уменьшаются, о чём свидетельствует снижение у суточных животных индекса Кугельмана на 28,2%. Тенденция к уменьшению запасов гликогена сохраняется до 3-суточного возраста, затем наблюдается его накопление, о чем свидетельствует увеличение индекса на 35% у животных в возрасте 10 суток. В дальнейшем он постепенно снижается, достигая у месячных телят уровня взрослых животных.
Галактозная проба (проба Бауэра). У молодняка в молочный период галактоза образуется в кишечнике в результате гидролиза лактозы. В печени она подвергается фосфорилированию с образованием глюкозо-1фосфат, являющегося базовым метаболитом в образовании гликогена, АТФ, глюкозы и др. При оценке результатов галактозной пробы рассчитывают гипергликемический коэффициент, который отражает степень увеличения гликемии от исходного уровня и определяется по формуле:
ГГК = Гм/Ги, где
ГГК – гипергликемический коэффициент; Гм – максимальный уровень гликемии; Ги – уровень гликемии до введения раствора галактозы.
У телят в первые часы жизни (до кормления) гипергликемический коэффициент имеет сравнительно широкий диапазон индивидуальных колебаний (коэффициент вариации 48,5%), поэтому не рекомендуют определять его в этом возрасте. Результаты галактозной пробы свидетельствуют о сравнительно высокой активности ферментов в суточном возрасте, участвующих в утилизации глюкозы и относительно низкой интенсивности метаболизма галактозы. У 3-суточных животных уровень ГГК ниже на 13,7%, что указывает на повышение у них активности метаболизма галактозы и снижение скорости утилизации глюкозы. В дальнейшем ГГК продолжает снижаться и достигает уровня взрослых животных в 4-месячном возрасте.
Липиды имеют большое значение в структуре и функции мембран, участвуют не только в энергетических, но и в пластических и регуляторных процессах, происходящих в клетках и органах. Липидный обмен оценивают по содержанию в крови общих липидов, триглицеридов, холестерола и кетоновых тел.
Общие липиды – показатель, отражающий содержание в плазме или сыворотке крови всех липидов. Минимальный уровень общих липидов регистрируют у телят до первого кормления, после которого он возрастает. В суточном возрасте содержание общих липидов превышает исходный уровень в два раза, тенденция к увеличению которого сохраняется до месячного возраста.
Холестерол. Наиболее высокое содержание холестерола в головном мозгу, периферических нервах и надпочечниках. Он поступает в организм с кормом, в организме преимущественно синтезируется в печени, кишечнике, почках, надпочечниках и половых железах. Минимальная его концентрация наблюдается у новорожденных телят до первого кормления. За первые 24 часа жизни уровень холестерола увеличивается на 93-97% и в
последующие сутки ещё на 30-36%. В дальнейшем после некоторого снижения в возрасте 3-4 суток, содержание его находится на сравнительно высоком уровне до 25-го дня жизни, затем до 75 дня снижается, а в последующем повышается как его средний уровень, так и диапазон колебаний.
Кетоновые тела (ацетон, ацетоуксусная и α-оксимаслянная кислоты) образуются у молодняка «до жвачного» периода при окислении жирных кислот в печени. У телят в течение первых суток концентрация их в крови возрастает на 38,5%. В первую декаду жизни наблюдается постепенное ее уменьшение в среднем на 1,5-2,6% в сутки. В период с 10 по 15 день содержание кетоновых тел снижается на 38-40%, сохраняясь на этом уровне до 30 дня жизни.
Триглицериды у телят в основном синтезируются в печени, слизистой оболочке тонкого кишечника и тканях лёгких. Минимальный их уровень регистрируют у новорожденных телят до первого кормления, после которого он увеличивается и в суточном возрасте превышает исходный уровень в 7,5 раз. В последующие 15 дней их содержание возрастает на 8590%, сохраняясь на этом уровне до месячного возраста.
Пигментный обмен — совокупность процессов образования, превращения и распада пигментов (окрашенных органических веществ сложного химического строения). К ним относятся хромопротеиды, липохромы, порфирины, кератиноиды, меланины и др. Важнейшими хромопротеидами являются гемоглобин, миоглобин, цитохромы и каталаза. Пигментный обмен оценивают по содержанию порфиринов и желчных пигментов (билирубины и уробилиноиды) в крови, моче, кале и других биологических субстанциях. В первые два часа жизни содержание общего билирубина достоверно увеличивается на 60-65%, его конъюгированной и неконъюгированной фракций на 70-71 и 68-70%, соответственно. При этом коэффициент конъюгации возрастает только на 5-8,4%. У суточных телят регистрируют максимальный за весь период онтогенеза уровень билирубина, его фракций и коэффициента метаболизма. Концентрация общего билирубина возрастает на 119-122%, коэффициент конъюгации на 70,4%. Активация систем конъюгации изменяет соотношение связанной и свободной фракций: в первые минуты жизни оно составляет 1:3,4, в суточном возрасте 1:1,4. Выраженная гипербилирубинемия сохраняется в первые двое суток жизни. В течение третьих суток наблюдается выраженное снижение содержания желчных пигментов в крови, общего билирубина и его конъюгированной и неконъюгированной фракций. Повышенный уровень общего билирубина сохраняется в течение первой декады жизни, затем постепенно снижается, достигая уровня взрослых животных в течение месяца. Со снижением выраженности гипербилирубинемии, уменьшением активности метаболизма билирубина коэффициент конъюгации достигает уровня взрослых животных в конце первой декады жизни.
В моче исследуют содержание билирубина и уробилиноидов. У новорожденных телят билирубин в моче отсутствует до первого кормления, после которого (через 2-3 часа) его регистрируют, затем концентрация билирубина резко увеличивается (в 9,4 раза) и в суточном возрасте достигает уровня, который сохраняется в течение двух суток. В конце первой декады жизни в сравнении с показателем суточных телят содержание билирубина снижается, а референтный интервал находится в пределах 0-2,0 мкмоль/л, соответствующий параметрам взрослых животных.
В кишечнике происходят активные процессы метаболизма желчных пигментов. Под действием клеточных дегидрогеназ и ферментов бактерий из билирубина образуются уробилиноиды, в частности, стеркобилиноген и стеркобилин. У 55-62% телят стеркобилин в кале появляется на вторые сутки жизни, а на третьи он обнаруживается у всех обследуемых животных. В течение первых двух недель жизни наблюдается рост количества пигмента (среднесуточный прирост 1,5 мкмоль/сут) и формируется его уровень, сохраняющийся в течение первого месяца жизни.
Чужеродные соединения и метаболиты, образующиеся в процессе обмена веществ, выводятся из организма в неизменённом виде или после соответствующего биохимического превращения (биотрансформация). В результате биотрансформации снижается токсичность соединения, появляется или повышается его транспортабельность. При изучении поглотительно-выделительной функции акцентируется внимание на механизмах фиксации вещества из кровотока и выведении его с желчью. С этой целью в клинической практике наиболее часто используют индикаторные краски: бромсульфалеин и индоциан зелёный.
Бромсульфалеиновая проба (проба Розенталя и Уайта, нагрузочная проба тетрабромфенолфталеином) . Введённый внутривенно бромсульфалеин (БСФ, динатриевая соль фенолтетрабромфталеиновой кислоты), поглощается печенью и выводится с желчью в виде соединений с цистеином и глутатионом. Небольшое количество красителя выделяется через почки. Механизмы образования комплексов БСФ с белками крови, элиминации их из кровотока и введение в состав желчи аналогичен процессам биотрансформации билирубина и других низкомолекулярных веществ. Время элиминации зависит от функционального состояния печени. При оценке результатов пробы рассчитывают интегральный коэффициент элиминации по формулам:
R45=(Е0-Е45):Е0 х 100;
С45=100 - R45
где R45 – объём элиминации красителя (%) в течение 45 минут; Е0 и Е45 – экстинкция до и через 45 минут после введения красителя; С45 – объём красителя (%), который остается в кровотоке через 45 минут после его введения.
