Биологические особенности нормированного кормления

7 КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ ВЫРАЩИВАНИИИ ОТКОРМЕ НА МЯСО

Цель занятия. Ознакомится с определением норм кормления, разработкой рационов, технологией кормления при разных его типах для крупного рогатого скота во время выращивания на мясо и откорма.

Задание 1. Самостоятельно, по справочным данным определить нормы энергии и всех элементов питания, разработать рацион и установить его стоимость, описать технику и контроль за полноценностью кормления бычка с живой массой ___ кг; среднесуточным приростом г во время от корма. Методические указания. Основной целью интенсивного выращивания и откорма крупного рогатого скота на мясо является получение максимально возможной мясной продуктивности, увеличение производства говядины высокого качества и снижение ее себестоимости путем обильного полноценного кормления и рационального использования возрастных закономерностей формирования и роста мышечной, жировой и костной тканей. Мышечная и костная ткани наиболее интенсивно растут в первые 6-8 месяцев после рождения. В дальнейшем их рост постепенно замедляется, а жировой ткани заметно усиливается. При откорме взрослых животных увеличение живой массы и повышение упитанности происходит в основном за счет отложения жира.

Для выращивания на мясо и откорм в большем количестве берутся бычки, в меньшем сверхремонтные телки, выбракованные первотелки, взрослые коровы, быки-производители. Продолжительность откорма зависит от интенсивности роста в период выращивания, упитанности, породности и возраста животных, уровня и полноценности кормления во время откорма. При хорошо организованном кормлении откорм взрослого скота и молодняка после интенсивного выращивания продолжается 3 месяца, а молодняка после умеренного выращивания 6-7 месяцев.

Наиболее эффективным являются интенсивное выращивание и откорм молодняка, позволяющие получать среднесуточный прирост 800-1200 г, живую массу 450-500 кг в 15-18-месячном возрасте, повышать качество говядины и снижать ее себестоимость и затраты кормов на 1 кг прироста живой массы. Для обеспечения таких высоких показателей необходимо при организации полноценного кормления животных значительно повышать содержание энергии, переваримого протеина и всех других нормируемых элементов питания в су-

55

хом веществе рационов. При выращивании молодняка на мясо кормление телят до б6-месячного возраста осуществляют по схемам, COдержащим повышенное количество снятого молока или ЗЦМ, концентратов и обеспечивающим среднесуточный прирост не менее 800 г. Одна из таких схем приводится в таблице 28. В дальнейшем кормление молодняка ведут по рационам разработанным для откорма Животных. Откорм животных эффективен только при обильном кормлении. При этом следует иметь ввиду, что затраты питательных веществ на единицу продукции с возрастом значительно увеличиваются, OCOбенно большие они у взрослого скота. Это связано с тем, что у молодыхнаращиванияживотныхмышечнойприрост живойткани,массыа у взрослыхформируется отложенияв основномжира, наза син-счет тез которого затрачивается энергии значительно больше. Например, на 1 кг прироста 6-9-месячному молодняку требуется в среднем- 7,0, 16-18-месячному — 8,5, а взрослому скоту — 10,2 кормовых единиц. Рационы разрабатывают по нормам, которые базируются на данных о затратах энергии на 1 кг прироста живой массы в разные возрастные периоды (табл. 30,31,32,33). В зависимости от наличия кормов в хозяйстве рационы для животных при откорме могут быть разнообразными. По тому корму, который занимает в питательности рациона наибольшую часть и имеющий невысокую стоимость, называют вид откорма. Большее распространение имеют следующие виды откорма: силосный, сенажный, зерносенажный, корнеклубнеплодный, жомовый, бардяной, мезговый, на зеленых кормах, нагул. Каждый вид откорма отличается своими особенностями. При всех видах откорма, выделяют три периода — начало, середина и конец. В начале относительно больше скармливают основного и других объемистых кормов и мало концентрированных, а в конце увеличивают — концентраты и уменышают — объемистые. Откорм на сенаже. Сенаж содержит значительное количество энергии, протеина, легкопереваримых углеводов, витаминов и других биологически активных веществ, мало летучих жирных кислот, обладает хорошими вкусовыми качествами и охотно поедается животными, технологичен при организации кормления, не теряется при скармливании, оказывает положительное влияние на переваримость и использование питательных веществ, обменные процессы в организме.

Таблица 28 — Схема кормления интенсивно выращиваемых