25 %.
Наибольшая потребность в энергии и питательных веществах наблюдается в первые 100 дней лактации, когда от коров получают 4045% годового надоя. По разным оценкам, высокопродуктивные коровы в течение первых месяцев лактации способны терять 10-30 % жира и 10-15 % белков, что соответствует 8-10 % живой массы. Связано это с тем, что в это время потребляется энергии и питательных веществ на 10-20 % меньше, чем расходуется. В первые 2-3 недели лактации мобилизация энергии из жировых депо самая значительная и достигает 30-40 МДж/сутки. Таким образом, чем выше продуктивность животных, тем больше должна быть концентрация энергии в сухом веществе кормов (рациона). Это позволяет не только полнее удовлетворять потребность животных в энергии, но и управлять накоплением и расходом резервов организма, что положительно влияет на молочную продуктивность и состояние обмена веществ, так как обмен веществ и энергии в организме животного взаимосвязаны.
Поэтому кормление высокопродуктивных коров в ранний период лактации представляет особую проблему, так как животные не в состоянии потреблять необходимого количества корма (рисунок 2).
В этот период корова может потерять до 100 кг живой массы. А дефицит поступления энергии с кормом достигает 1/3 энергетического эквивалента производимого молока.
В связи с тем, что наивысшие удои не совпадают по времени с мак-
симальным потреблением корма, высокопродуктивные коровы испытывают недостаток в энергии и протеине даже при соблюдении всех существующих требований к сбалансированности рационов. Поэтому в период раздоя новотельных коров проводят авансированное кормление для выявления продуктивного потенциала. В конце лактации в кормлении учитывают потребности на синтез молока, на резервирование питательных веществ и на рост плода.
Процессы обмена веществ и энергии в животном организме тесно взаимосвязаны на протяжении всей жизни, поэтому следует признать принципиальную необходимость разграничения потребности в энергии на поддержание жизни, связанной с основным обменом, и в энергии используемой на образование продукции.
Примерная схема использование валовой энергии лактирующей коровой представлена на рисунке 3.
Энергия
выделенная
с метаном
Перева-
римая Обменная Тепловая
энергия энергия энергия
Валовая
энергия
Энергия,
выделенная
с калом и мочой
Энергия на
поддержания
жизни и Энергия
стельность продукции
(молока)
Рисунок 3 – Потребление и использование валовой энергии лактирующей коровой
Потребность на поддержание
Поддержание жизни (основной обмен) включает затраты организма на поддержание постоянства температуры тела, работу внутренних
органов и мышц, обмен веществ с учетом фактической живой массы. Величина затрат зависит от живой массы животного. Наибольшие затраты энергии происходят в виде тепла с поверхности тела. Поэтому для расчета потребности в энергии на поддержание живую массу переводят в «обменную», выраженную живой массой в степени 0,75, или по алгоритму:
ОЭподдержания = М0,75 × 0,5 + 0,0045 × М (МДж) или ОЭподдержания = 8,3 + 0,091 × М где М0,75 – обменная живая масса, кг М – живая масса, кг
В среднем потребность в обменной энергии на поддержание жизненных процессов составляет 10-11 МДж на 100 кг живой массы (1 ЭКЕ).
Потребность на молокообразование
Для расчета энергетической ценности удоя необходимо пересчитать его в 4%-ное молоко, 1 кг которого имеет стандартную оценку 3 МДж. Для этой цели используют формулу:
суточный удой × (0,4 + 0,15 × жир%)
Потребность в энергии на биосинтез молока определяется по эффективности использования обменной энергии на эти цели (КПИ): КПИ = 0,057 × КОЭ,
где КПИ – коэффициент продуктивного использования обменной энергии на молоко; КОЭ – концентрация обменной энергии (МДж) в 1 кг СВ рациона. При этом затраты энергии на синтез суточного удоя молока составляют:
ОЭмол = Удой / КПИ × Эмол, где энергия молока Эмол = 0,8 + 0,6 × жир%,
или ОЭмол = (0,360 + [0,0969 × жир %]) × 4,19 × 1,68 МДж
Показатель концентрации обменной энергии (МДж) в 1 кг сухого вещества рациона позволяет определить потребление сухого вещества рациона (или, наоборот, по количеству обменной энергии и сухого вещества в рационе определить её концентрацию) и затраты обменной энергии на производство продукции. Например, при концентрации обменной энергии свыше 10,5 МДж затраты её на производство молока минимальны и составляют 5 МДж, в том числе на образование молока (или 1 кг 4%-ого молока) 3 МДж обменной энергии. При снижении в рационе концентрации обменной энергии на 1 МДж (до 9,5 МДж/кг сухого вещества) её затраты на молоко в среднем увеличиваются примерно на 10 %. При дальнейшем снижении концентрации обменной энергии в корма на каждый МДж увеличиваются её затраты на 10 %, то есть снижение концентрации обменной энергии в корме на 0,1 МДж увеличивает на 1 % потребность в обменной энергии на молоко.
Сотрудниками лаборатории кормления молочного скота РУП
