ентировочно влажность силоса определяют сжиманием горсти силоса в руке: из влажного силоса (влаги более 80 %) обильно выделяется сок, при 75–80%-ной влажности выделяется незначительное количество сока, при 65–70%-ной влажности сок не выделяется.
Количество обменной энергии (ОЭ) в силосе, МДж в 1 кг сухого вещества, находят по формуле
ОЭ = К1 – 0,045 · СК – 0,015 · СЗ + 0,07 · СП,
- где К1 – коэффициент для определения обменной энергии (табл. 2.7); СК – массовая доля сырой клетчатки в сухом веществе, %; СЗ – массовая доля сырой золы в сухом веществе, %; 0,045; 0,015 и 0,07 – постоянные коэффициенты.
Количество овсяных кормовых единиц (ОКЕ) в 1 кг сухого вещества силоса определяют по формуле
ОКЕ = ОЭ · К2,
где К2 – коэффициент для определения кормовых единиц (табл. 2.7).
Для перевода показателей питательности (ОЭ и ОКЕ) сухого вещества корма на натуральную влажность необходимо числовые значения этих показателей умножить на массовую долю сухого вещества в процентах и разделить на 100. Полученные результаты округляют с точностью до двух знаков после запятой.
Т а б л и ц а 2.7. Коэффициенты для расчета питательности силоса
| Вид силоса | Коэффициенты для определения | |
|---|---|---|
| обменной энергии (К1) | к. ед. (К2) | |
| Кукурузный в фазе молочно-восковой спелости зерна | 10,2 | 0,092 |
| Кукурузный в фазе восковой спелости зерна | 10,2 | 0,090 |
| Кукурузный и из других растений с соломой | 9,2 | 0,083 |
| Из многолетних бобовых и злаковых трав | 9,5 | 0,088 |
| Силаж | 9,5 | 0,085 |
| Овсяный в фазе выметывания метелки | 9,5 | 0,090 |
| Овсяный в фазе молочной спелости зерна | 9,8 | 0,090 |
| Ячменный в фазе колошения | 9,9 | 0,088 |
| Ячменный в фазе молочной спелости зерна | 9,9 | 0,091 |
| Ячменный в фазе молочно-восковой спелости зерна | 9,0 | 0,090 |
| Подсолнечный | 9,5 | 0,082 |
| Люпиновый | 9,5 | 0,086 |
Для приготовления сенажа используют посевы многолетних и однолетних бобовых и злаковых трав в чистом виде, а также их смеси, скошенные в фазе бутонизации, но не позднее начала цветения бобовых и до начала колошения злаковых трав. Многолетние травосмеси скашивают в названные выше фазы преобладающего компонента. Однолетние бобовые растения и бобово-злаковые смеси скашивают не ранее образования бобов в двух-трех нижних ярусах (ГОСТ 23637-90).
Сенаж – относительно пресный корм (рН 4,5–5,5), приготовленный из тонкостебельных трав, убранных в ранние фазы вегетации, и провяленных до влажности 40–60 %, сохраняемый в анаэробных условиях. Консервация растительной массы происходит вследствие физиологической сухости среды, а также накопления углекислого газа и небольшого количества органических кислот.
Качество корма оценивают перед использованием. Сенаж должен иметь свойственный для него запах, немажущуюся и без ослизлости консистенцию. Наличие плесени не допускается.
Запах хорошего сенажа ароматный, фруктовый. Сенаж среднего качества может иметь запах ржаного хлеба, что свидетельствует о перегревании корма при закладке на хранение. Испорченный сенаж пахнет плесенью, уксусом, навозом. Цвет хорошего сенажа зеленый, буроватозеленый, желтовато-зеленый – в зависимости от исходного сырья. Сенаж среднего и ниже среднего качества может быть светло- и темнокоричневым, что свидетельствует о перегревании массы. При порче сенажа преобладают темные тона – бурый, серый, черный, а при растирании на руках остаются грязные пятна.
Сенаж подразделяют на три класса (табл. 2.8).
Таблица 2.8. Требования к качеству сенажа (ГОСТ 23637-90)
| Показатель | Характеристика и норма для классов | ||
|---|---|---|---|
| 1-го | 2-го | 3-го | |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| Запах | аромат- ный, фруктовый | ароматный, фруктовый; допускается слабый запах меда или свежеиспеченного ржаного хлеба | |
| Цвет | Серовато-зеленый, желто-зеленый; для клевера допускается светло-коричневый | ||
| Массовая доля сухого вещества, %, не менее, в сенаже: бобовом и бобово-злаковом | 40–55 | 40–55 | 40–55 |
| злаковом и злаково-бобовом | 40–60 | 40–60 | 40–60 |
Окончание табл. 2.8
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|---|---|---|---|
| Массовая доля в сухом веществе сы- рого протеина, %, не менее, в сенаже: из бобовых и бобово-злаковых трав | 16 | 14 | 12 |
| злаковых и злаково-бобовых трав | 14 | 12 | 10 |
| Массовая доля в сухом веществе сырой клетчатки, %, не более, | |||
| в сенаже: из бобовых и бобово-злаковых трав | 30 | 33 | 35 |
| злаковых и злаково-бобовых трав | 28 | 32 | 34 |
| Каротин в сухом веществе, мг/кг | 55 | 40 | 30 |
| Массовая доля масляной кислоты в сенаже, %, не более | Не допус- кается | 0,1 | 0,2 |
Примечание. Массовая доля золы, нерастворимой в соляной кислоте, не должна превышать 3 %.
Суммарный класс качества силоса и сенажа устанавливается по низшему показателю: для сенажа и силоса (кроме кукурузного) определяющим показателем является содержание сырого протеина, а для силоса из кукурузы – содержание сухого вещества. При несоответствии нормативным требованиям к содержанию сухого вещества в силосе (кроме кукурузного) качество кормов снижается на один класс, в кукурузном силосе – корм относится к неклассному независимо от класса по остальным показателям. При недостатке сырого протеина все корма относят к неклассным. Несоответствие других нормативных показателей (сырая клетчатка, рН, молочная и масляная кислоты) приводит к снижению качества корма на один класс.
Энергетическую питательность сенажа в обменной энергии или кормовых единицах вычисляют по следующим формулам:
ОЭ = 5,59 + 25,09 / К + 0,202 ∙ П;
КЕ = 0,0081 ∙ ОЭ 2 ,
-
где ОЭ – количество обменной энергии, МДж на 1 кг сухого вещества; К – массовая доля сырой клетчатки, %;
-
П – массовая доля сырого протеина, %;
-
КЕ – количество кормовых единиц в 1 кг сухого вещества; 5,59; 25,09; 0,202; 0,0081 – постоянные коэффициенты.
