Технологические рекомендации по организации производства молока на новых и реконструируемых молочнотоварных фермах

Lactobacillus buchneri; правильно организованной выемки корма, обеспечивающей равномерный забор корма по всему срезу на глубину не менее 20 см ежедневно. Срез корма должен быть плотный, без осыпей.

1. Кормить животных чаще, чем один раз в сутки и по возможности большую часть рациона скармливать в ночные и утренние часы (55-60 %), а оставшуюся часть – в течение дня (40-45 %).

2. Использовать высокопереваримые корма с длинной резки около 1,5 см для предотвращения сортировки кормосмеси животными. Кроме того, необходимо следить за влажностью кормосмеси и при признаках сортировки добавлять в кормосмесь воду.

3. Увеличить плотность энергии в рационах, чтобы компенсировать снижение потребления сухого вещества кормов под действием стресса. Объёмистые корма высокого качества, с высокой переваримостью и вкусовыми качествами должны использоваться в первую очередь. Дополнительные источники высокопереваримой клетчатки помогут поддержать рубцовое пищеварение и обеспечить высокую плотность энергии. Рекомендуется также увеличить в рационе концентрацию жиров, особенно защищённых.

4. Другим важным следствием теплового стресса является нарушение баланса электролитов, так как обильное потоотделение у животных приводит к потере натрия и калия. Желательно увеличить содержание калия в рационе до 1,5 % в сухом веществе, натрия – до 0,6 %, так как тепловой стресс провоцирует обильное потоотделение и нарушение баланса электролитов.

5. В условиях теплового стресса дыхание учащается, что увеличивает производство окисляющих агентов в тканях животного. Поэтому необходимо повысить введение в рацион таких антиоксидантов как органический селен, витамины Е, С и каротиноиды.

Альтернативные стратегии питания для снижения воздействия теплового стресса на воспроизводство и эффективность производства молока включают в себя использование бактериальных и дрожжевых кормовых добавок, действующих как на уровне рубца, так и на уровне обмена веществ. Эти добавки стабилизируют функции рубца, повышают рост численности симбиотических микроорганизмов и выработку ферментов.

Потребность животных в воде в период теплового стресса существенно возрастает. Чистая, свежая вода должна быть доступна животным в любое время, особенно после доения. Поэтому необходимо отслеживать, не собираются ли животные группами у поилок, что указывает на недостаточный доступ к воде.

Таким образом, летний климат с высокими температурами часто является непризнанной проблемой, особенно для высокопродуктивных животных, и она приводит к экономическим потерям. С температуры

+24 °С и влажности свыше 70 % у коров начинается тепловой стресс. По поведению коров можно определить их дискомфорт. Мероприятия, направленные на изменения условий содержания и кормления, могут помочь значительно снизить тепловой стресс у животных. Предпосылкой для успеха всех перечисленных действий являются своевременные действия до наступления теплового стресса.

Совершено другая возможность обеспечения коров прохладой – опрыскивание водой с использованием вентиляторов. В этом случае также различают две системы: распыление под высоким давлением и распыление под низким давлением.

Принцип системы распыления под высоким давлением состоит в следующем: очень мелкие капельки, разбрызгиваемые в воздухе, испаряются, энергия, потребляемая при этом, способствует понижению температуры воздуха, однако наряду с охлаждением повышается влажность воздуха, поэтому эта система нуждается в точном регулировании, которое обеспечивает равновесие между температурой и влажностью. Такой мелкий туман возможно создать только с помощью специальных форсунок и давления около 15 бар. Насосы, фильтры, высоконапорные трубопроводы, форсунки и управление увеличивают расходы, связанные с применением этой системы.

Система состоит из автоматизированной насосной установки повышения давления, фильтров механической очистки, электромагнитного клапана сброса избыточного давления при отключении, трубных линий и специальных мелкодисперсных форсунок. Водяная магистраль составлена из труб разного диаметра для уменьшения стоимости расходных материалов и монтажа (рисунок 32).

Насос высокого давления создает в системе давление в 70 бар, которое измельчает капли жидкости до диаметра 5 микрон (это в 20 раз

меньше толщины волоса человека). При этом появляется эффект «молниеносного испарения», понижающий температуру окружающей среды и создающий нужный микроклимат. Такой процесс является «термодинамическим» и эффективен благодаря тому, что на испарение воды уходит много энергии (для испарения 1 г воды требуется затратить 500-600 калорий тепла). Отметим, что именно вода обладает одной из максимальных в природе значения теплоёмкости фазового перехода. Отток энергии, необходимой для осуществления фазового перехода (жидкость - газ), и приводит к понижению температуры. По желанию заказчика в систему устанавливается управляющий процессор, который по заданной программе осуществляет включение подачи воды. За счёт регулирования времени работы системы и времени паузы можно добиться необходимой степени охлаждения. При желании можно воспользоваться пультом управления системы.

При использовании системы «мелкодисперсного орошения» повышаются показатели производительности за счёт создания нужного микроклимата и возможности улучшения условий окружающей среды. За счёт технологии «мгновенного испарения», используемой в данной системе, туман не сопровождается чрезмерным повышением влажности воздуха, благодаря чему удаётся избежать распространения инфекций и антисанитарных условий, преждевременного старения и ненужных потерь поголовья скота, улучшению обмена веществ и увеличению производительности.

В жаркий период года система охлаждения позволяет снизить температуру воздуха (если есть необходимость) на 5-8 °С лишь в течение нескольких минут работы системы.

Система защищает от жары, сухости воздуха, отгоняет летающих насекомых, помогает бороться с запыленностью воздуха. При добавлении в систему необходимых компонентов эффективным образом добиваются исчезновения запахов.

Высоконапорные системы строятся по зональному принципу: одна система может обслуживать одну или несколько зон. Под зоной понимается отдельное помещение или его часть, в котором размещены один датчик температуры и несколько распылительных секций, достаточных для обеспечения нужного охлаждения в этой зоне. Большие или сложные помещения, как правило, разбиваются на несколько зон: при этом достигается более равномерное и регулируемое достижение нужной температуры воздуха в каждой зоне. Система состоит из необходимого количества распылительных блоков (секций) и центрального блока оборудования – насосной станции нужной производительности, пультов управления и, возможно, системы подготовки воды.

Вторым, технически упрощённым вариантом, является прямое опрыскивание коров, производимое преимущественно у кормового