д) сырой клетчатки; е) безазотистых экстрактивных веществ; ж) сырой золы.
- Рассчитывают в сухом веществе травяного силоса содержание сырого протеина, сырой клетчатки, сырой золы, обменной энергии, учитывают величину рН и содержание масляной кислоты. Полученные данные сравнивают с требованиями стандарта качества.
Пример. Силос из многолетних бобово-злаковых провяленных трав имеет следующий химический состав, %: общая влага – 72,7; сухое вещество – 27,3; сырой протеин – 3,9; сырая клетчатка – 7,4; сырой жир – 0,6; безазотистые экстрактивные вещества – 12,6; сырая зола – 2,8; масляная кислота –0,1; рН 4,1.
В сухом веществе силоса из многолетних бобово-злаковых трав содержится:
3,9 ⋅ 100
СП = = 14,28 %;
27,3
7,4 ⋅ 100
СК = = 27,1 %;
27,3
2,8 ⋅ 100
СЗ = = 9,58 %;
27,3
ОЭ = К1 – 0,045 ∙ СК – 0,015 ∙ СЗ + 0,07 ∙ СП;
ОЭ = 9,5 – 0,045 ∙ 27,1 – 0,015 ∙ 9,58 + 0,07 ∙ 14,28 = 9,14 МДж/кг СВ.
Полученные результаты сравнивают с требованиями стандарта (табл. 2.11).
Таблица 2.11. Оценка качества силоса
из многолетних бобово-злаковых провяленных трав
| Показатель | Нормы для класса | Ре- зультат иссле- дова- ний | Заклю- чение о классе качества | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| выс- шего | 1-го | 2-го | 3-го | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| Массовая доля СВ, % | 25–30 | 25 | 23 | 20 | 37,2 | Высший |
| Массовая доля в СВ сырого протеина, % | 15 | 13 | 11 | 10 | 14,3 | 1-й |
| Массовая доля в СВ сырой клетчатки, % | 25 | 28 | 31 | 34 | 27,1 | 1-й |
Окончание табл. 2.11
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Массовая доля в СВ сырой золы, % | 9 | 11 | 13 | 15 | 9,58 | 1-й |
| рН (активная кислот- ность) | 3,9–4,2 | 3,8–4,2 | 3,8–4,3 | 3,7–4,4 | 4,1 | Выс- ший |
| Массовая доля масляной кислоты, % | Не допус- кается | 0,1 | 0,2 | 0,3 | 0,1 | 1-й |
| Содержание обменной энергии, МДж/кг СВ | 9,2 | 9,0 | 8,8 | 8,6 | 9,14 | 1-й |
| Результат | 1-й |
Силос из многолетних бобово-злаковых провяленных трав относится к 1-му классу качества.
Порядок оценки качества силажа.
-
На основании технологической документации устанавливают происхождение силажа.
-
В кормовой лаборатории определяют химический состав силажа, процент содержания в корме при его натуральной влажности: а) общей влаги; б) сухого вещества; в) сырого протеина; г) сырого жира; д) сырой клетчатки; е) безазотистых экстрактивных веществ; ж) сырой золы.
-
Рассчитывают в сухом веществе силажа содержание сырого протеина, сырой клетчатки, сырой золы, обменной энергии.
Пример. Силаж из многолетних бобово-злаковых провяленных трав имеет следующий химический состав, %: общая влага – 62,8; сухое вещество – 37,2; сырой протеин – 5,3; сырая клетчатка – 10,4; сырой жир – 0,9; сырая зола – 5,0.
В сухом веществе силажа из многолетних бобово-злаковых трав содержится:
5,3 ⋅ 100
СП = = 14,25 %;
37,2
10,4 ⋅ 100
СК = = 27,96 %;
37,2
5 ⋅ 100
СЗ = = 13,4 %;
37,2
ОЭ = К1 – 0,045 ∙ СК – 0,015 ∙ СЗ + 0,07 ∙ СП;
ОЭ = 9,5 – 0,045 ∙ 27,96 – 0,015 ∙ 13,4 + 0,07 ∙ 14,25 = 8,94 МДж/кг СВ.
Полученные результаты сравнивают с требованиями стандарта (табл. 2.12).
Таблица 2.12. Оценка качества силажа из бобово-злаковых трав
| Показатель | Норма для класса второй зоны | Результат исследо- ваний | Заключе- ние о классе качества | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| выс- шего | 1-го | 2-го | 3-го | |||
| Массовая доля СВ, %, не ниже | 35,0–39,9 | 33,0–39,9 | 37,2 | Высший | ||
| Массовая доля в СВ сырого протеина, %, не менее | 15 | 14 | 13 | 11 | 14,25 | 1-й |
| Массовая доля в СВ сырой клетчатки, %, не менее | 25 | 28 | 30 | 33 | 27,96 | 1-й |
| Питательность 1 кг сухого вещества ОЭ, МДж | 9,2 | 8,9 | 8,5 | 8,0 | 8,94 | 1-й |
| Результат | 1-й | |||||
Силаж из многолетних бобово-злаковых трав относится к 1-му классу качества.
Задания для выполнения во время аудиторных занятий
- Произвести оценку силоса по СТБ 1223-2000 (табл. 2.13).
Таблица 2.13. Порядок оценки качества силоса
| Показатели | Результат оценки | |
|---|---|---|
| 1-й образец | 2-й образец | |
| 1 | 2 | 3 |
| 1. Вид силоса: из кукурузы | ||
| других растений | ||
| 2. Фаза вегетации | ||
| 3. Цвет | ||
| 4. Запах | ||
| 5. Структура и консистенция | ||
| 6. Признаки порчи | ||
