Таблица 8. Молочность и темперамент коров кофейно-софийской
породы
| Темперамент | Число коров | Надой (кг) | Жир, % | Показатель молочности (кг молока х жирность молока) |
|---|---|---|---|---|
| Активно агрессивные | 29 | 4856 ± 142 | 4,021 ± 0,05 | 19511 ± 598 |
| Пугливые | 23 | 5011 ± 124 | 4,096 ± 0,056 | 20367 ± 1912 |
| Неагрессивные | 29 | 5098 ± 108 | 5,972 ± 0,049 | 20649 ± 1499 |
| Пассивно агрессивные | 7 | 4373 ± 263 | 4,037 ± 0,195 | 17678 ± 1259 |
Примечание: лишь пассивно-агрессивные коровы достоверно отличаются по продуктивности от остальных коров).
ные, чрезвычайно пугливые, интенсивно реагирующие на новые или неприятные стимулы животные трудны в обращении. Их сохраняют, если им свойственны особо ценные для человека качества. Таковы были гибридные особи зубра и крупного рогатого скота, которых разводили на фермах Вологодской молочной академии. Животные были агрессивны и давали мало молока (Шумов, 1994).
Установлено, что от темперамента зависели быстрота набора веса животными, которые содержатся на откормочных площадках (Voisin et al., 1997; Fell et al., 1999) или на пастбище (Fordyce et al., 1985, 1988a), а также качество мяса (Voisin et. al., 1997; Fordyce et al., 1988b). Темперамент не коррелирует с позицией в иерархии.
В молочном животноводстве более послушные коровы дают больше молока. Пугливый скот часто переживает состояние стресса, и это понижает молочность, замедляет рост мясных животных. В наших экспериментах в Болгарии мы нашли, что пассивно-агрессивные коровы достоверно имели худшую продуктивность (табл. 8).
Способы разведения и содержания животных на ферме, где мы проводили исследования, были таковы, что среди них часто встречались перевозбужденные, пугливые и агрессивные животные. На ферме колхоза им. Горького Мантуровского района Костромской области в 1980-х годах скот голодал, надои едва достигали 1800–2000 кг молока на 1 корову, дисциплина персонала была низкой, практиковалось жестокое обращение с животными. Чтобы не «испортить» статистические данные по поголовью скота, выбраковка не производилась, так что на ферме имелось много старых животных, многие из которых отличались плохим характером. Через 30 лет, в том же колхозе, но с новой популяцией коров и при новом отно-
Таблица 9. Темперамент коров и условия содержания в 1980 и 2010 гг. (к-з. им. Горького, Мантуровский район, Костромская область)*
| Поведение | Элемент поведения | % коров, у которых наблюдалось данное поведение | |
|---|---|---|---|
| Популяция 1980 г. | Популяция 2010 г. | ||
| Установление контакта с человеком | Поворачивает голову к человеку, обнюхивает, облизывает | 21 | 84 |
| Страх | Приседает на ногах | 23 | 10 |
| Избегание | Прогибает спину, вытягивает нос вперед | 32 | 2,4 |
| Выкручивает шею | 0 | 2,4 | |
| Вытягивает нос вперед, голова на уровне холки | 0 | 24,4 | |
| Отворачивается | 0 | 53,6 | |
| Отход от человека | 0 | 4,9 | |
| Дрожание кожи | 0 | 2,4 | |
| Агрессия (удар рогом, угроза удара) | Резко кивает головой вбок | 10 | 7 |
| Агрессивные демонстрации | Фырканье, сопенье | 14 | 4,9 |
| Трясение головой | 34 | 51,2 | |
| Набычивание | 3 | 7,3 | |
Примечание: пояснения в тексте.
шении к животным (достаточно корма, вежливое обращение персонала) мы установили, что темперамент их значительно изменился (табл. 9).
Белогуров и др. (1985) исследовали 310 коров симментальской породы. Среди них были выделены ласковые коровы, которые спокойно реагировали на дойку, не ели во время дойки. Таких было 46,7%, надои составляли 2800 ± 50 кг; спокойные, равнодушные коровы, которые ели во время доения, контактировали (38,3%, надой 2162 ± 61 кг; а также неспокойные, агрессивные коровы (15%, надой 2640 ± 72 кг). Как видим, получилось, что и ласковые и злые коровы дают больше молока, чем равнодушные.
ГЛАВА 14. ОДОМАШНИВАНИЕ (ДОМЕСТИКАЦИЯ)
Зачем человеку понадобились домашние копытные животные? Как мы знаем из истории народов, лишь недавно перешедших от экономики собирательства и охоты к животноводству, разводить домашних животных - это более надежная технология. Известно немало примеров вымирания или, по крайней мере, периодов голода народов-охотников. Например, охотники за северными оленями (юкагиры, эскимосы, индейцы) страдали от голода и вымирали в годы, когда численность диких оленей снижалась, чему есть естественные причины. Однако северные народы, перешедшие к оленеводству (чукчи, коряки, коми-ижемцы, ненцы) процветали, их численность росла, а благосостояние увеличивалось (Баскин, 2009).
Сравнение поведения диких и домашних животных
Действительно ли поведение домашних животных отличается от поведения диких? Поведение домашнего скота, если наблюдать его в коровнике, представляется намного менее сложным, чем ведут себя животные на пастбище и, тем более, их дикие сородичи. Аналогичные выводы можно сделать, сравнивая поведение комнатных собак и волков, овец в отаре и диких баранов. Однако, если сопоставлять поведение не отдельных домашних животных и их диких предков, а достаточно большие популяции, различий в репертуаре установить не удается. Всегда находятся особи с полным видовым репертуаром.
Известны лишь единичные примеры изменения репертуара: например, отсутствие у собак отрыжки при выкармливании щенков. Заметный элемент поведения домашних собак – лай, хотя существуют и относительно безмолвные породы. Лай часто связан с повышенным уровнем возбуждения, даже взрослые волки взлаивают, когда перевозбуждены, тогда как собаки, случается, воют. Ниже порог лая у щенков. Таким образом, этот характерный признак собак определяется изменениями поведения в онтогенезе и уровнем мотивации. Все исследователи полагают, что лай домашних
