рогатого скота на 19 %, при уменьшении расхода кормов на 1 кг прироста – на 11 %. Помимо этого широкое использование сухого жома при откорме скота позволяет в 8-10 раз сократить транспортные расходы, улучшить микроклимат в животноводческих помещениях и уменьшить уровень концентратов в рационе на 15-20 % при той же интенсивности роста животных.
Норма скармливания сухого жома для откормочного молодняка крупного рогатого скота животных составляет (кг/гол./сут.) 2-5 кг. В комбикорма сухой жом вводят в количестве 10-20 %, при этом влажность его должна быть не выше 14 %. Без предварительного размачивания сухой жом можно скармливать животным при условии соблюдения постепенного увеличения дачи корма и свободного доступа к воде.
Сушеный жом иногда сдабривают мелассой, бардой, карбамидом или другими добавками.
Белки сухого жома относительно богаты лизином (6,1 %), аргинином, треонином, лейцином, фенилаланином и валином, но бедны метионином и цистином. В нем много кальция, калия, натрия, магния, железа, марганца, меди и кобальта, но мало фосфора и цинка. В связи с этим сухой жом желательно скармливать в смеси с другими кормами.
Стоимость готовых гранул в 1,4 раза ниже комбикорма.
Амидный жом состоит из 75 % сухого жома, 19 % патоки, 6 % карбамида. Используют его как добавку к рациону коров до 2,5 кг на голову в сутки, а для молодняка – 1 кг. При мелассировании добавляют патоку 30, 60, 80, иногда и 100 кг/т к массе сухого жома.
Производство гранулированного амидоминерального жома предусматривает подготовку раствора с добавками, смешивание его с сушеным жомом, получение гранул и транспортировку их на склад.
На 1 т амидоминерального жома расходуют 700 кг сушеного жома, 100 кг мелассы, 40 кг карбамида, 50 кг диаммонийфосфата, 20 кг сульфата натрия. Плюс микродобавки: сульфат кобальта – 15 г, сульфат цинка – 80 г, сульфат меди – 60 г.
Жом с азотистыми добавками скармливают только жвачным после 7-10-дневного приучения.
Меласса , или кормовая патока, – вторичный продукт при произ- водстве сахара. Выход ее составляет 4,6 % от перерабатываемой свеклы. Это вязкая темно-коричневая жидкость с плотностью 1,4-1,45 г/см3 . Температура застывания – около 16 °С. Оптимальная температура, при которой меласса сохраняет свои качества, хорошо перекачивается по трубопроводам, разбрызгивается через форсунки – в пределах 45-50 °С. При повышении ее до 60-70 °С начинается карамелизация находящегося в мелассе сахара, в результате чего забиваются фильтры, форсунки и трубопроводы.
Качество мелассы обусловлено содержанием в ней сухих веществ, от которых зависят ее питательность, связывающие свойства, а также стойкость при хранении.
Содержание сухих веществ в мелассе в первом полугодии колеблется в пределах 67,1-84,7, во втором – 78,9-84,0 %. Если концентрация сухих веществ мелассы ниже 75 %, то создаются условия для развития бродильных процессов, что ведет к потере питательных веществ.
Свекловичная меласса имеет сложный и непостоянный химический состав, зависящий от почвенно-климатических условий вегетации, вносимых удобрении, способов уборки, условий и продолжительности хранения сахарной свеклы, технологии сахароварения и других факторов. В 1 кг мелассы при влажности 20 % содержится 0,75 корм. ед., 9,38 МДж обменной энергии, 50 г переваримого протеина, 90 г сырого протеина и 75 г золы. Минеральные вещества состоят из углекислых, сернокислых, хлористых, азотнокислых и незначительного количества фосфорнокислых солей калия, натрия, кальция и магния.
Благодаря высокому содержанию безазотистых и азотистых органических соединении меласса является ценным кормовым продуктом. Она может служить растворителем (носителем) карбамида и бикарбоната аммония.
Находящееся в ней большое количество сахара, минеральных веществ и особенно кобальта способствует усиленному развитию микроорганизмов в преджелудках жвачных животных, хорошему использованию ими клетчатки и карбамида и уменьшению токсичности последнего (таблица 5). Кроме того, меласса – одно из лучших связывающих веществ при гранулировании кормов, придает им приятный запах и вкус.
Таблица 5 – Добавки мелассы для плохо силосуемого сырья в зависи- мости от содержания сухого вещества (кг/т)*
| Содержа- ние сухо- го веще- ства, % | Силосуемое сырье | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| длина измель- чения, см | мятлик луговой | красный клевер | паст- бищная трава | смесь трав | люцер- на | кормо- вая рожь | |
| 20 | 8 | 50 | 50 | 50 | 20 | 50 | 80 |
| 25 | 8 | 40 | 40 | 40 | - | 40 | 70 |
| 30 | 6 | 30 | 30 | 30 | - | 30 | 50 |
| 35 | 4 | - | - | - | - | - | 50 |
| 40 | 4 | - | - | - | - | - | - |
- расчет ведется на мелассу с содержанием сахара 42 % и плотности массы 1,3 кг/л
Вводят жидкую мелассу в рационы в расчете на сухое вещество для крупного рогатого скота до 7 %. Свекловичную мелассу используют также для приготовления жидких кормовых добавок.
Мелассу применяют при силосовании растительных материалов трудносбраживаемых бедных углеводами трав. Но так как ее добавка способствует также развитию клостридий и других образующих масляную кислоту бактерий, то для целенаправленного улучшения качества силоса рекомендуется ее внесение совместно с препаратами молочнокислых бактерий.
Пивная дробина – основной отход пивоваренного производства. Эта густая масса светло-коричневого цвета со специфическим запахом и вкусом. Согласно ОСТ 18-341-79, дробина может содержать до 88 % воды. После стекания свободной воды влажность ее снижается до 75%. В дробине содержатся оболочки зерна, безазотистые экстрактивные вещества, жир и белок, входящие и состав зерна. В 1 кг свежей пивной дробины содержится в среднем 20-24 % сухих веществ, из них: белков – 5,3-7,1 %, клетчатки – 3,5-4,0 %, жира – 1,5-1,8 %, БЭВ – 8,7-11,6 %. Низкая стоимость дробины и высокая питательная ценность обусловливают се использование для изготовления пищевых, кормовых продуктов и в качестве субстрата в производстве ферментов. Высокая усвояемость составных частей дробины и благоприятное влияние их на пищеварительную систему делают этот продукт ценным кормом для скота. Питательная ценность 1 кг свежей пивной дробины составляет 0,17-0,23 корм. ед., 220-226 МДж обменной энергии, причем в ней содержится 39-42 % переваримого протеина. Белок дробины по составу аминокислот можно считать полноценным, так как в нем содержатся все незаменимые аминокислоты.
Барда образуется после дистилляции спирта из бражки, для приготовления которой используют зерно злаковых, картофель, мелассу и другие продукты, содержащие крахмал. В связи с тем, что сырье для получения бражки может быть разным, состав барды также различен.
Барду скармливают в свежем виде откармливаемому крупному рогатому скоту в количестве до 50 литров на голову в сутки, молочным коровам – 20-30 л.
Откорм молодняка на барде рекомендуется проводить в три периода. Продолжительность первого периода – 30-40 дней, второго – 110150 и третьего – 30 дней. В первый период максимально скармливают грубые (особенно сено), сочные корма и в течение 21 дня животных постепенно приучают к поеданию барды. Во второй период количество барды в рационе доводят до 35-38 % по питательности, или до 8- 10 кг на 100 кг живой массы, грубых кормов – от 10 до 50 % в зависимости от качества и подготовки.
В третий период количество концентратов в рационе доводят до
