сивных, хотя и слабо проявляющих агрессию. Также мы учитывали общее число реакций коров за 1 минуту эксперимента, что позволяло судить об уровне мотивации. За 1 минуту коровы проявляли от 3 до 30 (среднее 12) реакций. Впрочем, были и такие животные, которым было свойственно лишь напряженное неподвижное стояние.
Репертуар поведения при изучении темперамента
Многие из реакций, перечисленных в данной книге, были описаны ранее нами или другими авторами, которые изучали поведение диких и домашних Bovinae (Geist, 1974, Баскин, 1976; Walther, 1984; KileyWorthington, de la Plain, 1983; Чикурова, 2008).
Поведенческие реакции зависят от того, представляет стимул реальную опасность или лишь возможную угрозу (вызывает у животного тревогу). Вход незнакомого человека в стойло – это реальная опасность. Но человек, вставший позади коровы, привязанной в стойле, сначала вызывает лишь ориентировочную реакцию. Однако, если этот человек перемещается вправо-влево, стараясь оказаться в зоне, которая коровой не просматривается позади ее тела, поведение человека вызывает страх, активную реакцию – оборачивание.
Поведенческие ответы на угрозы со стороны человека могут вызывать активную агрессию (атаку, угрозу атаки), активное избегание (бегство, затаивание, избегание), «замерзание», экспрессивные движения тела или морды, вокализацию, уринацию (табл. 7).
Установлено, с какими факторами коррелирует темперамент животных.
Внутрипородное наследование темперамента – слабое. Но существуют отчетливые генетические различия между породами по этому признаку. Животные, принадлежащие к разным породам, различаются по темпераменту (Dickson et al., 1970; Hearnshaw, Morris, 1984; Boissy, 1995; Morris et al., 2013).
Среда и воспитание сильно влияют на темперамент, в том числе частота возникновения неприятных ощущений (например, ударов), связанных с работой обслуживающего персонала. Пугливые особи труднее адаптируются к большим, без стойл помещениям, где одновременно содержится много животных. Таких животных лучше доить в тесных стойлах (Девяткина, 1986).
Темперамент животных влияет на легкость обращения с ними (Burrow, 1998, цит. по: Phillips, 2002; Grandin, 2003). Темперамент молочных быков важен для работы с ними и безопасности скотника. Высоко агрессив-
Таблица 8. Молочность и темперамент коров кофейно-софийской
породы
| Темперамент | Число коров | Надой (кг) | Жир, % | Показатель молочности (кг молока х жирность молока) |
|---|---|---|---|---|
| Активно агрессивные | 29 | 4856 ± 142 | 4,021 ± 0,05 | 19511 ± 598 |
| Пугливые | 23 | 5011 ± 124 | 4,096 ± 0,056 | 20367 ± 1912 |
| Неагрессивные | 29 | 5098 ± 108 | 5,972 ± 0,049 | 20649 ± 1499 |
| Пассивно агрессивные | 7 | 4373 ± 263 | 4,037 ± 0,195 | 17678 ± 1259 |
Примечание: лишь пассивно-агрессивные коровы достоверно отличаются по продуктивности от остальных коров).
ные, чрезвычайно пугливые, интенсивно реагирующие на новые или неприятные стимулы животные трудны в обращении. Их сохраняют, если им свойственны особо ценные для человека качества. Таковы были гибридные особи зубра и крупного рогатого скота, которых разводили на фермах Вологодской молочной академии. Животные были агрессивны и давали мало молока (Шумов, 1994).
Установлено, что от темперамента зависели быстрота набора веса животными, которые содержатся на откормочных площадках (Voisin et al., 1997; Fell et al., 1999) или на пастбище (Fordyce et al., 1985, 1988a), а также качество мяса (Voisin et. al., 1997; Fordyce et al., 1988b). Темперамент не коррелирует с позицией в иерархии.
В молочном животноводстве более послушные коровы дают больше молока. Пугливый скот часто переживает состояние стресса, и это понижает молочность, замедляет рост мясных животных. В наших экспериментах в Болгарии мы нашли, что пассивно-агрессивные коровы достоверно имели худшую продуктивность (табл. 8).
Способы разведения и содержания животных на ферме, где мы проводили исследования, были таковы, что среди них часто встречались перевозбужденные, пугливые и агрессивные животные. На ферме колхоза им. Горького Мантуровского района Костромской области в 1980-х годах скот голодал, надои едва достигали 1800–2000 кг молока на 1 корову, дисциплина персонала была низкой, практиковалось жестокое обращение с животными. Чтобы не «испортить» статистические данные по поголовью скота, выбраковка не производилась, так что на ферме имелось много старых животных, многие из которых отличались плохим характером. Через 30 лет, в том же колхозе, но с новой популяцией коров и при новом отно-
Таблица 9. Темперамент коров и условия содержания в 1980 и 2010 гг. (к-з. им. Горького, Мантуровский район, Костромская область)*
| Поведение | Элемент поведения | % коров, у которых наблюдалось данное поведение | |
|---|---|---|---|
| Популяция 1980 г. | Популяция 2010 г. | ||
| Установление контакта с человеком | Поворачивает голову к человеку, обнюхивает, облизывает | 21 | 84 |
| Страх | Приседает на ногах | 23 | 10 |
| Избегание | Прогибает спину, вытягивает нос вперед | 32 | 2,4 |
| Выкручивает шею | 0 | 2,4 | |
| Вытягивает нос вперед, голова на уровне холки | 0 | 24,4 | |
| Отворачивается | 0 | 53,6 | |
| Отход от человека | 0 | 4,9 | |
| Дрожание кожи | 0 | 2,4 | |
| Агрессия (удар рогом, угроза удара) | Резко кивает головой вбок | 10 | 7 |
| Агрессивные демонстрации | Фырканье, сопенье | 14 | 4,9 |
| Трясение головой | 34 | 51,2 | |
| Набычивание | 3 | 7,3 | |
Примечание: пояснения в тексте.
шении к животным (достаточно корма, вежливое обращение персонала) мы установили, что темперамент их значительно изменился (табл. 9).
Белогуров и др. (1985) исследовали 310 коров симментальской породы. Среди них были выделены ласковые коровы, которые спокойно реагировали на дойку, не ели во время дойки. Таких было 46,7%, надои составляли 2800 ± 50 кг; спокойные, равнодушные коровы, которые ели во время доения, контактировали (38,3%, надой 2162 ± 61 кг; а также неспокойные, агрессивные коровы (15%, надой 2640 ± 72 кг). Как видим, получилось, что и ласковые и злые коровы дают больше молока, чем равнодушные.
