тать соотношение РП и НРП, а также и все параметры. Информацию о химическом составе кормов и их питательности взять из прил. 1.
Контрольные вопросы
- Объясните, что такое сырой протеин. Что входит в его состав?
На чем основан метод определения в зоотехническом анализе кормов?
-
Что входит в состав белков?
-
Что входит в состав амидов?
-
Объясните, в каких кормах можно поставить знак равенства
между сырым протеином и белком. В каких кормах протеин не содержит белка?
-
Поясните, что понимают под расщепляемостью протеина.
-
Опишите процесс утилизации протеина в желудочно-кишечном
тракте моногастричных животных.
- Опишите процесс утилизации протеина в желудочно-кишечном
тракте жвачных животных.
-
Что означает «Баланс азота в рубце»? Уточните, какой должен быть оптимальный РБА и каковы последствия высокого положительного и высокого отрицательного баланса азота в рубце молочного скота.
-
Изложите, какова ситуация с обеспеченностью протеином рационов молочного скота в республике в плане его количества и качества.
1.6. Минеральная и витаминная питательность
кормов и рационов
В организме животных и составе растений обнаружено до 70 элементов и около 50 из них определены количественно. Известный ученый Вернадский – основоположник учения о биологической роли микроэлементов – считает, что для нормального развития животного необходимы все (или почти все) элементы периодической системы Менделеева.
Современные нормы кормления предполагаю контроль 14 минеральных веществ, из которых 7 макроэлементов и такое же количество микроэлементов.
Последствия недостатка микроэлементов и витаминов могут быть самыми разнообразными, основные же из них сводятся к следующему: 1) нарушение функциональной деятельности органов и систем и возникновение алиментарных заболеваний;
2) нарушение воспроизводительных способностей и рождение нежизнеспособного молодняка;
3) снижение продуктивности и качества продуктов;
4) ухудшение использования питательных веществ рациона и увеличение затрат кормов на образование продукции.
Задание 1.17. Выписать из справочника содержание макро- и микроэлементов в кормах, приведенных в таблице из темы «Изучение химического состава кормов», и проанализировать результаты. Выписать по 2 корма с максимальным и минимальным содержанием кальция, фосфора, серы, кобальта и йода. Данные анализа свести в таблицу. Форма таблицы произвольная.
Задание 1.18 . Рассчитать количество минеральных добавок, необходимых для балансирования рациона по минеральным веществам. В сутки корова потребляет следующий рацион: силос кукурузный молочно-восковой спелости зерна – 22 кг, сено клеверо-тимофеечное – 4 кг, зерно ячменя – 6 кг, шрот рапсовый – 1,2 кг, патока кормовая – 0,7 кг. Информацию о химическом составе кормов взять из прил. 1. Содержание кальция в меле кормовом составляет 37 %. Содержание фосфора в фосфате составляет 23 %.
Расчеты свести в табл. 1.13. Информацию о составе и питательности кормов следует взять из прил. 1.
Таблица 1.13. Расчет количества минеральных подкормок для балансирования рациона лактирующей коровы в период раздоя
| Рацион | Количество корма, кг | СВ, кг | Ca | P |
|---|---|---|---|---|
| Силос | 22 | |||
| Сено | 4 | |||
| Ячмень | 6 | |||
| Шрот | 1,2 | |||
| Патока | 0,7 | |||
| Итого СВ, кг | – | – | – | |
| Потребность в минеральных веществах, % в СВ | – | – | 0,77 | 0,48 |
| Потребность суточная, г | – | |||
| Недостаток минеральных элементов, г | ||||
| Мел кормовой | – | – | ||
| Динатрийфосфат | – | – |
Задание 1.19. По заданию преподавателя проанализировать предложенные им рационы на предмет обеспеченности их минеральными
веществами и витаминами. Разработать 1, 2 и 3%-ные премиксы для балансирования этих рационов по недостающим элементам питания. Информацию о химическом составе кормов взять из прил. 1.
Задание 1.20. Выписать из учебника все минеральные вещества, контролируемые в рационах сельскохозяйственных животных. Описать кратко каждый из них. При описании нужно использовать следующую схематику:
-
роль элемента в жизнедеятельности организма животного, какие
-
функции он выполняет;
-
к каким последствиям приводит недостаток/избыток элемента;
-
в каких кормах элемента много, мало или он отсутствует;
-
какие кормовые добавки используются в кормлении для устране-
-
ния недостатка данного элемента в рационах.
1.7. Отбор средней пробы кормов для проведения зоотехнического анализа
Основные требования к отбору проб кормов. При анализе кормов большое значение имеет правильный отбор средней пробы. По химическому составу и основным свойствам средний образец должен быть по возможности точной копией всей партии корма.
Согласно требованиям соответствующих стандартов на корма, принята определенная терминология. Так, партией считают любое количество однородного корма (например, сена одного вида и класса, комбикорма, изготовленного по одному рецепту), предназначенного к одновременной приемке, отгрузке, сдаче или одновременному хранению.
Разовая проба – небольшое количество корма, отобранное от партии за один прием для составления общей пробы.
Общая проба – совокупность всех разовых проб, взятых из разных мест хранилища, скирда, вагона и т. д.
Среднюю пробу отбирают из общей пробы корма после тщательного его перемешивания. Из средней пробы корма для определения отдельных его показателей качества берут точные навески.
На отбираемую для анализа среднюю пробу корма заводят паспорт, в котором указывают сведения о хозяйстве, районе, области, отделении и бригаде, а также о ботаническом составе, фазе вегетации (для сена, сенажа и др.), технологии, сроках приготовления и основных показателях органолептической оценки (прил. 6). По завершении ана-
