Кормление сельскохозяйственных животных. Кормление крупного рогатого скота

быстро и бесследно исчезающий с рук после растирания в них силоса. Такой силос характеризуется желтовато-зеленым или темно-зеленым цветом. В нем отсутствует плесень, земля. Структура растений полностью сохраняется.

Силос, приготовленный с перегревом до 45–50 °С, приобретает оттенок запаха меда или свежеиспеченного ржаного хлеба, становится коричневым. Такой силос часто содержит мало каротина и имеет сниженную переваримость протеина. Силос среднего качества (удовлетворительный) может иметь также резкий запах уксусной кислоты, при растирании его в руках может оставаться слабый запах масляной кислоты или пота.

Силос ниже среднего качества (условно доброкачественный), приготовленный при растянутых сроках закладки или неудовлетворительной герметизации и трамбовке, имеет хорошо выраженный хлебный или медовый запах (приготовлен с перегревом до 55–70 °С), или резковатый уксуснокислый, при растирании его в руках остается сильный запах масляной кислоты. Такой силос приобретает темно-коричневый, бурый или блеклый серовато-зеленый цвет, слегка мажущуюся консистенцию (на руках отпечатки бурого цвета).

Силос плохой и очень плохой, испорченный, несъедобный имеет неприятный навозоподобный запах с оттенком запаха селедки (триметиламина) и испорченного сыра, может иметь едкий аммиачный или гнилостный, плесенный запах, не исчезающий с рук после растирания в них силоса. Цвет испорченного силоса обычно грязно-зеленый, темно-бурый или черный. Частицы растений разрушены и мажутся при растирании или ослизлые, силос может быть разложившимся, с черными заплесневелыми участками. Такой силос недопустим к скармливанию, отдельные партии его используют только с разрешения ветеринарной лаборатории.

При лабораторной оценке качества силоса учитывают следующие показатели: активную кислотность (рН); общее количество и соотношение молочной, уксусной и масляной кислот; количество каротина, сырого протеина и сырой золы; влажность силосной массы.

Для определения рН силоса небольшое его количество помещают в стакан (примерно до половины его емкости) и заливают кипяченой водой, перемешивают, через 15–20 мин определяют активную кислотность силосной вытяжки с помощью индикаторной бумаги, а более точно – рН-метром. Влажность силоса определяют в лаборатории высушиванием навески корма или ускоренно с помощью влагомера. Ори-

ентировочно влажность силоса определяют сжиманием горсти силоса в руке: из влажного силоса (влаги более 80 %) обильно выделяется сок, при 75–80%-ной влажности выделяется незначительное количество сока, при 65–70%-ной влажности сок не выделяется.

Количество обменной энергии (ОЭ) в силосе, МДж в 1 кг сухого вещества, находят по формуле

ОЭ = К1 – 0,045 · СК – 0,015 · СЗ + 0,07 · СП,

• где К1 – коэффициент для определения обменной энергии (табл. 2.7); СК – массовая доля сырой клетчатки в сухом веществе, %; СЗ – массовая доля сырой золы в сухом веществе, %; 0,045; 0,015 и 0,07 – постоянные коэффициенты.

Количество овсяных кормовых единиц (ОКЕ) в 1 кг сухого вещества силоса определяют по формуле

ОКЕ = ОЭ · К2,

где К2 – коэффициент для определения кормовых единиц (табл. 2.7).

Для перевода показателей питательности (ОЭ и ОКЕ) сухого вещества корма на натуральную влажность необходимо числовые значения этих показателей умножить на массовую долю сухого вещества в процентах и разделить на 100. Полученные результаты округляют с точностью до двух знаков после запятой.

Т а б л и ц а 2.7. Коэффициенты для расчета питательности силоса

Для приготовления сенажа используют посевы многолетних и однолетних бобовых и злаковых трав в чистом виде, а также их смеси, скошенные в фазе бутонизации, но не позднее начала цветения бобовых и до начала колошения злаковых трав. Многолетние травосмеси скашивают в названные выше фазы преобладающего компонента. Однолетние бобовые растения и бобово-злаковые смеси скашивают не ранее образования бобов в двух-трех нижних ярусах (ГОСТ 23637-90).

Сенаж – относительно пресный корм (рН 4,5–5,5), приготовленный из тонкостебельных трав, убранных в ранние фазы вегетации, и провяленных до влажности 40–60 %, сохраняемый в анаэробных условиях. Консервация растительной массы происходит вследствие физиологической сухости среды, а также накопления углекислого газа и небольшого количества органических кислот.

Качество корма оценивают перед использованием. Сенаж должен иметь свойственный для него запах, немажущуюся и без ослизлости консистенцию. Наличие плесени не допускается.

Запах хорошего сенажа ароматный, фруктовый. Сенаж среднего качества может иметь запах ржаного хлеба, что свидетельствует о перегревании корма при закладке на хранение. Испорченный сенаж пахнет плесенью, уксусом, навозом. Цвет хорошего сенажа зеленый, буроватозеленый, желтовато-зеленый – в зависимости от исходного сырья. Сенаж среднего и ниже среднего качества может быть светло- и темнокоричневым, что свидетельствует о перегревании массы. При порче сенажа преобладают темные тона – бурый, серый, черный, а при растирании на руках остаются грязные пятна.

Сенаж подразделяют на три класса (табл. 2.8).

Таблица 2.8. Требования к качеству сенажа (ГОСТ 23637-90)