часов), при меньшей его длительности в нем остается высокий уровень свободной муравьиной кислоты, оказывающей раздражающее и токсическое действие. Сквашенное органическими кислотами молоко можно выпаивать в течение 23-25 дней. При увеличении этого срока нарушается кислотно-щелочной баланс в организме и формирование слизистой преджелудков. При скармливании телятам кислого молока в течение 28-30 дней в их печени появляются индикаторы холестаза, а более 45 дней развивается цитолиз и нарушается минеральный обмен (кальций, цинк, марганец). В период выпаивания сквашенного молока исключают цельное молоко, а после его использования дают только ЗЦМ.
С 7 дня жизни можно использовать специализированный для телят раннего возраста ЗЦМ, содержащий не менее 15-16% жира, 20% (оптимально 22-24%) протеина и не более 0,25% сырой клетчатки. Переваримость протеина должна быть не менее 75%, а содержание растительных белков не более 20%.
С 14 дня можно выпаивать ЗЦМ аналогичного состава, но с большей долей растительного белка (25-30%).
С 21-25 дня используют ЗЦМ с более низким содержанием жира (12%), так как высокий его уровень сдерживает становление микрофлоры рубца. Снижение энергии (жир) стимулирует поедаемость корма. Начиная с этого возраста, контролируют содержание линолевой кислоты в ЗЦМ (11,5%).
Основной причиной, сдерживающей использование ЗЦМ, сквашенного или пастеризованного молока, является несоответствие уровня биодоступности питательных веществ и в первую очередь белка фактическим возможностям пищеварительной системы телят. Используя их, возрастает функциональная нагрузка на органы пищеварения и, особенно, на печень, увеличивается количество веществ с незавершённым метаболизмом, обладающих токсическими свойствами, в результате чего развивается патология. Фактические возможности пищеварительной системы телят определяются уровнем их физиологического развития, зависящим от внутриутробного развития плода, их возраста и используемой технологии выращивания. От степени нарушений физиологического развития приплода в одних случаях возникает патология, в других – повышается чувствительность к технологическим факторам. Некоторые традиционно используемые технологические приёмы часто становятся неадекватными, способствуя развитию болезни. Внедряя новые технологические решения, учитывают конкретный уровень физиологический зрелости молодняка. Планируя использование сквашенного или пастеризованного молока, ЗЦМ или других кормов, оценивают эффективность их применения в сравнении с таковой при использовании натурального молока. Длительность применения новых кормов должна быть не менее 20 дней. Для оценки эффективности их использования учитывают среднесуточный привес, относительную
динамику роста (% прироста), общую заболеваемость и, в частности, желудочно-кишечными болезнями, тяжесть их течения, терапевтическую эффективность применяемых средств, результаты лабораторного анализа крови. Из числа показателей крови интегральным является уровень общего белка, отражающий усвояемость протеина кормов. Оценивая динамику роста, учитывают, что при выпаивании натурального молока среднесуточные привесы бывают, как правило, выше, поэтому положительным эффектом их использования считают отсутствие их различий между группами.
В течение 15-20 дней после рождения функционирует пищеварительный жёлоб, обеспечивающий поступление молока из пищевода в сычуг, минуя преджелудки. Нарушение его работы приводит к дисбалансу процессов пищеварения, возрастает количество токсических веществ, образующихся в желудочно-кишечном тракте. Функционирование жёлоба зависит от температуры и концентрации жидких кормов. При этом важное значение имеет уровень физиологического развития животных. Минимальное содержание сухого вещества в молоке или ЗЦМ, необходимое для раздражения рецепторов и последующего сокращения желоба, у телятнормотрофиков составляет 11,5%, у гипотрофиков – 12%. При организации кормления обеспечивают концентрацию сухого вещества в жидких кормах (молоко, ЗЦМ) для телят до 23 дней не менее 12%, более старшим животным 10,5-11,0%. Это учитывают при разведении ЗЦМ или молока.
Смена кормов всегда сопровождается повышением функциональной нагрузки на органы пищеварения. Для его исключения замену натурального молока сквашенным продуктом проводят в течение одного дня: утром телёнку выпаивают молоко, в обед 1 л глюкозо-электролитного раствора (5 г хлористого натрия, 18 г глюкозы, 1 л воды), вечером 0,5 л указанного раствора и через 15-20 минут 0,5 л сквашенного молока. Переход «молокоЗЦМ», «сквашенное молоко-ЗЦМ» осуществляют постепенно, вводя новый корм в рацион телят с нормальным уровнем развития не более 25% в день, животным группы риска (гипотрофия, ранее переболели желудочнокишечными болезнями с выраженными признаками обезвоживания, интоксикации) не выше 20%. Учитывая фактическое состояние телят, определяют длительность смены рациона.
В молозиве содержится повышенное количество магния, необходимое для активации моторики кишечника новорожденного в первые дни жизни. У телят молочного периода высокий уровень магния вызывает дискинезию желчных протоков, поэтому молозиво телятам в возрасте от 4 до 60 дней не выпаивают, за исключением разбавленного водой (1:1) и подвергнутого химическому сквашиванию молозива, которое можно использовать для телят в возрасте 15-25 дней.
При организации кормления телят стремятся к более раннему становлению функций преджелудков. С 5-7 дня животных приучают к поеданию специализированных комбикормов, с 9-10 дня – сена. Не менее 18-20
дней, а лучше в течение месяца им скармливают предстартерный комбикорм. При отсутствии «предстартера» допускается дача стартерного комбикорма или сбалансированного комбикорма собственного приготовления, при этом в течение первых 10 дней в комбикорм добавляют целые (не дроблённые) зёрна овса (ячменя, кукурузы) в соотношении 10:2. В течение первых трёх дней применения комбикорма его дают 2-3 раза в день по 5060 г, а в дальнейшем до завершения молочного периода обеспечивают постоянное наличие концентратов в кормушках.
С прекращением молочного кормления и переводом животных на рацион, состоящий только из растительных кормов, меняется тип питания, характер метаболических субстратов, поступающих из кишечника в печень. Характерный для жвачных метаболический профиль заканчивает формироваться в возрасте 5-6 месяцев, когда кишечное пищеварение меняется на желудочное (в преджелудках). Однако уровень переваримости растительных кормов, достаточный для обеспечения организма питательными веществами, достигается значительно раньше. Основным условием для завершения молочного периода является способность организма телят обеспечить себя питательными веществами из растительных кормов, потребляя в течение суток 800 г и более комбикорма. Исключение из рациона молока проводится постепенно, снижая его количество в течение нескольких дней. С целью исключения бродильных процессов в рубце (хроническая тимпания) и кишечнике (колики) в первые дни после отмены молока (молочных продуктов) не скармливают корма с рН менее 5 (силос, монокорм).
Кормление животных должно быть доброкачественным, полноценным, сбалансированным по питательным и биологически активным веществам. Оно должно соответствовать фактическим потребностям организма большинства животных в конкретной физиологической группе, т.е. кормление должно быть адаптированным. Основным требованием организации адаптированного кормления является мониторинг состояния обмена веществ, оперативная корректировка рациона и технологии кормления с целью устранения имеющихся и предупреждения прогнозируемых нарушений. Мониторинг состояния обмена веществ включает в себя оценку спектра болезней, характерных для животных каждой возрастной группы, уровня заболеваемости, лабораторные исследования крови, мочи и кала, зоотехнический анализ кормов и рациона.
В зависимости от используемой технологии выращивания телят они содержатся в индивидуальных клетках, домиках или полубоксах, но всегда соблюдается принцип изолированности, исключается контакт с другими животными. При поступлении телят в профилакторий проводят повторную обработку наружной части пуповины вышеуказанными антисептическими средствами.
При выращивании телят в профилакториях, число мест в их секциях должно соответствовать количеству поступающих в течение 2-4 дней те-
