Степень обеспеченности поросят и цыплят лизином, метионином и тринтофаном при кормлении отдельными кормами (%) ИВ

составлять рацион из нескольких кормовых средств, подобранных по аминокислотам согласно нормам. Следует также иметь в виду, что некоторые аминокислоты, содержащиеся в кормах, трудно поддаются действию ферментов пищеварительного тракта и плохо используются. Доступность отдельных аминокислот организму животных обычно снижается при термической обработке кормов, самонагревании, многолетнем хранении, а также при ухудшении переваримости протенHOB, что, в свою очередь, отчасти связано с понижением растворимости белков корма. В некоторых кормах, наene: в горохе, вике, люпине и других, содержится ингибитор трипсина, который, подавляя этот протеолитическийu фермент, снижает переваримость белков, а тем самым и усвоение аминокислот. При слабом подогревании зернобобовых ингибитор разрушается, но если при подогреве корм передержать, то уменьшается растворимость его белка, а в связи с этим и использование аминокислот.

Есть сведения о TOM, что свижение усвояемости некоторых аминокислот частично связано с наличием в организме антагонистов, занимающих место аминокислот в циклах их превращения. Как уже было указано, доступность лизина в кормах зависит от степени блокирования его =-аминогруппы. О доступности лизина отдельных кормов свидетельствуют данные таблицы 24. Таблица 24 о „доступностьоступность лизинализнна некоторыхнекоторых кормовKOPMOB as Доступность | Корм арт | repens источник аа — an НИЕ _ | . Сухое снятое молоко. .. 91 Б. Т. Гутник, 1953 Рыбная мука. ......72—89 В. В. Попов, 1965 Мясо-костнаяСоевый шрот мука........ . 78—8389 Hryeu Ван Тхионг, 1966 Подсолнечииковый шрот | 88 В. В. Попов, 1966 Подсолиечииковый жмых 83 Хлопчатниковый шрот 74 Хлопчатниковый жмых 70 Пшеница с... 75-92 К. А. Кюком и ар, 1948 Kykypysa .. eee eee 89 ---90 Миленар, 1960 Как видно из данных таблицы 24, из больииития кормов лизин используется животными только пя 70 90%. Существует много способов определения пени» зования аминокислот кормов организмом мивогных;: по скорости отщепления от белка при ферментании we организма; для лизина— по его реакции с | фир 21 динитробензолом; определением амииокиеслог и кале, п крови, в тушке и корме и т. д. Так как при составлении рациопов достушииь ими нокислот не учитывается, а она в той или ниой мере понижена во всех кормах, то целесообразно WOU в рацион некоторый избыток аминокислог по гране нию с потребностью (примерно на 10%). Балансирование рационов по аминокислотами но осуществляться прежде всего в комбикормений при мышленности. Однако и в специали:ииющиииих спиио водческих и птицеводческих XOBATIOTINAN OPE CUE EEE научной технологии производства невочмильня Get ба лансирования кормовых смесей по амиповиеим Подбором кормов желательно баланепропяие [eure оны по всем незаменимым аминокислотам © ининн ие

н

il

о

как уже говорилось, около 10% выше норм. Для балансирования добавками синтетических аминокислот в настоящее время можно пользоваться лизином и метионином, производство которых возрастает с каждым годом. Других аминокислот промышленность пока не выпускает или производит очень мало. Поэтому при любом способе балансирования основой рациона остаются природные аминокислоты, присутствующие во всех кормах в разных количествах и соотношениях. По таблицам определяют общее содержание каждой незаменимой аминокислоты в рационе, сравнивают с нормами потребности и вычисляют степень обеспечения животных каждой аминокислотой в отдельности. При дефиците изменяют состав компонентов или добавляют аминокислоты промышленного производства, сохраняя при этом общий уровень питательности и протеина.

ЛИТЕРАТУРА

Беккер Д. E, Дженсен Б. Г.. Хармон Б. Т. Балансированные рационы для свиней (перевод с английского). «Колос», 1964. Дмитроченко А. П. Аминокислотное питание сельскохозяйственных животных. «Сельское хозяйство за рубежом» (серия «Животноводство») № 3, 1963. Нисхеим Р. О. Белковое и аминокислотное питание свиней. Сб. «Новое в кормлении сельскохозяйственных животных», т. 4, М., 1962. Попов И. С. Проблема аминокислот в кормлении сельскохозяйственных животных. «Животноводство» № 3, 1969. Попов И. С. Аминокислотный состав кормов. М., 1965. Биологические основы рационального аминокислотного питаHHA сельскохозяйственных животных. Сб. «Обзор литературы». М., 1967. - 4 Применение химических веществ в животноводстве. Сб. под редакцией проф. Н. А. Шманенкова. «Колос», М., 1964. Аврутина А. A, Дмитроченко А. П., Наумов П. A, Тоичкина А. В., Черепанова А. И. Аминокислотное питание свиней и птицы. «Колос», 1966. Марнов Д. И. Балансирование рационов и комбикормов по аминокислотам. M., 1967. Аминокислотный анализ протенна кормов и продуктов животноводства. (Методический сборник). М., 1968. Аминокислотное питание свиней и птицы. Сборник материалов совещания по вопросам аминокислотного питания сельскохозяйственных животных. (Харьков, 1962 г.). М., 1963.