Задание 2. Без справочных данных определить нормы энергии и основных элементов питания, разработать рацион и рассчитать его стоимость, описать технику кормления для племенного бычка в возрасте ____ месяцев, при среднесуточном приросте _ г. Методические указания. При определении нормы энергии для племенных бычков в послемолочный период надо иметь ввиду, что у них значительно выше интенсивность роста, а объем рациона должен быть менышцим, чем у телок. Устанавливают норму кормовых единиц по показателям планируемого среднесуточного прироста. Затраты энергии на формирование | кг прироста живой массы с возрастом животных возрастают. На каждый килограмм прироста следует предусматривать следующее количество кормовых единиц: у бычков 7 - 8-месячного возраста -- 6,0; 9 - 10-месячного — 6,7; 11 -12месячного — 7,3; 13 - 14-месячного ~ 8,0; 15 - 16-месячного — 8,7. В расчете на каждую кормовую единицу планировать: сухого вещества 1,1 кг, переваримого протеина 105 г, клетчатки 240 г, крахмала 140 г, сахара 95 г, жира 40 г, соли поваренной 6 г, кальция 8 г, фосфора 5 г, каротина 25 мг. ©
При разработке рационов для племенных бычков можно использовать следующие структуры: а) сено 20, сенаж 20, силос 25, концентрированные корма 35%; 6) сено 15, сенаж 25, силос 20, корнеплоды 5, концентрированные корма 35%.
7 КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ ВЫРАЩИВАНИИИ ОТКОРМЕ НА МЯСО
Цель занятия. Ознакомится с определением норм кормления, разработкой рационов, технологией кормления при разных его типах для крупного рогатого скота во время выращивания на мясо и откорма.
Задание 1. Самостоятельно, по справочным данным определить нормы энергии и всех элементов питания, разработать рацион и установить его стоимость, описать технику и контроль за полноценностью кормления бычка с живой массой ___ кг; среднесуточным приростом г во время от корма. Методические указания. Основной целью интенсивного выращивания и откорма крупного рогатого скота на мясо является получение максимально возможной мясной продуктивности, увеличение производства говядины высокого качества и снижение ее себестоимости путем обильного полноценного кормления и рационального использования возрастных закономерностей формирования и роста мышечной, жировой и костной тканей. Мышечная и костная ткани наиболее интенсивно растут в первые 6-8 месяцев после рождения. В дальнейшем их рост постепенно замедляется, а жировой ткани заметно усиливается. При откорме взрослых животных увеличение живой массы и повышение упитанности происходит в основном за счет отложения жира.
Для выращивания на мясо и откорм в большем количестве берутся бычки, в меньшем сверхремонтные телки, выбракованные первотелки, взрослые коровы, быки-производители. Продолжительность откорма зависит от интенсивности роста в период выращивания, упитанности, породности и возраста животных, уровня и полноценности кормления во время откорма. При хорошо организованном кормлении откорм взрослого скота и молодняка после интенсивного выращивания продолжается 3 месяца, а молодняка после умеренного выращивания 6-7 месяцев.
Наиболее эффективным являются интенсивное выращивание и откорм молодняка, позволяющие получать среднесуточный прирост 800-1200 г, живую массу 450-500 кг в 15-18-месячном возрасте, повышать качество говядины и снижать ее себестоимость и затраты кормов на 1 кг прироста живой массы. Для обеспечения таких высоких показателей необходимо при организации полноценного кормления животных значительно повышать содержание энергии, переваримого протеина и всех других нормируемых элементов питания в су-
55
хом веществе рационов. При выращивании молодняка на мясо кормление телят до б6-месячного возраста осуществляют по схемам, COдержащим повышенное количество снятого молока или ЗЦМ, концентратов и обеспечивающим среднесуточный прирост не менее 800 г. Одна из таких схем приводится в таблице 28. В дальнейшем кормление молодняка ведут по рационам разработанным для откорма Животных. Откорм животных эффективен только при обильном кормлении. При этом следует иметь ввиду, что затраты питательных веществ на единицу продукции с возрастом значительно увеличиваются, OCOбенно большие они у взрослого скота. Это связано с тем, что у молодыхнаращиванияживотныхмышечнойприрост живойткани,массыа у взрослыхформируется отложенияв основномжира, наза син-счет тез которого затрачивается энергии значительно больше. Например, на 1 кг прироста 6-9-месячному молодняку требуется в среднем- 7,0, 16-18-месячному — 8,5, а взрослому скоту — 10,2 кормовых единиц. Рационы разрабатывают по нормам, которые базируются на данных о затратах энергии на 1 кг прироста живой массы в разные возрастные периоды (табл. 30,31,32,33). В зависимости от наличия кормов в хозяйстве рационы для животных при откорме могут быть разнообразными. По тому корму, который занимает в питательности рациона наибольшую часть и имеющий невысокую стоимость, называют вид откорма. Большее распространение имеют следующие виды откорма: силосный, сенажный, зерносенажный, корнеклубнеплодный, жомовый, бардяной, мезговый, на зеленых кормах, нагул. Каждый вид откорма отличается своими особенностями. При всех видах откорма, выделяют три периода — начало, середина и конец. В начале относительно больше скармливают основного и других объемистых кормов и мало концентрированных, а в конце увеличивают — концентраты и уменышают — объемистые. Откорм на сенаже. Сенаж содержит значительное количество энергии, протеина, легкопереваримых углеводов, витаминов и других биологически активных веществ, мало летучих жирных кислот, обладает хорошими вкусовыми качествами и охотно поедается животными, технологичен при организации кормления, не теряется при скармливании, оказывает положительное влияние на переваримость и использование питательных веществ, обменные процессы в организме.
