ГЛАВА 4. ТРЕБОВАНИЯ К ВЫПОЛНЕНИЮ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ОПЕРАЦИЙ
4.1 Требования к выполнению технологических операций и методы оценки качества работ приведены в таблице 11.
Таблица 11 – Требования к выполнению технологических операций и методы оценки качества работ
| Контролируемые показатели | Норма | Отклонения | Метод оценки качества | Коэффи- циент качества |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Приём молодняка и размещение | ||||
| Разница по живой массе, % | До 6 мес. – до 7 кг; 9-12 мес. – до 10 кг | В норме ± 20 ± 30 | Взвешивание | 1,0 0,9 0,8 |
| Количество жи- вотных в станке | Соответ- ствие техно- логическим требованиям | Без отклонений ± 1 голова ± 2 головы | Подсчёт | 1,0 0,9 0,8 |
| Кормление | ||||
| Своевременность кормления | Своевре- менно | Требования выполнены Невыполнение требований | Распорядок дня | 1,0 0,8 |
| Приготовление ЗЦМ - дозировка - температура | Соотноше- ние порошка 1:10, 35-37 °С | Соответствие требованиям ± 2 °С - ± 4 °С | Взвешивание Термометром | 1,0 0,9-0,8 |
| Состояние моло- коприготовитель- ной системы, мо- лочной посуды | Установка, ведра, шлан- ги чистые | Соответствие требованиям Нарушение тре- бований | Визуально, пе- риодический анализ смыва поверхности | 1 0,8 |
| Норма выдачи кормов | В соответ- ствии с приня- той схемой кормления, рационом | Без отклонений ± 5% ± 10% | Взвешивание | 1,0 0,9 0,8 |
| Равномерность подачи кормов | Равномерно по всему фронту кормления | Соответствие требованиям Нарушение тре- бований | Визуально | 1,0 0,8 |
| Потери кормов, % | До 0,5 | Не более 0,5 0,6-1,0 Более 1,0 | Контрольное взвешивание | 1,0 0,9 0,8 |
| Контролируемые показатели | Норма | Отклонения | Метод оценки качества | Коэффи- циент качества |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Расход кормов на единицу прироста живой массы | Соответ- ствие техно- логическим нормативам | Снижение Соответствие Превышение | Зоотехнический учёт | 1,0 0,9 0,8 |
| Получение плано- вых приростов живой массы | Плановые задания | Превышение Соответствие Снижение на 3% | Взвешивание, отчётность (ежемесячно) | 1,0 0,9 0,8 |
| Чистота производственных помещений | ||||
| Уборка кормушек, станков, проходов | Чистые | Требования выполнены Единичные слу- чаи нарушений | Визуально Ежедневно | 1,0 0,8 |
| Удаление навоза | Своевре- менность, полнота удаления | Требования вы- полнены Случаи несвое- временного уда- ления Случаи накопле- ния навоза в станках | Визуально Ежедневно | 1,0 0,9 0,8 |
| Состояние обору- дования, помеще- ний, прилегающих территорий | Чистые | Образцовый порядок Незначительные отклонения Единичные слу- чаи нарушения ветсантребований | Визуально Ежедневно | 1,0 0,9 0,8 |
| Техническое обслуживание оборудования | ||||
| Состояние техно- логического обо- рудования | Чёткая и бесперебой- ная работа оборудова- ния, свое- временный ремонт и профилак- тика | Требования выполнены Нарушения гра- фика профилак- тики Единичные случаи несвоевременного устранения неис- правностей | Визуально | 1,0 0,9 0,8 |
| Ветеринарно-санитарные мероприятия | ||||
| Дезинфекция по- мещений, обору- дования | График про- ведения ра- бот, каче- ство | Требования выполнены Невыполнение требований | Визуально | 1,0 0,8 |
| Осмотр животных, выявление боль- | В начале и в конце рабо- | Требования выполнены | Визуально | 1,0 |
| Контролируемые показатели | Норма | Отклонения | Метод оценки качества | Коэффи- циент качества |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| ных и их изоляция | чего дня | Единичные случаи несвоевременного осмотра и изоля- ции животных | 0,8 | |
| Проведение про- филактических и противоэпизооти- ческих мероприя- тий | График про- ведения ра- бот | Сроки соблюдены | По регистрации в журнале | 1,0 |
| Соблюдение трудовой дисциплины | ||||
| Выполнение рас- порядка дня, по- ручений, связан- ных с основной работой | Своевре- менность выполнения | Требования выполнены Требования не выполнены | Сопоставление сроков | 1,0 0,8 |
Примечание: контролируемые показатели могут быть уточнены исходя из конкретных условий производства.
