Нормы кормления крупного рогатого скота

ляются такие заболевания, как паракератоз, зоб, рахит, сухотка, тетания, флюороз, анемия и т. п. В том случае, когда элемент тесно связан с одним органом или функцией организма (как, например, йод с щитовидной железой), клиническая картина бывает однообразной и довольно специфичной. Однако зоб могут вызывать и гойтрогенные вещества, содержащиеся в рапсе, капусте, сурепке, льняном шроте, клевере белом, соевых бобах, горохе и др., а также некоторые лекарства.

Недостаточность таких элементов, как медь и цинк проявляется весьма разнообразно, что связано с участием их в биосинтезе многих ферментов. Дефицит элементов может быть вторичным или комплексным, а также возможно одновременное проявление недостатка одного элемента и избытка другого: соответственно Сu и Zn, Сu и Mo, Mn и Fe.

Известно, что определенные метаболические процессы могут нарушаться как при недостатке, так и избытке многих элементов. Например, аналогичные или очень близкие поражения скелета бывают при недостатке Са, Р, Сu, Mn, Zn, витаминов А и D, а также при избытке Mo, F, витамина D. Анемию может вызывать недостаток Fe, Сu, Со, некоторых витаминов или избыток в рационе Мn, Mo, Zn, Cu, Se. Снижение и извращение аппетита отмечено при дефиците Са, Р, Na, Со, Сu, Zn и при избытке многих элементов. В связи с этим при оценке статуса минеральных веществ основное внимание должно быть уделено оперативному своевременному выявлению субклинических стадий их недостаточности, токсикоза и организации профилактических мероприятий.

Первым этапом оценки обеспеченности животных минеральными веществами должен быть анализ кормов на содержание в них основных макро- и микроэлементов. Результаты анализа дадут объективную информацию об уровне поступления минеральных веществ в организм животного. Однако в ряде случаев трудно сделать объективное заключение об обеспеченности животных минеральными веществами из-за сложных взаимоотношений между макро- и микроэлементами в процессе переваривания, всасывания, транспорта и экскреции.

Для определения обеспеченности животного минеральными веществами рекомендуется проводить анализ крови, волос и печени, рентгенологичекие исследования хвостовых позвонков, анализ мочи, слюны и молока, а также биопсию ткани.

Для объективной оценки состояния животных при родильном парезе, пастбищной тетании, деминерализации скелета (остеопатия, остеомаляция), дефиците микроэлементов, кетозе и метаболическом ацидозе могут быть использованы следующие параметры (таблица 49).

Таблица 49 – Параметры оценки состояния животных

Обозначения: С – сыворотка крови, ПК – плазма крови, МЧ – моча, СК – скелет, К – кровь.

Для поддержания здоровья коров необходимо контролировать не только абсолютное содержание минеральных веществ в рационе, но и соотношение в нем кислотных (фосфор, хлор, сера) и щелочных (кальций, калий, натрий и магний) элементов. Кислотно-щелочное соотношение характеризуется отношением суммы грамм-эквивалентов кислотных элементов к сумме грамм-эквивалентов щелочных элементов. Чтобы рассчитать кислотно-щелочное соотношение в рационе, надо знать количество кислотных и щелочных элементов в граммах и коэффициенты для перевода этих элементов в грамм-эквиваленты. Для кислотных и щелочных элементов, при переводе их в граммэквиваленты, приняты следующие коэффициенты: для фосфора – 0,08, хлора – 0,028, серы – 0,062, кальция – 0,050, магния – 0,082, калия – 0,026, натрия – 0,044. Норма кислотно-щелочного соотношения в рационах коров – около 1. Избыток щелочных элементов должен составлять примерно 0,3-0,4 грамм-эквивалента на 1 кормовую единицу рациона. Контроль взаимодействия минеральных элементов в рационах, помимо кислотно-щелочного соотношения, проводят по отношениям Ca:P, K:Na, K:Mg, Ca:Zn и др.

Уровень минеральных веществ в крови животных зависит от содержания макро- и микроэлементов и витаминов в рационе, от состояния гормональной системы, желудочно-кишечного тракта, почек и других органов. Понижается содержание элементов в крови при дли-

тельном дефиците их в рационе, плохом усвоении вследствие недостатка витаминов, влиянии антагонистов и гормонов.

Несмотря на непрерывное поступление в кровь и выделение из нее различных веществ, химический состав крови у здоровых животных быстро выравнивается и остается довольно постоянным. Но при различных заболеваниях, при нарушении функции печени, почек, сердца наблюдаются сдвиги в химическом составе крови, поэтому биохимический анализ крови используют для установки диагноза, анализа патогенеза, эффективности методов лечения.

Оптимальными концентрациями минеральных веществ в сыворотке крови являются: для кальция – 1,5-2 мг; фосфора неорганического – 4,5-5,5 мг; калия – 20-25 мг; натрия – 270-350 мг; магния – 2,5-7,5 мг; меди – 70-100 мкг в 100 мл цельной крови; для цинка – 200-300 мкг; марганца – 15-25 мкг; кобальта – 3-5 мкг; йода – 2,5-3,5 мкг в 100 мл. Однако необходимо помнить, что изменения в концентрации минеральных веществ в крови наступают со значительным опозданием.

При легкой степени гипокальциемии у крупного рогатого скота концентрация кальция в сыворотке крови составляет 7 мг/100 мл, при средней – 5-7 мг/100 мл и при сильной – 2-4 мг/100 мл.

Гипокальциемия сопровождает остеодисторофию, рахит, послеродовой парез, гипофункцию околощитовидных желез. При субклинической форме недостаточности кальция в плазме (сыворотке) крови животных снижается концентрация кальция, повышается активность щелочной фосфатазы, содержание неорганического фосфора и магния; в моче увеличивается концентрация фосфора, магния, оксипролина; в костной ткани повышается (в 2-3 раза) активность щелочной фосфатазы, уменьшается плотность и прочность костей.

При избытке кальция в корме (2 % на сухое вещество) концентрация этого элемента в плазме крови возрастает в 1,5 раза, содержание неорганического фосфора снижается в 3 раза, активность щелочной фосфатазы не изменяется. Повышение Са в крови может быть при передозировке витамина D, гиперфункции паращитовидных желез.

Дефицит фосфора в рационе сопровождается снижением в плазме крови концентрации неорганического фосфора (менее 4 мг%), повышением активности щелочной фосфатазы, содержания Мg и Са; в моче снижается концентрация фосфора и увеличивается количество Мg, Са (в 5-10 раз), оксипролина; в костной ткани уменьшается содержание Р, Са, Мg, снижается плотность и прочность костей.

Гиперфосфатемию наблюдают при уменьшении секреции паратгормона, при сердечной недостаточности, кетозе, передозировке витамина D, нефритах, нефрозах, токсикозах, мышечном перенапряжении.

Также в качестве теста обеспеченности молочных коров кальцием и фосфором используют данные по содержанию этих элементов в