечностей и копыт, улучшению кровообращения в вымени и тем самым ускорению синтеза молока, продлению срока хозяйственного использования животных. Коровам с высокими надоями необходимый отдых лёжа в течение минимум 12 часов в день способствует осуществлению обмена веществ в объёме, позволяющем произвести 30 л молока в день. За счёт разработанной с учётом породы животного конструкции бокса, а также благодаря встраиванию современных мягких покрытий для лежанок в современных коровниках обеспечивается максимальный комфорт лежания животных. Инвестиции в эту сферу весьма оправданы и быстро окупаются.

Оптимизация микроклимата. Оптимальная готовность к молокоотдаче у коров отмечается при температуре от –7 °С до +25 °С и умеренной влажности воздуха. Терпимость коров к более низким температурам выше, чем к температурам, находящимся явно выше этого диапазона. Высокая температура быстро приводит коров к стрессу, к снижению поедания сухого вещества рациона и снижению продуктивности. При сухом и холодном воздухе коровы дают больше молока и остаются здоровее, чем когда в коровнике стоит туман от влаги и воздух отягощён запахами и вредными газами. По сравнению со свежим воздухом на улице, имеющим в среднем 150 бактерий и частиц в 1 м³, в недостаточно проветриваемых коровниках могут быть обнаружены до 700 000 бактерий в 1 м³, что является излишней нагрузкой для высокопродуктивной коровы.

Коровы постоянно выделяют тепло и влагу. Если коровы содержатся в коровнике, значит, систематически необходима замена тёплого, влажного воздуха сухим и прохладным. Эта замена должна происходить независимо от внешних температур и погодных условий (Файзрахманов Д.И. и др., 2007).

При любом проветривании коровника системы проветривания должны быть настолько гибкими, чтобы круглый год можно было обеспечить корове здоровое жизненное пространство.

Основные параметры микроклимата для фермы:

– температура воздуха внутри помещения +10 °С. Допустимый разброс по температуре от 8 до 12 °С. В отличие от человека корова комфортно чувствует себя при 7-17 °С. Это тот диапазон температур, при которых корова много ест, может давать много молока и остаётся здоровой;

– относительная влажность внутри помещения 75 %. Допустимый разброс по влажности 40-85 %. Корова ежедневно выдыхает от 15 (при +1 °С) до 30 л (при +26 °С) воды. Влага в воздухе создаёт благоприятную среду для распространения болезнетворных микробов от одного животного к другому. Сухой воздух в коровнике ограничивает развитие микробов и помогает предотвратить болезни;

– смена воздуха зимой должна происходить 4 раза в час, а летом – 40-60 (проверяется по движению дыма, источник которого можно перемещать в критические зоны помещения);

– скорость движения воздуха внутри помещения 0,3 м/с. Коровам нравится легкий ветерок. Они хорошо переносят скорость ветра 2-3 м/с и не сторонятся сквозняка;

– допустимый уровень шума 65 дБ;

– допустимая микробная обесменённость 70 тыс. микробных тел в 1 м³ воздуха;

– предельно допустимая концентрация газов в 1 м³ воздуха
(ПДК): углекислого – 0,25 %, аммиака – 20 мг, сероводорода –
10 мг, оксида углерода – 10 мг. Вредные газы угнетают организм и негативно действуют на здоровье животных и человека в коровнике. Использованный воздух должен термическим путём удаляться из коровника;

– уровень освещённости: коэффициент естественной освещённости от 0,4 до 1,0, световой коэффициент от 1/10 до 1/15.

Игнорирование руководителями и специалистами животноводческого предприятия норм технологического проектирования, содержащих научно обоснованные параметры микроклимата на животноводческих фермах и комплексах, всегда оборачивается большими потерями для производства.

Это можно подтвердить следующими данными: потери по молоку составят 10-20 %, уменьшение прироста живой массы – 20-30 %, отход молодняка – 5-40 %, сокращение срока службы животных – 15-20 %, сокращение срока службы помещений и технологического оборудования – в 2,0-2,5 раза. Подобным же негативным образом плохой микроклимат влияет и на здоровье людей, обслуживающих животных (Файзрахманов Д.И. и др., 2007).

Современный коровник. Требования коровы к окружающей среде являются приоритетными при экономически обоснованном уровне молочной продуктивности. При строительстве коровника следует учитывать эти потребности, что поможет сохранить коров здоровыми и подготовить их к высоким удоям.

Нужно постоянно иметь в виду, что современный коровник для беспривязного содержания скота с боксами для отдыха строится в первую очередь для коровы, а не для машин и человека (как это было раньше). На первом плане должны находиться потребности коровы, а имеющуюся технику следует приспосабливать к ним. Вредные газы и содержащий бактерии влажный воздух как можно быстрее должны быть удалены из коровника: они не дают корове реализовать свою высокую продуктивность и, кроме того, оказывают негативное воздействие на работающих там людей и само здание (Файзрахманов Д.И. и др., 2007; Хайтмюллер Х., 2007).

Относительно новая, но уже проверенная в условиях России, вентиляция помещений для коров и молодняка с помощью естественной вытяжки через светоаэрационный конёк в кровле и притока свежего воздуха (без его подогрева) в верхней части боковых стен здания (шторки из поликарбоната вместо окон) обеспечивает достаточно комфортный микроклимат (Сахаро-
ва О.В., интернет – http: // agro-ferma. ru / krs / artikles / korovnik/).

Такое усовершенствование беспривязного содержания с боксами для отдыха в направлении холодного открытого фронтального коровника отвечает, прежде всего, лучшему самочувствию животных в соответствии с принципом: «коровник является местом содержания коров, а не человека». Как уже отмечалось, в отличие от человека корова комфортно чувствует себя при
7-17 °С (Файзрахманов Д.И. и др., 2007).

Тенденция в направлении открытых коровников означает, что надземная часть здания может быть лёгкой ангарной конструкцией, которая монтируется на бетонном фундаменте. В последние годы используются в основном ангарные конструкции из стали.

С конца 1990-х годов используются простые формы вентиляции в коньке и ветрозащитные сетки в верхней части стены во взаимосвязи с различными формами так называемого «светового купола». Эта конструкция имеет более высокий конёк и тем самым больший объём воздуха на одно скотоместо, что улучшает микроклимат в коровнике (Файзрахманов Д.И. и др., 2007). Качество вентиляции помещения зависит от размеров вентиляционных проёмов, формы конька и конструкции крыши (Хайтмюл-
лер Х., 2007).

Несмотря на то, что ветрозащитные решётки дают возможность для лучшего притока воздуха, существуют сезонные проблемы. Летом приток воздуха недостаточный, а зимой он слишком большой (Файзрахманов Д.И. и др., 2007).

Открывающиеся и снова закрывающиеся боковые стены, и фронтон обеспечивают необходимую подвижность, чтобы оперативно приспосабливать коровник к изменившимся климатическим условиям. Поднимающиеся и опускающиеся плиты, тенты или защитные сетки дают возможность летом превратить помещение в большой «солнечный зонт», а зимой закрыть его, как обычный коровник.

Воздух в летнее время проникает через вентиляционные сетки по всей площади продольных стен коровника (чтобы не залетали птицы), причём исполнение сетки таково, что скорость ветра значительно уменьшается, тем самым исключается возможность возникновения сквозняков. Внутри коровника воздух нагревается, забирая влагу, и выходит наружу через светоаэрационный конёк.

В зимнее время требуется регулировать приток холодного воздуха с улицы, чтобы сильное понижение температуры воздуха внутри коровника не привело к замерзанию навоза в проходах. Регулировка притока воздуха осуществляется однослойными или двухслойными шторами из специальных высокопрочных полиуретановых тканей, которые закрывают с наружной стороны вентиляционную сетку, тем самым, уменьшая рабочую площадь, и, соответственно, приток холодного воздуха. Регулируется также и вытяжной проём в светозащитном коньке. В особо сильные морозы сетки закрываются практически полностью. Обе системы (шторы и вытяжной конёк) регулируются автоматически при использовании системы климат-контроля (Сахарова О.В., интернет – http: // agro-ferma. ru / krs / artikles / korovnik/).

Считается, что наиболее удачная форма конька – это световой и вентиляционный конёк. Ветрозащитные устройства расположены здесь на большем удалении друг от друга, чем у открытого конька; образовавшийся при этом большой проём закрывается светопроницаемой пластиной. Данная конструкция обеспечивает и вентиляцию и освещение. Здесь можно достичь такого же вентиляционного эффекта, как и при устройстве открытого конька. Кроме того, подобная организация освещения (через светопроницаемую пластину) позволяет экономить электроэнергию и способствует высокой продуктивности животных (Хайтмюл-
лер Х., 2007).

При спиральном проветривании следует обратить внимание, чтобы выступ крыши, особенно с ветреной стороны, составлял, по меньшей мере, 1 м. Таким образом, следует избегать прямых солнечных лучей и заливания во время дождя рядов боксов для отдыха, которые расположены у стены. Оснащение внешних стен прочным, светлым, светопроницаемым тентом из синтетических тканей позволит обеспечить коровник воздухом.

Следует отметить, что опускающиеся шторы в открытых коровниках можно использовать не во всех климатических зонах страны. Лучше всего подходит данная система проветривания коровника для юга России (Файзрахманов Д.И. и др., 2007).

Такая вентиляция снижает заболеваемость животных, создаёт более комфортные условия для их жизни, а соответственно повышает их отдачу. Животные наиболее комфортно чувствуют себя при наружной (вне помещения) температуре от –15 до +15 °С. Важно не допускать в помещениях сквозняков и обеспечить максимально равномерный воздухообмен и смешивание потоков свежего и внутреннего воздуха.

При проектировании нового коровника или реконструкции старого для того, чтобы естественная вентиляция была действительно приточно-вытяжной, учитываются и подвергаются тщательному расчёту на предмет соотношения такие моменты, как ширина коровника, высота по коньку, угол наклона крыши, количество коров, их продуктивность.

Ширина конька делается в строгом соотношении со многими расчётами. При реконструкции наших старых бетонных коровников западные специалисты настоятельно рекомендуют устанавливать направляющие пластины под бетонными потолками, чтобы направить поток воздуха на вытяжку в конёк и предотвратить опускание холодного воздуха на коров.

В коровниках из сендвич-панелей даже при холодном климате правильно организованная естественная вентиляция при хорошо изолированных стенах и крыше призвана создать идеальный микроклимат в коровнике. В таком случае, окна зимой можно держать открытыми постоянно, направленные потоки свежего воздуха и тёплые стены не приведут к переохлаждению коровника и обеспечат хороший микроклимат (Сахарова О.В., интернет – http: // agro-ferma. ru / krs / artikles / korovnik/).

Продолжение · 14

Принудительное проветривание коровников и опрыскивание животных водой летом. Добиться высокорентабельного производства молока можно только при условии, что корова и в безветренную погоду, и при высокой дневной температуре способна поддерживать максимальную продуктивность.

Стресс, связанный с жарой, животные начинают испытывать уже при температурах выше 20 °С. Коровы становятся вялыми, едят меньше и тяжело дышат, чтобы снизить температуру собственного тела. При повышении температуры окружающей среды от 20 ° до 30 °С животное потребляет на 1,5 кг меньше сухого вещества рациона и производит на 3-5 кг меньше молока за сутки.

Широкие боковые проёмы стен, большая высота здания, достаточный наклон крыши и хорошая изоляция кровельного покрытия позволяют избежать высокой температуры здания фермы и являются хорошим подспорьем для предотвращения чрезмерного нагревания воздуха внутри коровника. Однако летом этого недостаточно. Если дневная температура на улице превышает
20 °С, коровы нуждаются в дополнительном охлаждении. Оно создаётся с помощью малых вертикальных циркуляционных вентиляторов или благодаря планомерному увлажнению воздуха. Для достижения эффекта охлаждения достаточно скорости воздуха 1,0-2,5 м/сек.

Система туннельного проветривания (несколько вентиляторов вмонтированы на торцевой стене здания) применяется в узких, длинных постройках старого образца с низким потолком.

Гипер-большие горизонтальные вентиляторы диаметром от 4 до 7 м монтируются на потолке помещения и снабжают здание фермы свежим воздухом. Они экономичны, с низким уровнем шума. Способствуют отпугиванию птиц и насекомых, т. к. последние избегают вертикального движения воздуха. При возможности плавного регулирования частоты вращения лопастей вентиляторы в зимний период оттесняют нагретый животными воздух вниз и, тем самым, способствуют поддержанию комфортной температуры в зоне отдыха животных.

Совершенно другая возможность обеспечения коров прохладой – опрыскивание водой с использованием вентиляторов.

Последовательное чередование кратковременного опрыскивания (около 3 мин) и последующей 10-15-минутной вентиляции позволяет добиться наибольшего эффекта охлаждения. При этом шерсть коров увлажняется, не становясь мокрой; само охлаждение происходит во время её высыхания – мы «помогаем коровам потеть». Этот способ дешевле системы создания мелкого тумана с помощью специальных форсунок.

Обе системы увлажнения являются эффективными только при температуре 24 °С и относительной влажности воздуха 70 %, поэтому автоматическое управление в этом случае обязательно (Хайтмюллер Х., 2007).

Кроме того, для снижения теплового стресса необходимо (Смит Д., 2007): сокращение расстояния, которое необходимо преодолевать коровам на пути в доильный зал, создание места затемнения в зоне содержания и в накопителе, сокращение времени пребывания коров в накопителе перед дойкой, оборудование дополнительной системы охлаждения в накопителе (душ на выходе), особо тщательный контроль охлаждения глубокостельных коров (примерно за 3 недели до отёла).

Таким образом, добиться высокой рентабельности в производстве молока можно, только если корова и в безветренную погоду, и при высокой дневной температуре способна поддерживать максимальную продуктивность. Вентиляция помещений для коров и молодняка с помощью естественной вытяжки (автоматически при использовании системы климат-контроля) через светоаэрационный конёк в кровле и притока свежего воздуха (без его подогрева) в верхней части боковых стен здания (шторки из поликарбоната вместо окон) обеспечивает достаточно комфортный микроклимат. Вместе с тем, летом (при температуре 24 °С и относительной влажности воздуха 70 %) применяется опрыскивание животных водой с использованием вентиляторов.

Оптимизация освещения. Оптимальные условия среды в помещении значительно улучшают использование генетического потенциала коров и способствуют сохранению их здоровья. Результаты проведённых в различных странах (США, Канаде, Израиле, Дании, Германии, Великобритании и Италии) исследований о влиянии света на организм дойных коров свидетельствуют о том, что свет, являясь возбуждающим фактором для многих биохимических процессов животного организма, оказывает влияние на рост, здоровье, воспроизводство и продуктивность животных (Кансволь Р., 2007). Важнейшее значение имеют степень освещённости и длительность светового воздействия. Под освещённостью понимается отношение светового потока к освещаемой площади.

Большое значение имеет освещение и для обеспечения беспрепятственного передвижения животных, контроля производственных процессов, качества работы и производительности труда, а также снижения опасности травматизма, влияет на зрение обслуживающего персонала и животных. При оптимальном освещении обеспечивается лучшее ориентирование животных в помещении, на площадках ожидания и в прогонах. Они двигаются увереннее и быстрее, вследствие чего уменьшаются стресс и расходы на подгон животных к доильным установкам. В темноте или при плохой освещённости затруднены определение периода прихода животных в охоту и контроль за отёлом, включая адекватную оценку проблемных ситуаций в стаде, выявление больных или травмированных животных; невозможным становится надлежащее обслуживание животных. Кроме того, снижается концентрация внимания работающих и объективность восприятия опасных ситуаций, производительность и качество труда падают.

Положительный эффект влияния света отмечен и при потреблении корма.

Переход к коровникам холодного содержания в значительной мере улучшает ситуацию в отношении стимулирующего воздействия естественного света на организм животных (в сравнении с закрытыми помещениями) и ведёт также к улучшению условий труда. В дневное время в летний период в современных помещениях холодного содержания требуемая освещённость обеспечивается, а в солнечные дни в обеденные часы даже превышает требуемые нормы (родильное отделение (зона отдыха) – 200 лк, коровник: боксы для отдыха (на уровне головы), поилки и кормовой стол – 200-300 лк, станок ветобслуживания – 1000 лк).

Однако естественная инсоляция в осенние, зимние и весенние дни в утренние и вечерние часы и её продолжительность вследствие короткого светового дня недостаточны. Это наряду с уменьшением продуктивности животных может привести к снижению производительности труда и повышению риска несчастных случаев. Поэтому дополнительно требуется применение искусственного света.

Доказано, что увеличение продолжительности светового дня до 16 часов в сутки, преимущественно в осенне-зимний период, приводит к росту молочной продуктивности в среднем на 8 % (Кансволь Р., 2007). Для сухостойных коров оптимальной является 8-часовая продолжительность светового дня с последующим 16-часовым периодом темноты. Состав молока остаётся без изменений, а потребление корма возрастает на 6-8 %, поскольку за счёт увеличенной продолжительности светового периода коровы дольше активны и поэтому чаще потребляют корм. Дальнейшее увеличение продолжительности светового дня для лактирующих коров не даёт позитивных результатов, а ведёт лишь к увеличению затрат на электроэнергию. Эффект повышения продуктивности от увеличения продолжительности светового дня до 16 часов наступает не сразу, а только через 2-4 недели. Увеличение молочной продуктивности, возможно, обусловлено повышенным выбросом из печени аутогенного фактора 1 (АФР-1), поскольку образование выбрасываемого в тёмный период времени вещества мелатонин за счёт увеличения продолжительности светового дня замедляется (Кансволь Р., 2007). Чем меньше мелатонина, тем больше пролактина и IGF-1, инсулиноподобных факторов роста, которые играют важную роль в производстве молока (Хайтмюллер Х., 2007).

По другим данным (Хайтмюллер Х., 2007), выполнение целенаправленной программы по освещению позволяет добиться повышения надоев молока от одной коровы в среднем на 2,5 кг в день уже спустя 3-4 недели. Эта прибавка может сохраняться продолжительное время только в том случае, если:

• освещённость достигает как минимум 160-200 лк;
• свет распределяется равномерно;
• соблюдается суточный ритм: 16 часов света и 8 часов темноты;
• сухостойным коровам предоставляется «зимнее время» (8 ч света и 16 ч темноты). Они должны содержаться в отдельном помещении (Хайтмюллер Х., 2007).

Увеличение светового периода для лактирующих коров до рекомендуемых 16 часов возможно за счёт применения современных экономичных светильников (люминесцентных ламп, натриевых ламп высокого давления). Однако из-за экономии электричества, а зачастую также и потому, что в суете повседневной работы об этом просто забывают, источники света относительно часто остаются выключенными. Проблему можно решить, установив световой датчик с часовым механизмом. В зимние месяцы, например, можно обеспечить непрерывное регулирование освещения утром с 4 ч 30 мин до 8 ч 00 мин и вечером с 16 ч 30 мин до 20 ч 30 мин. В современных коровниках для беспривязного содержания с высокими потолками рекомендуется подвешивать источники света на цепях или штангах, чтобы приблизить их к местам нахождения животных для увеличения степени освещённости, снизить затраты на их очистку и опасность выполнения этой работы.

Причиной недостаточного освещения в коровнике могут быть также ошибки при учёте соотношения между высотой и площадью помещения, числа светильников и их мощностью и КПД. Кроме того, часто не учитывается то, что загрязнённые светильники, стены и потолки помещений заметно снижают величину освещённости. Поэтому оправдывают себя регулярная очистка и побелка извёсткой, поскольку за счёт лучшего отражения света достигается заметно лучшее распределение его и повышается световая отдача источника (Кансволь Р., 2007).

Для тёмного времени суток фирмами предлагаются экономичные светильники красного света (красный свет не влияет на распределение мелатонина в организме) мощностью около 10 Вт, обеспечивающие беспрепятственное передвижение коров, а также позволяющие производить контрольный обход и не беспокоить при этом отдыхающих животных. Фаза темноты не должна прерываться (Кансволь Р., 2007; Хайтмюллер Х., 2007).

Люминесцентные лампы эффективнее обычных ламп накаливания (самые дешёвые, но света производят очень мало, т. к.
95 % энергии преобразуется в тепло), но при понижении температуры снижение их световой эффективности может составлять 60 % и более. Поэтому неоновые лампы рекомендуется использовать исключительно в отапливаемых помещениях. Ртутные и галогенные лампы излучают белый свет, причём галогенные лампы характеризуются повышенной эффективностью и лучшей цветопередачей. Натриевая лампа имеет наибольшую эффективность и долговечность. Она вырабатывает жёлтый свет, влияющий на продуктивность коров так же, как и белый.

Там, где необходимо распознавать цвета (в доильном зале для проверки проб молока, родильном и ветеринарном отделениях) – необходим белый свет. В области кормового стола и боксов, где смонтировано наибольшее количество ламп, основными факторами выбора являются срок эксплуатации и эффективность. Там, где должны хорошо освещаться рабочие места (доильный зал, отделение для обработки копыт, помещение для больных животных и родильное отделение), желательно монтировать лампы от 500 до 1 000 люкс. То есть в этих местах нужна трёхкратная освещённость и белый свет с хорошей цветопередачей. Здесь лампы размещаются таким образом, чтобы руки работника не находились в тени. Следует помнить, что только при равномерном освещении можно рассчитывать на успех (Хайтмюллер Х., 2007).

Финансовые затраты, связанные с приобретением и монтажом осветительной установки, а также затраты электроэнергии могут быть компенсированы за счёт повышения молочной продуктивности за 2-3 года. При этом эщё не учтён дополнительный положительный эффект от улучшения состояния здоровья животных и воспроизводства (Кансволь Р., 2007; Хайтмюллер Х., 2007).

Таким образом, свет, являясь возбуждающим фактором для многих биохимических процессов животного организма, оказывает влияние на рост, здоровье, воспроизводство и продуктивность животных, необходим для обеспечения беспрепятственного передвижения животных, контроля производственных процессов, качества работы и производительности труда, а также снижения опасности травматизма, влияет на зрение обслуживающего персонала и животных. Увеличение продолжительности светового дня до 16 часов в сутки в осенне-зимне-весенний период приводит к росту потребления корма на 6-8 %, молочной продуктивности в среднем на 8 % или на 2,5 кг в день уже спустя 3-
4 недели (при условии: 8 часов темноты, освещённость минимум 160-200 лк, свет распределяется равномерно). При этом сухостойным коровам предоставляется «зимнее время» (8 ч света и
16 ч темноты) и они должны содержаться в отдельном помещении. Финансовые затраты, связанные с приобретением и монтажом осветительной установки (люминесцентных ламп, натриевых ламп высокого давления), а также затраты электроэнергии компенсируются за счёт повышения молочной продуктивности за 2-3 года.

Комфортное передвижение, профилактика заболеваний копыт и борьба с мухами – важные условия для высокой продуктивности коров. Оптимально обустроенное жизненное пространство является необходимым условием здоровья животных и высокой их продуктивности. Другими словами только довольные и здоровые коровы дают много молока (Бенц Б., 2007; Волбик Л., 2007).

Физиологически корректное (комфортное) передвижение по помещению (мягкий нескользкий пол) в соответствии с естественными потребностями снижает риск повреждения копыт, создаёт условия для высокой продуктивности коров и рентабельности производства молока (Бенц Б., 2007; Палкин Г., 2007).

Совокупность заболеваний конечностей, более известных под термином «хромота», имеет значительное экономическое влияние на рентабельность животноводства. Проблема заболеваний копыт, как правило, вызвана сочетанием обстоятельств:

– избыточная влажность на ферме, приводящая к размягчению роговых тканей;

– абразивные почвы (каменистые, цемент, асфальт и т. д.), приводящие к эрозиям и мелким ранкам на копытах, или твёрдые почвы, недостаточно амортизирующие удары при ходьбе;

– инфекции, вызванные различными бактериями;

– ацидоз пищевого происхождения, обычно вызываемый де-фицитом клетчатки и избытком крахмала в рационе;

– дефицит серы, витамина Е или витамина Д; заболевания, связанные с нарушением кальциевого и фосфорного метаболизма.

Здоровье копыт имеет большое значение для производства молока и долголетия коров. «Хромота» может негативно воздействовать на прибыльность молочного производства. Убытки связаны с высокой стоимостью лечения, браковкой молока, которое загрязнено антибиотиками, и выбраковкой коров с серьёзными поражениями копыт (Файзрахманов Д.И. и др., 2007).

Из-за заболеваний конечностей и копыт от коровы можно недополучить до 56 % молока (Волбик Л., 2007).

По данным Кансволь Н. и др. (2007), напольные покрытия в коровниках бывают неэластичными (бетон, асфальт, эпоксидная смола) и эластичными (резина).

Из соображений экономии проходы в коровниках чаще всего делают из наливного бетона, который обладает одним существенным недостатком: его поверхность быстро изнашивается, становится слишком гладкой и скользкой, не даёт животным уверенности при хождении. На гладких полах коровы из боязни поскользнуться двигаются меньше, реже демонстрируют состояние охоты (обнимательный рефлекс), ограничивают себя в уходе за телом (облизывании). Исследования показали достаточно больший процент хромоты у коров на скользких полах (Кансволь Н. и др., 2007).

В масштабах Европейского Союза выбраковка животных по заболеваниям конечностей составляет 10 %, а затраты и убытки из-за хромоты коров оцениваются суммой в 1 млрд. евро (Кансволь Н. и др., 2007).

В Гродненской области республики Беларусь на новых и реконструированных фермах с беспривязным содержанием не менее 18 % скота выбраковывается по болезни и/или аномальному развитию копыт (Палкин Г., 2007).

Однако слишком шероховатые покрытия негативно влияют и на двигательное поведение коров: применение материалов с угловатой текстурой по сравнению с круглозернистой структурой ведёт более сильному истиранию копыт (Кансволь Н. и др., 2007).

Использование резиновых матов в проходах, по мнению специалистов, обеспечивает почти естественное передижение животных, предупреждает поскальзывание, ведёт к повышению активности животных и уменьшает стресс у коров (Кансволь Н. и др., 2007).

Коровы предпочитают передвигаться по мягкой основе (Бенц Б., 2007), так как мягкая почва или резина в значительной степени гасят импульс, возникающий под действием массы животного при движении.

На жёстком покрытии ударный импульс возвращается (рефлектирует) в тело животного и может быть причиной травмирования копыт. В передних конечностях роль амортизатора играет мышечно-связочная система лопатки. В задних же конечностях, анатомически жёстко скреплённых с осевым скелетом, возникающая при движении ударная нагрузка передаётся телу коровы практически без смягчения, поэтому 80 % всех механических повреждений возникает на задних копытах.

Если из-за жёсткости покрытие не прогибается под стенкой копыта, то при движении животного возникает постоянная нагрузка на кромку, что провоцирует усиленный рост копытного рога и анормальное увеличение рогового башмака. В результате нагрузка на несущий край копыта вскоре становится больше анатомически оптимального уровня, и перегрузка при движении по твёрдому полу возрастает всё больше и больше.

Установлено, что при содержании коров на полах с эластичным покрытием состояние копыт улучшается на порядок. Количество механических травм у коров, содержащихся на резиновых матах, было на 80 % ниже, чем у животных из коровников с бетонными полами (Бенц Б., 2007).