Кормление сельскохозяйственных животных. Кормление крупного рогатого скота

фаза вегетации трав в момент уборки, цвет, запах, содержание в сене сухого вещества, вредных и ядовитых растений, минеральной примеси.

Сено из сеяных трав и травостоев естественных угодий подразделяется на три класса в зависимости от содержания в нем сырого протеина и обменной энергии или кормовых единиц (табл. 2.17). Если сено не соответствует нормам по сырому протеину, оно относится к неклассному. Суммарный класс качества устанавливается по низшему показателю.

Таблица 2.17. Питательность и качество сена (ГОСТ 4808-87)

Примечания: 1. В сеяном бобовом сене бобовых растений более 60 %; сеяном злаковом – злаковых более 60 % и бобовых менее 20 %; сеяном бобово-злаковом – бобовых от 20 до 60 %.

1. Влажность сена всех видов должна быть не более 17 %, массовая доля золы, нерастворимой в соляной кислоте, не должна превышать 0,7 %.

2. В сене естественных сенокосов содержание вредных и ядовитых растений допускается: для 1-го класса – не более 0,5 %; 2-го и 3-го – не более 1 %. К ядовитым и вредным растениям относят: белену черную, болиголов пятнистый, вех ядовитый, горчак ползучий, дурман обыкновенный, звездчатку злаковую, калужницу , лютики, наперстянки, хвощ болотный и полевой, чемерицу, чистотел большой.

3. В сене естественных сенокосов допускается не более 50 %: щучки дернистой, белоуса торчащего, вейника наземного, манника наплывающего.

Оценка качества сена производится на основании органолептических показателей и лабораторных анализов. По органолептическим

показателям устанавливают общее состояние сена: внешний вид, цвет, запах, признаки порчи, которые характеризуют качество его уборки и хранения.

Цвет сена определяют днем при осмотре всей партии и сена, отобранного из внутренних слоев скирд (тюков, рулонов и т. д.). Цвет сеяного бобового сена должен быть от зеленого и зелено-желтого до светлобурого; сеяного злакового и сена естественных кормовых угодий – от зеленого до желто-зеленого (зелено-бурого).

Темно-бурый или темно-коричневый цвет бывает у сена, убранного в дождливую погоду. Пересушенное и долго хранившееся сено приобретает серый цвет.

Хорошее сено имеет приятный свежий запах. Сено из перестоявших растений и долго лежавшее в прокосах, а также хранившееся длительное время теряет запах. Затхлый запах издает сено, хранившееся без проветривания. Запах плесени появляется при заплесневении влажного сена.

В случае сомнения запах определяют следующим образом: 50–100 г сена помещают в стакан вместимостью 1 л, заливают горячей водой, стакан накрывают стеклом, через 2–3 мин исследуют запах разогретого сена.

Время уборки трав на сено определяют по фазе развития преобладающих растений при их скашивании. Сено считается убранным в цвету, если в колосках преобладающих злаков нет зрелых семян, а встречаются только цветы. Обнаружение семян лишь в нижних колосках соцветия указывает на фазу начала образования семян. При несвоевременной уборке злаков на сено нижние части стебля желтеют. Сено из бобовых трав считается убранным в полном цвету, если семена встречаются только в двух-трех нижних соцветиях. При поздней уборке в трухе много семян. Сеяные травы и травы естественных кормовых угодий на сено следует скашивать: бобовые – в фазе бутонизации, но не позднее полного цветения; злаковые – в фазе колошения, но не позднее начала цветения. Недоброкачественность сена (признаки порчи) устанавливают по присутствию горелого, плесневелого, пыльного, гнилого, пораженного ржавчиной, загрязненного сена. Горелость определяется осмотром средних слоев сена из кип и стогов. Она характеризуется значительным потемнением цвета сена и медовым запахом. Загнивание и заплесневение сена устанавливают по наличию беловатых, серовато-бурых и черных пятен на листьях и стеблях. Пыльность

определяют путем встряхивания пучка сена. Пыльным считается сено, дающее при встряхивании облачко пыли. Пораженность сена ржавчиной определяют тщательным осмотром сена (иногда через лупу). Грибок обнаруживают по красным, черным и желтоватым пятнам и полоскам на листьях и стеблях. Загнившее, пораженное плесенью и ржавчиной сено непригодно для скармливания животным.

Влажность сена определяют с помощью зоотехнического анализа. По стандарту она должна быть не более 17 % (соответственно массовая доля сухого вещества не менее 83 %). В зимний период допускается влажность сена до 20 %. В хозяйственных условиях ее определяют органолептическим методом. Сухое сено влажностью до 15 % на ощупь жесткое, при скручивании в жгут переламывается с шуршанием и треском. Влажное сено (17–20 %) легко скручивается в жгут, на ощупь мягкое, свежее.

Ботанический состав сена определяют путем разбора 400–500 г сена, взятого из средней пробы. Сено встряхивают над брезентом 3–4 раза для отделения мелких частей растений длиной 2–3 см и сорной примеси, оставшееся сено взвешивают. Навеску разбирают по фракциям, принятым по стандарту: 1) злаковые; 2) бобовые; 3) прочие растения; 4) вредные и ядовитые травы. Массу каждой фракции взвешивают и выражают в процентах.

Сено, содержащее вредные и ядовитые растения сверх установленных стандартом норм, а также с признаками порчи относят к неклассному.

Количество обменной энергии и кормовых единиц в 1 кг сухого вещества вычисляют по следующим формулам:

ОЭ = 1,31(1 – 1,05К);

КЕ = 0,0081 · ОЭ 2 ,

где ОЭ – обменная энергия, МДж в 1 кг сухого вещества;

К – количество кормовых единиц в 1 кг сухого вещества; 1,31; 1,05; 0,0081 – постоянные коэффициенты.

При общей оценке соломы учитывают вид растений, из которых она получена, цвет, запах, пыльность, горькость, влажность, содержание одонья и овершья, засоренность ее вредными и ядовитыми растениями.

Доброкачественной считают солому натурального цвета, свойственного ее определенному типу, упругую и блестящую, со свежим