ДБМк = ОЭ×7,16×0,64
Доступный нерасщепляемый в рубце белок определяют как ДБН = ПДБ – ДБМк
Доступный нерасщепляемый белок в сыром протеине определяют ПНСП = ДБН / 0.7
Потребность в сыром расщепляемом протеине вычисляют по уравнению:
ПРСП = 7,16 × ОЭ / 0.8.
При этом суммарное количество сырого протеина составит ПНСП + ПРСП
5.2 Балансирование рационов коров с учетом качества протеи-
на
Молочная продуктивность коров во многом зависит от количества и качества протеинов в рационе. Для коров средней продуктивности норма переваримого протеина обычно составляет 80-90 г на 1 энергетическую кормовую единицу (ЭКЕ). Недостаток протеина ведет к снижению удоев и ухудшению состава молока. Уровень протеинового питания оказывает наибольшее влияние на содержание белка и жира в молоке. Избыточное количество протеина в рационах, как и его недостаток, нежелательны, так как при этом происходит нерациональное использование дорогостоящих белковых кормов, что не компенсируется повышением продуктивности.
Для высокопродуктивных коров большое значение имеет не только общая обеспеченность протеином, но и его способность проникать в тонкий кишечник, не распадаясь до аминокислот в преджелудках. Высокопродуктивные коровы будут ощущать недостаток в протеине для молока и остальных физиологических процессов, если не будут обеспечены достаточным количеством нерасщепляемого протеина в рубце.
РП – расщепленный протеин (рубцовый протеин): белки рациона, которые расщепляются в рубце под действием микроорганизмов. Большинство расщепленных белков распадается на аммиак и летучие жирные кислоты;
НРП – нерасщепленный (кишечный, проходной, защищенный) протеин: белки рациона, которые не расщепляются в рубце и, таким образом, проходят неизменными в кишечник.
Количество расщепляемого протеина в первые 100 дней лактации в рационе высокопродуктивных коров должно составлять 60-65 % от общего количества сырого протеина; в последующие 100 дней при удое выше 15 кг в сутки – 65-70 % и в последнюю треть лактации, когда суточный удой ниже 15 кг, - выше 70 %.
У высокопродуктивных коров важно наличие в рационе нерасщеп-
ляемого протеина, источниками которого могут быть качественные высококачественные комбикорма, высокобелковые сено, прогретые жмыхи и шроты, сухие белковые корма животного происхождения (мясная и мясокостная мука), сухие кормовые дрожжи, экструдированные кормовые концентратные смеси (ККС) с включением семян рапса и бобовых.
5.3 Потребность в сухом веществе
Одним их важнейших показателей нормирование питания является установления оптимального уровня в рационе сухого вещества, так как от этого зависит обеспеченность потребности в энергии и питательных веществах. Известно, что физиологические возможности животного в потреблении сухого вещества ограничены и зависят, прежде всего, от живой массы, физиологического состояния, качественных характеристик корма и т.д. В норме потребления сухого вещества составляет 3- 3,5 % от живой массы животного. В норме потребления сухого вещества составляет 2,8-3,2 кг на 100 кг живой массы животного, высокопродуктивные животные – 3,5-3,8, а в отдельных случаях до 4,0-4,7 кг сухого вещества. Зависимость потребления сухого вещества коровами от удоя и живой массы приведена в таблице 43. Таблица 43 – Потребление сухого вещества коровами
| Живая масса, кг | Среднесуточный удой, кг | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 | 15 | 20 | 25 | 30 | 35 | 40 | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 100 | 2,8 | 2,9 | 3 | 3,1 | 3,3 | - | - |
| 400 | 11,2 | 11,6 | 12 | 12,4 | 13,2 | - | - |
| 100 | 2,8 | 2,9 | 3 | 3,1 | 3,2 | - | - |
| 450 | 12,6 | 13,1 | 13,5 | 14 | 14,4 | - | - |
| 100 | 2,7 | 2,8 | 2,9 | 3 | 3,1 | 3,2 | - |
| 500 | 13,5 | 14 | 14,5 | 15 | 15,5 | 16 | - |
| 100 | 2,7 | 2,8 | 2,9 | 3 | 3,1 | 3,2 | 3,3 |
| 550 | 14,9 | 15,4 | 16 | 16,5 | 17,1 | 17,6 | 18,1 |
| 100 | 2,7 | 2,8 | 2,8 | 2,9 | 3 | 3,1 | 3,2 |
| 600 | 16,2 | 16,8 | 16,8 | 17,4 | 18 | 18,6 | 19,2 |
| 100 | 2,7 | 2,8 | 2,9 | 2,9 | 3 | 3,1 | 3,2 |
| 650 | 17,6 | 18,2 | 18,9 | 18,9 | 19,5 | 20,2 | 20,8 |
| 100 | 2,6 | 2,7 | 2,8 | 2,9 | 2,9 | 3 | 3,1 |
| 700 | 18,2 | 18,9 | 19,6 | 20,3 | 20,3 | 21 | 21,7 |
Максимальным потребление сухого вещества как правило наблюдается в середине лактации, и несколько ниже в начале и в конце лактации. Потребление объемистых кормов – сена, сенажа, силоса, соломы – зависит от содержания в них обменной энергии. Даже при высоком качестве объемистых кормов (11 МДж/кг СВ) поедаемость их снижается с 2,2 до 1,6 кг на 100 кг живой массы при повышении удоя с 11 кг до 21-30 кг. Это вызывает необходимость увеличение концентрации обменной энергии за счет концентрированных кормов при повышении удоя.
Во время сухостойного периода потребление корма (сухого вещества) снижается по мере приближения дня отела, причем при низком содержании концентратов в рационе снижение составляет до 0,2 кг сухого вещества в неделю, а при высоком содержании концентратов (70%) – до 1,0-1,5 кг за неделю. Это снижение связано с ростом плода, накоплением жира у коров и изменением метаболизма.
Учеными Всероссийского НИИ животноводства разработано следующее уравнение регрессии, которое позволяет рассчитать потребность в сухом веществе с учетом живой массы (ЖМ), суточного удоя (Суд) и концентрации обменной энергии (КОЭ) корма (рациона):
ПСВ = 15 + 0,54Суд - 1,43КОЭ + 0,011ЖМ
Для контроля за поедаемостью кормов рациона необходимо учитывать сочность кормового рациона по схеме:
■ Общее потребление кормов (кг) минус сухое вещество рациона (кг) = влага (кг)
■ Отношение количества влаги к общему потреблению корма, выраженное в процентах, = «сочность рациона»
Например, корова с удоем 23 кг и живой массой 650 кг потребляет в сутки 51 кг кормов, в т. ч. 20,7 кг сухого вещества, отсюда 30,3 кг составляет влага (51-20,7).
В приведенном примере сочность рациона составляет 30,3 : 51 кг × 100 = 59,4 %.
На рисунке 4 видно, что за 3 недели до отела и в первую неделю после него уровень потребления сухого вещества находится на низком уровне.
