4. МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОСТАВЛЕНИЯ ПОЛНОЦЕННЫХ РАЦИОНОВ
4.1. Балансирование рационов по энергии и основным
питательным веществам
Составление рационов кормления – процесс достаточно трудоемкий и сопряжен с большим количеством вычислений. Задача составления рациона относится к задачам на смеси. Решение ее в большинстве случаев состоит из нескольких этапов.
-
Устанавливаем потребность животного (норму) в энергии и необходимых питательных веществах, зависимую от живой массы, физиологического состояния, уровня и качества продукции.
-
Определяем структуру составляемого рациона, ориентируясь на типовой рацион с учетом наличия кормов в хозяйстве.
-
Рассчитываем количество натуральных кормов соответственно соотношению их в рационе по питательности. Желательно иметь фактические данные о питательности кормов по результатам анализов кормовой лаборатории. При отсутствии такой информации можно воспользоваться усредненными данными кормовых таблиц, имеющихся в любом справочнике по кормлению.
-
Находим поступление с кормами нормируемых факторов питания, умножив их количество на содержание этого вещества в одном килограмме натурального корма.
-
Складываем поступление каждого из факторов со всеми кормами и сопоставляем результат с потребностью.
-
Если поступление веществ с кормами соответствует норме, или отличается незначительно, то задача балансирования упраздняется. Однако чаще всего первый вариант рациона, составленного по структуре типового, не является удовлетворительным с точки зрения его соответствия норме.
-
Производим изменение количества кормов для получения удовлетворительного варианта рациона.
Допускаются незначительные отклонения по этим показателям от нормы в сторону увеличения (3–5 %). Остальные показатели не должны отличаться от нормы более чем на 10 %. Для балансирования рационов по минеральным веществам используются соответствующие минеральные добавки, имеющиеся в хозяйстве или доступные для приобретения. Основным показателем, положенным в основу определения
структуры рациона, считается обменная энергия. По этому параметру отклонение от нормы не допускается. Необходимо правильно определить норму кормления с учетом всех факторов, учитывая при этом структуру рациона, количество и набор кормов. Дефицит в рационе кальция и фосфора восполняется введением минеральных добавок (мел, диаммонийфосфат, динатрийфосфат и др.). Составляя рационы для сельскохозяйственных животных, необходимо использовать те корма, которые имеются в хозяйстве.
При составлении рационов прежде всего необходимо определить соотношение объемистых и концентрированных кормов с использованием показателя концентрации обменной энергии в сухом веществе (КОЭ), которая измеряется в МДж/кг СВ. Для этого следует правильно усреднить содержание обменной энергии и сухого вещества в объемистых кормах и концентратах с использованием средневзвешенных величин. Затем по правилу «квадрата Пирсона» найти соотношение кормов по обменной энергии. Такая методика позволит сбалансировать энергию и сухое вещество, что является основным качественным показателем рациона. Если при нормативном поступлении в организм обменной энергии наблюдается значительный избыток сухого вещества, то это свидетельствует о недостаточном уровне концентратов – невозможно получить запланированную продукцию. При этом весьма вероятно, что часть кормов съедена не будет, и затраты кормов на единицу производимой продукции возрастут. С другой стороны, при недостатке сухого вещества в рационе имеет место избыток концентратов, что приводит не только к снижению экономической эффективности производства, но и к заболеваниям животных, а также к ухудшению воспроизводительных способностей.
Для реализации предлагаемой методики можно воспользоваться информацией о структуре рационов, рекомендованной РУП «НПЦ НАН Беларуси по животноводству» (табл. 4.1).
Подобную информацию о структуре рационов других половозрастных групп можно получить в доступных литературных источниках или из типовых рационов, рекомендованных районными и областными комитетами по сельскому хозяйству и продовольствию.
Покажем на примере рациона для коровы с удоем 5000 кг молока за лактацию, как следует уточнить соотношение объемистой и концентратной частей рациона по данным табл. 4.1. Составим рацион на 22 кг среднесуточного удоя молока жирностью 4 % для коровы живой массой 500 кг.
Вначале заполним таблицу питательности кормов по основным показателям – обменная энергия и сухое вещество (табл. 4.2).
В столбце «Соотношение объемистых кормов, %» приведено соотношение не в рационе, а внутри группы объемистых кормов. Эта информация необходима для правильного усреднения КОЭ в объемистых кормах.
Т а б л и ц а 4.1. Примерная структура кормов для коров в зависимости от уровня продуктивности на зимний период (% по питательности)
| Корма | Годовой удой, кг | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 4000–4500 | 4500–5000 | 5000–5500 | 5500–6000 | 6000 и более | |
| Грубые, всего | 35 | 32 | 29 | 27 | 24 |
| В том числе: сено | 14 | 14 | 13 | 13 | 13 |
| сенаж | 18 | 18 | 16 | 14 | 11 |
| солома | 3 | – | – | – | – |
| силос | 35 | 36 | 36 | 36 | 36 |
| Концентраты | 30 | 32 | 35 | 37 | 40 |
Т а б л и ц а 4.2. Информация для определения средневзвешенного значения показателя КОЭ в объемистых кормах
| Корма | Показатели | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| ОЭ, МДж | СВ, кг | КОЭ, МДж/кг, СВ | Структура рациона типо- вого, % | Соотношение объемистых кормов, % по ОЭ | |
| Сено | 6,30 | 0,83 | 7,59 | 13 | 21 |
| Сенаж | 3,68 | 0,45 | 8,18 | 14 | 22 |
| Силос | 2,30 | 0,25 | 9,20 | 36 | 57 |
| Концентраты | 10,5 | 0,85 | 12,35 | 37 | – |
Средневзвешенное значение показателя КОЭ в объемистых кормах в нашем примере вычисляется следующим образом:
(7,59 ⋅ 21 + 8,18 ⋅ 22 + 9,20 ⋅ 57) / 100 = 8,63 МДЖ/кг СВ.
Значение КОЭ в концентратах (по ячменю) = 12,35 МДж/кг СВ. Требуемая по норме КОЭ = 181 / 18,5 = 9,52 МДж/кг СВ.
Методом расчета по квадрату находим соотношение объемистых и концентрированных кормов по обменной энергии:
