ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ СОКРАЩЕНИЯ
АКД – амидоконцентратные добавки.
БАВ – биологически активные вещества. БВМД – белково-витаминно-минеральные добавки.
БЭВ, ПБЭВ – безазотистые экстрактивные вещества, переваримые безазотистые экстрактивные вещества.
ВЭ – валовая энергия.
ЗЦМ – заменители цельного молока.
ИП – используемый протеин.
КДК – кислотно-детергентная клетчатка, остаток, полученный при обработке пробы кислотным детергентом. Она содержит главным образом целлюлозу, лигнин и кремний. Чем больше их в рационе, тем хуже переваримость и доступность энергии и питательных веществ грубого корма.
КИПП – коэффициент использования переваримого протеина. КОЭ – концентрация обменной энергии.
КП – коэффициент переваримости. Кр – крахмал. КРС – крупный рогатый скот. ЛЖК – летучие жирные кислоты. ЛФУ – легкоферментируемые углеводы. МЕ – международные единицы.
НДК – нейтрально-детергентная клетчатка, фракция корма, которая не растворяется в нейтральном детергенте, показывает количество клеточного материала стенок растений, или структурных волокон, в корме.
НЖК – незаменимые жирные кислоты. НРП – нерасщепляемый протеин. НСТ Кр – нестабильный крахмал. ОВ – органическое вещество. ОКЕ – овсяная кормовая единица. ОЭ – обменная энергия ППВ – переваримые питательные вещества. ПО – протеиновое отношение. ПЭ – переваримая энергия. РБА – рубцовый баланс азота. РП – расщепляемый протеин. САВ – синтетические азотсодержащие вещества.
Ст Кр – стабильный крахмал. СВ – сухое вещество. СЖ, ПЖ – сырой жир, переваримый жир. СЗ – сырая зола.
СКл, ПКл – сырая клетчатка, переваримая клетчатка. СНК – система нормированного кормления. СП, ПП – сырой протеин, переваримый протеин. СППВ – сумма переваримых питательных веществ. СПО – сахаропротеиновос отношение. ЭКЕ – энергетическая кормовая единица. ЭПО – энергопротеиновое отношение.
ВВЕДЕНИЕ
Рационы животных состоят из разнообразных кормов растительного и животного происхождения, а также из минеральных и витаминных добавок. Полное использование генетического потенциала животных зависит не только от количества, но и от качества кормов. Один из этапов оценки качества кормов – определение их химического состава, который не всегда постоянен и зависит от многих факторов. Например, химический состав растительных кормов зависит от вида растений, состава почвы, нормы внесения и вида удобрений, погодных условий, технологии заготовки и условий хранения. На химический состав кормов животного происхождения прежде всего оказывают влияние исходное сырье, технология приготовления и условия хранения. В практической работе часто используют справочные материалы по химическому составу и питательности кормов, однако эти данные ориентировочные. При организации нормированного кормления животных необходимо знать фактическое содержание питательных веществ в кормах. Для этого проводят их зоотехнический анализ. Принципиальная схема зоотехнического анализа была разработана более века назад. Ее постоянно совершенствуют и дополняют новыми показателями.
При изучении материалов этого пособия студентам очень важно научиться формализовать алгоритмы расчетов в электронной таблице. Это позволит более тщательно отработать детали вычислений и привьет навыки применения информационной технологии в повседневной работе, защитит от ошибок и сократит затраты времени.
Для закрепления материала рекомендуется его многократное повторение и проведение регулярного контроля знаний пройденных разделов. Обязательным условием для успешного освоения предлагаемых методов является решение расчетных задач и примеров из практики животноводческих предприятий агропромышленного комплекса.
