среднем 10,0-15,0% от годового удоя. В основном потери происходят во время болезни и в последующий период выздоровления. Кроме того, у части коров из-за длительного лечения возникают необратимые изменения ткани молочной железы, вследствие чего резко снижается продуктивность.
Данные литературы по снижению молочной продуктивности коров в результате переболевания субклиническим маститом трудно сопоставить, обобщить, поскольку авторы не всегда приводят данные о породе, возрасте, продуктивности животных, периоде лактации, интенсивности поражения долей вымени субклиническим маститом, условиях их кормления и содержания [178].
Одни авторы указывают суточные потери молока, другие – за лактацию, год, а величину потерь выражают в абсолютных цифрах, процентах, деньгах [178].
Заболевание коров субклиническим маститом приводит к снижению удоя до 3,0-10,0% и наносит экономический ущерб хозяйству из-за недополучения молока. В связи с тем, что молоко от коров, не поддавшихся лечению, не используется в хозяйстве, оно несет убытки на 1 голову в размере 5509 руб. При однократном исследовании данную патологию регистрируют у 5,0–36,0% животных стада, в течение года число переболевших может увеличиться до 68,0%, при этом ущерб составляет 30,0–40,0% от потерь, наносимых всеми болезнями. Ежегодно около 30,0% коров выбраковывают из-за агалактии, вызванной той или иной формой воспаления вымени [103; 129; 336].
В производственных условиях изменения качественного состава молока, вызванные субклиническими формами заболевания молочной железы, приводят к ухудшению качества вырабатываемых из такого молока продуктов, в результате: 1) снижается способность казеина к коагуляции под действием сычужного фермента (уменьшается количество отделяемой сыворотки, при производстве ухудшается созревание сычужных сыров); 2) снижается термоустойчивость молока (в сгущенном молоке при стерилизации образуются хлопья или осадок на дне); 3) уменьшается содержание СОМО (снижается выход готового продукта при производстве лактозы) [172].
R. Kitchen [326] в обширном обзоре приводит многочисленные данные об изменениях составных частей молока, заметно снижающих ценность молока. Им показаны изменения, происходящие в молоке при маститах, в первую очередь они касаются таких основных компонентов молока как белки, липиды, лактозы, ферментов, в том числе каталазы, оксидазы, редуктазы и другие [304].
Приведены данные о влиянии этих изменений на качество молока, влекущие за собой сокращение выхода молочной продукции, например сыра. Биологическая ценность молока при маститах меняется и за счет резкого снижения в нем витаминов [304; 323].
Молоко от больных коров может вызвать, по данным J. Tournut [346], гастроэнтериты у телят, а в связи с дефицитом в больном молоке иммуноглобулинов ведет к снижению общей резистентности новорожденных.
Р.В. Barto и др. [295] указывают на опасность выпаивания телятам молозива от коров, больных стафилококковым маститом. Не меньший ущерб, чем прямые потери при болезни, наносят последствия маститов.
Переболевшая корова практически не восстанавливает своей потенциальной продуктивности [69; 157].
Потери молока на одну корову составляют в среднем 10,015,0% годового удоя, ухудшаются технологические свойства молока. Кроме того, до 30,0% переболевших маститом коров выбраковываются из-за атрофии четвертей вымени [75], а по данным О.И. Соловьевой [257], у 75,0% коров атрофируются больные четверти вымени.
Основные причины выбраковки при маститах - агалактии, а также полные и частичные атрофии одной или нескольких долей вымени на основе соединительнотканного происхождения [312; 342].
Если снизить заболеваемость коров маститом на 40,0%, то это позволит повысить продуктивность стада на 15,0-20,0%. Кроме того, в России из-за мастита коров за год недополучают такое количество молока, которое адекватно удою 4 млн здоровых животных. На сельскохозяйственных предприятиях Ленинградской области в 2000 году из-за болезней вымени было вы-
браковано 3387 коров, что составило 11,4% от числа выбывших из стада [266].
Страны с развитым молочным скотоводством также несут значительные потери от маститов. В США, Великобритании, Японии, ФРГ, Нидерландах, Дании величина экономического ущерба колеблется от 20,56 до 1028,4 млн долларов, составляя в среднем 117 долларов в год на одну корову, переболевшую маститом [213].
Переболевание коров субклиническим маститом ведет не только к снижению продуктивности, но и к изменению качества секрета. В молоке пораженных долей молочной железы содержится меньше жира и сухих веществ, снижается титруемая кислотность [196], лактоза [232; 282], лизоцимная активность [51; 87], при этом в нем повышается содержание клеток [88].
При повышении концентрации соматических клеток в молоке до 500 тыс. в 1,0 мл хозяйство имеет ущерб от снижения молочной продуктивности, равный 6,0%, от снижения цены за молоко - 20,0%. В случаях, когда в результате маститов нарушается функционирование долей вымени у коров, происходит недобор и в последующих лактациях [241].
Даже незначительная примесь молока (несколько процентов) от коров, больных маститом, делает непригодным всю партию молока для переработки на сыры и кисломолочные продукты [21; 28; 248; 315; 335].
В первый день после отела в молозиве коров, больных субклиническим маститом, содержится на 53,26 г/л меньше общего белка, увеличена кислотность, количество соматических клеток составляет 994-1323 тыс., а бактерий - 2050-3210 тыс./см3 по сравнению с молозевом здоровых животных [134].
Особую опасность для людей и животных представляет патогенная микрофлора, содержащаяся в секрете пораженных долей вымени, представленная различными штаммами стафилококков, кишечной палочки [176].
И. Тогов с соавт. [272] выявили содержание Staph. aureus в 88,0% проб секрета из пораженных долей вымени. Среди изолированных стафилококков 28,80% штаммов обладали способностью продуцировать энтеротоксины А, В, С.
