влияние характера кормления на организм животного. Уровень кормления влияет на величину затрат кормов на производство продукции.
При повышенном уровне кормления молодняка в организме откладывается больше жира, это является причиной более высоких (на 5- 7%) затрат корма на единицу продукции.
При интенсивном кормлении до 18 месяцев молодняк затрачивает на единицу прироста несколько больше питательных веществ, чем при умеренном. Но при оценке эффективности различных уровней кормления молодняка, следует учитывать также состав прироста, его энергетическую ценность. Если сделать анализ затрат кормов на 1000 кДж, получаемых в мясе и сале, то окажется, что при интенсивном кормлении они примерно на 50 % ниже, чем при умеренном. К тому же не всегда пониженный уровень кормления характеризуется более низкими затратами кормов на образование прироста. Если при интенсивном росте животных в составе их прироста откладывается значительное количество жира, то при этом с возрастом затраты кормов повышаются в большей степени, чем при умеренном уровне кормления, когда отложение жира меньше.
В том случае, когда молодняк до 18-месячного возраста выращивают при низком уровне кормления (прирост ниже 500 г в сутки), затраты кормов возрастают и тем больше, чем ниже прирост. Поэтому низкий уровень кормления молодняка, выращиваемого на мясо, экономически невыгоден, так как приводит к неполучению большого количества продукции, снижению качества мяса и повышению его себестоимости.
Рост животных происходит неравномерно. Периоды усиленного роста организма, как и отдельных органов и тканей, сменяются периодами торможения и последующим компенсаторным ростом.
В этих явлениях компенсации проявляется приспособление организма к восстановлению нормальных размеров тела при их нарушении вследствие временной недостаточности питательных материалов. В какой мере может быть компенсировано временное отставание в росте.
Резкое снижение уровня кормления замедляет рост отдельных частей скелета, и если этот уровень продолжается весь период их развития, то животные не достигают той величины, какую могли бы иметь при хорошем питании.
При неравномерном кормлении, обильном в ранние периоды, а затем низком наблюдается также недоразвитие животного. Недоразвитие, вызванное скудным рационом, может сохраниться на всю жизнь. В то же время хорошие результаты получают при комбинированных типах кормления с периодическими колебаниями от высокого уровня кормления к низкому. Животные способны после временной задержки роста, вызванной пониженным уровнем кормления, интенсивно расти
и компенсировать это отставание, если им создать благоприятные условия. Чем короче период задержки роста, меньше степень ее выраженности, моложе возраст, в котором она произошла, и лучше условия при последующем развитии, тем полнее осуществляется компенсация задержек развития, и в зависимости от породных и индивидуальных особенностей (конституция, здоровье) она может быть полной или частичной.
Но вопрос о компенсации отставания в росте и развитии животных является довольно сложным, зависящим от многих факторов, которые не всегда можно учесть. Поэтому необходимо избегать случаев недокорма животных, особенно длительных, последствия которых труднее исправить.
В целом система нормированного питания животных в нашей стране базируется на принципе обменной энергии. Все другие многочисленные показатели питательности рационов рассматриваются относительно нормы потребности в ней. Следовательно, при ошибках в нормировании обменной энергии накладываются серьезные просчеты в использовании кормов, в балансировании рационов при этом снижается экономическая эффективность использования кормовых ресурсов.
С целью уточнения норм обменной энергии для бычков с живой массой 150-500 кг проведены исследования с различными уровнями энергии в рационах (таблицы 27-30).
Таблица 27 – Содержание энергии в приросте у бычков, МДж/сутки
| Живая масса | Среднесуточный | прирост, г | ||
|---|---|---|---|---|
| бычков, кг | 800 | 1000 | 1200 | 1400 |
| 150 | 8,35 | 10,69 | 13,12 | 15,65 |
| 200 | 10,37 | 13,26 | 16,28 | 19,42 |
| 250 | 12,25 | 15,68 | 19,25 | 22,96 |
| 300 | 14,05 | 17,98 | 22,07 | 26,32 |
| 350 | 15,77 | 20,18 | 24,77 | 29,55 |
| 400 | 17,43 | 22,30 | 27,38 | 32,66 |
| 450 | 19,04 | 24,36 | 29,91 | 35,68 |
| 500 | 20,61 | 26,37 | 32,37 | 38,61 |
Таблица 28 – Теплопродукция тканевого метаболизма у бычков при выращивании и откорме, МДж/сутки
| Живая масса | Среднесуточный | прирост, г | ||
|---|---|---|---|---|
| бычков, кг | 800 | 1000 | 1200 | 1400 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 150 | 41 | 42 | - | - |
| 200 | 42 | 44 | 49 | - |
Продолжение таблицы 28
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|---|---|---|---|---|
| 250 | 46 | 47 | 52 | 56 |
| 300 | 52 | 55 | 57 | 62 |
| 350 | 56 | 57 | 60 | 65 |
| 400 | 66 | 68 | 73 | 77 |
| 450 | 68 | 74 | 81 | 83 |
| 500 | 71 | 85 | 91 | 92 |
Таблица 29 – Нормы потребности бычков в обменной энергии при вы- ращивании и откорме, МДж/сутки
| Живая масса | Среднесуточный | прирост, г | ||
|---|---|---|---|---|
| бычков, кг | 800 | 1000 | 1200 | 1400 |
| 150 | 49 | 53 | - | - |
| 200 | 52 | 57 | 65 | - |
| 250 | 58 | 63 | 71 | 79 |
| 300 | 66 | 73 | 79 | 88 |
| 350 | 72 | 77 | 85 | 95 |
| 400 | 83 | 90 | 100 | 110 |
| 450 | 87 | 98 | 111 | 119 |
| 500 | 92 | 111 | 123 | 131 |
Таблица 30 – Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества, МДж/кг
| Живая масса | Среднесуточный | прирост, г | ||
|---|---|---|---|---|
| бычков, кг | 800 | 1000 | 1200 | 1400 |
| 150 | 10,7 | 10,6 | - | - |
| 200 | 9,6 | 10,2 | 10,8 | - |
| 250 | 9,6 | 9,8 | 10,6 | 11,3 |
| 300 | 9,2 | 9,1 | 9,3 | 10,0 |
| 350 | 9,1 | 9,0 | 9,0 | 10,0 |
| 400 | 8,7 | 9,0 | 9,5 | 10,0 |
| 450 | 8,3 | 9,0 | 9,7 | 10,0 |
| 500 | 8,4 | 9,0 | 9,5 | 10,0 |
Одновременное прямое определение величин обменной энергии в организме бычков и содержания ее в рационах проводили в балансовых опытах и расчетным путем.
Нормы кормления молодняка крупного рогатого скота при выращивании на мясо представлены в таблицах 31-36.
