Расчет производится по уравнениям Аксельсона на основании данных о переваримых питательных веществах в корме. Эти уравнения приведены в верхней части открывшейся панели. Ниже выведены результаты счета. В таком виде калькулятор может загромождать экран, и при необходимости его можно опять свернуть, нажав кнопку << .
Завершение работы с программой осуществляется путем закрытия ее окна управляющей конструкцией в заголовку ( × ).
1.4. Расчет энергетической питательности кормов в показателях обменной энергии и чистой энергии лактации
Прежде всего необходимо усвоить основные термины и определения.
Единицей измерения энергии по Международной системе единиц измерения СИ является Джоуль . По его определению один Джоуль равен количеству энергии, которая необходима для того, чтобы вес в 1 кг сдвинуть на 1 м с ускорением 1 м/с.
Раньше при измерении теплоты в качестве единицы измерения энергии использовали калории . Это приблизительно равно количеству тепла, которое необходимо для того, чтобы нагреть 1 г воды на 1 °С. Более точно определили количество энергии в калории благодаря электрическому измерению энергии. В качестве единицы измерения служила ватт-секунда, которая равна Джоулю. Таким образом применяемая до этого времени калория была заменена Джоулем.
Для перевода калорий в Джоули в англосаксонских странах пользуются коэффициентом Россини, по которому 1 кал = 4,184 Джоуля, в то время как по другому определению 1 кал = 4,186 Джоуля.
Энергетическая ценность кормов.
Энергия – один из основных показателей питательной ценности корма для животного организма. Для нормальной жизнедеятельности, образования продукции необходимо постоянное поступление в организм энергии. Источниками энергии являются органические вещества корма. Без энергии невозможен обмен веществ в организме.
Валовая энергия (ВЭ) – это суммарная энергия всех органических веществ корма, полученная путем сжигания средней пробы корма в кислородной среде калориметра или расчетным методом по содержанию сырых питательных (органических) веществ с использованием калорических коэффициентов.
ВЭ = Э протеина + Э углеводов + Э жира + Э БЭВ (безазотистых экстрактивных веществ).
Определение валовой энергии осуществляется с использованием специального калориметра (калориметрическая бомба) путем сжигания навески корма с учетом выделившийся при горении тепловой энергии. Иначе говоря, валовая энергия – это теплота сгорания корма. Это самый точный метод определения данного показателя.
Для удобства можно использовать косвенные методы расчета, одним из которых является регрессионный. Этот метод менее точный, но позволяет ускорить расчет на основании информации о содержании в кормах сырых органических веществ:
ВЭМДж = 0,0239 СП + 0,0398 СЖ + 0,0201 СКл + 0,0175 БЭВ.
Переваримая энергия (ПЭ) – энергия переваримого органического вещества корма. Она определяется в опытах на животных и представляет собой показатель разности между валовой энергией корма и энергией, выделенной животным с калом (Эк). Ее величина находится в зависимости от вида корма и животного, которому скармливают корм. ПЭ = ВЭ – Эк.
Обменная энергия (ОЭ) – часть валовой энергии корма, необходимая для обеспечения определенного уровня жизнедеятельности, биосинтеза и отложения в веществах продукции и т. д. По новой системе энергетическая питательность одних и тех же кормов для разных видов животных неодинакова. Грубые корма имеют более высокую (на 10–20 %) питательность для жвачных, концентрированные – для моногастричных животных. В связи с этим в новой системе оценки принято выделять обменную энергию крупного рогатого скота (ОЭкрс), овец (ОЭо), свиней (ОЭс), птицы (ОЭп), лошадей (ОЭл).
ОЭкрс, КДж = 17,46ПП + 31,23ПЖ + 13,65ПК + 14,78ПБЭВ;
ОЭо, КДж = 17,71ПП + 37,89ПЖ + 13,44ПК + 14,78ПБЭВ;
ОЭл, КДж = 19,46ПП + 35,43ПЖ + 15,95ПК + 15,95ПБЭВ;
ОЭс, КДж = 20,85ПП + 36,63ПЖ + 14,27ПК + 16,95ПБЭВ;
ОЭп, КДж = 17,84ПП + 39,78ПЖ + 17,71ПК + 17,71ПБЭВ.
Существуют следующие уравнения регрессии для расчета содержания обменной энергии в кормах по сырым органическим питательным веществам:
• зеленые корма (травы естественных и сеяных лугов и пастбищ и др.):
ОЭ = 0,0166 ∙ СП + 0,0172 ∙ СЖ + 0,00286 ∙ СК + 0,01159 ∙ БЭВ;
-
грубые корма (сено, сенная резка, сенаж, солома, силос до 50 %
-
влаги и другие грубые корма):
ОЭ = 0,0212 ∙ СП + 0,020486 ∙ СЖ + 0,00159 ∙ СК + 0,0105 ∙ БЭВ;
-
сочные корма (корнеклубнеплоды, силос высокой влажности):
-
ОЭ = 0,0151 ∙ СП + 0,01378 ∙ СЖ + 0,00328 ∙ СК + 0,01265 ∙ БЭВ;
-
концентрированные корма (зерно злаков и бобовых культур,
-
дерть, мука):
ОЭ = 0,02085 ∙ СП + 0,01715 ∙ СЖ – 0,001865 ∙ СК + 0,01226 ∙ БЭВ;
-
технические отходы перерабатывающей промышленности (жмы-
-
хи, шроты, дробина, барда, сухие корнеплоды, отруби и др.):
ОЭ = 0,02157 ∙ 01 + 0,01667 ∙ СЖ – 0,003772 ∙ СК + 0,01074 ∙ БЭВ;
-
корма животного и микробного происхождения (молочные, мяс-
-
ные, рыбные продукты, дрожжи и др.):
ОЭ = 0,02461 ∙ СП + 0,02025 ∙ СЖ – 0,009769 ∙ СК + 0,00671 ∙ БЭВ.
Уравнения, приведенные выше, используются в оценке кормов для крупного рогатого скота.
Чистая энергия (ЧЭ – продуктивная энергия) характеризует только ту ее часть, которая идет на отложение в продукции (чистая энергия продукции – Эпрод) и на поддержание жизнедеятельности организма (чистая энергия поддержания – Эпод) без учета энергии теплоприращения, т. е. за вычетом ее из обменной энергии. ЧЭ = Эпрод + Эпод.
Общая энергия теплопродукции, образуемая в процессе жизнедеятельности организма, – величина непостоянная и сильно колеблется в зависимости от ряда факторов (возраста, живой массы, условий содержания, активности движения животного, температурных условий окружающей среды и др.), которые трудно учесть даже в условиях эксперимента. Для ее определения требуется специальное оборудование.
В некоторых литературных источниках приводится информация о содержании энергии, выраженной в калориях. Необходимо усвоить следующие соотношения:
