Силосование отжатого жома . При сушке жома для испарения 1 кг воды расходуется 722 ккал энергии, тогда как при прессовании свежего жома с целью увеличения содержания в нем сухого вещества с 6-9 до 18-20 % затрачивают 14 ккал. При этом продуктивность откармливаемого скота на отжатом жоме составляет 1,2-1,4 кг среднесуточного прироста живой массы или примерно столько же, сколько при откорме животных сухим жомом или концентратами. Такой уровень скорости роста животных обеспечивается при условии расхода 0,75 кг на 100 кг живой массы концентрированных кормов. При более низком уровне потребления концентратов (1-1,5 кг на голову в сутки) получают 1,01,05 кг суточного прироста.
Особенность закладки в хранилище отжатого жома заключается в том, что с самого начала его масса силосуется по общепринятой технологии (начинают силосовать с торца хранилища и затем жом закладывают до полного заполнения емкости в форме клина с целью лучшей трамбовки). Жом трамбуют тяжелыми тракторами до плотности 800 кг/м3 . Основное требование получения силосованного жома высокого качества – закладка его в хранилища в течение 7 дней. С целью предотвращения порчи жома применяют консервирующеобогатительные добавки, на 1 т из расчета 25 кг патоки, 5 кг карбамида, консерванта.
Силосованный отжатый жом содержит в 1 кг 0,16-0,18 корм. ед. и 8-12 г переваримого протеина против 0,09-0,11 корм. ед. и 6 г протеина в кислом из жомовой ямы.
В процессе хранения свежего жома в кормохранилищах происходит его закисание, в результате чего содержащийся в нем сахар превращается главным образом в молочную, уксусную и масляную кислоты. При этом от жома отходит вода, его масса уменьшается на 30-35%, и он приобретает свойства кислого жома, так как он имеет величину рН около 5.
Жом считается высококачественным, если его величина рН при хранении находится не ниже 3,5 и содержит 1,05-1,40 % свободных кислот, из них: молочной – 1,05-1,20, уксусной – 0,30-0,55, масляной – 0,06-0,15, пропионовой – 0,05-0,08 %.
Поскольку солома обсеменена нежелательной микрофлорой и в стеблях ее, имеющих трубчатую структуру, содержится много воздуха, добавлять ее в силосуемый отжатый жом нецелесообразно. Кроме того, добавка соломы затрудняет трамбовку силосуемого сырья.
Отжатый жом, закладываемый на хранение в теплое время, имеет более низкое качество. Поэтому целесообразно поступающий в сентябре-октябре отжатый жом направлять на сушку и на корм скоту, а силосование его начинать в ноябре.
Производство и хранение отжатого жома по принятой технологии
позволяет уменьшить потери питательных веществ в корме в 3 раза, сократить транспортные расходы в 2,5 раза, существенно повысить качество корма и длительность его хранения, продлить жомовый откорм крупного рогатого скота до получения сдаточной живой массы свыше 500 кг, существенно повысить экономическую эффективность производства говядины и компенсировать значительную часть дефицитных концентрированных кормов в рационе молодняка крупного рогатого скота и свиней при их откорме.
Силосование свекловичного жома и кукурузы . В начальный пе- риод уборки кукурузы, когда растения содержат большое количество влаги, ее удобно силосовать в чистом виде. Однако в более поздний период уборки при силосовании кукурузы необходимо учитывать, что влажность листостебельной массы составляет 47-55 %. Поэтому силосовать такое сырье целесообразно в смеси с другими компонентами.
Массу кукурузы поздних сроков уборки можно силосовать в смеси с жомом.
Соотношение компонентов при совместном силосовании кукурузы и жома составляет 70 % кукурузной массы и 30 % жома. Важным технологическим элементом в данном случае является равномерное смешивание. Для этой цели можно использовать смесители-раздатчики кормов. Если нет возможности использовать смесители, можно производить закладку массы слоями. При этом особое внимание следует уделить трамбовке, так как малейшее нарушение этого процесса приведет к порче силоса.
Скармливать такой силос лучше в первую половину зимнестойлового периода, так как в дальнейшем его поедаемость значительно снижается.
Сухой жом. Второй надежный способ консервации жома – его сушка. Потеря сырого жома при транспортировке, хранении и использовании достигает 60 %. Отсюда вытекает, что выход питательных веществ с единицы корма в процессе его сушки не ниже, а гораздо выше, чем при использовании сырого жома. Кроме того, сухой жом – это, прежде всего, основной компонент сухих полнорационных кормосмесей на заключительном этане откорма скота, в результате чего обеспечивается высокая скорость роста животных.
Высушивание всего жома не вызывается особой хозяйственной необходимостью, потому что расход топлива составляет до 60 % к массе сухого жома, что в 2-2,5 раза повышает себестоимость кормовой единицы по сравнению с сырым жомом. Однако при использовании малоконцентратного рациона сушка 20-30 % поступающего жома – обоснованная и необходимая мера.
Скармливание сухого жома, по сравнению с кислым неотжатым, обеспечивает рост продуктивности откормочного молодняка крупного
рогатого скота на 19 %, при уменьшении расхода кормов на 1 кг прироста – на 11 %. Помимо этого широкое использование сухого жома при откорме скота позволяет в 8-10 раз сократить транспортные расходы, улучшить микроклимат в животноводческих помещениях и уменьшить уровень концентратов в рационе на 15-20 % при той же интенсивности роста животных.
Норма скармливания сухого жома для откормочного молодняка крупного рогатого скота животных составляет (кг/гол./сут.) 2-5 кг. В комбикорма сухой жом вводят в количестве 10-20 %, при этом влажность его должна быть не выше 14 %. Без предварительного размачивания сухой жом можно скармливать животным при условии соблюдения постепенного увеличения дачи корма и свободного доступа к воде.
Сушеный жом иногда сдабривают мелассой, бардой, карбамидом или другими добавками.
Белки сухого жома относительно богаты лизином (6,1 %), аргинином, треонином, лейцином, фенилаланином и валином, но бедны метионином и цистином. В нем много кальция, калия, натрия, магния, железа, марганца, меди и кобальта, но мало фосфора и цинка. В связи с этим сухой жом желательно скармливать в смеси с другими кормами.
Стоимость готовых гранул в 1,4 раза ниже комбикорма.
Амидный жом состоит из 75 % сухого жома, 19 % патоки, 6 % карбамида. Используют его как добавку к рациону коров до 2,5 кг на голову в сутки, а для молодняка – 1 кг. При мелассировании добавляют патоку 30, 60, 80, иногда и 100 кг/т к массе сухого жома.
Производство гранулированного амидоминерального жома предусматривает подготовку раствора с добавками, смешивание его с сушеным жомом, получение гранул и транспортировку их на склад.
На 1 т амидоминерального жома расходуют 700 кг сушеного жома, 100 кг мелассы, 40 кг карбамида, 50 кг диаммонийфосфата, 20 кг сульфата натрия. Плюс микродобавки: сульфат кобальта – 15 г, сульфат цинка – 80 г, сульфат меди – 60 г.
Жом с азотистыми добавками скармливают только жвачным после 7-10-дневного приучения.
Меласса , или кормовая патока, – вторичный продукт при произ- водстве сахара. Выход ее составляет 4,6 % от перерабатываемой свеклы. Это вязкая темно-коричневая жидкость с плотностью 1,4-1,45 г/см3 . Температура застывания – около 16 °С. Оптимальная температура, при которой меласса сохраняет свои качества, хорошо перекачивается по трубопроводам, разбрызгивается через форсунки – в пределах 45-50 °С. При повышении ее до 60-70 °С начинается карамелизация находящегося в мелассе сахара, в результате чего забиваются фильтры, форсунки и трубопроводы.
