ВВЕДЕНИЕ
Зааненских коз разводят во многих странах мира. Животные этой породы участвовали в создании многочисленных пород молочного направления продуктивности: банат белая (Румыния), британская молочная, болгарская белая молочная, кампине (Бельгия), чехословацкая белая комолая, немецкая белая, французская зааненская, горьковская, русская белая, израильская зааненская, польская улучшенная белая, белая немецкая улучшенная, цюрихская, цангзангская (Китай), лаошаньская (Китай).
Особенностью развития козоводства в Российской Федерации является сравнительно малая численность племенных хозяйств и племенных животных в сравнении с общей численностью поголовья. В настоящее время насчитывается 16 племенных хозяйств, охватывающих породы коз всех направлений продуктивности, что составляет менее 1% от общего поголовья коз, разводимых в Российской Федерации. Это является одним из основных сдерживающих факторов качественного улучшения поголовья коз. По данным ГНУ СНИИЖК, в России во всех категориях хозяйств больше разводят молочных коз – 40,9%, доля пуховых коз составляет 36,4%, шерстных – 9,1% и местных грубошерстных малопродуктивных коз – 13,6%.
В Россию коз зааненской породы стали завозить из Швейцарии и других европейских стран в начале ХХ века. В 1905 году было завезено 20 зааненских коз. В 1911 году под Санкт-Петербург завезли 200 зааненских коз. Однако влияние этого импорта не сказалось, т.к. козы были метизированы козлами породы самар и распроданы. Третья партия зааненских коз в количестве 500 голов была ввезена в Россию из Германии в 1912 году. Но из-за длительной и сложной перевозки большинство животных были истощены, а оставшиеся в живых козы направлены во все губернские центры России. Затем наступил долгий перерыв в завозе зааненских коз из-за рубежа, полученные же помесные животные распространились по всей территории страны и образовали популяции местных молочных коз в типе зааненской породы.
Только в конце 80-х годов ХХ века была осуществлена закупка коз зааненской породы из Австралии. Этих животных распределили в ГПЗ «Никоновское» Московской области и колхоз им. Кирова Полтавской области. В настоящее время зааненских коз в этих хозяйствах не сохранилось. В 90-х годах прошлого века стали активно развиваться индивидуальные хозяйства. В это время частными инвесторами были закуплены
около 200 голов коз зааненской, альпийской и нубийской пород. Так, из Швейцарии завезены 100 голов коз в ХК «Флакс» Астраханской области, из США 36 голов в ЗАО «Паллада» Самарской области, а также 60 коз в ООО «Молочные реки» Дмитриевского района Московской области.
В 2007 году был осуществлен завоз 320 голов зааненских коз из Германии и Голландии в ЗАО «Приневское» Ленинградской области. В настоящее время осуществляется несколько проектов по закупки высокопродуктивных молочных коз из-за границы. Но эта работа сдерживается ограниченным числом предложений на продажу животных и высокими ветеринарными требованиями при завозе импортных животных.
В Ставропольский край в 2007 году был осуществлен завоз импортных козлов из Австралии. Эти животные были распределены в два ведущих хозяйства: племенной репродуктор молочных коз зааненской породы ГНУ Ставропольского НИИ животноводства и кормопроизводства Россельхозакадемии, расположенного в пос. Цимлянском Шпаковского района и ООО «Крестьянское хозяйство «Русь-1» Буденновского района Ставропольского края.
До настоящего времени в России не проводились комплексные исследования воспроизводительных способностей козлов разных генотипов из-за отсутствия материала исследований. В связи с завозом производителей из-за рубежа и острой потребностью в высокоценных козлах в козоводческих хозяйствах России существует необходимость в сравнении воспроизводительных способностей козлов разных генотипов.
Поэтому особую актуальность и большую научно-практическую значимость представляют исследования, направленные на разработку путей и методов совершенствования местных коз молочного направления продуктивности. В этом плане данные наших исследований будут способствовать организации целенаправленной работы по дальнейшему совершенствованию молочных коз.
1. О РАЗВИТИИ МОЛОЧНОГО КОЗОВОДСТВА В СТАВРОПОЛЬСКОМ КРАЕ
В Ставропольском крае молочное козоводство издавна сосредоточено в личных подсобных хозяйствах. Реализация молока из таких хозяйств осуществляется стихийно на продовольственных рынках. В крае практически отсутствует промышленная переработка козьего молока, а молоко, поступающее в торговую сеть, исключительно импортного производства. Тем не менее, для развития молочного козоводства в Ставропольском крае имеются все предпосылки, доказательством служит появление в супермаркетах города Ставрополя козьего молока, производителем которого является Буденновский молочный комбинат.
Молочным козоводством продолжают заниматься и более мелкие производители, которые лучше представляют себе преимущества содержания молочных коз в сравнении с другими животными. Расчеты показывают, что одна молочная коза потребляет корма в 5–7 раз меньше, чем корова, а молока дает достаточно для семьи, состоящей из 3–4 человек. Молочная коза привлекательна и с коммерческой точки зрения: в среднем за 2–3 лактации коза зааненской породы дает 400–500 л молока и при минимальной цене за 1 л 15 рублей годовой доход составит 6000–7500 рублей. От козы молочного направления продуктивности можно получать 2–3 козленка в год, продажа одной козочки на племя может принести 1500– 3000 рублей, а откорм козликов на мясо с реализацией в 7–8-месячном возрасте 1000–1500 рублей.
Динамичное развитие отрасли сдерживает ряд нерешенных проблем, основными из которых являются отсутствие достаточного количества высокопродуктивных животных специализированных молочных пород, оборудования для содержания и доения, переработки козьего молока.
Оценивая перспективы развития молочного козоводства в Ставропольском крае, необходимо отметить, что Ставрополье может стать центром распространения племенного поголовья молочных коз для всей России. Этому способствует ряд факторов и, прежде всего, наличие первого в общественном секторе страны племенного репродуктора СНИИЖК по разведению молочных коз зааненской породы.
В 1994 году в опытное хозяйство ВНИИОК из ГПЗ «Никоновское» были завезены чистопородные козы зааненской породы. В результате се-
