сительной влажностью воздуха, усиливающей влияние тепла.
Для определения степени влияния температурного стресса на животных широко применяется специальный индекс THI (Temperature Humidity Index) или ТВИ (температурно-влажностный индекс), представляющий собой комбинацию двух переменных, а именно температуры окружающей среды и относительной влажности воздуха (рисунок 31). Поэтому температурно-влажностный индекс (ТВИ) является общеупотребительным показателем оценки стресса. Это употребляемый в некоторых странах показатель эффективной температуры, характеризующий наличие или отсутствие условий комфорта. Он определяется по показаниям сухого и смоченного термометров. Считается, что в случае превышения ТВИ некоторого предельного значения наступает дискомфорт. Данный индекс является более точным, чем одни лишь температурные показатели, и позволяет достоверно оценить потребность животных в охлаждении и принять необходимые меры для нивелирования теплового стресса.
Значение THI менее 68 соответствует комфортным условиям содержания животных, 68-71 – небольшой стресс, 72-79 – умеренный, 80-89 – сильный и 90-99 – очень сильный стресс.
Температурно-влажностный индекс 68, соответствующий, например, температуре +22 °C при относительной влажности 45 %, – это граница комфортной зоны. Если значения выше, коровы подвержены тепловому стрессу. Когда индекс THI колеблется в рамках от 72 до 79, у коров наблюдается тепловой стресс от лёгкого до умеренного. Если THI более 80, тепловой стресс у коров явно выражен.
Важно понимать, что в регионах, где лето мягкое и температура воздуха редко превышает +30 °С, умеренные и тяжёлые случаи теплового стресса могут наступить из-за высокой влажности.
Индекс THI, равный 75 или выше, может случиться уже при температуре +27 ºC в сочетании с влажностью воздуха выше 80 %. Новый анализ многочисленных данных с ферм приводит к выводу, что производство молока у высокопродуктивных молочных коров начинает снижаться в среднем при THI = 68.
Не следует забывать, что его клинические признаки (учащённое дыхание, слюнотечение, снижение потребления кормов) проявляются с опозданием и соответствуют более высоким значениям ТВИ. На начальных этапах воздействия высоких температур будет ухудшаться конверсия корма, снижаться антиоксидантный статус и молочная продуктивность животных. Например, если корова находится в условиях умеренного теплового стресса в течение часа, от неё можно недополучить более 1 кг молока в сутки.
С увеличением продуктивности увеличивается чувствительность коров к тепловому стрессу, поэтому при снижении надоев необходимо снижать температуру среды пребывания животного.
В ходе проведённых Collier et al. (1981), Spiers et al. (2004) исследований было обнаружено, что максимальные изменения в надоях про-
исходят в период между 24 и 48 часами после теплового стресса. Следовательно, если приложить все усилия и предотвратить уменьшение выработки молока в течение 48-часового периода, то автоматически можно избежать снижения лактации в течение 2 недель.
Применение значений ТВИ позволяет правильно определить, когда следует начинать предупредительные меры. Естественно, чем раньше меры по охлаждению будут предприняты, тем больше шансов сохранить лактацию на должном уровне.
Влияние теплового стресса многогранно и значимо отражается на экономике. Поэтому осуществление соответствующих мероприятий для минимизации теплового стресса для коров окупает себя и позволяет сделать возможным, чтобы животные чувствовали себя хорошо во время лежания. Часто помогают и очень простые мероприятия. Важно вовремя их начать и качественно исполнить на протяжении всего жаркого периода.
В молочном скотоводстве выделяют три составляющие стратегии борьбы с последствиями теплового стресса: технологическая (изменение условий содержания коров), генетическая (селекционный отбор, направленный на получение пород, толерантных к теплу), менеджмент (управление кормлением коров).
Одним из способов ослабления влияния жаркой погоды является повышение концентрации питательных веществ в рационе коров в связи с тем, что в этих условиях резко снижается потребление сухого вещества. Исследования показывают, что введение в рацион высокобелковых кормов с высоким уровнем нерасщепляемого в рубце протеина и содержанием незаменимых аминокислот (метионина и лизина) значительно улучшает физиологическое состояние коров и использование питательных веществ рациона.
Для предотвращения экономических потерь крайне важно быстро реагировать на температурные колебания и предпринимать меры для обеспечения животным комфортных условий. Правильно подобранная система кормления поможет снизить негативное воздействие теплового стресса на животных. Основная задача зоотехника в этот период – защитить рубцовое пищеварение от развития ацидоза и повысить эффективность рубцового пищеварения.
Для лучшего функционирования рубцового пищеварения у животных в период высоких температур кормосмесь должна быть прохладной и не иметь признаков разогрева и развития дрожжевой активности. Чтобы добиться такого эффекта необходимо:
- Использовать корма, характеризующиеся высокой аэробной стабильностью. Аэробная стабильность кормов может быть повышена за счёт: использования консервантов для кормов на основе пропионовой кислоты или бактериальных инокулянтов, содержащих бактерии
