лекционно-племенной работы в 2001 году на базе опытной станции института был создан племенной репродуктор по разведению молочных коз зааненской породы. В настоящее время в племрепродукторе содержатся 150 козоматок, 3 козла-производителя, 40 ремонтных козочек.
В племрепродукторе применяется машинное доение коз. Средний удой на одну матку за 180–270 дней лактации составляет 430–550 кг. От лучших животных получают 830 л молока за лактацию, при среднесуточном удое 3,5 л и средней жирности 3,7–4,4%.
Козы зааненской породы племрепродуктора СНИИЖК довольно крупные животные. Высота в холке взрослых маток 73–75 см, средняя живая масса 52 кг. У козлов-производителей высота в холке до 80 см, средняя живая масса 89 кг. Конституция животных крепкая, сухая. Туловище длинное, глубокое и достаточно широкое. Костяк крепкий, конечности правильно поставлены. Козы белой масти, их шерстный покров состоит из тонкой ости без заметного подшерстка. В настоящее время на базе стада племрепродуктора института ведется работа по созданию первого в России отечественного заводского типа молочных коз.
Следует отметить, что на Ставрополье козы пользуются большим спросом у населения. С каждым годом повышается уровень козоводов, которые хотят иметь в своих хозяйствах высокопродуктивных животных. Понимая, что достичь высокую молочную продуктивность можно путем целенаправленной селекционной работы, козоводы приобретают в репродукторе СНИИЖК чистопородных зааненских козликов. Продажа населению племенных животных на протяжении последних 10 лет способствовала преобразованию местных молочных коз. Всего продано более 150 голов козлов и ремонтных козликов в 14 субъектов Российской Федерации, а также в 2 государства СНГ.
Путем поглотительного скрещивания маток местных молочных пород, распространённых в Ставропольском крае, с чистопородными козлами зааненской породы из репродуктора СНИИЖК создан массив местных улучшенных коз I, II и III поколений в количестве 500 голов. Помесные животные средней величины, живая масса коз 45–55 кг. С увеличением доли кровности по зааненской породе у животных преобладает белая окраска. Молочная продуктивность коз по I лактации – 250 кг, по II – 400 кг, по III – 550 кг, средняя жирность молока 3,7%.
Спецификой современного молочного козоводства является то, что селекционно-племенная работа проводится большей частью в фермерских и частных хозяйствах населения. В Ставропольском крае наиболее крупными хозяйствами по разведению этих животных являются КХ «Русь-1» Буденовского района, КХ «Квитченко» Изобильненского района, КХ «Копченко» Грачевского района и индивидуальное хозяйство Борцова Шпаковского района.
Ученые СНИИЖК осуществляют научное обеспечение решения проблем молочного козоводства. В 2005 году разработаны рекомендации по содержанию молочных коз в хозяйствах Российской Федерации, новый ОСТ по бонитировке (оценке) молочных коз. Совместно с ФГУП НИИКИМ разработаны ТУ на козье молоко и продукты его переработки.
Племенной репродуктор СНИИЖК и вышеперечисленные хозяйства могут стать племенной базой России по разведению молочных коз, что полностью соответствует стратегическим целям, которые обозначены в федеральной программе развития сельского хозяйства страны на период 2008-2012 гг.
Для решения поставленных задач необходимо:
– разработать программу развития молочного козоводства в Ставропольском крае на период до 2015 года;
– оснастить племенной репродуктор СНИИЖК современным технологическим оборудованием по содержанию, кормлению, доению животных;
– провести закупку высокоценных производителей за рубежом;
– стимулировать создание племенных хозяйств на территории Ставропольского края и племенную продажу молочных коз в другие регионы России и страны СНГ путем развития лизинга и льготного кредитования.
2. ХАРАКТЕРИСТИКА ЗААНЕНСКОЙ ПОРОДЫ КОЗ
Зааненская порода выведена методом народной селекции в долине Зааненталь, расположенной в Швейцарских Альпах (рис. 1) . Помимо многовековой селекции на молочную продуктивность, положительную роль в выведении породы сыграли исключительно благоприятные природно-климатические условия Зааненской долины с большим количеством альпийских пастбищ и мягким климатом.
Конституция животных нежная плотная. Экстерьер является классическим примером выраженного молочного типа. Костяк крепкий, но не грубый. Мышцы умеренно развитые, кожа тонкая, подвижная. Шерстный покров короткий, состоит из грубого кроющего волоса. Если животные содержатся в суровых климатических условиях, у них может вырасти короткий подшерсток. Голова сухая, средней величины, уши
